육비둘기: 품종 및 유지 관리 특징

고기비둘기는 식용으로 사육됩니다. 다른 가축비둘기 품종과는 달리, 평균 체중이 650g으로 더 큽니다. 이 그룹에는 50종 이상의 품종이 있으며, 그중 다수는 미국, 헝가리, 프랑스, ​​이탈리아에서 상업적으로 사육되고 있습니다. 이러한 품종의 정의, 번식 방법, 그리고 관리 방법에 대해서는 아래에서 자세히 설명합니다.

인기 품종

고기비둘기 품종은 무게, 깃털, 번식력이 다양하므로 이에 대한 설명을 자세히 살펴보는 것이 좋습니다.

슈트라서

이 품종은 19세기에 마리셔 슈트라서(Mahrischer Strasser) 지방에서 개발되었으며, 그 이름에서 유래했습니다. 슈트라서의 외형적 특징은 다음과 같습니다.

• 머리는 크고 이마는 볼록하고 넓다.
• 목은 중간 길이이고 약간 아치형이다.
• 부리는 튼튼하고 중간 크기이며 작은 비강을 가지고 있습니다.
• 몸은 튼튼하고 거대하며, 길이는 약 40cm이다.
• 등은 곧고 넓다.
• 날개는 넓고 중간 길이입니다.
• 발은 밝은 주홍색이다.
• 꼬리는 좁고 중간 크기입니다.

이 비둘기 품종의 독특한 색깔은 별도로 주목할 가치가 있습니다. 허벅지, 하체, 목은 흰색이지만 나머지 몸은 색깔이 있습니다. 즉, 색깔은 파란색, 회색, 노란색, 빨간색 또는 검은색일 수 있습니다.

일부 양계 농가에서는 슈트라서 비둘기가 통통하다고 묘사합니다. 수컷은 최대 1.2kg, 암컷은 800g까지 나갑니다. 일반적으로 30일령이 되면 새끼의 무게는 600~700g이 됩니다. 한 계절 동안 비둘기 한 쌍은 최대 12마리의 새끼를 낳을 수 있으며, 이 새끼들은 최대 7kg의 고운 섬유질을 함유한 고기를 생산합니다. 따라서 이 새의 도축 수율은 58~62%입니다(이 수치는 조건에 따라 달라질 수 있습니다).

새끼를 최대한 많이 낳으려면 5년 이상 된 새를 비둘기장에서 꺼내는 것이 좋습니다.

왕

이 품종은 1890년 미국 캘리포니아의 양계 사육업자들이 몰티즈 비둘기와 로마 비둘기를 교배하여 개발했습니다. 로마 비둘기는 이 품종의 육질적 특성을 결정하는 품종입니다. 사육업자들의 목표는 빠르게 성장하고 번식력이 뛰어난 대형 비둘기를 만드는 것이었습니다. 따라서 이 새는 육류 생산과 전시용으로 모두 사용되는 이중 용도의 새입니다.

킹은 다음과 같은 외부적 특징을 지닌 컴팩트하고 주조된 차체 구조를 가지고 있습니다.

• 그 인물은 키가 크고 위엄이 있다.
• 머리는 크고 당당하게 들고 다닙니다(이것이 비둘기에게 인상적인 모습을 더해주며, 이것이 비둘기가 왕실 이름을 얻은 이유입니다).
• 목은 두껍고 거의 수직입니다.
• 부리는 중간 크기이고 강력하고 튼튼합니다.
• 가슴은 넓고 볼륨감이 있으며, 약간 앞으로 튀어나와 있습니다.
• 평평한 등받이;
• 날개는 짧고 곧다.
• 꼬리는 작고 위로 치켜올라 있습니다.

