최고의 육용 염소 품종: 특징과 사진

육용 염소는 특히 맛있고, 포만감을 주며, 건강에도 좋은 고기를 생산합니다. 이 제품은 식이섬유가 풍부합니다. 오늘날 육종가들은 육용 염소를 대규모로 사육하고 있습니다. 특정 품종에 대한 모든 권장 사항을 준수한다면 매우 수익성 있는 사업이 될 것입니다.

육종 품종의 일반적 특성

육용 염소의 특징은 빠른 체중 증가입니다. 새끼 염소는 하루에 500g씩 증가합니다. 성체 수컷의 체중은 거의 100kg, 암컷은 85kg입니다. 생후 8~12개월(품종에 따라 다름)이 되어 적절한 체중에 도달하면 도축합니다.

육용 염소의 특징:

• 몸집이 크고 근육이 잘 발달되어 있음;
• 튼튼한 등받이, 둥근 옆면;
• 젖소에 비해 유방의 크기가 작습니다.
• 큰 몸을 지탱할 수 있는 강한 팔다리
• 높은 번식력(한배에 2~3마리의 새끼를 낳음)
• 관리의 용이성
• 안정적인 면역력.

염소고기는 특유의 냄새가 나지 않고 식용으로 적합합니다. 특히 혈액, 심혈관, 소화기관 질환에 효과적입니다.

아라비아 말

염소는 차드 공화국이 원산지입니다. 사육하기 쉬운 동물입니다. 아라비아 염소는 드문드문 있는 길가 초목과 깨끗한 물을 주식으로 삼습니다.

이 품종의 주요 특징은 배합사료나 비타민 보충제 없이도 빠르게 체중이 증가한다는 것입니다. 새끼는 생후 8일째에 4kg, 4개월째에 12kg의 체중을 기록합니다. 한 배에 최대 2~3마리의 새끼를 낳으며, 태어날 때부터 강한 면역 체계를 가지고 있습니다.

장점:

• 높은 적응률
• 비옥;
• 육류 생산성
• 강한 면역력
• 단조로운 식단.

단점:

• 염소 관리에 대한 정보가 부족함
• 높은 가격.

아나톨리아 블랙

이 염소는 터키가 원산지인 시리아 염소입니다. 이 염소는 곧은 체형에 매부리코, 축 늘어진 귀, 그리고 검은색, 갈색, 회색 또는 얼룩덜룩한 긴 털을 가지고 있습니다. 암컷은 45~65kg으로 더 작고, 수컷은 70~90kg에 달하는 길쭉한 나선형 뿔이 특징입니다.

염소고기는 진한 분홍색을 띠고 어린 양고기와 같은 맛이 납니다. 냄새가 없고, 조리 후에는 질긴 느낌이 사라집니다.

장점:

• 두꺼운 속털로 인한 서리 저항성;
• 적응력이 좋다;
• 높은 우유 생산율
• 질병 저항성.

단점:

• 양털을 빗질해야 할 필요성
• 동물의 특정 냄새
• 이 품종의 번식에 대한 정보가 거의 없습니다.

아삼 힐

이 염소는 메갈라야의 구릉 지대에서 흔히 볼 수 있는 인도산 염소 품종입니다. 우유 생산량이 적어 육류 생산에 주로 사용됩니다. 새끼 염소는 출생 시 1kg에 불과하지만 빠르게 체중이 증가합니다. 성체 수컷의 체중은 27kg, 암컷은 최대 20kg까지 나갑니다.

겉모습은 다리가 짧고 몸이 길며 귀는 반대 방향으로 튀어나와 있습니다. 염소는 털이 짧지만 속털이 두껍고 흰색 또는 회색입니다. 수컷은 작은 뿔과 짧은 수염을 가지고 있으며, 암컷은 뿔이 없습니다.

장점:

• 외부적 매력
• 높은 출산율
• 강한 면역력
• 관리와 유지가 쉽습니다.

단점:

• 우유 생산량이 낮음
• 새로운 환경에 적응하기 어려움
• 높은 가격.

