벌은 꿀을 생산하는 독특한 곤충입니다. 하지만 많은 사람들이 꿀 생산 과정에 대해 잘 모릅니다. 이 글에서는 꿀 생산의 모든 측면, 벌이 꿀을 생산하는 이유, 그리고 꽃꿀이 어떻게 꿀로 변환되는지 살펴봅니다. 특히 곤충 사육에 입문하려는 초보 양봉가들에게 이 글은 흥미로울 것입니다.
꿀벌은 왜 꿀을 만들까요?
꿀은 모든 사지의 음식이다 벌집곤충들은 겨울뿐만 아니라 여름에도 꿀을 먹습니다. 추운 계절이 오면 벌집에 사는 벌들은 꿀을 벌집 밖으로 꺼내 칼로리가 풍부한 꿀을 먹으며, 이 꿀은 필요한 에너지를 공급합니다.
그러면 곤충들은 활발하게 날개를 퍼덕이기 시작하는데, 이는 둥지 안의 최적의 기후를 유지하는 데 도움이 됩니다. 필요한 온도를 유지하는 데 소모된 에너지는 벌들이 빨리 회복하도록 요구하는데, 곤충에게는 먹이가 필요합니다. 일벌들은 꿀 외에도 벌빵"꿀벌빵"이라고 불리는 이 빵은 단백질을 대체합니다.
벌집에는 수천 마리가 넘는 개체가 서식할 수 있으므로, 겨울을 나기 위해 상당한 양의 꿀이 필요합니다. 벌은 검소하고 수완이 좋기 때문에, 그들이 비축한 꿀의 상당 부분은 인간에게 귀중한 식량이 됩니다. 숙련된 양봉가들은 벌집의 안녕을 염려하여, 일벌들이 봄까지 죽지 않고 살아남을 수 있도록 겨울 동안 필요한 양의 꿀을 벌통에 남겨 둡니다. 나머지는 벌들이 가져갑니다.
오로지 이윤만을 추구하는 양봉가들은 즉시 모든 물자를 모아 벌들에게 설탕을 먹입니다. 그러나 설탕은 필수 비타민, 미네랄, 효소가 부족하여 곤충에게 완전한 식량원이 되지 못합니다. 이로 인해 설탕을 먹은 벌들은 약해지고 체력과 생산성이 크게 감소합니다. 날씨가 따뜻해지면 곤충들이 꿀을 제대로 채집하기 어려워집니다.
- × 필수 비타민과 미네랄을 첨가하지 않고 꿀을 설탕시럽으로 대체하면 벌집이 약해지고 봄에 생산성이 감소합니다.
꿀에 함유된 비타민은 신체의 필수 기능을 유지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 벌집을 만드는 데 사용되는 재료인 왁스를 생성하는 분비선이 제대로 기능하도록 보장합니다.
꿀벌은 어떻게 꿀을 만들어 꽃꿀로 만들까요?
화학 반응으로 꽃꿀은 끈적끈적한 꿀로 변합니다. 벌들이 꿀을 가득 싣고 돌아오면, 일벌들은 주둥이로 일벌의 입에서 꿀을 빨아먹습니다. 벌들은 유충과 어린 벌들에게 먹이로 줄 꿀의 일부를 남기고, 나머지는 한동안 씹어 먹습니다. 이것이 바로 꽃꿀의 화학적 발효입니다.
꿀은 벌 침에 있는 다양한 효소에 노출되어 건강한 감미료로 변환됩니다. 가공 과정에서 과도한 수분은 증발하고, 자당은 특수 효소(인버타제)의 영향을 받아 과당과 포도당으로 분해되어 체내에 쉽게 흡수됩니다. 완제품에는 자당이 5%만 함유되어 있습니다. 또한, 벌 침은 항균 작용을 하여 꿀을 장기간 보관할 수 있도록 합니다.
수분 증발을 위해 일꾼들은 달콤한 액체를 벌집에 옮겨 3분의 2 정도 채웁니다. 그런 다음 벌집 안의 온도를 높이기 위해 현관을 활발하게 가동합니다. 벌통을 받는 사람들은 가공된 꿀을 특수 육각형 셀에 넣고 왁스 뚜껑으로 단단히 밀봉하여 공기와 습기가 침투하지 않도록 합니다. 이렇게 하면 발효가 일어날 수 있습니다. 꿀은 벌집 안에서 더욱 숙성됩니다.
- ✓ 벌집 안의 공기 습도는 꽃꿀에서 수분이 최적으로 증발하도록 60%를 넘지 않아야 합니다.
- ✓ 꽃꿀을 처리하는 동안 벌집 내부의 온도는 34~35°C로 유지되어야 합니다.
수분이 분리되면, 꿀시럽은 걸쭉해지고 꿀과 같은 농도가 됩니다.