왕비둘기의 깃털은 다양한 색깔을 띨 수 있습니다. 고전적인 형태의 왕비둘기는 흰색, 검은색, 빨간색, 갈색 등 단색입니다. 하지만 더 독특한 변종은 갈색, 파란색, 은색, 잿빛 붉은색, 잿빛 노란색 등 다양한 색깔의 띠를 특징으로 합니다. 가장 인기 있는 색깔은 순백색입니다. 이 경우, 비둘기는 종종 검은색 눈을 가집니다. 깃털에 색깔이 있는 비둘기는 눈이 노란색일 가능성이 더 높습니다.

이 새들은 활발하고 씩씩한 성격을 지녔으며, 종종 공격적인 모습을 보입니다. 날 수는 있지만 활공 능력이 부족합니다.

성체 킹코끼리는 최대 1.5kg까지 나갈 수 있습니다. 식용으로 키울 경우 생후 45일째에 약 700g까지 나갈 수 있습니다. 적절한 관리와 균형 잡힌 식단을 제공하면 암컷은 1년에 최대 18마리의 새끼를 낳습니다.

다음 영상에서 다양한 색깔의 왕을 확실히 볼 수 있습니다.

이 품종의 비둘기는 따뜻한 기후에서 사육하는 데 더 적합하다는 점에 유의해야 합니다. 따라서 유럽과 크라스노다르 지방, 로스토프 주를 포함한 러시아 남부 및 중부 지역에서 활발하게 사육되고 있습니다.

텍사스인

이 품종 역시 미국 원산으로, 지난 세기 텍사스에서 개발되었습니다. 텍산의 가장 큰 특징은 높은 번식력입니다. 좋은 환경에서 한 쌍이 연간 최대 22마리의 새끼를 낳을 수 있으며, 평균 한 배의 수는 16마리에서 20마리 사이입니다.

텍사스의 외부적 특징은 다음과 같습니다.

• 중간 크기의 머리;
• 목은 짧고 수직으로 위치합니다.
• 몸은 튼튼하고 배는 작다.
• 가슴은 살찐 편이고, 넓고 앞으로 튀어나와 있다.
• 중간 길이의 날개는 몸통에 꼭 붙어 있습니다.
• 꼬리는 짧고(최대 15cm) 위로 올라와 있습니다.
• 다리는 짧고 튼튼하며 넓게 벌어져 있는데, 이는 모든 육용 비둘기의 공통적인 특징입니다.

이 품종의 병아리는 성별을 아주 일찍 구별할 수 있다는 점에 주목할 필요가 있습니다. 수컷 병아리는 부화 후 털이 없는 반면, 암컷은 길고 누런 솜털로 덮여 있습니다. 며칠 후 부리에 갈색 반점이 나타납니다. 성체 수컷은 밝은 색을 띠고, 암컷은 더 어두운 색을 띱니다. 날개는 갈색 또는 크림색이며 줄무늬가 있고, 가슴은 파란색, 훈연회색 또는 갈색입니다.

텍사스 고양이는 소화가 잘 되고, 빠르게 성장하며 체중이 증가합니다. 평균 체중은 700~900g이며, 생후 한 달이 되면 이미 600~750g 정도 됩니다. 날 수도 있지만, 대부분 땅에서 움직이는 것을 선호합니다.

텍사스인들은 차분한 성격과 여유로운 생활 환경으로 유명하며, 이로 인해 가축 무리에 최소한의 관심만 기울이면서도 좋은 고기 생산량을 원하는 양계 농가들에게 인기 있는 선택입니다.

로마 거인

이 품종의 기원은 고대 로마 시대에 등장한 현재의 이탈리아입니다. 바티칸 성 베드로 대성당 내부 기둥에는 로마 거인의 모습이 새겨져 있다고 전해집니다. 이 품종은 스페인, 프랑스 남부, 그리고 미국에서 활발하게 사육되고 있습니다.

로마비둘기는 몸무게가 최대 1.3kg에 달하는 대형 새입니다. 더 큰 표본도 알려져 있습니다. 1906년에는 정확히 1.8kg의 새가 미국 로마비둘기 클럽에 기증되었습니다. 로마비둘기의 평균 길이는 50cm이지만, 날개 길이는 최대 100cm에 달할 수 있습니다.

