꿀에는 어떤 종류와 유형이 있나요?

꿀의 종류는 셀 수 없이 많으며, 심지어 꿀 식물보다 더 많습니다. 각 품종은 고유한 맛, 색깔, 향, 그리고 치유력을 가지고 있습니다. 이 천연 제품은 유해한 설탕을 대체하며 다양한 질병 치료에 탁월한 효과를 보입니다.

인기 있는 꿀 종류

어떤 종류의 꿀은 시중에서 쉽게 구할 수 있지만, 어떤 꿀은 구하기 어렵고 비쌉니다. 값비싼 꿀 대신 가짜 꿀을 사지 않으려면 다양한 종류의 꿀을 구별하는 방법과 상인들이 품질이 낮은 제품을 더 비싼 값에 팔기 위해 사용하는 수법을 알아야 합니다.

라임

가장 귀중한 꿀 중 하나인 린든 꿀은 특히 치유 효과가 뛰어나 많은 사람들이 모든 질병의 만병통치약으로 여깁니다. 이 꿀은 잎이 작은 린든나무 꽃에서 채취하며, 6월과 7월에 채취합니다. 린든 꿀은 백꿀에 속합니다.

설명. 투명하고 밝은 노란색 또는 호박색 물질로, 은은한 녹색빛을 띱니다. 향은 향기롭고, 섬세한 꽃향과 나무 향이 어우러집니다. 맛은 매우 달콤하고 캐러멜 향이 납니다. 약간의 쓴맛이 있습니다. 꿀 수확에 따라 꿀은 다음과 같이 분류됩니다.

• 극동 – 연한 노란색 또는 연한 호박색. 향이 풍부하고 맛이 깊습니다.
• 바시키르어 – 무색. 결정화되면 흰색으로 변하고, 황금색을 띤 거친 덩어리로 변합니다.

혜택. 지친 몸을 회복시켜 주는 영양 만점 제품입니다. 린든 꿀의 효능:

• 소화를 정상화합니다.
• 위장관의 염증을 제거합니다.
• 신체에서 노폐물과 독소를 제거합니다.
• 망막을 강화합니다.
• 지질 대사를 정상화합니다.
• 혈액 순환을 활성화합니다.
• 피부 상태가 좋아집니다.

칼로리 함량 325kcal.

특이점. 린든 꿀은 매우 귀해서 종종 위조되거나 당밀로 희석되기도 합니다. 채집 후 7~9개월이 지나면 결정화됩니다.

메밀

메밀꽃에서 채취한 귀중한 꿀입니다. 이 식물의 꽃꿀은 단백질이 풍부하여 고품질 제품으로 간주됩니다.

설명. 매우 달콤한 맛이 납니다. 단맛은 시큼함으로 변합니다. 색깔은 유난히 어둡고 갈색빛을 띱니다. 은은한 꽃향이 납니다. 은은한 쓴맛이 납니다. 메밀꽃처럼 매콤하고 톡 쏘는 향이 납니다.

혜택. 메밀꿀은 철분이 풍부하여 혈액 회복이 필요한 질환에 권장됩니다. 다음과 같은 경우에 권장됩니다.

• 빈혈증;
• 소화성 궤양
• 젖은 기침;
• 비타민 결핍증
• 염증 과정.

칼로리 함량 309kcal.

특이점. 다른 종류의 꿀보다 결정화가 더 빠릅니다. 시간이 지남에 따라 색이 더 밝아지고 작은 결정들이 나타납니다.

이 영상에서는 유전 양봉가가 메밀 꿀에 대한 정보를 공유합니다.

밤나무

밤나무 꽃에서 수확한 독특한 제품입니다. 요리와 약용으로 귀중하게 여겨집니다.

설명. 시큼하고 쓴맛이 납니다. 색깔은 검고, 밤꽃 냄새가 역겹습니다.

혜택. 추천 대상:

• 신장증;
• 방광염;
• 심장 질환;
• 기관지염.

밤꿀은 살균 효과가 있어 담낭을 세정하는 데 사용됩니다.

칼로리 함량 316kcal.

특이점. 약 2년 정도 오랫동안 액체 상태를 유지할 수 있습니다. 위조 꿀은 탄 설탕을 첨가하여 만듭니다. 채취 후 2~3년이 지나면 결정화됩니다. 결정화되면 색이 더 밝아집니다.

해바라기

이 꿀은 요리에 널리 사용됩니다. 성분의 절반은 포도당입니다. 생꿀은 거의 판매되지 않는 해바라기 꿀은 대개 크고 결정화된 덩어리로 쉽게 구별됩니다. 특히 액상일 때 풍미가 뛰어납니다.

설명. 연한 노란색, 황금색 또는 호박색을 띠는 물질입니다. 기분 좋고 가벼운 향과 과일 맛이 납니다. 해바라기 씨의 텁텁한 뒷맛이 남습니다.

혜택. 특히 호흡기 및 심혈관 질환에 효과적입니다. 체내 독소를 배출하고 이뇨 작용을 합니다. 면역력이 약하고 몸이 허약하신 분들께 추천합니다. 내분비계, 신경계, 혈관계에 긍정적인 영향을 미치고 신진대사를 개선하며 신진대사를 정상화합니다.