곤충들은 벌집에 벌빵을 넣기도 합니다. 저장 용기의 특징은 색상입니다. 벌집은 주로 짙은 노란색, 거의 갈색에 가까운 색이지만, 벌빵은 연한 노란색입니다. 생산은 7일에서 14일까지 지속됩니다. 제품의 품질은 수분 함량에 따라 결정됩니다. 꿀에 수분이 적을수록 품질이 좋습니다.
극심한 더위 속에서는 진딧물이 분비하는 달콤한 액체인 감로가 꿀에 첨가됩니다. 이것이 바로 이 저급 꿀을 "감로"라고 부르는 이유입니다. 감로라고 불리는 달콤한 식물 수액도 꿀 제품에 첨가될 수 있습니다. 감로와 감로는 벌의 신진대사에 부정적인 영향을 미치기 때문에 벌에게 위험합니다.
이 흥미로운 영상에서 벌들이 꿀을 모으는 모습을 확인해 보세요. 벌들이 꿀을 모으는 방법, 꿀을 모으는 데 사용하는 재료, 그리고 그 후의 과정을 자세히 설명합니다.
꿀 생산 단계
꿀 채집은 벌의 주요 활동이므로, 벌들의 모든 업무는 이 과정을 보장하는 데 집중됩니다. 이를 위해 모든 책임은 벌 군집의 모든 구성원에게 명확하게 분배됩니다.
발생 과정:
- 여왕벌은 알을 낳아 벌 가족의 존속을 보장합니다. 정찰벌들은 꿀풀을 찾아다니고, 일벌들은 벌집을 짓고 꽃가루와 꿀을 모읍니다. 갓 태어난 벌조차도 먹이를 먹느라 바쁩니다. 유충집을 청소하고, 집안의 온도를 최적 상태로 유지하세요.
- 벌은 밀원식물의 꽃에서 꿀을 모읍니다. 꽃이 피기 시작하는 봄부터 활동을 시작합니다. 정찰벌은 가장 먼저 사냥에 나섭니다. 뛰어난 후각 덕분에 꽃식물을 빠르게 찾아내 꿀을 모은 후 집으로 돌아갈 수 있습니다.
- 벌들은 둥지에서 꿀을 채취할 수 있는 식물의 위치를 군집 구성원들에게 알려줍니다. 벌들은 특유의 춤 동작으로 의사소통을 합니다. 그러면 정찰병과 채집꾼들이 자신들이 발견한 장소로 향합니다.
- 꿀벌은 꽃 속으로 쉽게 침투하는 주둥이로 꿀을 모읍니다. 꿀벌은 다리에 있는 수용체를 이용하여 액체의 맛을 쉽게 감지합니다.
- 벌은 식물에 내려앉아 주둥이로 꽃꿀을 빨아들인 후, 특수 브러시가 달린 뒷다리로 꽃가루를 모아 공 모양으로 만듭니다. 이 공은 곤충의 정강이뼈에 있는 특수 바구니에 담습니다. 이러한 공은 여러 식물에서 꽃꿀을 모아서 얻을 수 있습니다.
벌은 두 개의 위를 가진 곤충입니다. 하나는 소화에 사용되고, 다른 하나는 약 70mg의 꽃꿀을 저장하는 꿀 저장고 역할을 합니다. 하지만 일벌이 장거리 비행을 해야 할 경우, 에너지 보충을 위해 저장량의 약 25~30%를 소모합니다. 일벌은 하루에 최대 8km까지 비행할 수 있지만, 장거리 비행은 위험할 수 있습니다. 꿀을 채취하기에 가장 적합한 거리는 2~3km로 알려져 있습니다.
이 경우, 곤충은 약 12헥타르의 들판을 뒤덮을 수 있습니다. 꿀 저장고를 채우기 위해 벌은 약 1,500개의 식물로 날아가야 하며, 1kg의 꿀을 모으려면 5만에서 15만 번 날아야 합니다.
꿀을 채취하는 동안 벌들은 꽃가루로 완전히 뒤덮입니다. 비행을 마친 벌들은 꽃가루를 옮겨 꽃에 수분시켜 식물의 번식을 보장하고 높은 수확량을 촉진합니다. 꿀을 채집한 벌들은 벌집으로 돌아와 꿀을 받는 벌들에게 나누어줍니다. 벌들은 꿀을 조심스럽게 나누어줍니다. 일부는 유충에게 먹이로 남겨두고, 나머지는 가공합니다.
