내가 콜라비를 재배하는 방법

양배추는 정원사들이 재배하는 인기 채소입니다. 저희도 매년 이 건강한 채소를 재배합니다. 가장 흔한 것은 흰 양배추입니다. 그 외에도 사보이 양배추, 적양배추, 콜리플라워, 배추를 각각 5~10개씩 심습니다. 모든 종류의 양배추 수확량이 좋아요. 브로콜리도 키웠는데, 예쁘고 촘촘한 꽃송이가 하나도 안 나왔어요. 꽃대가 하나도 없었죠. 브로콜리는 노란 꽃이 피었는데, 뽑아야 했어요. 하지만 콜라비는 잘 자랐어요.

이 양배추는 어떤 종류이고, 어떻게 재배하나요?

콜라비는 양배추의 일종으로, 줄기에 양배추 머리 대신 순무 모양의 열매가 맺힙니다. 양배추 순무라고도 합니다. 겉모습만 순무처럼 생겼지만, 실제로는 양배추와 비슷한 맛입니다.

콜라비, 그 품종 및 재배 특징에 대해 자세히 알아보세요. 이 기사.

저는 모종을 이용해 콜라비를 키웠습니다. 어린 모종은 양배추 모종과 다르지 않습니다. 자라면서 줄기가 길어지고, 크고 밝은 녹색의 잎이 돋아납니다.

그러면 줄기 중앙에 순무가 형성됩니다.

순무는 껍질이 두꺼워서 껍질을 벗겨야 합니다. 과육은 가볍고 즙이 많으며, 쓴맛이 전혀 없고 맛있습니다.

콜라비는 신선한 샐러드, 조림, 튀김, 또는 생으로 먹을 수 있습니다. 콜라비의 맛은 양배추 줄기와 비슷하여, 많은 사람들이 겨울철 양배추 절임에 즐겨 먹습니다.

양배추 재배는 쉽고 관리도 많이 필요하지 않습니다. 심을 때는 일반 양배추처럼 구덩이에 퇴비 한 줌과 재를 조금 넣었습니다.

더운 계절에 적절한 물주기, 흙 풀기, 잡초 제거, 해충 방제가 가장 일반적인 관리 방법입니다.

해충으로는 배추좀나방, 거세미나방, 배추흰나비 등이 있지만, 우리 배추에는 거의 없었습니다. 잎 몇 개에만 작은 구멍이 나 있었습니다.

콜라비 열매는 깨끗하고 손상되지 않은 상태였습니다. 진짜 순무는 해충, 아마도 선충에게 끊임없이 갉아먹히는 것과는 달랐습니다. 질긴 껍질은 아마도 해충이 씹기에는 너무 질겼을 것입니다. 그리고 순무는 땅에 닿지 않고 땅 위로 줄기가 뻗어 자랍니다.

콜라비는 햇볕이 잘 들고 비옥한 토양이 필요합니다. 생장 초기에는 질소 비료를 주고, 허브차를 우려낸 물을 주었습니다. 덤불 아래에는 재와 부식질을 넣어 칼륨과 기타 영양분을 공급했습니다.

수집, 보관 및 사용 방법

지난 봄에 이 양배추 12그루를 심었는데, 수확량의 절반은 여름 동안 먹었고, 남은 순무는 10월 초에 수확했습니다.

• 먼저, 가지치기 가위를 이용해 순무의 잎을 잘라냅니다.

• 그들은 뿌리채소 자체를 뽑아내고 뿌리를 잘라냈습니다.
• 콜라비는 지하실의 나무 상자에 보관했습니다. 마지막 순무는 5월 말에 꺼냈습니다. 열매는 나무껍질처럼 딱딱하거나 썩지 않고 잘 보존되어 있었습니다.

껍질을 잘라내고 즙이 많은 과육을 갈아냈습니다.

강판한 당근, 소금, 후추를 넣고 해바라기 기름을 뿌리면 맛있는 샐러드가 완성됩니다.

저는 올해(2022년)에는 콜라비를 심지 않았지만, 내년에는 꼭 양배추 씨앗과 녹색, 보라색 순무를 함께 심어 모종을 만들 것입니다.