칼로리 함량 314kcal.

특이점. 액체 상태를 빠르게 잃고 큰 결정으로 결정화됩니다. 색깔은 더 밝아지고 녹색이 은은하게 돕니다. 비타민 E와 PP가 풍부합니다. 수확 후 2~3주 후에 결정화가 일어납니다. 결정은 크고, 결정화되면 혼합물은 가볍고 걸쭉해집니다.

단물

감로꿀은 꽃가루가 아닌, 식물에 맺힌 감로와 감로에서 추출됩니다. 이 제품은 인, 칼륨, 미네랄염, 그리고 비타민 C와 B가 풍부합니다. 꽃꿀에 비해 감로꿀은 단백질 함량이 높고 당분 함량은 낮습니다.

설명. 겉모습은 그다지 매력적이지 않습니다. 아주 진한 색에 특별한 향이나 단맛도 없습니다. 색깔은 꿀의 출처에 따라 다르며, 검은색, 짙은 갈색, 짙은 녹색, 또는 갈색일 수 있습니다. 끈적끈적한 질감을 가지고 있는데, 꿀이 타르처럼 늘어납니다.

곤충이 분비하는 끈적끈적한 액체인 단물을 침엽수에서 채취하면 꿀은 달콤하지만, 어떤 경우에는 달지 않고 심지어 쓴맛이 나기도 합니다. 때로는 맥아 맛이 나기도 합니다.

혜택. 허니듀 꿀은 건강 보조 식품의 이상적인 대체품입니다. 다음과 같은 경우에 권장됩니다.

• 죽상경화증
• 고혈압
• 뇌혈관 경화증.

신경 질환의 예방 조치로 사용됩니다.

칼로리 함량 328kcal.

특이점. 결정화는 3~4개월 동안 길고 느린 과정입니다. 이 과정이 완료되면 점성 물질과 과립상 물질, 두 가지 물질이 형성됩니다. 미세한 입자의 결정은 침전물에서 발견됩니다. 이러한 꿀은 물에 잘 녹지 않습니다.

파이어위드

파이어위드 꿀의 원료는 이반티(Ivan-tea)로 흔히 알려진 동명의 파이어위드 식물입니다. 이 꿀 식물은 시베리아와 알타이 산맥에서 특히 많이 자랍니다. 이곳에서는 불에 탄 지역과 개간지에서 잘 자랍니다. 파이어위드는 6월과 7월에 30~40일 동안 꽃을 피웁니다.

설명. 녹색빛을 띤 투명한 노란색 물질입니다. 맛은 캐러멜 향이 납니다. 파이어위드 꽃 냄새가 납니다.

혜택. 비타민 C가 풍부하여 감기에 매우 효과적입니다. 단, 파이어위드 꿀은 혈액 응고를 방해하므로 사용 전 의사와 상담하십시오. 진정 및 항염 효과가 있습니다. 다음 분들에게 추천합니다.

• 위염;
• 높은 산도
• 소화성 궤양
• 인후 질환;
• 전립선염
• 감기;
• 변비.

면역 체계를 강화하고 불면증과 두통을 완화합니다. 모유량 증가를 위해 수유부에게 권장됩니다.

칼로리 함량 316kcal.

특이점. 수확 후 두 달이 지나면 결정화됩니다. 결정화 후에는 하얗고 걸쭉하며 입자가 고운 상태가 됩니다. 혼합물은 라드나 크림과 비슷합니다. 가열하면 꿀이 노랗게 변합니다. 악덕 판매자들은 인공 색소를 첨가할 수 있습니다.

파이어위드 꿀과 가짜 꿀을 구별하려면 먼저 맛을 보세요. 하얀 물질이 바삭바삭하면 안 됩니다. 꿀이 이 사이에서 바삭바삭하다면 벌들이 설탕을 먹었다는 뜻이고, 꿀의 치유력은 그다지 뛰어나지 않다는 뜻입니다.

꽃향기(혼합 허브)

다른 이름으로는 초원 꿀, 혼합 꿀, 혼합 허브 꿀 등이 있습니다. 제품의 성분은 벌이 수분한 특정 꽃에 따라 다릅니다. 벌은 오레가노, 스위트 클로버, 세이지, 민들레, 제라늄, 알팔파, 오스트, 클로버, 세인트존스워트, 그리고 다른 초원 식물과 같은 최고급 꿀 식물에서 꿀을 수집합니다.

설명. 황금색이나 노란색이며, 드물게 호박색을 띱니다. 달콤하고 꽃향기가 은은하게 남습니다. 은은한 꽃향이 납니다.

혜택. 몸을 튼튼하게 해줍니다. 감기, 호흡기 염증, 기관지염, 후두염 등에 사용됩니다. 신진대사를 촉진하고 신경 질환에 좋으며, 피부와 모발에 활력을 주고 영양을 공급합니다.

칼로리 함량 303-410kcal.

특이점. 판매자는 당밀, 꽃 에센스, 또는 시럽을 첨가할 수 있습니다. 결정화 시간은 주요 벌꿀 식물에 따라 다릅니다. 꿀이 결정화됨에 따라 색이 옅어지고 결정은 바닥에 가라앉습니다.

