흰노젓는버섯: 설명, 서식지, 식용성, 재배 및 유사 버섯

이 버섯은 러시아 전역에서 자라고 가장 흔한 버섯이기 때문에 어디에서나 찾아볼 수 있습니다. 안타깝게도 식용이 불가능하며, 일부 출판물에서는 독버섯이라고 주장하기도 합니다. 하지만 식용으로 허용되는 품종도 있지만, 구별하기가 매우 어려울 수 있습니다.

버섯의 설명 및 특징

이 버섯은 무리 지어 자라기 때문에 "트리아도브카"(줄버섯)라고 불립니다. 낱개로는 볼 수 없습니다. 독버섯과 식용버섯이 모두 있습니다. 이 버섯은 갓과 줄기가 있으며, 생김새가 매우 다양합니다. 러시아에는 15종이 넘는 줄버섯이 있으며, 각각 모양, 크기, 맛이 다릅니다.

• 모자. 갓의 지름은 약 10cm이지만, 6cm인 갓은 드뭅니다. 갓은 회백색이며, 만져보면 건조하고 칙칙합니다. 버섯이 오래되었을 경우 갓 중앙에 얼룩덜룩한 노란색 반점이 나타납니다. 어릴 때는 갓이 볼록하고 가장자리가 약간 말려 있습니다. 버섯이 오래될수록 표면은 점점 넓어지고 볼록해집니다.
• 다리. 줄기는 두껍고 갓과 같은 색이지만, 시간이 지나면 갓 밑이 연한 갈색으로 변합니다. 줄기는 최대 10cm까지 자랄 수 있지만, 5cm 정도밖에 되지 않는 것도 있습니다.
• 기록 흰 줄은 넓고 서로 나란히 배열되어 있습니다. 어릴 때는 흰색이지만, 버섯이 자라면 노란색을 띱니다.
• 펄프 이 버섯은 촘촘하고 풍부하며 흰색입니다. 뜯어보면 안에 분홍빛이 도는 것이 보입니다. 어릴 때는 냄새가 없지만, 자라면 무를 연상시키는 썩은 냄새가 납니다.

버섯의 화학적 가치

흰 산딸나무는 구성이 매우 다양합니다. 여기에서는 이것이 인간에게 가져다 줄 수 있는 이점을 볼 수 있습니다.

• 비타민(A, B, C, D(2.7), K, PP 및 베타인).
• 칼륨과 칼슘, 인과 철, 나트륨과 아연, 망간.
• 리신과 트레오닌, 알라닌과 페닐알라닌.
• 산(글루탐산, 아스파르트산, 스테아르산).
• 에르고스테롤과 페놀.
• 플라보노이드와 폴리사카라이드.

연구 결과에 따르면, 과학자들은 이 버섯이 병원성 박테리아를 죽이고, 바이러스를 제거하거나 예방하며, 염증을 줄이고, 면역력을 강화하는 효과가 있다는 것을 발견했습니다. 또한 다음과 같은 경우 이 버섯을 다른 치료법과 병행하여 사용하는 것이 좋습니다.

• 당뇨병
• 불안정한 혈압
• 부정맥
• 류머티즘;
• 정신적 문제
• 비뇨생식기 질환
• 암.

로완의 식용성

대부분의 마가목 버섯은 먹을 수 없지만, 일부는 끓여서 먹을 수 있습니다. 식용 버섯과 독버섯을 혼자서 구별하는 것은 사실상 불가능합니다. 숙련된 버섯 채집가만이 이를 구별할 수 있습니다. 그들은 식용 버섯과 비식용 버섯을 구별하는 방법에 대한 경험을 공유합니다. 햇볕이 잘 드는 곳에서 갓이 매끄럽고 아름다운 흰색을 띠면 독버섯이므로 먹으면 안 됩니다.

식용 버섯은 보라색, 분홍색, 보라색, 노란색 등 다양한 색깔을 띱니다. 게다가 나쁜 마가목 버섯은 불쾌하고 독특한 냄새가 나는데, 좋은 버섯은 그렇지 않습니다. 따라서 어떤 종류의 버섯인지 확실하지 않다면 그냥 두고 다른 버섯을 따는 것이 가장 좋습니다.

다음과 같은 질환이 있는 사람은 로완버섯을 먹어서는 안 됩니다.

• 낮은 산도
• 담낭 문제
• 만성 위장관 질환
• 췌장염
• 담낭염.

중독 증상

사람들은 먹을 수 있는 산딸기와 유독한 산딸기를 구별하지 못할 수 있으며, 섭취 후 몇 시간 후에 중독이 발생하며, 이는 다음과 같은 증상으로 나타납니다.

• 전반적인 불쾌감;
• 구토를 동반한 메스꺼움;
• 타액 분비 증가
• 설사;
• 복통.

증상이 조금이라도 나타나면 즉시 의사와 상담하여 위 세척을 위한 위 세척제를 처방받으세요. 즉시 도움을 받지 않으면 환각 및 기타 심각한 건강 문제로 이어질 수 있습니다.

