최근에 리디아 포도에 대한 질문과 기사를 접했습니다. 이 품종이 얼마나 유익한지, 왜 유럽에서 금지되어 있는지, 그리고 어떤 사람들에게 금기인지에 대해 꼭 쓰고 싶었습니다. 정말 좋은 글이네요. 기사 (가장 중요한 정보는 모두 이용 가능합니다).
왜 유럽은 리디아와 리디아에서 만든 와인에 대해 단호히 반대하는가?
리디아는 이사벨 포도에서 유래했기 때문에 이사벨 품종이지만, 그 결과 생산된 와인은 은은한 분홍빛을 띠며 포도와 야생 딸기 향이 어우러져 맛있습니다. 저희는 개인적으로 리디아 와인을 정말 좋아합니다. 정말 맛있고, 무엇보다 수확량이 많은 품종이라 매년 포도가 풍성하게 수확됩니다.
이 와인은 식탁과 디저트에 적합하며, 마시기 가볍고 불쾌한 숙취 증상을 유발하지 않습니다(물론 적당히 마신다면 말이죠).
그러나 외국 연구자들과 와인 양조업자들은 발효 과정에서 다량의 펙틴이 메탄올로 전환되어 치명적인 결과를 초래한다는 결론을 내렸습니다. 그러나 나중에 과학자들은 메틸알코올 함량이 0.01%에 불과하다는 사실을 발견했는데, 이는 심각한 문제가 되지 않는다고 여겨집니다.
하지만 여기서 고려해야 할 또 다른 요소가 있습니다(저는 이 주제를 아주 면밀히 연구했습니다). 발효는 메틸알코올의 해독제로 알려진 에틸알코올도 생성합니다. 결과적으로 메틸알코올의 부정적인 영향을 억제합니다.
그럼에도 불구하고 유럽 와인메이커들은 리디아, 이사벨라, 그리고 이와 유사한 품종들이 치명적인 와인을 생산한다고 주장합니다. 그 이유는 단 하나, 리디아는 다음과 같은 특징을 가지고 있기 때문입니다.
- 내동성;
- 매우 높은 수확량
- 과일 크기;
- 육즙이 많음;
- 맛이 훌륭하다;
- 씨앗이 몇 개 있음
- 어떠한 기후와 날씨에도 적응할 수 있는 능력
- 관리의 용이성
- 심으면 생존율이 100%입니다.
- 질병과 해충에 대한 저항력.
간단히 말해, 이 품종은 섬세하거나 까다로운 품종이 아니기 때문에 재배에 많은 노력이나 자원이 필요하지 않습니다. 결과적으로, 그 결과 생산되는 와인은 다른 (섬세하고 까다로운) 품종으로 만든 와인보다 저렴합니다. 하지만 유럽인들은 비싸고 고급스러운 와인을 판매하는 것이 훨씬 더 수익성이 높다고 생각하기 때문에 이러한 속설이 생겨나는 것입니다.
금기사항
리디아 베리에는 여러 가지 금기 사항이 있습니다. 그 이유는 높은 당도와 신맛 때문입니다. 언제 리디아 베리를 먹지 않아야 할까요?
- 당뇨병
- 비만;
- 위궤양
- 산성도가 증가된 위장관 질환
- 잦은 설사.
하지만 리디아를 설탕에 절인 과일이나 잼 등의 형태로 사용한다면 아무런 해가 없습니다.
리디아 포도의 효능은 무엇인가요?
리디아 베리에는 PP, A, C, B6, E 등 거의 모든 비타민이 함유되어 있습니다. 미네랄 중에서도 인, 칼륨, 칼슘, 철분이 가장 많이 함유되어 있습니다. 또한 펙틴, 항산화제, 다양한 산, 식물성 영양소, 플라보노이드 등 다양한 성분도 함유되어 있습니다. 따라서 이 베리를 몇 달 동안 섭취하면 여러 건강 문제를 완화할 수 있습니다.
어떤 이점이 있나요?
- 신진대사를 촉진합니다.
- 신경계, 심장, 혈관 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 면역 체계를 강화합니다.
- 잔주름을 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다.
- 노화 반점과 주근깨를 밝게 해줍니다.
- 임신 중에는 태아가 더 빠르고 더 잘 발달합니다.
- 호르몬 불균형 상태를 완화합니다.
- 체내의 노폐물과 독성 침전물, 콜레스테롤을 정화합니다.
- 몸 전체를 활력화합니다.
음, 그게 전부입니다. 중요한 건 베리 100g에는 칼로리가 꽤 높다는 점(75kcal)을 기억하는 거예요.