돼지고기를 고기로 살찌우는 올바른 방법은?

고기용 돼지 비육은 단기간에 최대 일일 체중 증가와 어리고 육즙이 풍부한 고기를 얻는 것을 목표로 합니다. 일반적으로 생후 3~4개월부터 시작됩니다. 비육 단계에 따라 다양한 사료 성분을 다양한 비율로 혼합하여 사용하며, 동물의 미네랄과 비타민 필요량을 충족하는 보충제도 함께 제공합니다.

고기용 돼지 새끼 비육 시작

고기용 돼지 비육은 비용 효율적입니다. 돼지는 소보다 1kg당 사료가 3배 적게 필요합니다. 비육은 새끼 돼지가 생후 3~4개월, 체중이 약 25~30kg이 될 때 시작해야 합니다.

돼지가 지방 함량이 가장 낮은 고기를 생산할 수 있는 평균 비육 기간은 4~4.5개월이지만, 최대 8개월까지 지속되는 경우도 있습니다. 이 기간 동안 새끼 돼지는 매일 600~700g씩 체중이 증가합니다. 일정 시점(보통 생후 9개월)까지 돼지의 체중이 110~120kg(생체중)에 도달하면 비육이 완료된 것으로 간주됩니다.

모든 품종과 체격의 돼지 새끼는 고기를 비육하는 데 적합하지만, 고기 중심 품종의 돼지를 비육하면 가장 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

대량 생산에 가장 적합한 품종은 백돼지, 우크라이나 스텝 돼지, 리투아니아 돼지, 케메로보 돼지입니다. 최근에는 비육용으로 베트남 돼지를 도입하기도 했습니다.

이 목표를 달성하기 위해 농부는 비육된 가축의 식욕과 사료 섭취량을 증가시켜야 합니다. 이를 위해 효모 기반 사료가 유용한데, 그 제조법은 마지막 부분에서 제공됩니다.

고기용 돼지 비육에 대한 일반적인 권장 사항

돼지고기를 고기로 키우기 위해 살찌우기 시작할 때, 농부는 다음과 같은 일반적인 규칙을 숙지해야 합니다.

• 동물은 신선한 음식만 섭취해야 합니다. 식단이 주로 어제 남은 음식으로 구성되면 돼지의 체중은 빨리 늘어나지 않습니다.
• 돼지를 고기로 키우기 위한 살찌우기는 봄이나 여름에 시작하는 것이 좋습니다. 이때가 돼지가 주변에서 자라는 것을 먹을 수 있기 때문입니다.
• 돼지를 비육하는 과정에서는 충분한 물을 공급하는 것이 중요합니다. 물통에는 항상 신선하고 깨끗한 물이 있어야 합니다.
• 비육돼지를 키우는 방의 습도는 60~70%보다 낮아서는 안 되고, 온도는 +15도보다 낮아서는 안 됩니다. 이런 환경에서는 사료가 더 잘 소화되고, 동물들도 기분이 좋아집니다.
• 동물에게 배부르게 먹일 필요는 없습니다. 돼지가 계속 넘치는 먹이통에서 먹이를 먹으면 사료가 낭비되고 영양소는 주로 지방 조직의 축적에 사용되기 시작할 것입니다.
• 돼지의 식단에 식물성 제품을 넣을 때는 잘게 잘라야 합니다. 돼지의 몸은 큰 조각으로 식도로 들어온 음식을 소화하는 데 어려움을 겪기 때문입니다.
• 돼지에게 주방 폐기물을 너무 많이 주어서는 안 됩니다. 동물에게 주기 전에 남은 음식물을 한 시간 동안 끓여야 합니다. 그렇지 않으면 각종 병원성 미생물이 체내에 들어가 돼지가 질병에 걸릴 수 있습니다.
• 동물의 신체에 부족한 미네랄과 아미노산을 보충하기 위해 사료에 식품첨가물을 첨가하는 것이 필수적입니다.
• 돼지 사료에는 소금을 넣어야 합니다. 1인분에 소금 40g을 첨가하면 되는데, 이는 동물의 소화를 촉진하는 활성 물질입니다.
• 뜨거운 음식은 동물에게 주기 전에 반드시 식혀야 합니다.
• 돼지에게는 하루에 2~3회, 바람직하게는 동시에 먹이를 주어야 합니다.
• 사료는 돼지 사료통에 1시간 이상 두어서는 안 됩니다. 남은 사료는 모두 버리고, 사료통은 일주일에 두 번 이상 철저히 씻어야 합니다.