달콤한 클로버

스위트클로버는 초가을에 피는 잡초입니다. 스위트클로버는 흰색이나 노란색 꽃을 피웁니다. 포도당이 풍부합니다.

설명. 투명한 호박색 액체. 달콤하고 뒷맛에 약간의 쓴맛이 남습니다. 바닐라 향이 가미된 꽃향기.

혜택. 항균 효과가 있어 상처 치유를 촉진하고 화농을 예방합니다. 다음과 같은 경우에 유용합니다.

• 불명증;
• 신경 질환
• 공황 발작;
• 감기, 독감, 기관지염, 편도선염, 인후통.

칼로리 함량 310kcal.

특이점. 녹말이나 밀가루로 희석할 수 있습니다. 노란색 스위트 클로버 꿀은 한 달 안에 결정화되는 반면, 흰 꿀은 훨씬 더 오랜 시간이 걸립니다. 결정화되면 색이 더 밝아지고 입자가 고운 질감을 갖게 됩니다.

다음 영상에서는 A부터 Z까지 달콤한 클로버 꿀에 대한 간략한 개요를 볼 수 있습니다.

아카시아

가장 귀중한 꿀 중 하나입니다. 소화가 잘 되고 알레르기 반응이 거의 없으며, 어린이와 당뇨병 환자에게 권장됩니다.

설명. 노란색 아카시아 꿀은 연한 노란색인 반면, 흰색 아카시아 꿀은 거의 무색입니다. 투명하며 녹색빛을 띨 수 있습니다. 달콤한 맛과 함께 꽃과 과일 향이 나는 뒷맛, 그리고 강렬한 꽃 향이 특징입니다.

혜택. 저혈당, 감기, 신경 질환에 효과적입니다. 부종을 완화하고 신장과 간에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

칼로리 함량 335kcal.

특이점. 오랫동안 결정화되지 않습니다. 결정화 후에는 입자가 거칠어집니다. 가짜 꿀은 물과 옥수수 시럽으로 희석할 수 있습니다. 결정화되면 색이 더 밝아집니다.

산

산나물이 원료입니다. 친환경 제품이며, 수요가 많고 값비싼 품종입니다. 크림반도, 카르파티아 산맥, 알타이 산맥, 알프스 산맥, 코카서스 산맥에서 수확합니다. 클로버, 아카시아, 가시나무, 새 체리, 오레가노, 라벤더, 민트 등 다양한 식물에서 꿀을 채취합니다. 이렇게 생산되는 혼합물은 색상, 풍미, 향이 각기 다릅니다.

설명. 노란색과 호박색 등 다양한 색상을 띠며, 농도도 다양합니다. 향은 꿀을 생산하는 꽃에 따라 달라집니다. 달콤하면서도 살짝 씁쓸하고 시큼한 향이 납니다.

혜택. 비타민 A와 카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 사용 방법:

• 스트레스;
• 내분비 장애
• 죽상경화증
• 갑상선 기능 항진증
• 신장, 위, 간 질환.

체내 독소를 정화하고 진정 효과가 있습니다.

칼로리 함량 284kcal.

특이점. 분홍빛과 녹색빛이 섞인 흰색은 위조품임을 나타냅니다. 위조품은 빠르게 결정화되어 점성 물질에서 칼로 자를 수 있는 고체로 변합니다.

야생의

양봉의 가장 귀중한 산물. 친환경 꿀. 벌집을 6개월 동안 포장하지 않은 상태로 두어 꿀이 더 진하고 향긋하게 익도록 합니다. 수백 종의 식물이 꿀을 생산합니다.

설명. 색깔은 짙은 갈색에서 호박색까지 다양합니다. 맛은 자극적이지 않고 약간 시큼합니다. 향은 훈제 향이 은은하게 납니다.

혜택. 정신 활동을 자극하고, 신진대사를 촉진하며, 염증을 완화합니다.

칼로리 함량 320kcal.

특이점. 더 싼 꿀이나 당밀을 첨가할 수도 있습니다. 결정화되면 더 가벼워집니다.

소나무

소나무에는 꽃꿀이 없기 때문에 소나무 꿀은 감로꿀의 일종입니다. 벌은 곤충이 분비하는 끈적끈적한 액체인 감로를 수집합니다. 이 꿀은 낮은 산이나 구릉에서 채집하며, 탄닌, 피톤치드, 정유, 미네랄 소금, 테레빈유 등을 함유하고 있습니다.

설명. 색깔은 짙은 갈색이며, 때로는 녹색빛을 띱니다. 수지질의 약간 쓴맛과 독특한 소나무 향이 납니다. 농도는 중간 정도입니다.

혜택. 사용 용도:

• 이뇨 및 담즙 분비 촉진 작용
• 콜레스테롤 제거;
• 신체를 강화하다;
• 암 예방.

칼로리 함량 316kcal.

특이점. 칼륨 함량이 높아 심장에 유익한 원소입니다. 항상 액체 상태이며 거의 결정화되지 않습니다.