방글라데시

이 동물들은 방글라데시가 원산지입니다. 다른 이름은 검은 벵골 염소입니다. 넓은 이마, 거대한 뿔, 짧은 몸통, 그리고 낮은 다리가 특징입니다. 이 동물은 짧은 털을 가지고 있으며 검은색 또는 짙은 갈색입니다.

방글라데시 염소는 도축용으로 사용됩니다. 새끼 염소는 0.4kg으로 태어나지만, 4~4.5개월이 되면 8~9kg으로 자랍니다. 체중이 빠르게 증가하고, 적절한 관리를 받으면 번식력도 매우 뛰어납니다(한 배에 최대 두 마리의 새끼를 낳을 수 있습니다).

장점:

• 컴팩트한 크기
• 유지관리에 많은 공간이 필요하지 않습니다.
• 평화롭고 균형 잡힌 성격
• 높은 육류 생산성
• 강한 면역력.

단점:

• 우유 생산량이 낮음
• 발굽 부상 위험
• 러시아에서는 흔치 않은 구매품입니다.

화이트 안달루시아(Blanca Celtibarica)

이 하얀 스페인산 염소는 독특한 외모를 가지고 있습니다. 작은 머리 위에는 늘어진 귀가 솟아 있는데, 이는 솟아오른 뿔과 대조를 이룹니다. 긴 몸통, 가느다란 다리, 짧고 하얀 털, 그리고 작은 꼬리를 가지고 있습니다.

블랑카 셀티바리카(이 품종의 다른 이름)는 인상적인 크기로 유명합니다. 수컷 수컷의 무게는 최대 100g인 반면, 암컷은 70kg을 넘지 않습니다. 암컷은 모성 본능이 잘 발달되어 있어 새끼는 최대 5개월까지 어미 곁에 있습니다. 암컷의 체중이 25~30kg에 이르면 새끼들은 분리됩니다.

장점:

• 아이들의 급격한 체중 증가
• 장엄한 전망;
• 높은 출산율.

단점:

• 아이들의 면역력이 낮음
• 발굽 부상 위험
• 콘텐츠의 특징

보어 품종

이 남아프리카견은 강력한 면역 체계를 가지고 있습니다. 몸집은 작지만 다부진 체격을 자랑합니다. 수컷 수컷은 최대 135kg까지 나가는 반면, 암컷은 더 작아서 100kg을 넘지 않습니다.

보어 염소는 매력적인 외모를 가지고 있습니다. 매부리코, 길고 축 늘어진 귀, 그리고 매우 영리한 눈을 가지고 있습니다. 털은 짧고 머리, 목, 가슴에 갈색 반점이 뚜렷합니다. 전투에 적합하지 않으며 훈련이 가능합니다. 보어 염소 암컷은 2년 동안 세 번 출산합니다. 새끼의 무게는 최대 4kg이며, 하루에 500g씩 빠르게 증가합니다. 고기는 송아지 고기와 비슷하지만 특유의 냄새가 없습니다.

장점:

• 높은 생산성
• 급격한 체중 증가
• 강한 면역력.

단점:

• 발굽 부상 위험
• 추운 환경에서는 출산율이 낮음
• 적응력이 부족함.

동아프리카

이 난쟁이 염소 품종은 케냐, 짐바브웨, 우간다 등 아프리카 지역에서 개발되었습니다. 작은 크기에도 불구하고 도축률은 44%에 달합니다. 동물들은 체중이 14kg에 도달하면 도축됩니다.

이 품종의 특징은 관리와 사료 요구량이 적다는 것입니다. 염소는 사료를 적게 먹어도 체중이 증가합니다. 동아프리카 염소는 우유 생산량이 적기 때문에 염소의 고기 생산량을 파악하는 것이 중요합니다.

장점:

• 좋은 체중 증가;
• 빠른 적응;
• 컴팩트함;
• 외부적 매력.

단점:

• 러시아의 희귀 품종
• 높은 가격;
• 극한의 추위에 대한 불내성.