이 비둘기들은 일반 비둘기와 체형이 비슷하지만 두 배나 더 커서 "거인"이라는 별명이 붙었습니다. 이 품종의 미국산 개체들은 유럽산 개체들과 외형적으로 몇 가지 차이점이 있습니다. 다소 키가 작고 통통하며, 날개와 꼬리가 짧습니다. 유럽산 개체들은 머리가 작고 목이 길며 몸이 가늘습니다. 로마 거인은 다양한 색깔을 띱니다.

• 빨간색;
• 노란색;
• 은의;
• 하얀색;
• 검은색;
• 파란색;
• 붉은 재;
• 벨트가 있거나 없거나.

로마 비둘기는 인상적인 크기에도 불구하고 온순하고 평화로운 성격을 가지고 있습니다. 싸움을 거의 하지 않고 쉽게 길들여집니다. 이 새는 사실상 날지 못합니다. 한 가지 단점은 번식력이 낮아 한 시즌에 최대 4~5마리의 새끼를 낳을 수 있다는 것입니다. 이러한 이유로 이 품종은 슈트라서처럼 생산성이 높은 현대 품종보다 적은 수로 사육됩니다.

카르노

이 품종은 프랑스가 원산지로 여겨지며, 1960년대 미국에서 소련으로 유입되었습니다. 카르노 비둘기는 모든 공정의 기계화를 극대화한 육비둘기 사육이 인기를 끌던 시기에 개발되었는데, 이는 육종가들이 육류 생산 비용을 절감할 수 있었기 때문입니다. 따라서 카르노 비둘기는 육비둘기 사육에 가장 적합합니다.

개인의 외부적 특징은 다음과 같습니다.

• 머리가 작아서 몸에 비해 크기가 작습니다.
• 부리는 길고, 색깔은 분홍빛이며, 약간 아래쪽으로 휘어져 있습니다.
• 목은 두껍고 짧다.
• 흉부 부위가 지나치게 볼록하다.
• 깃털이 없는 작은 발;
• 깃털은 두껍고 넓습니다.
• 꼬리는 짧고 바닥까지 늘어져 있습니다.

카르노 비둘기는 단색(갈색, 흰색, 검은색) 또는 얼룩무늬(청회색 또는 붉은색 깃털을 가진 흰색, 또는 흰색 깃털을 가진 갈색)를 가질 수 있습니다. 어쨌든 이 비둘기들은 비교적 작아서 무게가 약 600~650g입니다. 더욱이, 이 품종은 육용 비둘기 중 가장 빨리 성장하여 두 달 안에 체중이 증가합니다. 양계 농가들은 어린 비둘기의 고기가 더 부드럽기 때문에 어린 비둘기를 선호합니다.

몬덴

이 품종은 몽드마르상(Mont-de-Marsan) 시의 프랑스 사육가들에 의해 개발되었으며, 그 이름에서 유래했습니다. 몽댕비둘기는 다음과 같은 특징으로 구별됩니다.

• 평균 60%에 달하는 높은 육류 수확량
• 높은 질량 지수 - 약 28.7%
• 식용 부위의 함량이 높아(수컷 82.6%, 암컷 81.3%) 새의 거의 전체를 먹을 수 있습니다.

시각적으로 Monden은 다음과 같습니다.

• 머리가 작다;
• 눈은 작고 갈색이다.
• 부리는 중간 크기이며 길이는 0.3cm에 이릅니다.
• 목은 두껍고 짧아서 거의 보이지 않습니다.
• 몸은 튼튼하고 가슴은 넓고 볼록하다.
• 날개는 작고 몸에 꼭 붙어 있어서 거의 보이지 않습니다.
• 은색 깃털;
• 다리는 짧고, 진한 붉은색이며 거의 검은색입니다.
• 꼬리는 짧고 위로 올라와 있습니다.

몬덴 비둘기는 최대 1.1kg까지 살찌울 수 있으며, 생후 한 달이 되면 평균 500~700g이 됩니다. 성체의 최소 체중은 700g입니다. 급속한 체중 증가 시 고기 생산량은 60%이며, 대부분의 사체는 식용으로 사용할 수 있습니다.