소나무 꿀을 수집하려면 특별한 조건이 필요합니다. 낮에는 덥고 밤에는 춥습니다.

5월

5월 꿀은 봄에 피는 첫 꽃에서 채취한 꿀입니다. 버드나무, 단풍나무, 새벚나무, 건포도, 샐비어, 사과, 딸기 등 다양한 종류의 꿀이 있으며, 5월과 6월 초에 수확합니다.

설명. 색과 풍미는 꿀 식물에 따라 다릅니다. 맑고, 종종 노랗게 변하며, 녹색빛을 띱니다. 달콤하면서도 질리지 않습니다. 뒷맛에 과일 향이 은은하게 납니다.

혜택. 기분을 상쾌하게 하고 개선합니다. 종기를 치료하고 신진대사를 촉진하며 신경 질환에 효과적이며, 인후통을 비롯한 여러 인후 질환에도 도움이 됩니다. 또한 항염, 진통, 항균, 지혈 효과가 있습니다.

칼로리 함량 304kcal.

특이점. 특히 수확 후 4~6개월이 지나면 가치가 상승합니다. 당 형성은 추출 후 9개월이 지나야 시작됩니다.

삼나무

꿀에는 여러 종류가 있는데, 감로꿀, 삼나무 수지가 들어간 꿀, 그리고 잣이 들어간 꿀 등이 있습니다. 가장 흔한 꿀은 수지가 들어간 꿀이며, 삼나무 오일을 첨가하기도 합니다.

설명. 색상은 밝은 호박색부터 어두운 호박색까지 다양합니다. 쓴맛은 전혀 없습니다. 뒷맛은 소나무 향이 납니다. 과일과 꽃 향에 소나무 향이 살짝 가미되어 있습니다.

혜택. 피부병, 호흡기 질환, 감기, 비타민 결핍증, 상처와 화상에 효과가 있으며, 마사지에도 효과적입니다.

칼로리 함량 303-330kcal.

특이점. 위조품은 종종 전분으로 걸쭉해지고 겨울이 시작될 때 결정화됩니다.

셀룰러

벌집에서 흘러나오는 꿀은 가장 건강하고 맛있는 별미입니다. 벌집 속 꿀은 압착 꿀보다 특별한 치유력을 지녔습니다. 벌집 속 꿀은 일반 액상 꿀보다 훨씬 비쌉니다.

벌집꿀은 유통기한이 정해져 있지 않습니다. 심지어 이집트 피라미드에서도 발견되었을 정도죠. 이는 강력한 살균 효과로 박테리아, 미생물, 곰팡이를 박멸하기 때문입니다.

설명. 벌집꿀의 색깔, 향, 맛은 꿀식물에 따라 달라집니다.

혜택. 면역 체계를 강화하고 감기, 장 질환, 위염, 간 질환, 신경 질환을 치료합니다. 벌집꿀을 보관하는 왁스에는 꽃가루와 프로폴리스 입자가 함유되어 있습니다. 왁스를 씹으면 잇몸과 면역 체계가 강화됩니다.

칼로리 함량 329kcal.

특이점. 당밀, 설탕, 에센셜 오일을 첨가하여 불순물을 제거한 것입니다. 서서히 결정화되는데, 결정화되면 매우 걸쭉해집니다.

검은색

꿀이 감로꿀이거나 블랙커민꿀일 경우 검은색일 수 있습니다. 하지만 블랙커민꿀은 이집트에서만 생산됩니다. 러시아에서는 그런 꿀을 수확하지 않고, 이집트 꿀은 엄청나게 비쌉니다.

설명. 색깔은 진한 초콜릿색이고, 맛은 약간 쌉싸름합니다. 향은 좋습니다.

혜택. 호흡기 질환을 치료하고, 항염 효과가 있으며, 발한 작용을 일으키고, 간, 위, 담낭 질환에 효과적입니다.

칼로리 함량 310~320kcal.

특이점. 인공 색소를 사용하여 검은색을 낼 수 있습니다. 오랫동안 결정화되지 않지만, 일단 결정화되면 갈색으로 변하고 거의 밝아지지 않습니다.

설탕

이 꿀은 양봉가가 제공한 설탕 시럽으로 벌들이 만든 것입니다. 이 제품은 약효가 없으며 특별히 귀중하지도 않습니다. 주로 베이킹에 설탕 대용으로 사용됩니다.

설명. 가볍고 부드러운 노란색 물질입니다. 전형적인 단맛이 나며 뒷맛이 없습니다. 독특한 냄새는 없습니다.

혜택. 결석한.

칼로리 함량 399kcal.

특이점. 이 조성물에는 과당이나 포도당이 포함되어 있지 않습니다. 오직 자당만 포함되어 있습니다.

호두

견과류를 섞은 꿀은 약리학에서 널리 사용됩니다. 이 용어는 견과류 농장에서 채취한 꿀뿐만 아니라 견과류를 첨가한 꿀도 지칭합니다. 견과류 넥타와 견과류(헤이즐넛, 캐슈넛, 아몬드, 호두 또는 잣)를 섞은 꿀, 두 가지 모두 가능합니다.

설명. 짙은 갈색. 매트한 질감. 견과류 향이 나는 맛. 은은한 향.