그리스 품종

크레타 섬의 염소는 다양한 색깔과 매력적인 외모로 유명합니다. 몸집이 크고 머리가 작으며, 귀는 수평으로 뻗어 있고, 다리는 튼튼하며, 꼬리는 짧습니다. 짧은 털을 가지고 있으며 산과 목초지에서 풀을 뜯습니다.

이 동물의 최대 체중은 60kg에 달합니다. 한 배에 새끼를 두 마리밖에 낳지 못합니다. 고기는 어린 송아지 고기를 연상시키는 연한 분홍색이며, 특유의 냄새나 맛은 없습니다.

장점:

• 관리의 용이성
• 매력적인 외모;
• 강한 면역력
• 비옥.

단점:

• 러시아에서의 인수 어려움
• 값비싼 인수
• 농업에 피해를 줌(녹지 공간 파괴).

광동 화이트

이들은 뾰족한 귀와 긴 뿔을 가진 중국산 고기 염소입니다. 곧은 머리, 긴 몸통, 가느다란 다리, 짧은 꼬리를 가지고 있습니다. 중국산 염소는 흰색이며 짧은 털을 가지고 있습니다.

이 품종은 도축용으로 사육되며 뛰어난 성장 속도를 자랑합니다. 수컷 성체의 무게는 33kg이며, 암컷의 경우 31kg을 넘지 않습니다. 암컷은 번식력이 매우 강하여 한 번에 최대 2~4마리의 새끼를 낳습니다.

장점:

• 좋은 성장
• 높은 출산율
• 질병 저항성.

단점:

• 번식은 아열대 지역에서만 가능합니다.
• 추위 불내증
• 발굽 부상의 위험.

다마라

나미비아 토종 염소로, 독특한 색깔이 특징입니다. 매력적이고 성격이 온순합니다. 귀는 넓고 축 늘어져 있으며, 머리 양옆에 자리 잡고 있습니다. 작은 뿔은 곧게 뻗고 뒤쪽으로 솟아 있습니다. 한 배에 새끼를 두 마리까지 낳습니다.

염소는 지역 부족에서 사육되었으며, 염소젖은 부의 상징으로 여겨졌습니다. 이 제품은 독특한 맛, 높은 에너지 가치, 그리고 고단백질을 자랑합니다.

장점:

• 비옥;
• 좋은 성장
• 기대 수명(최대 15년).

단점:

• 추위 불내증
• 세심한 관리
• 번식의 희소성.

잘론카(서아프리카 난쟁이)

이들은 세네갈에서 자이르로 가는 길에서 흔히 볼 수 있는 아프리카 염소입니다. 이 동물은 갈색 몸에 등뼈를 따라 검은 줄무늬가 있는 것이 특징입니다. 삼색과 흰색 개체도 발견되지만, 이 종은 드뭅니다.

성체 염소의 체중은 24~29kg이며, 우유 생산량은 주당 최대 2리터로 매우 적습니다. 따라서 이 품종은 종종 도축됩니다. 고기는 염소 특유의 냄새가 나지 않고 독특한 풍미를 지닙니다.

장점:

• 트리파노소마에 대한 저항성
• 품종의 미학;
• 원래 색상;
• 관리의 용이성.

단점:

• 우유 생산량이 낮음
• 콘텐츠의 복잡성
• 발굽 부상의 위험.

두안스카야

미륵적염소라고도 불리는 또 다른 중국 품종입니다. 이 염소는 체중이 빨리 늘고, 활동적이고 쾌활하며, 한 배에 2~3마리의 새끼를 낳습니다. 고기는 은은한 분홍색을 띠고, 풍미가 좋으며, 육질이 부드럽고, 비타민이 풍부합니다.

단염소는 검은색, 회색, 얼룩덜룩한 갈색 등 다양한 색조의 짧고 숱이 적은 털을 가지고 있습니다. 머리 양옆에 긴 귀가 달려 있고, 작고 뾰족한 뿔이 있습니다.

장점:

• 비옥;
• 좋은 성장
• 특정 냄새가 없음.

