버섯 재배를 위한 온실을 만드는 방법은?

버섯은 일 년 내내 재배할 수 있으며, 이전에 묘목 재배에 사용했던 온실을 적절히 개조하거나 이 작물에 맞게 특별히 설계된 온실을 짓는다면 시간과 노력을 크게 들이지 않고도 재배할 수 있습니다. 이러한 구조물의 요건과 직접 만드는 방법을 알아보겠습니다.

온실 요구 사항

버섯은 폴리카보네이트, 필름, 유리 등 어떤 재질로든 온실에서 재배할 수 있습니다. 단, 다음 요건을 충족해야 합니다.

• 난방 시스템을 갖추다다른 난방 방식보다 공기가 덜 건조해지므로, 수력 시스템을 선택하는 것이 좋습니다. 이 시스템은 일반적으로 온실 내 신선한 공기를 유지해 주는데, 이는 버섯 재배에 필수적입니다.
• 고품질의 밀봉 및 단열을 가정합니다이것들이 없다면 실내에서 안정적인 미기후를 유지하는 것은 불가능하며, 최적의 온도와 습도 수준도 유지할 수 없습니다.
• 환기 시스템 또는 공급 및 배기 환기를 갖추세요버섯이 빠르고 적절하게 자라는 데 필요한 신선한 공기를 제공합니다.
• 관개 시스템을 갖추다균사체는 정기적인 물 공급이 필요하므로 물을 쉽게 얻을 수 있도록 하는 것이 중요합니다. 분무가 가장 효과적입니다. 온실이 작다면 모든 조작을 수동으로 할 수 있지만, 온실이 더 크다면 특수 분무 시스템을 고려하는 것이 가장 좋습니다.
• 직사광선으로부터 보호하세요이러한 목적을 위해 구조물의 지붕은 덜 투명한(무광택) 필름으로 만든 커튼으로 덮거나 석회로 칠할 수 있습니다.
• 적절한 장비를 갖추세요버섯 재배용 온실에는 용기를 놓을 수 있는 선반이나 테이블도 설치해야 합니다. 블록이나 용기를 걸 수 있는 특수 스탠드도 이러한 목적으로 사용할 수 있습니다.

주거용 건물의 지하실은 버섯 재배에 사용해서는 안 됩니다. 습기가 너무 많으면 기초가 파괴되고 건물이 무너질 수 있습니다.

온실 정리하기

버섯은 일반적으로 10월부터 4월까지의 서늘한 날씨에 재배되므로, 채소를 미리 치운 일반 플라스틱 온실을 버섯 재배에 사용하는 경우가 많습니다. 그러나 일반 폴리카보네이트 온실을 버섯 재배용으로 개조하려면 여러 가지 구조 변경이 필요합니다. 개조된 온실은 묘목과 채소 재배에도 사용할 수 있습니다.

밀봉 및 단열

온실 구조물이 제대로 설치되면 열이 빠져나갈 틈이 없습니다. 이 경우 밀봉은 필요하지 않습니다. 그러나 설치가 부적절하거나 부주의한 사용으로 인해 쉘터 자체 또는 쉘터와 프레임 사이에 손상, 균열, 틈이 생긴 경우 온실을 밀봉해야 합니다. 이를 위해 다음 단계를 따르세요.

1. 필름이나 폴리카보네이트의 모든 손상을 파악하고 테이프로 조심스럽게 밀봉하세요.
2. 프레임과 바닥 사이에 틈이 있는 경우 고품질 실런트로 밀봉해야 합니다.
3. 문과 통풍구를 고무 씰로 밀봉하고 추가로 잠금장치를 설치하세요.
4. 차가운 지면으로부터 열을 차단하기 위해 금속성 폴리에틸렌 폼으로 지면을 덮습니다.

난방비를 절약하려면 두 번째 보호 회로를 만들어 온실 내부를 추가로 단열하는 것이 좋습니다.