동물에게 너무 자주 먹이를 주지 마세요. 너무 자주 먹이를 주면 지방 조직이 더 많이 발달합니다.

돼지에게 먹여서는 안 되는 사료는 다음과 같습니다.

• 너무 오랫동안 뜨거운 물에 담가둔 삶은 비트;
• 오랫동안 삶았더라도 녹색 감자 덩이줄기는 그대로입니다.
• 등대풀;
• 말 딜;
• 검은밤나물.

특정 식품이 돼지고기의 풍미와 질감에 영향을 미친다는 점도 고려해야 합니다. 예를 들어, 생선 부산물은 고기에 비린 맛을 더하는 반면, 유제품을 첨가하면 고기에 풍미와 순한 맛을 더합니다.

돼지의 식단이 감자, 옥수수, 밀기울 위주로 구성되면 고기가 묽어지고 맛이 없어집니다.

사료에 곰팡이나 기생충이 나타나면 사료를 폐기해야 하며, 어떠한 경우에도 돼지에게 먹이면 안 됩니다.

살찌는 단계

돼지 비육 기술은 복잡하지 않습니다. 그 원리를 따르면 고품질의 살코기를 얻을 수 있습니다. 이 경우 도축 시 지방은 도체 전체 중량의 30%를 넘지 않습니다.

고기용으로 비육한 돼지의 사료는 돼지를 유인할 만큼 맛있어야 하며, 사료 소화율은 80%에 도달해야 합니다.

집중적인 육비육은 준비단계와 최종단계의 두 단계로 구성됩니다.

준비 단계 이 과정은 생후 2.5개월부터 살코기용으로 특별히 비육할 새끼 돼지를 선별하는 것으로 시작됩니다. 이 과정은 생후 5~5.5개월까지 계속됩니다. 이 첫 단계에서 새끼 돼지는 매일 500~600g씩 체중이 증가합니다.

준비 기간에는 주로 즙이 많은 푸른 작물을 먹입니다. 여름에는 콩과 식물, 멜론, 푸른 풀을 먹입니다. 겨울에는 이 시기에 미리 조리된 채소, 목초 가루, 사일리지를 먹입니다.

준비 단계에서는 식물성 성분이 전체 식단의 3분의 1을 차지합니다. 이 기간 동안 식단의 나머지 3분의 2는 겨, 보리와 옥수수 혼합, 그리고 어분으로 구성됩니다.

첫 번째 비육 시기는 신선하고 즙이 많으며 녹색 사료가 주를 이루는 봄과 여름이 가장 비용 효율적입니다. 이를 통해 사료 비용을 최소화하면서 최대 체중 증가를 달성할 수 있습니다.

초기 단계에서는 단백질 섭취가 매우 중요합니다. 탄수화물이 너무 많으면 동물이 비만해지고 근육량 증가 능력이 저하되기 때문입니다. 준비 기간에는 사료 효모를 하루 0.2kg씩 보충하는 것이 좋습니다.

마지막 단계 2개월간 지속됩니다. 더욱 집중적인 운동이며 매일 최대 800g의 체중 증가가 수반됩니다.

두 번째 단계에서는 식단의 절반을 음식물 쓰레기, 비트, 감자, 유제품으로 구성해야 합니다. 나머지 절반은 탄수화물이 풍부한 농축 사료로 구성해야 합니다.

이 기간 동안에는 육질을 저하시키는 사료를 피하십시오. 생선과 생선 부스러기, 귀리, 떡, 콩, 기장 등이 여기에 포함됩니다.

기본 피드

기본 사료는 육류의 맛과 가공성을 향상시킵니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 조리되거나 분쇄된 거친 제품: 밀, 잠두, 호밀, 완두콩;
• 유제품 생산에서 발생하는 폐기물: 유청과 우유 자체(소, 염소)
• 즙이 많은 뿌리채소: 설탕이나 반당류 사탕무, 당근, 감자는 고기용으로 살찐 돼지의 사료에 필수적입니다. 뿌리채소는 생으로 줄 수 있지만, 소량만 주고, 나머지는 먼저 완전히 끓여서 주어야 합니다.