버섯은 어디에서 언제 자라나요?

흰 마가목 버섯은 자작나무와 너도밤나무가 풍부한 혼합림이나 울창한 낙엽활엽수림의 산성 토양에서 자랍니다. 공원, 숲 가장자리, 심지어 햇볕이 잘 드는 탁 트인 개간지에서도 자랄 수 있습니다. 이 버섯은 7월부터 10월까지 러시아의 유럽 지역과 연해주에서 가장 많이 자랍니다. 마가목 버섯은 줄지어 자라거나 원을 그리며 자랍니다.

비슷한 버섯과 그 특징

이 버섯은 식용 샴피뇽과 혼동될 수 있지만, 자세히 살펴보고 냄새를 맡아보면 차이를 알 수 있습니다. 아가미가 다릅니다. 우리 버섯은 아가미가 검어지지 않고 특유의 불쾌한 냄새가 나는 반면, 샴피뇽은 기분 좋은 버섯 향이 납니다. 샴피뇽은 갓 아래에 샴피뇽에는 없는 고리 모양이 있습니다.

흰 산사나무와 혼동될 수 있는 버섯은 무엇입니까?

• 냄새나는 로완과 함께가스 냄새가 나는 는 먹을 수 없습니다. 게다가, 환각제를 함유하고 있어, 삶거나 튀겨서 섭취하더라도 청력과 시력에 문제를 일으키고 심지어 신경계를 손상시킬 수 있습니다.
• 흙빛 로완흰마가목이버섯보다 약간 작고, 갓에 작은 비늘이 있습니다. 버섯을 자르면 세탁 세제 냄새가 납니다.
• 뾰족한 로완 독성이 있고, 맛이 매콤하며, 잿빛 갓의 끝이 뾰족합니다.
• 보라색 로완 갓은 식용 버섯으로 지름이 15cm에 달합니다. 어린 버섯은 보라색이며, 시간이 지남에 따라 연보라색으로 변합니다. 줄기는 매끄럽고 높이 8cm이며 갓 아래에서 굵어집니다. 이 버섯 종은 매우 흔하며, 큰 무리(줄기)로 자랍니다.
• 포플러 로완 반구형이며, 시간이 지날수록 매끈해집니다. 식용으로 사용 가능하며, 분홍빛이 도는 갈색 갓은 최대 12cm까지 자랍니다.
• 회색 로완. 이 식용 버섯의 갓은 둥글지만, 시간이 지남에 따라 납작해지고 보기 흉해지며 지름이 최대 12cm에 이릅니다. 오래된 버섯은 껍질이 갈라지고 잿빛을 띨 수 있습니다. 잿빛 줄기는 높이가 최대 15cm에 달하고 매끈하며 갓 아래에서 굵어집니다. 아가미는 매우 드물고 간격이 넓으며, 시간이 지남에 따라 회색이나 노란색으로 변합니다. 이 버섯 종은 소나무 숲에서만 자랍니다.
• 비늘 마가목 이 식용 버섯은 짙은 갈색의 볼록한 갓을 가지고 있습니다. 원뿔 모양의 갓은 벨벳처럼 부드럽고 작은 비늘로 덮여 있으며 지름이 10cm에 달합니다. 줄기는 높이가 10cm에 이릅니다. 아가미는 드문드문하고 크림색이며 상당히 두껍습니다. 이 버섯은 기분 좋은 과일 향이 나지만 맛은 약간 씁쓸합니다.
• 황황색 로완 이 버섯은 먹을 수 없지만, 독성이 강하거나 독성이 강하지는 않습니다. 먹어도 가벼운 중독 증상만 나타나며, 증상은 곧 사라집니다. 어린 버섯은 황회색이며, 자라면서 녹슬어 갑니다. 갓은 지름 8cm 정도로 자라지 않습니다. 어릴 때는 볼록하지만 자라면서 납작해지고 가운데가 움푹 패입니다. 줄기는 높이가 최대 10cm까지 자라며, 밑동이나 갓 아래 부분이 두꺼워집니다. 아가미는 매우 적고, 살은 타르 냄새가 나며, 익힌 버섯은 쓴맛이 납니다.
• 타이거 로완이 버섯은 독성이 매우 강하지만, 제대로 된 버섯으로 착각하기 쉽습니다. 길이 12cm에 달하는 갓은 구형이지만, 시간이 지남에 따라 종 모양으로 변하고, 아주 오래된 표본에서는 납작해집니다. 껍질은 회색, 회흑색, 또는 칙칙한 흰색이며, 호랑이나 표범 가죽을 닮은 비늘로 덮여 있습니다. 길이 15cm에 달하는 줄기는 흰색에 녹슨 듯한 빛깔을 띠며 곧게 서 있습니다. 아가미는 드문드문 있으며 녹색을 띱니다. 버섯이 익으면 갓에 물방울이 맺힙니다. 이 버섯은 침엽수림과 활엽수림에서 발견됩니다.