1. 온실 내부에 PVC 파이프나 유리섬유 보강재로 만든 아치를 설치하세요. 아치는 버섯 받침대를 설치할 수 있을 만큼 충분히 높아야 하며, 재배자가 자유롭게 움직일 수 있어야 합니다.
2. 설치된 재료 위에 두꺼운 덮개재를 씌웁니다.

이중 온실 덮개에는 다음과 같은 많은 장점이 있습니다.

• 열 절연성이 향상됩니다.
• 버섯에 직사광선이 미치는 영향을 줄이고 추가 화상을 방지합니다.
• 온실 외부의 온도가 갑자기 변하더라도, 보다 균일하고 안정적인 미기후를 유지하는 데 도움이 됩니다.

이중 덮개 온실은 이렇게 생겼습니다.

추가적인 단열을 위해 온실 내부에 폴리카보네이트 프레임을 부착할 수도 있습니다. 이렇게 하면 외부 시트와 내부 시트 사이에 공기층이 생겨 뛰어난 단열 효과를 얻을 수 있습니다.

버섯을 햇볕으로부터 보호하려면 색상이 있거나 반투명한 폴리카보네이트를 사용하는 것이 좋습니다.

커튼

온실이 유색 폴리카보네이트나 아그로파이버로 단열되어 있다면 커튼이 필요하지 않습니다. 이러한 소재는 햇빛을 분산시키고 조도를 낮추는 데 탁월하기 때문입니다. 그렇지 않은 경우 커튼이 필요한데, 이는 두 가지 방법으로 가능합니다.

• 온실 지붕 아래에 두꺼운 천으로 만든 커튼을 설치합니다.
• 석회 모르타르로 구조물을 하얗게 칠합니다.

숙련된 농부들은 두 번째 방법을 추천합니다. 석회로 칠하면 버섯을 햇빛으로부터 보호할 뿐만 아니라 구조물의 벽을 효과적으로 소독할 수 있기 때문입니다.

통풍

버섯은 특히 생장이 왕성한 시기에는 신선한 공기가 지속적으로 공급되어야 하므로 온실에는 환기 시스템을 설치해야 합니다. 환기 시스템은 다음과 같이 설치할 수 있습니다.

1. 온실 문 위나 지붕에 표준 통풍구를 설치하세요. 벽에 통풍구를 설치하는 것은 권장하지 않습니다. 외풍이 균사체 자체를 통과할 수 있기 때문입니다.
2. 모든 기상 조건에서 창문을 열어 두는 것은 불가능하므로 환기 장비를 설치하십시오. 또한, 이중창일 경우 창문 접근이 어려울 수 있습니다. 따라서 급기 및 배기 환기 파이프를 온실에 설치하여 지붕이나 끝벽을 통과하도록 해야 합니다.
   

   급배기 환기가 자연적으로 작동하려면, 즉 공기 교환 법칙에 따라 환기 없이 작동하려면 급배기 파이프의 바닥이 바닥에서 15~30cm 위에 있어야 합니다. 이렇게 하면 배기 파이프가 천장에서 따뜻한 공기를 흡입합니다.

3. 공기 흐름과 배출이 제한될 수 있으므로 환풍기를 설치하십시오. 또한, 느타리버섯과 같은 일부 버섯은 특정 생장기에 매우 많은 양의 공기 흐름이 필요하므로 강제 환기 시스템 없이는 이를 달성하기가 사실상 불가능하다는 점을 고려하는 것이 중요합니다.

온실의 자연 환기는 다음과 같은 방법으로 구성될 수 있습니다.

상수도

기질에 물을 주고 원하는 습도를 유지하려면 버섯밭에 미세한 물을 분무해야 합니다. 최대의 정수 효과를 위해서는 필터도 설치해야 합니다. 하수 시스템에서 물을 공급받는 경우 필터는 필수입니다.