추운 계절에는 콩과 건초(6-11%), 다육식물 사료와 농축물 혼합물(55-75%), 음식물 쓰레기(25-30%)가 기본 사료입니다.

신선한 허브가 부족한 겨울에는 뿌리채소를 더 많이 먹입니다. 감자는 삶아서 식힌 후 으깬 감자만 줍니다. 감자는 남은 감자가 남지 않도록 적정량만 먹여야 합니다.

주요 다이어트 유형

지역에 따라 돼지 농장과 기업은 살코기 생산을 위해 특정 사료 공급 기술을 사용할 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 집중된이 경우 사료의 최대 80%가 농축 사료입니다. 이러한 사료는 카자흐스탄, 북코카서스, 우크라이나 남부에서 널리 사용됩니다.
• 농축된 뿌리 작물이 경우 돼지는 사일리지, 사료용 사탕무, 사탕무, 녹색 콩과 식물, 건초 가루를 혼합하여 비육하여 고기를 만듭니다. 농축 사료의 양은 약 50~65%입니다. 이러한 사료는 동부 및 서부 시베리아와 우크라이나의 삼림 초원 지역에서 널리 섭취됩니다.
• 감자 농축액가축들에게는 감자, 혼합 사일리지, 건초 가루를 급여합니다. 농축 사료의 농도는 60%입니다. 이러한 사료 급여는 발트해 연안 국가, 벨라루스, 폴레시아(우크라이나)에서 흔히 볼 수 있습니다.

농축사료에는 모든 곡물, 전분과 사탕무 생산에서 나오는 건조 잔류물, 겨, 밀가루, 기름박이 포함됩니다.

필수 영양 보충제

미네랄과 아미노산은 식단의 필수 요소입니다. 특히 소화 가능한 단백질은 매우 중요합니다. 살찌는 첫 두 달 동안은 일일 권장 섭취량이 230~250g이고, 그 후 두 달 동안은 350~380g입니다.

어분은 완전 단백질의 공급원입니다.

돼지에게 고기를 급여할 때는 항상 소금, 으깬 조개껍질, 분필, 석회석과 같은 첨가물을 사료에 첨가합니다. 이러한 보충제는 돼지의 체내 칼슘, 인, 나트륨 결핍을 보충합니다.

살찐 돼지에게는 인산염 사료, 호수 침전물, 나무재도 필요합니다.

아미노산은 다음과 같은 식품에서 발견됩니다.

• 다양한 종류의 밀가루;
• 쌀;
• 세몰리나;
• 진주보리;
• 오트밀;
• 메밀.

돼지에게 필수적인 비타민과 미네랄은 다음과 같습니다.

• 비타민 A;
• 비타민 B1;
• 비타민 B2;
• 비타민 B3;
• 비타민 B12;
• 카로틴;
• 요오드;
• 아연;
• 망간;
• 코발트;
• 인;
• 칼슘;
• 철;
• 구리.

동물은 하루에 최소 20g의 칼슘과 10g의 인을 섭취해야 합니다. 이러한 영양소는 특히 빠르게 성장하는 돼지에게 매우 중요합니다.

돼지 사료에는 다음과 같은 첨가물이 들어 있습니다.

• 아조박테린이 보충제는 돼지에게 필요한 비타민 B12를 보충해줍니다.
• 글루탐산나트륨동물의 식욕을 자극하고 돼지고기의 맛을 향상시킵니다.
• 에토니우스이 첨가물은 돼지고기의 품질을 향상시킵니다.

거대 및 미량 원소, 아미노산, 비타민을 함유한 다양한 프리믹스도 첨가제로 사용됩니다.

전문가들은 보르카 프리믹스를 자주 추천합니다. 모든 연령대의 돼지에게 적합하며, 다음과 같은 성분이 함유되어 있습니다.

• 인;
• 칼슘;
• 구리;
• 아연;
• 망간;
• 요오드;
• 비타민 A;
• 비타민 B2;
• 비타민 B3;
• 비타민 B5;
• 리신;
• 메티오닌;
• 항산화제.

프리믹스는 여러 가지 중요한 기능을 가지고 있습니다.

