저희 다차에서는 두 종류의 다년생 양파를 재배합니다. 웨일스 양파와 차이브입니다. 매년 봄에는 양파 묘목도 심습니다.
웨일스 양파
웨일스 양파는 이른 봄, 눈이 녹고 햇볕이 살짝 따뜻해지면 바로 나타납니다. 빠르게 자라며 즙이 많고 맛있는 녹색 채소를 생산합니다. 어린 잎은 부드럽지만, 시간이 지나면서 성숙하고 질겨집니다.
웨일스 그린의 장점은 가장 빨리 익는 채소라는 점과 비타민이 풍부하다는 점입니다. 샐러드에 넣거나 양파와 계란을 곁들인 파이에 넣어 먹는 것을 좋아합니다.
꽃줄기가 생기면 그대로 둡니다. 크고 하얀 공 모양으로 아름답게 꽃이 피지만, 꽃이 지고 나면 양파가 씨앗을 정원 곳곳에 흩뜨리지 않도록 줄기를 잘라냅니다.
가장 좋은 꽃줄기는 그대로 두고 씨앗으로 익도록 둡니다. 익은 씨앗이 떨어지고, 곧 가느다란 새싹이 돋아나 아주 빠르게 자랍니다.
파
스코로다라고도 불리는 차이브는 얇고 섬세한 짙은 녹색 잎을 가지고 있으며 식용으로도 사용할 수 있습니다. 잎채소로 자르면 매우 빠르게 다시 자랍니다.
이곳에서는 주로 관상용 양파로 재배합니다. 라일락색 꽃이 매우 아름다워 벌들이 좋아합니다. 꽃은 윗부분과 마찬가지로 샐러드에 곁들입니다.
이 양파는 해충을 쫓아내는 효과도 있습니다. 당근 옆에 심으면 당근파리가 당근밭을 피할 수 있고, 양배추흰나비로부터 양배추를 보호할 수도 있습니다.
양파 세트
5월, 땅이 충분히 따뜻해지면 양파 묘목을 심습니다. 올해는 레드 바론, 슈투트가르터 리젠, 그리고 스투론, 이렇게 세 가지 품종을 재배할 예정입니다.
레드 바론 품종은 붉은색을 띠고 약간 매운 맛이 나며, 덩굴이 잘 꺾이지 않고 70일 만에 익습니다.
슈투트가르터 리젠 - 전구는 둥글고, 색깔은 황금색이며, 매운 맛이 나고, 숙성 기간은 90일입니다.
스터론을 처음 심어보려고 합니다. 보통 센추리온을 사는데, 이번에는 품절이었어요. 조생종으로 65일 만에 익고, 향긋한 맛이 납니다. 양파는 센추리온과 생김새가 비슷한데, 길고 길쭉한 구근에 연한 황금색을 띱니다.
양파를 미리 사서 라디에이터 아래 따뜻한 곳에 두고 데워 먹었어요. 양파가 싹이 트지 않고 크고 건강하게 잘 자라기를 바랍니다.
양파들을 분류하고, 부드럽고 마른 양파를 제거한 후, 크기별로 큰 양파, 중간 양파, 작은 양파로 구분했습니다. 지름 3cm 정도의 양파가 수확량이 가장 좋다고 읽었습니다. 큰 양파와 중간 양파는 밭에 심고, 작은 양파(블랙커런트 덤불 근처에 심는 것)는 진드기를 퇴치하고, 작은 양파는 당근 밭에 심어 당근파리를 예방할 것입니다.
가을에는 작은 구근도 모아서 말린 다음 창턱에 심어 겨울 동안 싱싱하게 키울 거예요. 매년 이렇게 하는데, 겨울 내내 파를 키우거든요.
양파가 더 빨리 싹을 틔울 수 있도록 목의 윗부분을 잘라냈고, 껍질 중 일부를 살짝 제거했습니다.
성장을 촉진하고 벼룩과 선충류의 형성을 방지하기 위해 뜨거운 40도 소금물에 1시간 동안 담가 두었다가(물 1리터당 소금 1큰술) 깨끗한 물에 헹군 다음, 질병에 대한 피토스포린 용액에 2시간 동안 담가 두었다가 다시 헹구었습니다.
나는 미리 침대를 준비하고, 퇴비와 재를 넣고, 땅을 파낸 다음, 식물스포린 용액으로 침대에 물을 주었습니다.
양파파리를 퇴치하기 위해 다른 방법을 사용하기로 했습니다. 심기 전에 자작나무 타르 1큰술을 물 1리터에 희석하여 양파를 2시간 동안 담가 두면서 가끔씩 저어주었습니다. 타르는 불쾌한 냄새가 나서 파리가 타르를 먹지 않으려고 합니다.
고랑을 파고 양파를 심은 후 흙을 살짝 덮었습니다. 근처에 당근 밭을 만들 예정입니다. 양파와 당근은 양파파리와 당근파리로부터 서로를 보호해 줍니다.
첫 촬영을 기다리겠습니다.
부추
올해 처음으로 파, 즉 진주양파를 심었습니다. 다차에 사는 이웃이 정기적으로 파 모종을 심어 우리에게 나눠주곤 했습니다.
우리는 햇볕이 잘 드는 곳에 도랑을 파고 얇은 실 같은 새싹을 심었습니다.
양파가 더 튼튼해지도록 처음으로 덮개재를 덮었습니다.
그렇게 작은 묘목이 튼튼하고 키가 큰 부추 덤불로 자란다는 게 믿기지 않습니다.