노랑표피 양송이버섯은 아가리쿠스속(Agaricus)에 속하며, 라틴어 학명은 크산토데르무스(xanthodermus)이고 독버섯입니다. 1876년 프랑스 식물학자 레옹 주네비에(Léon Genevier)가 공식적으로 기술했는데, 그는 이 버섯을 다섯 가지 변종으로 재분류한 후 샴피뇽류(champignon group)에 포함시켰습니다. 그 전까지는 다양한 식용 버섯으로 분류되었습니다.
버섯의 설명 및 특징
어원에 따르면, 노랑표피양송이버섯은 식용 버섯과 놀라울 정도로 유사하여 특히 위험한 독버섯으로 분류됩니다. 따라서 경험이 부족한 버섯 채집자들이 종종 이 버섯을 채집하여 중독 사고를 유발합니다.
이런 일이 일어나지 않도록 하려면 pecheritsa가 어떤 모양인지 알아야 합니다.
- 모자. 지름은 5~15cm이며, 어릴 때는 종 모양이지만 성숙하면 둥글게 퍼져 퍼집니다. 갓은 연한 노란색이고 갈색 반점이 있습니다. 표면을 누르면 뚜렷한 노란색으로 변합니다.
피부는 항상 건조하고 매끈합니다. 하지만 시간이 지나면서 가장자리에 균열이 생깁니다. - 다리. 높이: 6~15cm, 지름: 1.8~3cm. 밑부분이 약간 두꺼워진 규칙적인 모양이 특징입니다. 갓 아래에는 넓고 두 겹으로 된 고리가 있습니다. 속은 부드럽고 속이 비어 있으며, 흰색을 띱니다.
- 펄프. 줄기는 처음에는 노란색이지만 위로 올라가면서(갓 꼭대기 쪽으로) 갈색빛을 띠고, 부풀어 오르는 지점에서는 주황색으로 변합니다.
- 자실포. 어린 자실체는 얇은 흰색 또는 분홍빛 아가미로 구별되는 반면, 오래된 자실체는 갈색이며, 때로는 회색빛을 띱니다. 포자 가루는 초콜릿색입니다.
- 방향. 열처리하면 페놀 냄새(약품이나 잉크처럼 매우 불쾌한 냄새)가 납니다. 원상태에서는 거의 느껴지지 않습니다.
결실 시기와 확산
노란 껍질을 가진 양송이버섯은 초목이 풍부한 낙엽활엽수림이나 혼합림을 선호합니다. 공원과 정원에서 자랍니다. 유럽, 북미, 호주, 러시아 등 여러 나라에 널리 분포하며, 최근 수십 년 동안 전 세계적으로 발견되었습니다.
특히 따뜻하고 습도가 높은 날씨에서 잘 자라기 때문에 우기에 생장이 촉진됩니다. 큰 덩어리로 자라며 "요정의 원"을 형성합니다.
열매 맺는 시기는 여름과 가을입니다. 껍질이 노란 양송이버섯은 5월 말부터 9월 말까지 볼 수 있습니다.
유사종
| 이름 | 독성 | 과일이 열리는 계절 | 확산 |
|---|---|---|---|
| 노란 껍질의 샴피뇽 | 높은 | 여름-가을 | 유럽, 북미, 호주, 러시아 |
| 일반 샴피뇽 | 낮은 | 여름-가을 | 유럽, 북미 |
| 밭 샴피뇽 | 낮은 | 여름-가을 | 유럽, 북미 |
| 두 개의 고리가 있는 샴피뇽 | 낮은 | 여름-가을 | 유럽, 북미 |
노란 껍질 양송이버섯은 여러 가지 닮은꼴을 가지고 있습니다. 특히 다음과 같은 식용 버섯과 혼동되는 경우가 많습니다.
- 일반 샴피뇽. 학명은 Agaricus campestris입니다. 갓은 흰색이며 지름 10~15cm이고, 납작하다가 둥글게 퍼지며, 중앙은 볼록합니다. 줄기는 지름 1~2cm, 길이는 최대 9cm입니다. 갓과 마찬가지로 흰색입니다.
살은 같은 색조를 띠지만, 부러지면 붉은색으로 변합니다. 어릴 때는 아가미가 흰색이었다가 분홍색으로 변하고, 그다음에는 자줏빛이 도는 짙은 갈색으로 변합니다.