이 새들은 다양한 질병에 강하고, 빨리 자라고 체중도 빨리 늘어나기 때문에 생산성이 높은 잡종을 교배하고 번식시키는 데 자주 사용됩니다.

프라첸스키 카니치

크림반도에서도 발견되는 고대 체코 비둘기 품종입니다. 체코 댕기물떼새와 땅비둘기(집비둘기, 피렌체비둘기, 비엔나비둘기) 등 여러 종의 비둘기를 교배하여 개발되었습니다. 푸른 카닉(Kanik)과 생김새가 비슷하여 "말똥가리(Buzzard)"라는 일반적인 이름이 붙었습니다. 프라헨 카닉(Prachen Kanik)의 특징은 다음과 같습니다.

• 머리가 작다;
• 주황색 눈;
• 부리는 튼튼하고 색깔은 주황색-붉은색이다.
• 중간 크기의 목;
• 몸은 작고 우아하다.
• 가슴은 볼록하고 넓다.
• 날개는 잘 발달되어 있습니다.
• 발은 중간 크기이고 깃털이 없습니다.
• 꼬리는 위를 향하고 등선을 따라 이어진다.

이 품종의 대표종은 빠르게 성장하고 체중이 증가하며 여러 질병에 대한 저항성을 보입니다. 다른 고기비둘기와 달리 날기가 매우 좋습니다. 수컷의 평균 체중은 550~750g이고, 암컷은 최대 600g입니다. 이 품종의 새끼는 1년 안에 많은 수의 부화가 가능하며, 잘 자라고 살이 찐 상태입니다.

폴란드 스라소니

이 품종은 폴란드 원산이며, 우수한 육질을 생산하기 위해 대규모로 사육되는 경우가 많습니다. 다른 종과 교배하면 육질 저하 위험이 높으므로 교배해서는 안 됩니다.

다른 많은 친척들과 달리, 이 비둘기는 큰 머리와 긴 부리를 가지고 있습니다. 다리는 짧지 않고 중간 길이이며, 전통적으로 다리 간격이 넓습니다. 일반적으로 이 개체들은 검은색, 흰색, 회색, 갈색, 파란색 등 색깔이 균일하지만, 목, 날개, 꼬리에 다른 색깔의 줄무늬나 반점이 있는 개체도 있습니다.

폴란드스라소니는 관리가 쉽고 빠르게 자랍니다. 성체의 평균 체중은 800g입니다. 번식률은 비교적 낮아 1년에 약 8마리의 새끼를 낳습니다. 이 새끼들은 온순하고 날 수 있습니다.

모데나 또는 모데나 비둘기

이 품종은 1327년 초 이탈리아에서 개발되었으며, 모데나 시의 이름을 따서 명명되었습니다. 사실상 유일하게 진정한 유럽 품종으로 여겨집니다. 이 품종의 외형적 특징은 다음과 같습니다.

• 머리가 작다;
• 목은 크고 거의 튀어나오지 않습니다.
• 가슴은 볼록하고 넓으며 살찐 편입니다.
• 등은 짧고 넓다.
• 날개는 짧고 약간 올라와 있다.
• 꼬리는 짧고 좁으며 위로 올라와 있습니다(목 높이에 위치).

모데나 비둘기의 깃털은 다양한 색상을 띠며, 사육가들은 200가지 이상의 변종을 찾아냈습니다. 가장 인기 있는 색상은 파란색, 청동색, 검은색, 은색, 빨간색, 크림색, 노란색입니다. 여행용 색상이나 이러한 색상의 조합도 가능합니다. 비둘기는 단색 또는 다색, 비늘무늬 또는 줄무늬가 있을 수 있습니다.

모데나는 중간 크기입니다. 키는 최대 23cm, 길이는 약 18cm입니다. 개체당 무게는 비교적 가벼워 약 350~500g입니다.

