최근에 산 집의 헛간 주변에 홉이 엄청나게 많이 자랐어요. 벽에 바짝 붙어 자라고 있지만, 텅 비어 있고 잡초가 무성한 곳에도 홉이 많이 자라고 있어요. 봄에 홉이 이렇게 생겼어요.
하지만 처음에는 야생 포도라고 생각했습니다. 결국 잎이 매우 비슷했거든요. 첫 번째 사진에서는 홉, 두 번째 사진에서는 포도입니다.
하지만 둘 사이에는 차이점이 있습니다. 홉은 덩굴에서 자라지 않고, 눈에 보이는 덩굴손은 없지만 줄기에 뻣뻣한 털이 있습니다. 홉은 덩굴손이 아니라 새싹을 통해 지지대에 달라붙습니다.
그러자 포도가 아니라는 것을 분명히 보여주는 "세균"이 나타났습니다.
시간이 지나면서 크기가 커졌습니다.
하지만 아주 오랫동안 솔방울이 없었습니다. 홉 때문인가 의심하기 시작했는데, 알고 보니 1년생 홉은 새로운 곳에서 아주 느리게 자라더군요. 물론 어느 정도까지는요. 그러다가 8월 말쯤에 갑자기 거대한 솔방울이 생겼습니다.
간략한 설명
그럼, 이제 이 놀랍도록 유용한 식물에 대해 조금 알아보겠습니다.
- 홉은 홉속(Hops)과 대마과(Cannabis family)에 속하는 다년생 암수딴그루 식물입니다.
- 구과는 꽃자루, 줄기, 꽃, 꽃잎, 루풀린으로 구성되어 있습니다.
- 홉 싹은 일년생이므로 매년 새로운 싹이 형성됩니다.
- 포도나무는 길이가 4~7m까지 자랍니다.
- 지지대 없이 그들은 땅을 따라 퍼졌습니다.
- 햇빛이 많이 드는 곳에서 자라는 것을 좋아하지만 그늘에서도 잘 자랍니다.
- 홉은 많은 유익한 특성을 가지고 있지만 해로울 수도 있습니다(이에 대해 읽어보세요) 여기);
- 암꽃을 수분할 필요는 없습니다. 게다가 수꽃이 수분하면 맥주의 품질이 낮아집니다.
- 홉은 정원에 유용하면서도 동시에 해롭습니다. 여기).
적용 범위
홉 식물을 떠올릴 때 가장 먼저 떠오르는 것은 맥주입니다. 실제로 홉은 양조에 활발하게 사용되며, 대규모 양조와 일반 가정에서 모두 사용됩니다. 홉은 발효에 필수적이기 때문에 홉은 제빵에도 사용됩니다. 이외에도 다양한 재료가 있습니다.
- 어린 잎과 새싹(이것은 이른 봄에만 해당)은 샐러드용으로 사용됩니다.
- 여름 중반까지는 삶아서 아스파라거스처럼 먹을 수 있습니다.
- 성숙한 줄기는 밧줄, 종이, 심지어 직물을 만드는 데 쓰이는 섬유를 얻는 데 사용됩니다.
- 이 국물은 염색약으로 사용됩니다.
- 홉은 다양한 종류의 문제를 해결하기 위해 민간요법에서 적극적으로 사용됩니다.
홉은 한때 유럽 도서관의 책꽂이에 걸려 있었습니다. 새싹과 열매가 말라도 습기를 잘 흡수했기 때문입니다. 덕분에 책이 축축해지거나 곰팡이가 생기거나 곤충이 나타나지 않았습니다. 덩굴은 3년마다 새로 심었습니다. 사실, 홉을 재배하는 것에 대해 전혀 불만이 없었습니다. 특히 정원을 가꾸고 있는 저에게는 홉이 정말 다양한 용도로 쓰일 수 있으니까요.