관개 시스템을 선택할 때는 방의 크기를 고려해야 합니다.

• 온실이 작다면 수동 분무기를 사용할 수 있습니다. 휴대용 분무기로 작물에 물을 주기만 하면 됩니다. 또한, 수동으로 물을 줄 때는 충분한 물 공급과 적절한 온도를 유지하고 균사체 내 습도를 높이기 위해 균사체 바로 아래에 물통을 놓을 것을 전문가들은 권장합니다.
• 온실이 크거나 물주기에 시간을 낭비하고 싶지 않다면 자동 물주기 기능을 갖춘 본격적인 가습 시스템을 설치해야 합니다. 균사체에 연수 녹은 물을 주려면 펌프에 연결된 관 시스템을 토양에 설치해야 합니다. 대규모 작업의 경우, 가이드를 따라 자동으로 움직이는 관 시스템을 설치하여 버섯대에 물을 고르게 분사하는 데 필요한 압력을 생성할 수 있습니다. 이렇게 하면 공기와 기질의 습도를 동시에 유지할 수 있습니다.

산성도(pH)와 경도(dGH)를 나타내는 가장 좋은 지표는 녹은 물, 비 또는 강물이며, 기질과 균사체에 분무하는 데 사용해야 합니다.

난방 시스템

겨울철 온실 내 버섯 재배에 최적의 온도를 유지하려면 난방 시스템이 필요합니다. 밸런싱 밸브를 통해 온실을 주택의 온수 난방 시스템에 연결하면 원하는 온도 범위 내에서 온도를 쉽게 조절할 수 있습니다.

온수 난방 시스템 연결이 불가능한 경우 별도의 난방 장치를 설치해야 합니다. 이 경우 자동 및 안전 시스템이 장착된 전기 보일러가 가장 좋습니다. 온실이 작다면 저전력의 저렴한 장치를 선택할 수 있습니다. 다음과 같은 장점이 있습니다.

• 버섯이 자라면서 온도를 쉽게 조절할 수 있습니다.
• 설정된 공기 온도를 자동으로 유지합니다.
• 공간이 거의 필요하지 않습니다.
• 첨부된 도면에 따라 설치 및 연결이 쉽습니다.
• 굴뚝 설치가 필요하지 않습니다.

전기 보일러를 사용한 난방 시스템은 다음과 같습니다.

최신 보일러 모델에는 팽창 탱크와 순환 펌프가 내장되어 있어 온실 전체의 안전한 작동과 균일한 난방을 보장합니다.

전기 보일러의 단점 중 유일하게 언급할 만한 것은 높은 전기 요금입니다. 이를 최소화하려면 방을 적절히 단열하고 밀봉하여 균열이나 틈이 없도록 해야 합니다. 이렇게 하면 비용을 절감할 수 있으며, 특히 버섯 재배에는 특별히 높은 기온이 필요하지 않다는 점을 고려하면 더욱 그렇습니다.

방의 둘레에 낮은 높이로 설치한 대구경 파이프로 만든 라디에이터나 레지스터도 난방 장치로 적합합니다.

난방 비용을 줄이기 위해 라디에이터와 온도 센서를 추가 보호소 내부에 설치해야 합니다.

조명

이 요인은 주로 버섯 품종에 따라 달라집니다. 예를 들어, 느타리버섯은 조명이 필요하지 않으므로 온실에 조명을 설치하여 편리하게 재배할 수 있습니다. 하지만 양송이버섯이나 다른 버섯을 재배할 계획이라면 이 문제를 신중하게 고려해야 합니다.

두 번째 경우에는 온실에 시간당 100~180룩스(lux/h)의 출력을 가진 형광등을 설치하는 것이 가장 좋습니다. DRL과 DRLF라고 표시된 형광등은 버섯 재배에 적합한 적색-청색 스펙트럼을 방출하기 때문에 품질이 더 좋습니다. 이 광선들은 사람의 눈에는 보이지 않지만, 식물은 특히 민감하게 반응합니다.