혜택이 약은 통증을 완화하고, 효능을 향상시키며, 항염 및 항균 효과가 있는 독특한 특성을 가지고 있습니다.

칼로리 함량 420~470kcal.

특이점. 설탕을 첨가하면 걸쭉해지고 미세한 결정 구조를 갖게 됩니다.

사과

사과 꿀은 진귀한 별미입니다. 단꽃꿀은 사과꽃에서만 채취합니다. 다른 벌꿀을 첨가하지 않고 꿀을 얻는 것은 극히 드뭅니다. 사과꿀 한두 통을 수확하려면 광대한 사과나무 농장이 필요합니다.

설명. 은은한 사과 향이 나는 연한 황금색 또는 호박색 물질입니다. 쓴맛은 없고, 향에는 사과 향이 납니다.

혜택. 사과꿀에는 철분, 루틴, 요오드가 풍부합니다. 면역 체계를 강화하고 셀룰라이트와 염증 완화에 좋습니다.. 활력을 되찾아 주고, 항산화 효과가 뛰어납니다.

칼로리 함량 62kcal.

특이점. 그들은 종종 일반 꿀에 향료를 섞어 위조합니다. 꿀은 빨리 결정화되기 때문입니다.

호박

이 이름은 두 가지 종류의 꿀을 포괄합니다. 하나는 호박에 꿀을 넣어 만든 인공 꿀입니다. 두 번째는 매우 희귀한 호박 멜론 밭에서 채취한 꿀입니다. 이 꿀은 최고급으로 여겨지며 구하기도 어렵습니다.

설명. 황금색의 투명한 물질.

혜택. 독특한 특성을 가지고 있으며 다음과 같은 경우에 권장됩니다.

• 간 및 신장 질환
• 비만;
• 고콜레스테롤
• 알코올 중독;
• 면역력이 약해짐.

심장병, 당뇨병, 죽상경화증에는 금기입니다.

칼로리 함량 190-290kcal(인공호박꿀 – 303kcal).

특이점. 그들은 향료와 색소를 첨가하여 위조합니다.

녹색

이 제품은 녹색 단물을 기반으로 합니다. 꿀을 얻을 수 없을 때, 벌들은 나무 수액과 송진을 이용합니다. 그 결과, 천연 면역 증강제가 탄생합니다.

설명. 녹색 빛깔은 어둡고 에메랄드빛입니다. 맛은 꽃향과 은은한 쓴맛이 느껴집니다. 향은 은은한데, 이는 꿀에서는 흔치 않은 현상입니다.

혜택천연 항생제가 함유되어 있습니다. 빈혈, 감기, 독감, 암, 상처 소독에 효과적입니다.

칼로리 함량 300kcal.

특이점. 옥수수 전분과 인공 색소로 걸쭉하게 만들었습니다. 결정화 속도가 느리고 거의 결정화되지 않습니다. 시간이 지나면서 보통 걸쭉해지고 시큼해집니다.

취한

희귀한 꿀입니다. 우랄 산맥, 시베리아, 코카서스 산맥에서 채취됩니다. 벌들은 홉에서 채취한 꿀을 리풀린이라는 필수 오일을 생성합니다. 알코올이 첨가된 꿀을 미드라고도 하는데, 이는 술에 취한 꿀을 의미합니다.

설명. 호박색입니다. 맛은 달콤하고 은은한 쓴맛이 납니다. 일반 꿀 냄새가 납니다. 수지성 물질이 함유되어 있습니다.

혜택식욕을 증진시키고, 위액 분비를 활성화하며, 살균 및 살균 효과가 있습니다.

칼로리 함량 300~320kcal.

특이점. 순수한 홉 꿀은 없습니다. 홉 꿀의 홉 꽃가루 함량은 최대 6.5%입니다.

빨간색

이 꿀은 히말라야 야생 벌들이 채집합니다. 벌들은 이 귀중한 꿀을 봄과 가을, 일 년에 두 번 수확합니다. 환각제이므로 섭취 시 주의하시기 바랍니다.

설명. 꿀은 밝은 붉은색이고, 꽃향기가 납니다.

혜택성기능 장애, 당뇨병, 고혈압 치료에 특정 용량으로 권장됩니다. 살균 및 마취 효과가 있습니다.

칼로리 함량 316-334kcal.

특이점. 꿀 식물인 진달래의 꽃가루에는 마취성 물질인 안드로메도톡신이 함유되어 있습니다. 과다 복용 시 사망에 이를 수 있습니다. 이 제품은 희귀하고 비싸며, 시중에서 거의 구할 수 없습니다. 전문 웹사이트를 통해 구매할 수 있습니다. 꿀은 중국, 일본, 한국, 네팔 등에서 구입할 수 있습니다.

마른

과립형 제품입니다. 습기가 없어 유익한 효능이 오랫동안 유지되는 물질입니다.

설명. 연한 크림색입니다. 꿀 종류에 따라 맛이 순합니다. 향은 은은하고 단맛은 적습니다.

혜택화장품 업계에서 수요가 높아 크림, 비누, 마스크, 로션을 만드는 데 사용됩니다. 또한 치유 연고를 만드는 데도 사용됩니다. 항균 및 살균 효과가 있습니다.

