작물을 제대로 관리하지 않거나 제대로 관리하지 않으면 제대로 된 수확을 거두거나 달콤한 채소를 얻을 수 없습니다. 저는 직접 경험을 통해 이를 깨달았습니다. 비트의 재배 요건은 매우 간단합니다.
숱이 줄어듬
뿌리채소는 넓은 공간에서 잘 자라며, 특히 큰 품종일수록 더욱 그렇습니다. 간격을 엄격하게 유지하여 심는 경우 솎아내기는 필요하지 않습니다. 특히 여러 개의 씨앗을 뿌리는 품종은 여러 개의 새싹이 동시에 나오기 때문에 솎아내기가 매우 중요합니다.
규칙:
- 묘목이 9~10cm 높이로 자라고 2개의 잎이 형성된 후 5~7일 후에 첫 번째 솎기를 실시합니다.
- 두 번째는 20일 후 꼭대기 높이가 13-15cm일 때입니다.
- 뿌리 시스템이 손상되는 것을 방지하기 위해 비가 오거나 물을 준 후에는 비트를 솎아내세요.
- 줄기를 조심스럽게 분리하세요.
- 가장 약한 요소만 버리고 나머지는 다시 심으면 됩니다.
살수
수분이 부족하면 뿌리채소가 원하는 크기로 자라지 않아 거칠어지고 당도가 떨어집니다. 물을 적절히 주는 방법:
- 처음 물을 많이 주기 전에 흙이 마르지 않도록 주의하세요. 이때가 솎아내기 전입니다.
- 비트를 솎을 때는 물을 충분히 주세요. 그러면 비트를 더 쉽고 안전하게 뽑을 수 있습니다.
- 그런 다음 날씨에 따라 5~8일마다 물을 충분히 주세요. 하지만 날씨가 너무 더우면 더 자주 물을 주세요.
- 수확하기 8~14일 전에는 채소에 물을 너무 많이 주지 마세요. 그렇지 않으면 채소가 너무 묽어집니다. 특히 제가 오랫동안 보관하는 뿌리채소에는 더욱 해롭습니다.
- 물이 잎에 닿도록 스프링클러를 설치하여 흙이 씻겨 나가 뿌리가 드러나는 것을 방지하세요. 고온에서는 잎의 윗부분이 물에 젖지 않도록 주의하세요.
- 가장 좋은 시간은 이른 아침이나 저녁입니다.
습도는 직접 확인해 보세요. 손가락을 흙에 몇 센티미터 정도 넣어 보세요. 이 깊이에서도 흙이 마르면 물을 주어야 합니다.
비료주기
비트는 유기 비료, 특히 질소 비료를 많이 필요로 하지 않습니다 (저는 이 점이 매우 만족스럽습니다). 다음과 같은 영양생장-비료 시비 일정을 따라야 합니다.
- 비트는 첫 번째 솎기 후, 본잎이 형성될 때 처음으로 비료를 줍니다. 이때 질소를 첨가합니다. 질소는 유기물(닭똥, 뮬린, 허브차)이나 요소 또는 질산암모늄을 사용할 수 있습니다. 비료는 토양 유형에 따라 소량씩 첨가합니다.
- 칼륨은 두 번째로 필요합니다. 과일이 맺힐 때 시비하십시오. 시판 비료, 염화칼륨, 황산칼륨, 칼륨염 또는 나무재를 사용하십시오. 10일 간격으로 세 번 시비하십시오.
- 저는 재배 기간 동안 과인산염과 붕소 기반 제품(붕산, Mag-Bor)을 한두 번 사용합니다. 복합 제품인 Borofoska도 좋은 선택입니다.
비료 포장에 표시된 비율을 준수하십시오. 따라서 설명서를 읽을 때 나열된 채소 중에 비트가 포함되어 있는지 확인하십시오.
잡초 제거, 풀기
잡초가 자라면서 제거해 주세요. 동시에 흙을 풀어주세요. 비트는 푸석푸석하고 넓은 흙을 좋아하므로 모판을 깨끗하게 하고 흙을 풀어주세요.
비트 재배에 도움이 되는 팁
초보 정원사가 작물 재배의 모든 기본을 단번에 익히기는 어렵지만, 맛있고 달콤한 과일을 정말 원합니다. 저는 개인적인 경험을 통해 이를 잘 알고 있습니다. 처음 몇 년이 얼마나 힘들었는지 기억합니다... 그러니 경험 많은 정원사의 다음 팁을 활용해 보세요.
- 설탕 함량을 높이려면 가끔 소금물(10L당 1큰술)을 넣어 물을 마셔주세요.
- 붕소는 사탕무를 더 달콤하게 만듭니다(물 10리터당 붕소 10g의 비율로 비료를 두 번 줍니다).
- 뿌리채소가 위로 튀어나와 있어도 걱정하지 마세요. 단맛과 색깔이 더해지고 있는 거예요.
- 습기를 유지하려면 덤불 아래에 풀, 이탄 등의 덮개를 깔아주세요.
- 과일을 더 작고 맛있게 만들려면 과일을 서로 가깝게 심고, 과일을 더 크게 만들려면 거리를 늘리세요.
뿌리채소가 너무 크면 어떻게 해야 하나요?
채소를 재배할 때 정원사들은 큰 열매를 맺도록 노력합니다. 하지만 비트의 경우, 큰 뿌리채소의 과육은 너무 거칠고 섬유질이 많아 불쾌한 맛을 내기 때문에 바람직하지 않습니다.
이를 방지하려면 비트의 크기와 조기 성숙도를 고려하여 적절한 시기에 비트를 캐내야 합니다. 비트 품종에 적합한 심기 간격을 유지하세요.
뿌리채소가 너무 크게 자라면 가축 사료로 쓸 수 있습니다. 섬유질이 많은 과일로 요리하는 것은 맛이 없을 테니 무의미합니다.
수확 및 저장
저는 품종에 따라 엄격하게 비트를 수확하지만, 따뜻한 환경에서 잘 자라기 때문에 추운 날씨가 시작되기 전에 수확합니다. 수확, 준비 및 보관 지침:
- 과일을 침대에서 조심스럽게 꺼내려면 작은 삽이나 칼을 사용하세요. 흙을 조심스럽게 들어 올리고 윗부분을 잡아당기세요.
- 흙을 치우되 삽이나 다른 표면으로 두드리지 마십시오.
- 줄기 일부를 잘라내고 작은 줄기만 남겨둡니다. 봄까지 보관할 계획이라면 줄기 길이가 2cm를 넘지 않도록 합니다. 채소를 7~8개월 이상 보관하려면 새싹이 돋아나지 않도록 줄기를 완전히 잘라냅니다.
- 채소를 통풍이 잘 되는 곳이나 실외에 며칠 동안 놓아 말리세요. 온도는 섭씨 10도에서 12도 사이가 좋습니다.
- 뿌리채소를 분류하고 손상된 부분은 버리세요. 장기 보관 시에는 손상되지 않은 전체 또는 잘린 부분만 사용하세요.
- 말린 과일을 온도가 +2~+5도 정도 되는 지하실에 나무 상자나 모래에 담아 두세요.
- 보관 기간 동안 썩은 부분이 있는지 꼭 확인하세요.
개인적으로 이런 관리는 전혀 번거롭지 않다고 생각해요. 그래서 저희 정원의 비트는 항상 자연스럽게 자라는 것 같아요. 즉, 특별한 노력을 들일 필요가 없다는 거죠.