육비둘기 사육의 특징

많은 양계 농가들이 비둘기를 여름용 집 다락방에 키우거나 별도의 닭장을 만듭니다. 어떤 경우든 닭장은 덮개가 있어야 하고, 온도 변화로부터 보호되어야 하며, 여름과 겨울 모두 사용하기에 적합해야 합니다. 환기와 난방도 마찬가지로 중요합니다.

새를 키우는 데 적합한 환경을 확보하기 위해 비둘기장에 다음과 같은 장비를 갖추는 것이 좋습니다.

• 남쪽을 향한 창문을 만드세요.
• 대부분의 육용 품종은 날기가 매우 어렵기 때문에 둥지를 바닥이나 약간 높은 곳에 놓으세요.
• 개체가 올라갈 수 있는 경로가 있는 둥지를 제공합니다.
• 바닥을 깔고 항상 청결을 유지하세요(침구는 최소한 1년에 두 번 소독해야 함).
• 정기적으로 다시 채워야 하는 물그릇과 먹이통을 설치하세요.

비둘기장 내부의 기온은 항상 0°C 이상으로 유지되어야 합니다.

수의사의 검진을 받은 비둘기는 준비된 닭장에 넣어 사육할 수 있습니다. 주로 곡물을 먹이로 주되, 호밀, 귀리, 루핀은 식단에서 완전히 제외해야 합니다. 다음 재료들로 혼합사료를 만들 수 있습니다.

• 옥수수(35%)
• 보리(20%)
• 완두콩(20%)
• 오트밀(15%)
• 녹색(5%)

식단에는 반드시 비타민과 미네랄 보충제(5%)가 포함되어야 하며, 이는 사료에 첨가할 수 있습니다.

• 라임;
• 강모래;
• 붉은 벽돌 조각;
• 점토;
• 숯;
• 달걀 껍질.

육용견은 하루에 약 50~55g의 곡물 혼합물을 섭취해야 합니다. 물론, 상하거나 곰팡이가 핀 사료는 소화하기 어려우므로 급여해서는 안 됩니다.

닭장은 항상 신선하고 상온의 물을 유지하는 것 또한 중요합니다. 닭은 이 생명수 없이는 하루도 살 수 없기 때문입니다. 깃털, 새 배설물, 또는 작은 이물질이 물에 들어가면 즉시 물을 버리고 급수기를 다시 채워야 합니다.

비둘기가 완전히 건강하고 강력한 면역 체계를 갖추도록 하려면, 자격증을 소지한 수의사로부터 1년에 두 번 예방 접종을 받아야 합니다.

번식

닭장에서 비둘기를 번식시키려면 각 개체가 짝을 찾을 수 있도록 수컷과 암컷의 수가 같아야 합니다. 자연 조건에서 비둘기는 매년 두세 개의 알을 세 번 낳습니다. 적절한 조명과 난방을 제공하면 알의 수는 여섯 배 이상 늘어날 수 있습니다.

암컷은 생후 8개월부터 번식할 수 있지만, 가장 번식력이 강한 개체는 1세에서 1.5세 사이입니다. 비둘기들이 같은 새장에 함께 있을 때 교미는 자연적으로 이루어집니다. 하지만 새끼에게 특정 형질이 요구될 경우 강제 교미를 사용할 수도 있습니다. 이 경우, 두 비둘기는 일시적으로 별도의 새장에 분리되어야 합니다.

비둘기들이 끊임없이 서로 옆에 앉아 서로의 깃털을 조심스럽게 분류하는 것을 보면, 이미 짝짓기가 이루어졌고 새들이 공동 새장으로 돌아갈 준비가 되었다는 것을 이해하기가 매우 쉽습니다.

11~16일 후에 알을 낳습니다. 배아가 제대로 발달하고 있는지 확인하려면 6일째 되는 날, 배아를 숟가락에 올려 빛에 비추어 보세요. 점이 보인다면 알을 낳을 가능성이 높습니다. 배아가 발달함에 따라 알껍질의 색깔도 변하는데, 8일째가 되면 알은 무광 회색을 띱니다.

