콤부차는 약효가 있는 맛있는 탄산음료입니다. 속성그냥 자라다 독립적으로, 음료는 다양한 방법으로 준비됩니다. 요리법, 그를 따라가는 건 어렵지 않아 돌보다그럼에도 불구하고 해파리버섯은 병에 걸릴 수 있습니다. 오늘은 해파리버섯으로 인해 발생할 수 있는 문제에 대해 이야기해 보겠습니다.
하지만 질병 자체를 인식하는 법을 배우는 것이 중요합니다. 예를 들어, 희끄무레하거나 회색빛을 띤 곰팡이 같은 반점이 나타나는 것은 정상입니다. 이는 효모와 아세트산균의 공생으로 인해 형성됩니다.
주요 문제 - 원인, 증상
발생할 수 있는 많은 문제 중에는 다음과 같은 것들이 있습니다.
- 갈색 반점. 이는 설탕 결정이나 우려낸 차 조각이 해파리버섯 표면에 떨어졌음을 나타냅니다. 이는 질병과 사망으로 이어질 수 있으므로, 즉시 손가락으로 해당 부분을 제거하고 버리십시오. 해파리버섯을 끓는 물에 깨끗이 헹군 후, 신선하고 달콤한 차잎에 담그십시오.
- 녹조류. 네, 역설적이게도 이런 일이 일어날 수 있습니다. 이는 부적절한 조리 기술 때문에 발생합니다. 기온이 17~18도 미만이고, 물의 pH가 높으며, 버섯이 햇빛에 노출되는 경우가 가장 흔합니다.
조류는 청록색을 띠며 병 벽과 액체 전체에 퍼져 음료가 탁해집니다. 과정은 이전 경우와 동일합니다. - 파리의 존재. 이런 일은 여름과 겨울 모두 일어날 수 있습니다. 여름에는 날씨가 더워서 초파리가 번식하기 쉬운데, 초파리는 발효 과정을 거쳐야 합니다. 겨울에는 병의 무명천에 음료 잔여물이 남아 있을 때 이런 일이 가장 자주 일어납니다. 병뚜껑을 열어 두지 마세요. 초파리가 버섯에 알을 낳으면 감염될 위험이 있습니다.
- 진짜 곰팡이. 음료의 최적 산도 수준에서는 생성되지 않기 때문에 성숙한 버섯에서는 거의 나타나지 않지만, 어린 버섯에서는 발생할 수 있습니다. 여기서 부정적인 요소는 버섯 표면이 산소와 접촉한다는 것입니다. 따라서 버섯 전체가 차잎으로 덮여 있는지 확인하는 것이 좋습니다.
이를 제거하려면 버섯을 씻은 다음 식초와 물을 반반씩 섞은 산성 용액으로 헹굽니다. 그런 다음 병을 소독하고 새 차를 다시 채웁니다. 참고로, 방 안의 열기와 흡연도 원인이 될 수 있습니다. - 버섯의 층화. 위험하지 않은 이유는 버섯이 "옷을 벗으라, 나는 이미 늙었다!!!"고 말하고 있기 때문입니다.
- 발효 없음. 여러 가지 이유가 있습니다. 설탕이 부족하거나 날씨가 추워요.
- 버섯은 수평으로 놓여 있지 않고 수직으로 자라서 바닥으로 떨어집니다. 원인은 박테리아 불균형에 있습니다. 버섯 전체 또는 액체에 담긴 부분에 필요한 미생물이 죽어 발효 과정이 불가능해지기 때문입니다.
원인은 음료의 시큼함과 과도한 노출입니다. 일반적인 방법으로 문제를 해결할 수 있습니다. 헹군 후 새 액체로 다시 채워 넣는 것입니다. 하지만 부적절한 보관으로 곰팡이가 생겼다면, 망설임 없이 제품을 폐기하세요. 이미 제품이 죽어버린 것입니다.
보시다시피, 문제는 적절한 재배 및 관리 지침을 따르지 않을 때 가장 자주 발생합니다. 저도 콤부차를 처음 재배하기 시작했을 때 이런 문제를 겪었지만, 지금은 이렇게 건강한 표본만 있고, 여러분도 그렇게 되기를 바랍니다!
건강한 콤부차는 이런 모습입니다.