칼로리 함량 300~325kcal.

특이점. 결정화되지 않고 설탕이 되지 않습니다.

차

꿀풀 - 티트리와 관련된 관목. 원산지: 호주, 뉴질랜드.

설명. 짙은 갈색 또는 짙은 노란색. 상쾌한 뒷맛. 풍부한 향.

혜택기분을 개선하고, 활력을 불어넣고, 노화를 늦추며, 면역 체계를 강화합니다. 종기, 폐렴, 뇌수막염에 효과가 있습니다.

칼로리 함량 300kcal.

특이점. 결정화되면 크림 같은 질감을 갖게 됩니다.

구연산

레몬을 조각내어 넣은 꿀을 일컫는 이름입니다.

설명. 가볍고 투명한 호박색입니다. 향과 맛은 꿀의 종류에 따라 다르지만, 레몬 향이 은은하게 납니다. 레몬 껍질이 있으면 은은한 쓴맛이 느껴집니다.

혜택위장 기능을 개선하고 신진대사를 촉진합니다. 체중 감량에도 사용됩니다.

칼로리 함량 400kcal.

특이점. 제품을 잘못 보관하면 빨리 신맛이 납니다.

숲

엘리트 품종입니다. 단물 함량이 높은 다화성 식물입니다. 숲에서 수확되는 꿀풀은 허브의 일종입니다.

설명. 맑고 황금빛, 호박색 또는 어두운 색깔의 액체. 새콤달콤하고 달콤한 꽃향기가 나는 뒷맛. 약간의 쓴맛. 풍부한 꽃향기.

혜택신진대사를 촉진하고 신경 질환, 폐렴, 독감, 기관지염에 효과적입니다.

칼로리 함량 303kcal.

특이점. 향료를 첨가하면 위조될 수도 있습니다.

필드

밀원식물은 야생화입니다. 벌은 유채, 치커리, 타임, 야생 세이버리, 캐모마일 등 다양한 야생화에서 꿀을 모읍니다.

설명. 색깔과 맛은 주로 생산되는 밀원식물에 따라 달라집니다. 연한 노란색이나 진한 노란색, 호박색, 황금색 등이 있습니다.

혜택위장 질환에 추천되며, 항염 및 치유 효과가 있습니다. 피부 세포에 활력을 불어넣어 줍니다.

칼로리 함량 310~325kcal.

특이점. 설탕에 절이면 겨울이 가까워질수록 입자가 고운 편입니다.

호손

귀중하고 희귀한 품종으로, 독특한 치유력을 가지고 있습니다. 하지만 순수 산사나무 꿀은 구할 수 없습니다.

설명. 색깔은 주요 밀원에 따라 다르지만, 일반적으로 진하고 진한 편입니다. 은은한 쓴맛이 느껴집니다.

혜택심장마비, 허혈, 뇌졸중을 예방합니다. 신경계 질환, 감기, 고혈압, 빈맥, 죽상동맥경화증에도 효과적입니다.

칼로리 함량 316kcal.

특이점. 색소와 약초 추출물이 첨가된 위조품입니다. 결정화는 약 한 달 후에 일어납니다.

스텝

밀원식물은 대초원에서 자라는 다양한 종류의 풀입니다. 가장 유용한 품종 중 하나입니다. 벌은 백리향, 우엉, 클로버, 민들레에서 꿀을 모읍니다.

설명. 불투명한 흰색, 노란색 또는 황금색 물질입니다. 미묘하고 세련된 맛과 은은한 꽃향이 납니다.

혜택독소를 제거하고 면역 체계를 강화합니다. 감기, 장 질환, 위염, 부인과 질환, 불면증에 효과적입니다.

칼로리 함량 300kcal.

특이점. 결정화되면 입자가 고운 편입니다. 위조품에는 당밀, 에센셜 오일, 꽃 에센스가 첨가되어 있을 수 있습니다.

로얄 젤리와 함께

꿀에 로얄 젤리를 첨가하면 두 가지 재료만 섭취하는 것보다 더 효과적입니다. 두 재료를 같은 양으로 섞어 섭취하세요.

설명. 색깔은 옅고, 보통 흰색입니다. 아카시아나 린든 꿀처럼 옅은 색깔의 꿀을 베이스로 사용합니다. 우유를 첨가하면 흰색으로 변합니다.

혜택고혈압에 사용합니다. 체중이 늘지 않는 아이들에게 투여합니다. 기억력, 식욕, 전반적인 신체 상태를 개선합니다. 암, 결핵, 죽상동맥경화증에도 효과적입니다.

칼로리 함량 327kcal.

특이점. 혼합물을 만들 때는 결정화된 꿀만 사용하세요. 어두운 병에 담아 냉장고에 보관하세요.