꿀벌에 의한 꿀 생산
꿀이 곤충의 입에 닿으면, 벌은 침샘에서 분비되는 자신의 분비물을 꿀에 주입합니다. 이 분비물에는 꿀을 건강하고 맛있는 꿀로 만들어 주는 다양한 효소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
번식의 특징과 꿀의 양
채밀되는 꿀의 양은 지역, 양봉장 위치, 날씨, 벌의 품종 및 관리, 그리고 인근에서 자라는 밀원식물에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 지난겨울이 매우 추워서 봄이 늦게 왔다면, 벌집은 평소보다 훨씬 적은 양의 꿀을 채집하게 됩니다. 따뜻하고 습한 공기와 같은 유리한 환경은 많은 양의 꿀을 채집하는 데 도움이 됩니다.
- • 꿀 수집량을 늘리려면 다양한 꿀 식물 근처에 벌통을 두는 것이 좋습니다.
- • 벌통을 정기적으로 검사하고 확장하면 수집하는 꿀의 양을 늘리는 데 도움이 됩니다.
벌 품종은 꿀 생산량에 상당한 영향을 미칩니다. 품종을 선택할 때는 지역과 기후를 고려하는 것이 중요합니다. 어떤 지역에서는 카르파티아산 벌이 가장 좋고, 다른 지역에서는 중부 러시아산 벌이 더 좋습니다. 벌통의 크기와 품질 또한 꿀 생산량에 영향을 미칩니다. 여러 개의 벌통이 있는 벌통이 이상적입니다. 하지만 모든 벌집에 꿀이 채워져 있지 않도록 주의해야 합니다. 항상 여분의 벌통을 준비해 두어야 합니다.
양봉가에게는 양봉 경험과 곤충 관리 경험이 중요합니다. 숙련된 양봉가는 튼튼한 벌집과 고품질의 다산성 벌만을 유지할 수 있습니다. 여왕들그는 벌들의 생활, 번식, 월동에 최적의 조건을 보장하고, 벌집 본체와 벌집 틀을 지속적으로 모니터링하고, 추가 벌집을 설치하고, 떼가 나는 것을 방지하고, 필요한 경우 꿀을 생산하는 허브, 관목 또는 나무가 있는 다른 위치로 양봉장을 옮깁니다.
일반적으로 벌통 한 개에서 한 번 추출하면 이 특별한 꿀을 13~18kg 정도 얻을 수 있습니다. 하지만 매우 덥거나 비가 많이 오는 여름에는 수확량이 10kg으로 크게 줄어듭니다. 하지만 좋은 환경 조건에서는 한 벌집에서 이 유익한 꿀을 최대 200kg까지 수확할 수 있습니다.
꿀 채집은 벌의 주요 활동입니다. 벌들은 모든 에너지를 꽃꿀을 모으고 꿀을 가공하는 데 쏟습니다. 큰 군집에 속한 각 벌은 각자 고유한 기능을 수행하지만, 모두 꽃꿀을 모아 유용한 꿀로 가공한다는 공통된 목표를 가지고 있습니다.
"양봉장"이라는 단어는 어린 시절부터 제 머릿속에 있었는데, 양봉장에서 자라서 정말 다행이에요. 벌과 꿀의 치유력에 대한 모든 이야기가 사실이에요. 양봉장은 단순히 꿀만이 아니라 순수한 자연, 숲, 공기, 낭만, 벌꿀 술까지 모두 담고 있으니까요. 네, 제가 어렸을 때 딸들과 오토바이를 탔어요. 그때가 제 어린 시절 가장 행복했던 순간들이었어요.
꿀의 효능에 대해 이렇게 말씀드릴 수 있겠습니다. 저는 말처럼 꿀을 한 번에 두 잔씩 먹었고, 영웅처럼 강인하고 건강했습니다. 클래식 부문에서 6등이나 7등이었음에도 불구하고, 대회에서 항상 상을 받았고, "끔찍한" 선수들을 완전히 제압했습니다. 그들은 종종 저를 움켜쥐고 때리려 했습니다. (( 하지만 제가 9학년, 10학년 때 "끔찍한" 선수가 되어 대회에 나갔을 때 슬퍼하지 않았습니다. 훈련이나 준비는 전혀 하지 않았지만, 평소처럼 꿀을 먹었고, 한 번도 아프지 않았습니다. 그리고 몇 년이 지나서야 제가 어디서 그렇게 건강하고 지구력을 키웠는지 깨달았습니다. 아버지가 늙으시고 양봉업을 그만두신 게 너무 안타깝습니다. (( 지금은 기억만 나네요. 아...
정말 유익한 정보네요. 벌들이 왜 꿀을 만드는지, 그리고 무엇보다 어떻게 만드는지에 대해서는 제대로 생각해 본 적이 없어요! 너무 흥미로워서 손에서 놓을 수가 없었어요 (그래서 커틀릿이 타버렸어요))). 이렇게 흥미로운 내용들이 더 많네요!