단점:

• 적응의 어려움
• 우유 생산량이 낮음
• 성인의 질병 위험
• 아이들의 면역력이 약함.

칸나이아두 또는 카간

이 장모종 염소는 파키스탄과 인도가 원산지입니다. 회색, 검은색 또는 갈색 털을 가지고 있으며, 작은 끈처럼 말려 몸에서 늘어집니다. 칸나이아두는 고기뿐만 아니라 양모(캐시미어 섬유)도 생산합니다.

동물은 정기적으로 빗질을 받아야 하며, 그렇지 않으면 질병 위험이 증가합니다. 성견의 평균 체중은 32kg입니다.

장점:

• 품종의 희귀성
• 고품질 양모;
• 제품의 유용성
• 온순한 성격.

단점:

• 염소 사육에 대한 정보가 부족함
• 구매의 어려움
• 일상 관리의 세부 사항.

크리올

이 품종은 카리브해 섬에서 처음 나타났습니다. 광범위한 선택적 교배를 통해 탄생했지만, 우유 생산량이 적고 고기와 가죽 생산량이 적은 등 형편없는 결과를 보였습니다. 이 품종은 아름다운 외모를 가지고 있습니다. 곧은 옆모습, 짧은 귀와 다리, 그리고 길고 갈색의 몸을 가지고 있습니다. 털은 짧고 균일하며, 대머리가 없습니다. 주된 털색은 검은색입니다.

장점:

• 비옥;
• 적응력이 좋다;
• 고기 방향.

단점:

• 혼합 생산성
• 품종의 희귀성
• 높은 가격.

칼라하리 레드 염소 품종

칼라하리 염소는 보어종과 생김새가 비슷하지만, 독특한 특징을 가지고 있습니다. 수컷은 최대 115kg까지 나가는 반면 암컷은 70kg을 넘지 않습니다. 하루 400~600g의 높은 체중 증가 외에도, 이 가축들은 수유 기간 동안 최대 150리터의 젖을 생산합니다. 당당한 옆모습, 곧은 자세, 그리고 풍부한 갈색 털 또한 눈길을 사로잡습니다.

장점:

• 인상적인 외부 데이터
• 급격한 체중 증가
• 높은 우유 생산율
• 고기 생산성.

단점:

• 콘텐츠의 복잡성
• 어린 동물의 면역력이 약함
• 높은 비용.

키코 품종

이 염소들은 뉴질랜드에서 사육되었으며, "키코(kiko)"는 "고기"를 뜻합니다. 성체의 체중은 60~70kg입니다. 크기는 작지만 몸집이 크고 근육이 잘 발달되어 있습니다. 털은 짧고 황갈색입니다.

키코 암컷은 모성 본능이 매우 발달되어 있습니다. 한 배에 최대 2~3마리의 새끼를 낳을 수 있습니다. 새끼들은 체중이 빠르게 증가하고 돌보고 먹이는 것이 쉽습니다. 고기는 부드럽고 육즙이 많아 인기 있는 별미입니다.

장점:

• 개인의 밀집성
• 내동성;
• 강한 면역력
• 급격한 체중 증가.

단점:

• 먹는 것에 대한 꼼꼼함;
• 번식에 대한 정보가 부족함
• 러시아에서 구매하는 데 어려움이 있습니다.

롱린 염소

이들은 중국의 산간 지역에서 흔히 발견되는 뾰족귀 염소입니다. 크기는 작지만 번식력이 강하여 한 번에 1~2마리의 새끼를 낳습니다. 수컷 성체의 체중은 37kg, 암컷의 체중은 33kg을 넘지 않습니다. 암컷은 모성 본능이 발달했고, 수컷은 영역 의식이 강합니다.

장점:

• 비옥;
• 다양한 먹이 공급
• 급격한 체중 증가
• 빠른 적응.

단점:

• 더위와 습기에 대한 불내성;
• 질병의 위험
• 발굽 부상.

마투(matu)

후베이성이 원산지인 중국 염소 품종입니다. 뾰족한 귀를 가진 염소 종으로, 보기 좋은 외모와 온순한 성격을 가지고 있습니다. 털은 흰색이며, 단모종과 장모종이 있습니다.