다른 종류의 꿀

• 캡핑 캡. 이 꿀은 희귀한 품종입니다. 벌들이 벌집에 담아 보관하는 꿀입니다. 천연 왁스, 꽃가루, 프로폴리스가 함유되어 있으며, 항균 및 세정 효과가 있습니다.
• 보르테보이. 프로폴리스, 왁스, 벌빵, 로얄 젤리가 함유되어 있습니다. 체내 독소를 제거하고 간과 위장 건강을 증진합니다.
• 검은단풍나무. 타타르 단풍나무 꽃에서 채취합니다. 5월 꿀과 비슷합니다. 구토 방지 효과가 있어 임산부에게 권장됩니다.
• 민들레. 살균 및 구충 효과가 있습니다. 민들레를 꽃꿀과 함께 갈아서 얻습니다. 변비, 간염, 복부 팽만감에 효과적입니다.
• 수레국화. 여러 꽃을 피우는 품종입니다. 하지만 꿀을 생산하는 주요 식물은 수레국화입니다. 상처를 치유하고 염증을 줄이며 간을 회복시켜 줍니다.
• 히스. 자당 함량이 0.6%에 불과하여 매우 적습니다. 맑고 진한 액체 꿀입니다. 이뇨 효과가 있습니다. 류머티즘, 신경 질환, 위장 질환에 권장됩니다.
• 잇. 주요 꿀 식물은 홍화입니다. 이 식물은 사료와 기름을 얻기 위해 널리 재배됩니다. 또한 화장품, 약용, 요리에도 사용됩니다. 이 연노란색 꿀은 쓴맛이 납니다. 고혈압, 부인과 질환, 종기, 궤양, 뇌졸중, 심장마비에 효과가 있습니다. 결정화되면 크림 같은 질감을 갖게 됩니다.
• 세르푸호비. 세르푸카는 아스코르브산과 알칼로이드가 풍부한 꿀풀입니다. 아무르 지역에서 수확됩니다. 뛰어난 에너지 증진 효과와 신진대사 촉진 효과가 있으며, 치유 및 이뇨 작용도 합니다. 밝은 녹색을 띠는 밝은 색입니다.
• 멍이 들다. 두 번째 이름은 "청춘의 영약"입니다. bruise는 일 년에 두 번 꽃을 피우는 꿀풀입니다. 꿀을 얻기 위해 특별히 심습니다. 색깔은 호박색입니다. 통증을 완화하고 상처를 치유하며 신경증, 죽상동맥경화증, 위장병에 효과적입니다.
• 로얄 벨벳. 바시키르와 키르기스스탄에서 수확한 혼합 허브 꿀입니다. 투명하고 꽃향과 뒷맛이 은은합니다. 결정화되면 크림색이나 흰색으로 변합니다. 결핵, 인후통 등 여러 질병에 권장됩니다.
• 디아길레프. 엘리트 품종입니다. 안젤리카는 주로 아시아와 유럽에서 자랍니다. 붉은색을 띠며, 캐러멜 향이 납니다. 기억력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 어린이와 노인에게 추천합니다.
• 사인포인. 세인포인과 식물에서 추출했습니다. 향긋하고 맑으며, 혼합 허브 향이 은은하게 납니다. 테스토스테론 수치를 높이고 인후통, 폐렴, 기관지염에 효과적입니다. 면역 체계를 강화하고 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.
• 고수풀. 벌들이 고수 꽃 향을 싫어하기 때문에 희귀한 품종입니다. 크림반도와 코카서스에서 수확되는 이 진한 꿀은 캐러멜 향과 매콤한 향을 지녔습니다. 식욕, 시력, 심장 기능을 향상시키고 담즙 분비를 촉진하는 효과도 있습니다.
• 메이플. 이 품종은 메이플 시럽이라고도 불립니다. 메이플은 훌륭한 꿀 식물입니다. 투명한 호박색 물질은 은은한 쓴맛을 지닙니다. 뒷맛에는 나무 향이 납니다. 수유부, 면역 체계가 약한 분, 발기부전이 있는 남성에게 권장됩니다.
• 북부 사투리북부 지역에는 밭이 거의 없습니다. 농업이 덜 발달되어 있고 독극물도 거의 사용되지 않습니다. 꽃꿀은 밭이 아닌 초원과 숲에서 채취합니다. 환경 친화적이고 건강에도 좋은 제품이며, 남부 지역에서 채취하는 품종과는 성분이 크게 다릅니다.
• 라벤더. 마운틴 라벤더는 꿀을 생산하는 식물입니다. 크림반도, 러시아 남부, 코카서스, 쿠반 지역에서 수확됩니다. 박테리아와 미생물의 99%를 중화합니다. 짙은 색에 약간 시큼한 맛이 납니다. 미용 분야에서는 활력을 되찾아 주는 효능으로 높이 평가받습니다. 또한 화상에도 효과가 있습니다.

희귀 품종

양봉가들은 대량의 꿀 생산에 관심이 있기 때문에 대규모 농장을 사업의 기반으로 삼습니다. 희귀 품종으로는 대규모 농장에서 재배되지 않는 밀원식물에서 채취한 꿀이 있습니다. 이러한 꿀을 상업적으로 구하기는 거의 불가능합니다.

• 진홍;
• 민들레;
• 호박;
• 안젤리카;
• 사과;
• 산사나무.

딸기, 링곤베리, 블루베리 등 베리 꿀 식물에서 꿀을 찾는 것은 매우 어렵습니다.