- 밭 샴피뇽. 학명은 아가리쿠스 아르벤시스(Agaricus arvensis)입니다. 갓은 처음에는 종 모양이지만 나중에는 넓어지며, 처음에는 흰색이지만 자라면서 노란색을 띱니다. 지름은 5cm에서 20cm, 심지어 30cm까지 다양합니다.
줄기는 길이 6~10cm이고 원통형입니다. 살은 흰색이며, 노란 껍질을 가진 버섯처럼 누르면 (즉시는 아니지만) 노란색으로 변합니다. 아가미는 처음에는 흰색이지만, 나중에는 연분홍, 겨자색, 적갈색 또는 검은색으로 변합니다.
- 두 개의 고리가 있는 샴피뇽. 학명은 Agaricus bitorquis입니다. 갓은 지름 3~15cm이고 눈처럼 하얀색 또는 황백색입니다. 줄기는 지름 2~4cm, 높이 3~10cm입니다.
살은 흰색이며, 뜯어보면 색깔은 거의 변하지 않지만, 약간 분홍빛을 띨 수 있습니다. 아가미는 분홍색입니다.
먹을 수 있는 버섯과 독버섯을 구별하는 방법은?
통계에 따르면, 노란 껍질 양송이버섯 중독은 100건 중 거의 50건에서 발생합니다. 이는 양송이버섯이 식용 버섯과 매우 유사하고, 버섯 채취자들이 양송이버섯과 독버섯을 구분하는 미묘한 차이에 익숙하지 않기 때문입니다.
독버섯을 식별하는 방법:
- 독성의 주요 지표는 자르거나, 깨거나, 단순히 표면을 문지르면 노란색 색조가 형성되는 것입니다(식용 버섯은 색조가 다르며, 노란색으로 변하는 경향이 있더라도 2~4분 후에 나타납니다).
- 그 냄새는 항상 불쾌하고 병원을 연상시킨다.
- 어린 줄기를 자르면 색깔이 밝은 노란색이나 주황색이고, 오래된 줄기는 갈색입니다.
- × 노란색 껍질의 양송이버섯은 누르면 즉시 노란색으로 변하는 반면, 식용 버섯은 색 변화가 더디게 일어납니다.
- × 열처리 중 페놀 냄새가 나는 것은 독성의 독특한 징후입니다.
노란 껍질의 양송이버섯을 식별하는 방법을 알아보려면 영상을 시청하세요.
약효 성분
노란 껍질을 가진 양송이버섯은 유독하므로 절대 먹어서는 안 됩니다. 그럼에도 불구하고, 가짜 양송이버섯은 전통 의학과 민간 요법에서 사용되어 왔습니다. 이는 독특한 화학 성분 때문입니다. 양송이버섯에는 다음이 포함됩니다.
- 항생제 페니실리움(페니실린을 만드는 물질)
- 항균 성분 캄페스트린;
- 항생제 프살리오틴;
- 아가리신;
- 칼바스산.
이러한 성분들은 장티푸스, 파라티푸스, 결핵, 암, 포도상구균, 살모넬라균 및 기타 진균 및 세균 감염 치료 약물에 사용됩니다. 노란껍질 샴피뇽을 기반으로 한 제품은 화농성 상처 등에 사용됩니다.
성장하다
다른 샴피뇽과 마찬가지로, 껍질이 노란 품종도 집에서 재배할 수 있습니다. 일부 농부들은 이전에 제약 회사와 제품 유통 계약을 맺고 성공적으로 재배하고 있습니다.
하지만 거짓 바퀴벌레를 번식시키는 데에는 다른 이유도 있습니다.
- 나무와 공생관계를 맺어 나무의 영양소 흡수를 개선하는 데 기여합니다.
- 인공 폐기물로 인한 토양 청소
- 라디오 방출, 살충제의 흡수;
- 농작물 성장 가속화
- 정원의 수확량 증가.
야외에 심을 때는 거름을 주는 것이 좋습니다. 버섯은 척박한 토양에서는 자라지 않기 때문입니다. 다른 경우에는 지하실을 사용합니다. 콘크리트 벽, 천장, 바닥이 있어야 하며, 환기 시스템은 필수입니다.
- ✓ 균사 발달을 위해서는 습도를 90~95%로 조절하는 것이 중요합니다.
