저희는 매년 정원에서 완두콩을 재배합니다. 주로 암브로시아, 알파, 글로리오사, 데츠카야 라도스트, 추도 켈베도나, 루스카야 라즈메르와 같은 당도와 조개 품종을 재배합니다.
어린 완두콩에는 유익한 비타민과 미네랄, 그리고 산과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 근육과 뼈, 심혈관계에 도움이 되고 신체를 튼튼하게 해줍니다. 게다가 맛도 훌륭해서 덤불에서 갓 따서 먹는 즐거움이 배가됩니다.
가끔 완두콩이 싹을 못 틔워서 다시 심어야 해요. 어떤 완두콩은 제때 싹이 나기도 하지만, 싹이 안 난 완두콩은 한 알의 가치도 없어요. 그냥 사라져 버리는 거죠.
오랫동안 씨앗이 썩었거나 그냥 썩은 거라고 생각했어요. 그런데 어느 날 라즈베리 밭에서 완두콩이 한 무더기 쌓여 있는 걸 발견했죠. 누가 완두콩을 사 온 걸까요? 그리고 어디서 구했을까요? 이웃에게 이 사실을 말했더니, 쥐나 까마귀, 아니면 다른 새들이 텃밭에서 완두콩을 훔쳐 가고 있을지도 모른다고 했어요.
도시에서 40km 떨어진 타이가에 있는 우리 옛 다차에도 완두콩 도둑이 있었습니다. 정원 화단에서 씨앗이 다 뜯겨 나간 채 뜯지 않은 완두콩 꼬투리가 발견되곤 했는데, 대개는 덩굴에 매달려 있었습니다. 누가 그렇게 기괴한 방식으로 우리 완두콩을 훔쳐 가는지 어리둥절했습니다.
도둑과 마주치기 전까지는 그랬습니다. 어느 날 다차에 도착하자마자 저는 바로 완두콩 밭으로 달려갔는데, 끽끽거리는 소리가 들렸습니다. 다람쥐 한 마리가 제 앞으로 달려가며 분개하며 짖어댔습니다. 제가 그의 완두콩 아침 식사를 방해했던 것 같습니다. 그는 자주 들렀고, 아마도 완두콩만 먹는 게 아니라 다른 것도 먹었을 겁니다.
우리 손자는 어린 완두콩을 좋아해서 항상 두 개의 밭을 심는데, 하나는 일찍, 다른 하나는 조금 늦게 심어서 손자가 여름 내내 완두콩을 즐길 수 있게 합니다.
올해 보라색 완두콩 씨앗을 발견했습니다. 이 품종은 "Everything is Purple"이라고 불립니다. 이 특이한 완두콩을 심어보고 맛이 어떨지 시험해 보기로 했습니다.
울타리 근처에 보라색 완두콩과 다른 품종을 심었어요. 원래는 그곳에 벚나무가 있었는데, 봄에 뿌리째 뽑아버렸어요. 씨앗은 다 싹을 틔웠지만, 다른 곳에서는 완두콩 중 일부가 다시 싹을 내지 못했어요.
보라색 완두콩은 어떤 종류이고, 일반 완두콩과 어떻게 다릅니까?
보라색 완두콩은 키가 큽니다. 평소보다 1미터 정도 더 크게 자라 바람에 줄기가 쉽게 부러질 수 있어서 철사를 고정하기 위해 긴 말뚝을 박아야 했습니다. 줄기와 잎은 녹색 완두콩과 비슷하고, 가늘고 질긴 덩굴손으로 지지대에 매달려 마치 엉켜 있는 것처럼 보입니다.
하지만 꽃은 흰색이 아니라 분홍빛 카민색이고 향기가 나고, 꼬투리는 녹색이 아니라 진한 보라색입니다.
꼬투리는 길이가 10cm까지 되고 식물에 많이 달려 있으며 아름답습니다. 꼬투리 안에는 큰 완두콩이 9~12개 들어 있는데, 보라색이 전혀 아니고 그냥 녹색입니다.
어린 완두콩은 즙이 많지만 단맛은 전혀 없습니다. 익으면 단단하고 촘촘하며 약간 쓴맛이 납니다. 맛은 녹두를 연상시킵니다.
아무도 보라색 완두콩 맛을 좋아하지 않았습니다. 다차에 사는 가족도 이웃도 좋아하지 않았습니다. 오직 완두콩 전문가인 손자만이 보라색 완두콩은 일반 완두콩과 똑같고 설탕만 없다고 말했고, 그는 딴 꼬투리를 모두 기쁘게 먹었습니다.
이 완두콩으로 수프를 만들거나, 끓인 야채에 넣거나, 수확한 것의 일부를 얼려 먹을 수도 있을 것 같아요.
보라색 완두콩은 정원에서 보기에 특이하고 아름다워 보이지만, 다시는 심지 않을 거예요. 정원을 꾸미기 위해 스위트 피 다채로운 나비꽃이 피었습니다.
올해는 자라는 게 별로 없고 꽃이 거의 다 분홍색이에요.