선택한 램프는 온실 전체에 고르게 분포되어야 하며, 천장에 매달아 두는 것이 좋습니다. 만약 이것이 불가능하다면, 조명기구를 벽에 설치할 수 있습니다.

흐린 날과 버섯 갓이 익는 기간에는 추가 조명을 사용해야 합니다.

온실에는 어떤 종류의 선반을 설치해야 하나요?

온실에는 기술에 따라 랙이나 스탠드를 설치해야 합니다. 균사체 배양 버섯의 종류도 중요합니다. 가구는 나무나 금속으로 만들 수 있지만, 금속이 더 좋습니다. 금속 구조물은 세척과 소독이 쉽고 습도가 높은 환경에서도 썩지 않습니다. 또한, 철근을 사용하여 고철로 스탠드를 쉽게 만들 수 있습니다.

특정 종류의 균류는 목재에 침투하여 목재의 급격한 악화를 유발하므로 목재 선반의 수명이 짧을 가능성이 높습니다.

랙의 디자인은 버섯 재배 방식에 따라 선택해야 합니다. 예를 들어, 팔레트 위에 버섯을 재배할 계획이라면, 온실에는 여러 개의 넓은 선반이 있는 랙을 설치해야 합니다. 사용 편의성을 위해 약간 기울여 설치할 수 있습니다.

기질이 있는 브리켓에서 버섯을 재배할 계획이라면, 브리켓을 걸 수 있도록 온실에 좁은 선반이나 기둥을 설치하는 것이 가장 좋습니다. 어떤 사람들은 브리켓을 온실 바닥에 직접 놓는 것을 선호한다는 점도 알아두는 것이 좋습니다.

일년 내내 버섯을 재배할 수 있는 온실을 만드는 방법은?

일년 내내 버섯을 수확하려면 자연광이 거의 들어오지 않고 단열성이 높은 특수 온실을 설치하는 것이 좋습니다. 이를 위해 온실을 땅에 묻고 지붕을 거름과 같은 생분해성 층으로 덮습니다.

한편, 온실을 짓는 데 사용되는 재료(목재, 필름, 폴리카보네이트)에 따라 건축 유형이 달라질 수 있습니다. 세 가지 옵션을 모두 자세히 살펴보겠습니다.

목조 구조물

목재 온실은 다양한 종류의 버섯 재배에 적합합니다. 다음과 같은 재료로 제작할 수 있습니다.

• 나무 벽(판자 또는 통나무)
• 압축된 점토 바닥;
• 정원 침대;
• 랙;
• 지붕;
• 분뇨로 만든 단열층;
• 밸브가 달린 초크.

목재 구조물 자체는 다양한 디자인으로 조립할 수 있다는 점을 알아두는 것이 중요합니다. 다음과 같은 온실이 인기가 많습니다.

• 2단 4플랜지지면에 500~600mm 깊이로 매립하고 거름과 점토를 섞어 단열 처리합니다. 이러한 구조물의 길이는 25~30m이며, 평균적으로 200~230m²의 면적을 차지합니다. 이러한 온실의 난방은 전기, 가스 또는 난로를 통해 공급할 수 있습니다. 온실 내부의 자연광은 약하거나 전혀 들어오지 않습니다. 이러한 구조물의 모습은 그림(그림 A)에서 확인할 수 있습니다.
• Grachevskaya 7측면, 모델 1861그라체프 온실 설계는 균사체 재배에 가장 편리한 것으로 간주됩니다. 길이는 4m, 8m, 15m, 25.2m이며, 면적은 100m, 200m, 300m입니다. 이 온실은 2단 4플라스크 설계와 유사하지만 버섯 생장 속도를 높이기 위해 약간 변형되었습니다. 외관은 다이어그램(그림 B)에서 확인할 수 있습니다.
• 2단 4플랜지 결합길이는 20m이고, 작업 면적은 123m²입니다. 이 온실은 아래 다이어그램(그림 B)에서 볼 수 있듯이 치수와 내부 구성 요소에서만 표준 4플랜지 설계와 다릅니다.