마투는 성장 속도가 좋습니다. 염소는 빨리 성장하고 지방 함량이 낮습니다. 성체 염소의 체중은 35kg이며, 연평균 출산율은 1~2마리입니다.

장점:

• 높은 성장 에너지
• 좋은 번식력
• 평균 육류 생산성 지표
• 지방이 많고 건강한 우유.

단점:

• 질병의 위험
• 품종의 희귀성
• 높은 가격.

로브(rov)는 프랑스의 육용견입니다.

프랑스산 염소 품종은 마르세유 지역에서 유래되었으며 오랫동안 고기의 원료로 사용되어 왔습니다. 프랑스에서 염소고기의 인기가 급격히 떨어지자, 사육자들은 우유 생산량을 늘리기 위해 끊임없이 노력했습니다.

동물들의 색깔은 다양하지만, 이것이 이 품종의 순종성을 의심하게 만드는 것은 아닙니다. 몸에 특징적인 얼룩무늬가 있을 수 있습니다. 이 품종의 독특한 특징은 최대 1m 길이의 길고 가지가 갈라진 뿔입니다. 수컷 수컷의 무게는 최대 90kg, 암컷은 최대 60kg입니다.

장점:

• 사체에서 고기 수율 – 최대 50%
• 전원 공급의 보편성
• 새로운 장소에 빠르게 적응하다;
• 안정적인 면역력.

단점:

• 공격성을 보일 수 있음
• 러시아에서는 번식이 드뭅니다.

소코토

염소는 나이지리아가 원산지이며 도축용으로 사육됩니다. 고기는 더 이상 인기 있는 선택은 아니지만, 그 영양가는 부인할 수 없습니다. 염소는 마르고 키가 크며, 기갑까지 65cm에 달합니다. 수컷 염소의 무게는 40kg, 암컷 염소의 무게는 30kg을 넘지 않습니다. 한 배에 태어난 새끼는 면역 체계가 강한 한두 마리입니다. 암컷 염소는 갈색 또는 붉은색을 띱니다.

장점:

• 강한 면역력
• 높은 육류 생산성
• 외부적 매력
• 온순한 성격.

단점:

• 치료의 어려움
• 먹이 공급 기능;
• 발굽 부상 위험
• 고기의 특별한 맛.

수단 사막

수단에서 사육된 이 가축은 피그미 염소과에 속합니다. 성체의 무게는 30kg입니다. 짧고 밝은 회색 털, 수컷의 나선형 뿔, 매부리코, 축 늘어진 귀 등 외모가 매력적이지 않습니다.

염소는 우유 생산량이 낮습니다(하루 최대 200ml). 고기 생산성 또한 낮습니다. 이 동물들은 추위, 극심한 더위, 바람을 잘 견디기 때문에 혹독한 기후에서 사육하는 것이 더 적합합니다. 기후 조건은 염소의 생산성에 어떤 영향도 미치지 않습니다.

장점:

• 지구력;
• 강한 면역력
• 새로운 장소에 빠르게 적응함.

단점:

• 적당한 고기질, 우유 같은 맛;
• 작은 크기.

슈티펠가이스 염소

이 개는 스위스에서 유래된 희귀종으로, 러시아 농장에서는 보기 드문 개입니다. 발굽에는 마치 편자를 댄 듯한 독특한 무늬가 있습니다.

이 품종은 장모종과 단모종으로 나뉘며, 수염 유무에 따라 베이지색부터 진한 빨간색까지 다양한 색상을 띱니다. 이 염소들은 큰 몸집, 잘 발달된 근육, 그리고 뒤로 휘어진 긴 뿔을 가지고 있습니다. 겉보기에는 위협적으로 보일지 몰라도, 실제로는 온순하고 유순합니다.

육질이 매우 좋습니다. 성체 수컷의 체중은 최대 80kg, 암컷은 약 65kg입니다. 이 품종에 대한 추가 정보는 부족하며, 더욱이 슈티펠가이스 염소는 멸종 위기에 처한 것으로 간주됩니다.