먹을 수 없는 냄새나는 로완

흙내음이 나는 로완은 세탁비누 냄새가 난다.

독이 있는 뾰족한 산딸나무

식용 보라색 로완

포플러 로완은 먹을 수 있습니다

회색 로완은 먹을 수 있습니다

비늘이 있는 산딸나무는 모자에 "비늘"이 있습니다.

먹을 수 없는 황황색 로완

독버섯

이점과 해로움

모든 버섯은 어느 정도 몸에 해로울 수도 있고, 유익할 수도 있습니다. 이를 이해하려면 장단점을 이해하고 비교하는 것이 중요합니다.

혜택. 리아도브카(ryadovka)라고 불리는 버섯은 위장관에 긍정적인 영향을 미치기 때문에 (먹을 수 있다면) 신체에 매우 유익합니다. 또한 이 버섯은 세포 재생과 노폐물 및 독소 배출을 촉진합니다.

피해. 로완버섯을 포함한 모든 버섯은 먼지, 흙, 금속을 모두 흡수합니다. 이는 주로 오래된 버섯에 해당하므로, 버섯이 너무 크게 자란 경우 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 버섯은 위에 부담을 주고 복부 팽만감, 복통, 메스꺼움을 유발할 수 있으므로 너무 많이 섭취하지 마십시오.

흥미로운 정보:

• 일부 국가에서는 로완이 진정한 별미로 여겨져 재배되어 수출용으로 판매됩니다.
• 로완버섯에서 얻은 가루는 종종 미용학에서 여드름을 없애는 데 사용됩니다.

로완을 혼자서 재배하는 게 가능할까요?

버섯은 밭에서도 종종 문제가 발생하기 때문에 직접 재배하는 것은 상당히 어려울 수 있습니다. 마가목이버섯은 적절한 관리가 필요한 까다로운 버섯이기 때문에 좋은 결과를 얻기가 매우 어렵고, 어떤 경우에는 아예 불가능하기도 합니다. 식용 마가목이버섯을 심으려면 습하고 통풍이 잘 되는 곳을 선택하세요.

기온은 섭씨 15도를 넘지 않아야 하고, 토양 온도는 섭씨 20도를 넘지 않아야 합니다. 따라서 야외에서 재배하는 것은 불가능하며, 온도가 조절되는 온실이 필요합니다. 버섯은 포자나 균사체를 이용하여 재배할 수 있습니다.

씨앗(포자)을 심는 방법은?

첫 번째 단계는 숲으로 나가 버섯 몇 개를 따는 것입니다. 식용 버섯과 독버섯을 혼동하지 않도록 주의하세요. 썩음병, 누런 반점, 벌레가 없는 어리고 건강한 버섯을 고르세요. 버섯갓에는 씨앗이 많이 들어 있으므로 갓을 잘라내고 가루로 갈아주세요. 그런 다음 물 9리터당 1g의 비율로 과망간산칼륨에 버섯을 담가 5시간 동안 불립니다.

포자는 말똥, 잎, 솔잎을 섞은 혼합물이나 버섯 재배용 기질에 심습니다. 미리 적셔둔 혼합물을 밭에 붓고 기질로 덮습니다. 가을에 열매를 맺도록 봄에 심습니다.

균사체를 키우는 방법은?

균사체 모종은 여러 가지 방법으로 얻을 수 있습니다.

1. 숲을 파다.
2. 집에서 키우세요.
3. 전문 매장에서 구매하세요.

숲에서 버섯을 캐내기로 했다면 간단합니다. 버섯이 자라는 빈터를 찾아 주변 흙을 파내면 됩니다. 20 x 10 x 10cm 정도면 충분합니다. 그런 다음 이 흙을 정원에 심고 기질을 채워주세요.

균사체는 시중에 흔하지 않아 구입하기가 매우 어렵습니다. 게다가 판매자가 잘못된 균사체를 판매하거나, 심지어는 열매를 맺지 못하는 죽은 균사체를 판매할 위험도 있습니다.

버섯은 어떻게 준비하고 어디에서 사용할 수 있나요?

이 버섯은 항생제와 유사한 효능을 가지고 있어 팅크제로 만들어집니다. 하지만 이 방법은 아직 검증되지 않았으며 임상적으로 검증되지 않았습니다.

빠르고 흔한 방법은 버섯을 삶는 것입니다. 끓이기 전에 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 껍질을 벗기고 다시 헹군 후 소금물에 삶습니다. 삶는 시간은 20분입니다.

리아도브카 버섯은 꽤 흔한 버섯이지만, 식용과 독버섯 등 다양한 종류가 있습니다. 따라서 중독을 예방하기 위해 숙련된 버섯 채집가가 되거나 직접 버섯을 채취하는 것이 중요합니다. 이 버섯은 텃밭에서 재배할 수 있지만, 반드시 좋은 결과를 보장할 수는 없습니다.

자주 묻는 질문