- ✓ 온도 관리 기준을 엄격히 준수해야 합니다. 배양 시에는 +22°C, 버섯 생산 시에는 +16°C입니다.
지하실의 공간은 2개 부분으로 구분됩니다.
- 배양 기간, 즉 균사체 배양 기간의 온도는 +22°C입니다.
- 버섯을 강제로 발효시키려면 온도가 약 +16°С가 되어야 합니다.
포자를 얻으려면 숲으로 가서 가짜 버섯 몇 개를 채집하여 영양 배지에 넣으면 됩니다. 몇 가지 방법이 있습니다.
- 당근 추출물 400g과 아가아가 15g을 물 600ml에 넣고 25~30분간 끓인 후 걸러냅니다.
- 물 1리터에 아가아가 7티스푼, 귀리가루 1.5큰술을 넣고 끓인 후, 잘 섞은 후 걸러냅니다.
다음으로, 다음과 같이 진행하세요.
- 손과 족집게를 소독제로 소독하고, 유리 병과 뚜껑을 살균하세요.
- 버섯을 깨서 생체재료 중 일부를 떼어냅니다.
- 조각을 영양 매체가 담긴 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
- 균사체(흰 실)가 형성될 때까지 기다리세요. 10~15일 정도 걸립니다.
이제 재배용 기질을 준비하세요. 기질은 다음과 같은 구성 요소로 이루어져 있습니다.
- 분뇨(말이 좋음) - 200kg
- 짚 - 5kg;
- 요소 - 0.5kg;
- 분필 - 0.75kg;
- 석고 또는 설화석고 - 1.8kg;
- 비료 - 과인산비료(0.5kg), 황산암모늄(0.8kg).
요리 방법:
- 빨대를 따뜻한 물에 담가 24시간 동안 두세요.
- 따뜻한 물을 부어 거름과 섞으세요. 96시간 동안 그대로 두세요.
- 요소와 비료를 넣고 72시간 동안 그대로 두세요.
- 석고로 연결합니다.
- 준비하고 완전히 섞은 혼합물을 플라스틱 필름으로 덮은 바닥에 놓습니다.
- 96시간 동안 그대로 두세요.
- 20~25cm 간격, 2~3cm 깊이로 체크무늬 모양으로 홈을 만듭니다.
균사체를 홈에 넣으세요. 습도는 최소 90~95%가 되도록 하세요.
중독의 금기사항 및 증상, 응급처치
노란 껍질을 가진 양송이버섯은 모든 사람이 섭취해서는 안 됩니다(이 버섯은 독성이 매우 강하므로). 날것으로 먹거나 조리해서 먹어서는 안 됩니다. 양송이버섯을 섭취하면 중독될 수 있으며, 다음과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
- 메스꺼움과 구토
- 복부 통증
- 땀흘림 증가
- 현기증;
- 설사;
- 실신 상태.
- × 이 버섯은 소량만 섭취해도 심각한 중독 증상을 유발하여 의사의 진료가 필요할 수 있습니다.
- × 중독 증상은 15~20분 이내에 빠르게 나타나므로 즉각적인 조치가 필요합니다.
이 중독 유형은 1군에 속합니다. 섭취 후 15분(최대 20분) 후에 소화계 자극 효과가 나타나기 때문입니다. 독소는 3~4일 이내에 배출됩니다. 이 중독은 치명적이지 않습니다.
중독 발생 시 가장 먼저 해야 할 일은 구급차를 부르는 것입니다. 의사의 진찰을 기다리는 동안 스스로 증상을 완화할 수 있습니다.
- 깨끗하고 정수된 물(1.5~2L)이나 탄산음료 용액(물 200ml당 1티스푼)을 마시면 구토가 유발됩니다.
- 구역질 반사를 유발하려면 손가락으로 혀의 뿌리를 누르세요.
- 엔테로소르벤트(엔테로스겔, 활성탄, 폴리소르브)를 복용하세요.
- 누워있는 자세를 취하다;
- 다리와 배에 가열 패드를 올려놓으세요.
식용 여부를 확인하지 않고는 버섯을 채취하는 것은 불가능합니다. 노란 껍질의 양송이버섯은 겉모습으로는 식용 버섯과 구별할 수 없다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 숲에서 버섯을 구별하는 규칙을 익히고 이를 활용하여 좋은 버섯과 독버섯을 같은 바구니에 섞지 않도록 하는 것이 중요합니다.