흥미롭게도 모스크바 정원사들은 9월부터 2월까지 버섯 재배를 위해 4면 가열식 온실을 자주 이용합니다. 순환 재배가 끝나면 온실의 나무 지붕을 온실 프레임으로 교체하여 초기 채소 재배에 활용합니다.

필름 온실

이 구조물의 바닥은 금속이나 나무로 된 틀로 되어 있으며, 두꺼운 필름으로 단단히 덮여 있습니다. 이 구조는 야생 버섯을 연중 재배하기에 이상적입니다.

온실에 필요한 수준의 단열성을 제공하고 과도한 햇빛이 벽에 도달하지 않도록 하려면 공기 주머니와 빈 밀폐 공간을 두어 구조를 이중으로 만드는 것이 좋습니다.

폴리카보네이트 온실

이전 디자인과 마찬가지로 이 온실은 금속 또는 나무 프레임으로 구성되지만, 필름 대신 반투명 폴리카보네이트 시트로 덮여 있습니다. 프레임은 직사각형 또는 반원통형일 수 있습니다. 이 온실에서 12개월 동안 버섯을 재배하려면 이중벽과 공기층을 형성해야 합니다.

도움이 되는 팁

온실을 짓고 그 안에서 버섯을 성공적으로 재배하려면 전문가의 몇 가지 권장 사항을 고려해 볼 가치가 있습니다.

• 알루미늄은 가볍고 내구성이 뛰어나 구조물 프레임에 가장 적합한 소재입니다. 또한, 부식에 강하고 습도가 높은 환경에서도 곰팡이가 발생하지 않습니다. 같은 이유로 균사체 보관에는 알루미늄 랙과 스탠드를 사용하는 것이 좋습니다.
• 단열 성능을 높이려면 바닥을 폴리에틸렌 폼이나 유사한 특성을 가진 다른 재질로 덮어야 합니다. 또한, 온실 덮개에 균열이나 구멍이 생기면 열 출력이 감소하여 난방비가 증가하므로 온실을 꼼꼼하게 밀봉하는 것이 중요합니다.
• 버섯 재배용 온실은 반투명하거나 투명한 지붕을 가질 수 없습니다. 들어오는 빛을 어둡게 하도록 온실을 건설하거나 개조해야 합니다. 이를 위해 다음과 같은 몇 가지 방법을 사용할 수 있습니다.
  • 반투명한 천장을 분필로 칠하다.
  • 특수 접착 테이프나 메시로 지붕과 벽을 칠합니다.
  • 합성 반투명 원단으로 만든 커튼.
• 모든 균사체는 항상 축축하고 습기가 많으므로 곰팡이와 기생충의 성장을 예방하려면 정기적으로 소독하는 것이 중요합니다.

온실 내부에 추가 조명이 필요한 경우 형광등을 설치할 수 있습니다.

온실에서 어떤 버섯을 재배해야 하나요?

적절하게 갖춰진 온실에서는 거의 모든 종류의 버섯을 재배할 수 있지만 가장 인기 있는 버섯은 다음과 같습니다.

• 느타리버섯;
• 샴피뇽;
• 표고버섯;
• 포르치니 버섯.

대량으로 번식시키려면 온실을 여러 개의 격리된 방으로 나누고 증기 발생기라는 특수 장비를 설치해야 합니다.

잘 설계된 온실은 극심한 서리에도 대량으로 버섯을 재배할 수 있습니다. 이를 위해서는 적절한 습도와 조도를 유지하고, 적절한 밀봉 및 단열을 유지하는 것이 중요합니다.

자주 묻는 질문