엘리트 품종

엘리트 꿀은 밝은 꿀과 어두운 꿀을 모두 포함합니다. 엘리트 꿀은 80% 이상의 과당과 포도당을 함유하고 있습니다. 엘리트 꿀의 종류는 다음과 같습니다.

• 히스;
• 클로버;
• 메밀;
• 사인포인.

약용 품종

설탕꿀을 제외한 모든 꿀은 고유한 치유력을 가지고 있습니다. 꿀은 특정 목적에 따라 개별적으로 선별됩니다. 러시아에서는 다음과 같은 꿀이 약효 측면에서 가장 가치 있는 것으로 간주됩니다.

• 라임;
• 밤나무;
• 메밀;
• 달콤한 클로버;
• 사인포인;
• 아카시아.

꿀의 종류

꿀의 종류가 너무 많아서 경험이 부족한 구매자는 그 종류를 이해하기가 매우 어려울 수 있습니다. 이러한 다양성을 체계적으로 정리하기 위해 전문가들은 꿀의 종류를 쉽게 선택할 수 있도록 분류 체계를 개발했습니다.

원산지별

꽃에서만 꿀을 얻을 수 있는 것은 아닙니다. 식물학적 기원에 따라 꿀은 다음과 같이 분류됩니다.

• 꽃무늬. 이것은 나무, 관목, 꽃에서 채취한 식물 꽃꿀을 가공한 제품입니다.
• 단물. 이것은 꿀과 꿀을 가공한 제품입니다.

꿀 식물에 따른 꿀 종류

이 범주에는 매우 다양한 품종이 포함됩니다. 수확된 모든 꿀은 크게 두 그룹으로 나눌 수 있습니다.

1. 단화. 단일 꿀 식물에서 채취한 꿀입니다. 이 그룹에는 해바라기, 아카시아, 메밀, 린든 꿀이 포함됩니다.
2. 다화성. 밭꿀, 초원꿀, 산꿀, 5월꿀 등 다양한 꿀 식물에서 채취한 꿀입니다.

꿀에 식물의 이름을 붙였다고 해서 반드시 단화꿀인 것은 아닙니다. 예를 들어, 산사나무 꿀은 다양한 밀원식물에서 채취하는데, 그중 산사나무 꿀은 몇 퍼센트에 불과합니다.

꿀은 특정 품질 기준인 GOST를 따릅니다. 꿀은 A, B, C 등급의 품질 지표에 따라 분류됩니다.

지역에 따라

벌은 다양한 기후와 환경에서 꿀을 수집할 수 있습니다. 꿀을 수집하는 장소에 따라 꿀은 다음과 같이 분류됩니다.

• 목초지. 꽃꿀은 평지나 고산 초원에서 채취합니다. 채취가 어려워 매우 귀중한 작물입니다.
• 필드. 접근하기 쉬운 다화성 식물입니다. 둥지를 틀 수 있는 지역은 대초원과 삼림 초원 지대입니다.
• 산. 고지대에서 재배되기 때문에 수확이 어렵고, 다른 품종보다 가격이 비쌉니다.
• 타이가. 타이가 양봉장에서 생산된 최고급 꿀입니다. 타이가에서만 자라는 허브에서 채취하여 독특한 성분을 지녔습니다.
• 숲. 산림 지역에서 채집한 다화꿀.

꿀은 지역별로도 분류됩니다. 바시키르, 시베리아, 극동, 알타이 등 다양한 종류가 있습니다.

일관성으로

꿀의 점도는 수분 함량과 주변 기온에 따라 어느 정도 달라집니다. 꿀의 점도는 다음과 같습니다.

• 액체. 꿀의 점도는 다양합니다. 점도는 꿀을 채취한 날씨에 따라 달라집니다. 습도가 높을수록 꿀은 묽어집니다.
• 굳어진. 이것은 결정화된 꿀입니다. 입자가 고운 꿀, 거친 꿀, 또는 크림 같은 꿀(라드 같은 꿀)이 있습니다. 후자의 경우, 결정이 매우 작아 꿀 덩어리가 균질해 보입니다.

색상별로

꿀의 색깔은 양봉식물의 특성에 따라 달라집니다. 꿀은 색깔에 따라 다음과 같이 분류됩니다.

• 가벼운 꿀. 여기에는 아카시아, 린든, 스위트 클로버 등 여러 품종이 포함됩니다. 연한 꿀은 흰색, 노란색, 또는 호박색을 띨 수 있습니다. 연한 꿀은 비타민과 미량 원소가 더 많이 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다.
• 진한 꿀. 여기에는 메밀, 밤, 헤더, 마가목 등 여러 품종이 포함됩니다. 이들은 가벼운 품종보다 더 걸쭉하고 풍미가 풍부하며 매콤한 쓴맛이 납니다.

꿀에는 다양한 종류가 있으며, 각각의 꿀은 자연과 양봉가들이 선사한 귀중한 선물입니다. 이러한 다양성 덕분에 누구나 자신의 필요, 상태, 연령, 또는 질병에 가장 적합한 꿀을 찾을 수 있습니다.

자주 묻는 질문