• 신체의 대사 장애와 관련된 질병의 발병을 예방합니다.
• 동물의 미량 원소와 비타민에 대한 일일 요구 사항을 충분히 충족시킵니다.
• 어린 동물의 정상적인 발달을 보장합니다.
• 사료 비용을 절감합니다.

집에서 만드는 반려동물 사료 레시피

육용으로 사육되는 돼지에게 사료로 사용되는 곡물은 삶거나 쪄서 만듭니다. 곡물은 대부분 다음과 같은 방법으로 조리됩니다.

1. 곡물 1kg당 뜨거운 물 2리터를 섭취하세요.
2. 음식에 물을 붓고 섞는다.
3. 곡물이 담긴 용기는 삼베로 덮여 있습니다.
4. 혼합물을 5시간 동안 찌게 합니다.

사일리지는 귀중하고 풍부한 영양을 지닌 사료입니다. 다음과 같은 재료를 혼합하여 만들 수 있습니다.

• 사탕무(60%), 옥수수(30%), 당근(10%)
• 야채(50%), 찐 감자(45%), 곡물 폐기물(5%).

사일리지 덩어리를 부수어 상자에 넣고 잘 압축한 후 덮습니다.

집에서도 영양가 있는 복합 사료를 만들 수 있습니다. 다음과 같은 성분으로 구성되어 있습니다.

• 보리 – 400g;
• 귀리 - 300g;
• 알팔파 가루 – 160g;
• 육골분 – 120g
• 해바라기 케이크 – 80g;
• 분필 – 20g;
• 소금 – 10g

모든 재료를 갈아서 완전히 섞어야 합니다.

복합 사일리지는 돼지가 좋아하는 유익한 육류 사료이기도 합니다. 이 복합 사료에는 잘게 다진 즙이 많은 뿌리채소, 채소, 그리고 당근, 사탕무, 반사탕무, 양배추, 루핀과 같은 녹색 채소가 들어 있습니다. 비율은 다음과 같이 다양합니다.

• 감자 – 40%;
• 클로버 – 30%;
• 당근과 양배추 - 각각 15%.

또한, 결합 사일리지는 다음과 같은 구성을 가질 수 있습니다.

• 옥수수 속대 – 60%
• 호박 – 30%;
• 녹색 콩 덩어리 – 10%.

또 다른 옵션은 다음과 같은 비율을 포함합니다.

• 사탕무 - 50%
• 당근 – 20%;
• 녹두 - 20%;
• 건초 먼지 - 10%.

돼지의 식욕 증진을 위한 효모 사료

효모를 첨가한 사료는 동물의 식욕을 증진시키고, 돼지가 섭취하는 다른 사료의 소화를 촉진하며, 체중에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

효모 처리에는 스펀지 방법과 직접 방법을 사용할 수 있습니다.

안전한 방법은 다음과 같습니다.

• 20리터의 따뜻한 물을 용기에 붓습니다.
• 희석된 효모 100g을 넣고, 건조 미세사료 10kg을 붓고 모든 재료를 잘 섞습니다.
• 덩어리를 8시간 동안 발효시키고, 25분마다 저어줍니다.

사워도우 또는 스타터 방법은 이전 방법과 약간 다릅니다. 20리터 용기에 따뜻한 물 5리터를 붓고 효모 100g을 넣은 후 잘 저어줍니다. 그런 다음 배합사료 2kg을 넣고 저은 후 그대로 둡니다. 6시간 후 따뜻한 물 15리터와 건조 농축액 7kg을 넣습니다. 2시간 동안 그대로 둔 후 사료 보충제로 사용합니다.

특수 "Mriya" 장치를 사용하여 준비한 소화성이 높고 균질한 액상 사료를 사용하여 돼지고기를 효과적으로 살찌우는 방법에 대한 영상을 시청하세요.

육류 생산을 위한 비육돈은 70%의 살코기 생산을 목표로 합니다. 육류 생산을 위해 특수 사료를 사용하여 가축을 사육합니다. 유기물 보충제와 깨끗한 물 또한 필수적입니다. 또한, 가축에게는 특별한 생활 환경이 필요합니다. 적절한 영양 공급과 양호한 생활 환경의 조합을 통해 농가는 지방 함량을 최소화하면서 살코기를 생산할 수 있습니다.

자주 묻는 질문