비둘기는 16~19일 동안 알을 하나씩 품지만, 일부 품종에서는 최대 29일까지 지속될 수 있습니다. 새끼는 태어나면서 무기력하고 앞을 보지 못하지만, 몇 시간 안에 부모의 먹이를 받아먹을 수 있게 됩니다. 처음 2주 동안은 작물 우유만 먹여야 하지만, 그 후에는 부모 작물에 섞은 작물 슬러리를 사료에 섞어줄 수 있습니다. 한 달이 지나야 완전한 사료를 먹을 수 있습니다.

재배 방법

이러한 방법은 여러 가지가 있으며, 선택은 가금류 농가가 추구하는 목표에 따라 달라집니다.

광범위한

이 경우 새들이 스스로 먹이를 얻고, 양계 농가가 하루에 한 번씩 먹이를 주어 정해진 기간 내에 체중을 늘릴 수 있으므로 사육자에게 특별한 비용이나 노력이 필요하지 않습니다.

이 방법에는 몇 가지 단점이 있습니다. 예를 들어, 먹이를 찾다가 비둘기가 야생 조류나 위험한 질병을 옮길 수 있는 동물을 만날 수 있습니다. 게다가 포식자로부터 완벽한 보호가 필요합니다. 물론, 날지 못하거나 날고 싶어하지 않는 잘 먹은 새는 집고양이에게도 쉬운 먹이가 될 것입니다.

강한

이 방법은 닭에게 강제 급이를 하여 600~800g 이상의 체중을 빠르게 늘리는 것입니다. 이를 위해서는 킹종이나 텍산종처럼 30~38일 만에 목표 체중에 도달할 수 있는 고수확 품종을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 또한, 번식력이 높아 연 5~10회 번식하여 10~20마리의 새끼를 낳을 수 있습니다.

3주 된 닭은 어린 닭의 고기 맛이 가장 좋기 때문에 도축용으로 비육하기에 적합합니다. 선별된 병아리는 어두운 방에 두어야 합니다. 특수 장비나 바늘은 없지만 부드러운 고무 팁이 달린 주사기를 사용하여 묽은 사료를 하루 최대 4회 ​​강제 급이해야 합니다.

사료는 곡물, 곡류, 콩류를 섞어 준비합니다. 소량의 미네랄 보충제를 첨가하는 것이 좋습니다. 비둘기 한 마리당 하루에 50~60g의 혼합물을 따뜻한 물에 타서 먹여야 합니다. 1회 제공량은 15~20g이 가장 좋습니다. 어린 비둘기에게 약 2주 동안 먹이를 주면 약 800g의 비둘기를 얻을 수 있습니다.

또한, 결합된 방법이나 경제적-장식적 방법도 있지만, 이 방법은 주로 국내 장식비둘기 사육자들에게 인기가 있습니다.

육비둘기 도살

닭은 생후 29~37일째에 도축됩니다. 일반적으로 무게는 600~750g입니다. 마지막 3일간 비육하는 동안 비둘기 사료에 향긋한 씨앗, 향신료, 또는 열매를 소량 첨가하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 비둘기 고기에 매콤한 풍미를 더할 수 있습니다.

또한, 도축 전날에는 고기의 육즙이 더 많고 흰빛을 띠도록 따뜻한 소금 우유를 먹이는 것이 좋습니다. 내장 제거를 용이하게 하기 위해 같은 날 사료 공급도 중단해야 합니다.

적절한 관리 및 유지 관리 지침을 모두 준수하면 양계 농가는 훌륭한 육류 생산 품종을 키울 수 있습니다. 이 새들은 육류 생산에 사용되어 가장 부드러운 요리와 별미를 만들어낼 수 있습니다. 육류 생산 비둘기는 다양한 품종이 있으므로 특정 품종을 선택할 때는 각 품종의 주요 특징과 특징을 숙지하는 것이 중요합니다.

자주 묻는 질문