이 열매는 정원사들 사이에서 가장 인기 있는 열매입니다. 어떤 지역에서는 "딸기"라고 부르고, 다른 지역에서는 "딸기"라고 부르고, 또 어떤 지역에서는 "빅토리아"라고 부르기도 합니다.
정원 딸기는 제가 가장 좋아하는 열매입니다. 어렸을 때 매년 여름 딸기 철이면 향기로운 딸기 한 그릇을 따서 씻어 아침으로 먹곤 했습니다. 이제 손자는 다차에 올 때마다 딸기를 따서 아침마다 가장 먼저 먹어요.
우리가 처음 다차를 샀을 때는 땅 대부분이 딸기밭이었어요. 전 주인이 딸기를 재배해서 팔았죠.
첫 시즌에 우리는 베리를 23통이나 수확했습니다. 배불리 먹고, 잼과 콩포트를 만들고, 겨울 동안 수확한 베리를 얼려 가족, 친구들과 나눠 먹었습니다.
나중에 농장 규모를 줄였습니다. 딸기가 많이 필요하지 않았기 때문입니다. 우리 다차는 도시에서 40km 떨어진 타이가에 있었습니다. 딸기는 그곳에서 잘 자랐고 얼지도 않았고, 항상 수확할 수 있었습니다. 주기적으로 딸기를 다시 심었지만, 특별한 관리가 필요 없었고, 비료도 주지 않았고, 해충도 발견하지 못했습니다. 잔디를 뽑았고, 너무 마르면 물을 주었습니다.
우리는 일주일에 한 번씩 하루씩 다차에 갔고, 저녁에는 집으로 돌아갔습니다.
이제 시내에 다차(dacha)가 생겨서 매일 그곳에서 시간을 보내고, 퇴근 후 집에 돌아와 주말마다 그곳에서 시간을 보냅니다. 부지에서 딸기도 재배하지만, 여기서는 딸기 재배에 더 많은 신경을 써야 합니다. 수확을 보장하기 위해 이른 봄부터 딸기를 손질하기 시작합니다. 겨울에는 딸기가 얼어붙고, 바구미와 응애의 공격을 받기도 합니다. 집게벌레, 민달팽이, 그리고 게걸스러운 개똥지빠귀도 딸기를 즐겨 먹습니다.
봄에는 아직 눈이 쌓여 있을 때, 밤새 얼지 않도록 덮개를 덮어줍니다. 덤불이 조금 자라면 흙을 풀어주고 질소와 요소를 시비하고, 퇴비와 재를 넣고, 유기 딸기 비료를 줍니다. 정기적으로 물을 주고, 잡초를 제거하고, 멀칭을 합니다. 또한 해충 방제에도 약을 뿌립니다. 제때 처리하지 않으면 바구미 때문에 수확물이 대부분 망가질 수 있습니다.
우리 밭에는 작은 밭이 네 개 있습니다. 그중 하나는 아주 오래된 쿠프치카 품종과 사시사철 열매를 맺는 이르마 품종입니다. 올해는 수확 후 딸기 덤불을 제거할 계획이었습니다. 딸기가 꽃을 많이 피웠거든요. 그런데 6월 내내 비가 많이 와서 일부 딸기 뿌리가 썩어 버렸습니다. 거의 모든 딸기가 죽었습니다. 이 밭에서 모든 딸기와 뿌리를 제거하고 흙을 파고 파이토스포린 용액을 뿌린 후 녹비 작물인 백겨자를 심었습니다.
길가에는 딸기 덤불도 자라고 있는데, 거기에 람바다, 마리슈카, 가르란다 레몬탄타나야, 그리고 숲에서 온 딸기 등 여러 품종을 심었어요. 향긋하고 맛있죠. 하지만 저는 이 품종들이 마음에 들지 않았어요. 잎이 많고, 열매도 작고, 수량도 많지 않고, 주로 잼을 만드는 데 쓰이거든요. 이 딸기들도 제거하려고 합니다.
가장 좋은 밭은 온실을 따라 위치해 있습니다. 가장 좋은 딸기, 큰 열매, 그리고 제가 새 모종을 심을 튼튼한 모본이 자라는 곳이죠. 첫 열매는 항상 그곳에서 익기 시작하는데, 그곳에서 자라는 품종으로는 콘라드 포베디텔, 젠가 젠가나, 페스티벌나야 로마슈카, 이르마, 쿠프치카 딸기 등이 있습니다. 이 밭은 2년 된 것입니다.
지난여름 네 번째 화단을 만들고 흙을 검은색 덮개재로 덮었습니다. 가장 좋은 덤불을 심었지만 실험은 실패했습니다. 덮개 아래에 있던 덤불은 거의 모두 얼거나 물에 젖어 죽었습니다. 봄이 되어 모든 화단에서 모은 어린 묘목으로 잃어버린 덤불을 다시 심어야 했습니다. 어떤 덤불은 매우 생산적이었지만, 어떤 덤불은 열매를 맺지 못했습니다. 이제 그 덤불들을 제거하고 그 자리에 새 묘목을 심어야 할 것 같습니다. 검은색 스펀본드는 제거했습니다.
열매는 6월에 익기 시작했는데, 첫 번째 열매가 가장 컸지만, 습기가 너무 많아 많은 열매가 썩었습니다.
매일 딸기를 수확해서 싱싱한 딸기를 먹고, 겨울 동안 보관했어요. 잼을 만들어서 일부는 통째로 얼리고, 나머지는 설탕을 약간 넣어 갈아서 만들었죠.
그리고 제 손자는 이 디저트를 생각해냈습니다. 열매를 조각으로 자르고, 그 위에 연유를 붓고, 녹인 초콜릿을 얹어 얼립니다.
딸기의 꽃받침, 즉 줄기도 말렸는데, 그 속에는 유익한 물질과 비타민이 많이 들어 있고, 딸기차를 마시기도 합니다.
딸기의 장점은 무엇인가요?
딸기에는 비타민 B, C, A, E, PP가 풍부하여 면역 체계를 강화하고 감기, 독감, 암세포를 예방하며, 활력을 되찾아주고(베리 마스크), 주름을 완화하며, 안색을 개선하는 데 도움이 됩니다. 이러한 비타민은 스트레스 해소, 기분 개선, 불면증 완화, 신경계 진정에 도움을 줍니다.
딸기에는 비타민 외에도 많은 미네랄(칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 셀레늄, 나트륨, 철분)과 기타 화합물이 들어 있습니다. 이 모든 성분은 신체에 유익한 효과가 있습니다. 심장과 혈관을 강화하고, 뇌졸중과 고혈압을 예방하며, 혈액을 정화하고, 뇌 기능을 향상시킵니다.
딸기 잎과 꽃받침에도 비타민이 풍부합니다. 이를 말려서 차나 차로 마시기도 합니다.
이 차는 이뇨 효과가 있어 나쁜 콜레스테롤과 혈압을 낮추고, 심혈관 질환 발병을 줄이며, 스트레스, 자극, 피로를 해소하고 감기 예방에도 효과적입니다. 딸기차는 관절통, 골연골증, 통풍에도 효과적입니다.