장점:

• 매우 맛있는 고기;
• 대형 사이즈;
• 좋은 적응 성능.

단점:

• 희귀 품종
• 구매의 어려움
• 번식에 대한 정보 부족.

헤이자리

이 염소 품종은 예멘과 사우디아라비아가 원산지입니다. 이 염소들은 작고 긴 털을 가지고 있으며, 짙은 검은색에 작은 뿔과 짧은 귀를 가지고 있습니다. 외관상으로는 굴라비 염소와 카모리 염소와 비슷합니다.

고기 생산량은 중간 수준이고 우유 생산량은 중간 수준입니다. 이 염소들에 대한 더 자세한 정보는 부족합니다. 많은 사육자들은 헤이자리를 파키스탄이나 인도 염소의 변종으로 여기며 별도의 품종으로 간주하지 않습니다.

장점:

• 고기에 냄새가 나지 않음
• 외부적 매력.

단점:

• 품종에 대한 정보 부족
• 러시아에서 구매하는 데 어려움이 있습니다.

품종 비교표

육용 염소의 생산성을 보여주기 위해 아래에 소개 표를 제공합니다. 이 표는 초보 염소 사육자가 추가 번식을 위한 품종을 빠르게 결정하는 데 도움이 될 것입니다.

육종 생산성 비교표

새끼를 낳다	남성 체중, kg	여성 체중, kg	자손, 개	육류 생산성 지표
보어인	135	100	2	높은
키코	70	55	2-3	높은
그리스 사람	85	65	2	높은
아나톨리아 블랙	90	65	1-2	평균
누비아 말	100	80	2-3	높은
소코토	40	30	1-2	평균
헤매다	90	60	1-2	평균
아라비아 말	33	25	2-3	평균
화이트 안달루시아	100	70	1-2	높은
광동 화이트	33	31	2-4	높은
롱린스카야	37	33	1-2	평균
칼라하리 레드	115	70	1-2	높은
마투	35	33	1-2	평균
다마라	70	60	1-2	평균
잘론카	29	25	1-2	평균
칸나이아두	32	30	2-3	짧은
아삼 힐	27	20	2-4	짧은
슈티펠가이스	80	65	1-2	높은
수단 사막	30	27	1	짧은
크리올	50	45	1-2	평균

자주 묻는 질문에 대한 답변

경험이 부족한 염소 사육자들은 종종 염소 사육과 관련된 질문을 합니다. 아래는 가장 자주 묻는 질문에 대한 답변입니다.

1. 고기를 위해 염소를 올바르게 키우는 방법은? 고품질 고기를 대량 생산하려면 염소는 매일 방목하고 적절한 사료를 섭취해야 합니다. 매일 방목하면 사료 섭취량이 줄어들 뿐만 아니라 동물의 면역력과 고기의 영양가도 향상됩니다.
2. 고기 냄새를 방지하려면 어떻게 해야 하나요?고기의 특유의 냄새를 제거하려면 다음을 권장합니다.
   • 수컷은 생후 3~4개월에 거세하십시오. 도축 전이나 도축 중에 거세하면 염소고기의 품질도 향상됩니다.
   • 도축하기 한 달 전에 곡물을 먹이로 줍니다.
   • 30일 전부터 걷기를 멈추세요.
   • 서리가 내린 날에 동물을 도살하는 것.
   • 도축하기 전에 염소에게 먹이를 주지 말고, 물만 주세요.
3. 러시아에서 고기용 염소를 사육하는 것은 수익성이 있습니까?새로운 생산성 높은 육류 품종 덕분에 염소 사육은 수익성 있는 사업이 되었고, 염소고기는 인기 있는 식품이 되었습니다.

육용 염소 품종을 선택할 때는 각 품종의 세부적인 특징을 숙지해야 합니다. 올바른 접근 방식을 취한다면, 힘들지만 보람 있는 이 노력은 상당한 수익을 창출할 수 있습니다.