이사벨라 포도 재배 경험을 공유하고 싶습니다. 저희는 아메리카 원산의 이 품종을 매우 좋아합니다. 이 품종은 교배종이기도 합니다. 이 품종을 개발하기 위해 육종가들은 비티스 비니페라(Vitis vinifera)와 비티스 람브루스카(Vitis lambrusca), 즉 품종과 야생 포도를 사용했습니다.
겨울에는 이사벨라로 주스와 와인을 만들어서 생으로 마십니다. 물론 독특한 풍미는 있지만, 꽤 맛있습니다.
간략한 설명
아, 우선 이 품종은 1816년으로 거슬러 올라간다는 걸 말씀드릴게요. 얼마나 오래된 품종인지 짐작하실 수 있을 거예요! 이사벨라는 약 150~180일 정도면 익어요 (날씨에 따라 다르겠지만, 햇볕이 충분하지 않으면 아예 익지 않을 수도 있어요). 이 품종의 또 다른 장점은 다른 정원 가꾸기 작업이 거의 없는 11월까지도 수확할 수 있다는 거예요.
이제 특성에 대해 알아보겠습니다.
- 포도나무는 빨리 자라서 아치 전체를 채우므로, 이것이 필요하지 않다면 여름 가지치기를 하는 것이 좋습니다. 말하자면 덤불 모양을 잡는 것입니다.
- 덩어리는 원뿔 모양이며, 너무 크지도 않고 작지도 않습니다.
- 열매의 밀도가 좋아서 열매를 잘라도 떨어지지 않습니다.
- 열매는 그다지 크지 않습니다. 특히 송이가 너무 많으면 더욱 그렇습니다.
- 과일의 모양은 둥글고, 색깔은 푸르스름한 짙은 색입니다.
- 열매의 표면은 항상 왁스 같은 코팅으로 덮여 있습니다.
- 펄프는 끈적끈적한 종류이지만, 바로 이 점이 두꺼운 껍질에서 쉽게 분리할 수 있게 해줍니다.
- 씨앗은 많지 않습니다. 최대 2개입니다.
- 맛 – 매우 강렬하고 육두구 향이 납니다(그리고 저에게는 검은 건포도 맛도 납니다).
- 향은 – 그다지 좋지는 않다고 말하고 싶습니다. 젖은 양모 냄새가 나지만, 너무 역겹지는 않습니다.
내 정원에서 자라는 아름답고 빽빽한 덩어리들은 다음과 같습니다.
이사벨라의 어떤 점이 마음에 드나요?
이 놀라운 품종의 장점에 대해 글을 쓰지 않을 수 없습니다. 특히 주목할 점은 다음과 같습니다.
- 맛이 매우 좋고, 머스캣과 함께 마시면 와인이 매우 기분 좋게 나옵니다.
- 수확량이 좋습니다. 한 싹에서 4~5송이가 맺히고, 덤불에 싹이 많이 납니다(킬로그램은 측정하지 않았지만 수확량은 항상 풍부합니다).
- 저는 겨울 동안 덤불을 덮지 않습니다(저는 보로네시 지역에 살고 있습니다).
- 열매는 서리가 내려도 상하지 않고 쉽게 살아남습니다.
- 나는 이 나무를 거의 돌보지 않고 살충제도 뿌리지 않는다. 이 나무의 면역력이 매우 높기 때문이다(내가 키우는 다른 품종은 흰가루병과 흰가루병에 걸리지만, 이사벨라는 그런 적이 없다).
- 나는 토양에 비료를 거의 주지 않는다. 왜냐하면 이 품종은 구성 면에서 그다지 까다롭지 않기 때문이다(때때로 이사벨라는 바위에서도 열매를 맺는 것 같다).
- 이동성이 매우 좋습니다(때로는 다른 지역에 사는 친척에게 주기도 합니다)
- 케어 시간이 많이 걸리지 않습니다.
- 베리의 다양성, 즉 적용 범위에 대해서 말씀드리죠.
- 번식의 용이성과 착륙 – 100% 뿌리가 내리는 포도 품종을 본 적이 없고, 실패한 적도 없습니다.
- 장식성 - 열매가 많더라도 덤불은 키가 크게 자라며, 만들어진 울타리를 따라 잘 올라가며 멋지게 보입니다.
- 낮은 칼로리 함량 - 100g의 베리에는 65kcal만 들어 있습니다.
- 몇 달 동안 보관됨.
참고로, 저는 항상 건식 보관법을 사용합니다. 구체적으로 말하면, 송이를 따거나 씻지 않고 나무 부스러기와 함께 상자에 담아 지하실에 보관합니다. 종이를 사이에 끼워 보관할 수도 있는데, 저도 해봤어요.
저는 열매를 이렇게 묶어서 보관합니다. 제가 하는 일은 쓸모없는 열매를 따내는 것뿐입니다.
이사벨라에 대해 내가 싫어하는 점은 무엇인가?
저희가 직접 확인한 몇 가지 단점도 있습니다. 이 품종을 재배하려는 분들이 "고민"에 대비할 수 있도록 몇 가지 단점을 나열해 보겠습니다.
- 씨앗은 적지만 크기가 큽니다. 저에게는 이게 단점인데, 열매에 과육이 덜 남아 있기 때문입니다.
- 늦게 익습니다. 가을에 익지만, 반면에 이는 상당한 장점이기도 합니다. 하지만 때로는 더 일찍 머스캣 맛을 즐기고 싶을 때도 있습니다.
- 물을 주는 것은 필수입니다. 물을 주지 않으면 덤불이 말라 버립니다.
- 토양에 물을 너무 많이 주거나 날씨가 장기간 비가 내리는 경우 탄저병이 발생할 수 있습니다.
또한 열매에는 몸에 해로운 메틸알코올이 많이 함유되어 있다고 합니다. 발효 과정에서 생성됩니다. 이러한 이유로 이사벨라 와인 제조는 유럽을 비롯한 여러 국가에서 금지되었다고 합니다. 하지만 우리는 와인을 많이 마시지 않기 때문에 아무런 해를 끼치지 않았습니다.
아시다시피, 모든 건 적당히 해야 해요. 게다가 메틸알코올 성분이 확인되지 않았다는 보도도 봤어요. 솔직히 말해서, 저는 이 알코올이 많은 독한 술의 재료라고 생각해요.
와인을 만드는 데 사용할 수 있는 다른 포도 품종이 무엇인지, 그리고 다른 품종과 어떻게 다른지 알고 싶다면 이것을 확인하세요. 정보.