집에서 닭알을 부화시키는 것의 특징

부화기는 알의 부화를 위한 특정 조건을 유지하는 것이 주 기능인 독특한 상자입니다. 부화는 특정 기술과 지식을 요구하는 흥미롭고도 매우 노동 집약적인 과정입니다. 이러한 기술과 지식이 없다면 좋은 결과와 높은 부화율을 기대할 수 없습니다.

계란을 어떻게 선택하고 준비하나요?

좋은 결과를 얻으려면 부화 재료의 적절한 선택 및 보관 방법과 병아리가 부화하는 데 걸리는 일수에 대한 모든 것을 알아야 합니다. 계란을 선택할 때는 다음 지침을 따르세요.

• 그들은 자손에게 유전적 결함이 전해질 수 있기 때문에 생산적이고 건강한 닭을 선택합니다.
• 최적의 무게는 56~63g입니다. 56g 이상 또는 63g 이하인 계란은 폐기됩니다. 또한, 계란 1g당 병아리 발달 시간이 30분에서 40분 정도 더 소요되므로 계란을 부화기에 골고루 넣어야 한다는 점을 명심해야 합니다.
• 영양은 자연스러워야 합니다.
• 닭이 알을 낳는다면 7개월부터 알을 수집할 수 있고, 육계라면 8~9개월부터 알을 수집할 수 있습니다.
• 계란의 모양은 정확해야 합니다. 즉, 끝 부분이 뚜렷하고 전환이 매끄러워야 합니다.
• 오전 7시에서 8시까지 계란을 수집할 수 있습니다.
• 부화에는 3~4일 이내의 신선한 계란만 사용됩니다.

너무 큰 알은 다음과 같은 이유로 부화에 적합하지 않습니다.

• 환기가 더 나빠짐
• 껍질은 훨씬 더 얇습니다.
• 부화율이 낮음.

오보캔들링

난소경 검사는 난자 검사에 신뢰할 수 있는 방법으로 여겨지며, 육안으로는 확인하기 어려운 이상 소견을 발견하는 데 도움이 됩니다. 난소경 검사는 난소경이라는 특수 기구를 사용하여 난자를 검란하는 과정을 포함합니다. 이 검사는 배아의 발달 이상 가능성을 감지하는 데 필수적입니다.

이러한 결함이 있는 계란은 모두 제거해야 합니다. 예를 들어, 깨진 계란은 부화기에 넣어서는 안 됩니다. 작은 균열이라도 박테리아 증식과 계란 오염을 촉진할 수 있기 때문입니다.

장치 자체는 구입할 수도 있고 직접 만들 수도 있는데, 그렇다고 해서 가정에서 효과적으로 사용하는 데 방해가 되는 것은 아닙니다.

이 과정은 다음과 같이 특수실에서 진행됩니다. 오른손에 난자를 잡고 난경으로 옮겨 세로축을 따라 회전시킵니다. 검사를 통과한 난자는 트레이에 담아 난자 운반기를 통해 인큐베이터로 보내 소독합니다.

난소경으로 검사할 때 주의해야 할 결함:

• 손상으로 인한 빛줄기
• 검은 반점;
• 껍질에 얼룩덜룩한 대리석 무늬가 있는 것은 칼슘이 부족하거나 과잉임을 나타냅니다.
• 혈전;
• 깃털이나 모래와 같은 이물질
• 이중 노른자;
• 노른자가 깨져서 흰자와 섞였습니다.
• 노른자가 한 곳에 고정됨.
• 균열과 성장;
• 보조개와 여드름.

계란 보관

계란을 보관할 때는 몇 가지 사항을 고려하세요.

• 닭장에 수탉이 있는 것은 바람직하다.
• 계란은 뭉툭한 쪽이 위로 가도록 보관하세요.
• 3일마다 계란을 뒤집어서 노른자가 껍질에 붙어 움직이지 않도록 하고, 계란 중앙에 노른자를 고정하는 단백질 가닥이 늘어나거나 찢어지는 것을 최소화합니다.
  • 수직으로 놓았을 때, 계란은 날카로운 끝에서 뭉툭한 끝으로 변합니다.
  • 수평으로 놓으면 계란은 180도 회전합니다.
• 인큐베이터에 자동 회전 기능이 없는 경우, 인큐베이터의 상단과 하단에 표시를 해두면 인큐베이터가 더 쉽게 회전할 수 있습니다.
• 계란을 3일 미만 보관할 경우 보관 온도는 섭씨 18도까지 유지해야 합니다. 3일 이상 보관할 경우 섭씨 8~12도까지 낮추어야 합니다.
• 최대 유통기한은 6일입니다.

계란을 더 오래 보관해야 하는 경우, 특수 방습 및 가스 불투과성 포장재(폴리에스터 또는 폴리에틸렌-폴리에스터 소재의 밀봉 백)에 담아 10~12°C의 온도 유지실에 보관합니다. 이렇게 하면 유통기한이 14일로 늘어납니다.

단기 보관을 계획하는 경우, 원자재는 온도가 섭씨 20도까지 올라가는 방에 보관할 수 있습니다. 단, 원자재는 5일 이상 보관하지 않아야 합니다. 습도는 충분히 높게 유지해야 하며, 75%가 최적입니다.

재료의 보관 기간에 따라 표준 조건에서 보관하는 동안 부화율 수준이 어떻게 변하는지 이해하려면 다음 표를 사용할 수 있습니다.

유통기한(일)	부화율 백분율, %
6	92
10	82
15	71
20	23
25세 이상	15

계란 소독

과망간산칼륨 용액에 적신 천으로 계란의 먼지를 닦아냅니다. 그런 다음 소독을 시작합니다. 더 많은 양을 처리할 경우, 포름알데히드 증기를 사용합니다. 2,530ml의 과망간산칼륨 용액을 같은 양의 물로 희석하고 과망간산칼륨 30mg을 추가로 첨가합니다.

인큐베이터 1세제곱미터에 해당하는 용액이 담긴 용기를 알이 담긴 소독실에 넣습니다. 소독실에는 밀폐된 상자를 사용할 수 있습니다. 소독에는 최대 30분이 소요됩니다.

습식 소독도 가능합니다. 25~30% 표백제를 사용합니다. 용액 15~20g을 물 1리터에 넣습니다. 산란하기 두 시간 전에 알을 이 용액에 3분간 담가둡니다.

부화기에 넣기 전에 계란을 씻어야 하는지에 대해서는 상반된 의견이 많습니다. 자세한 내용은 계속 읽어보세요. 여기.

인큐베이터 선택

병아리의 고품질 부화를 보장하기 위해서는 올바르고 신뢰할 수 있는 장치를 선택하는 것이 중요합니다.

인큐베이터는 용량에 따라 다음과 같이 구분됩니다.

• 전문적인 – 최대 500개의 계란.
• 산업 – 알의 개수에는 제한이 없으며, 방 크기에 따라 달라집니다. 이 인큐베이터의 단점은 고장이나 정전이 발생하면 알 전체가 죽는다는 것입니다.
• 수제(농장) – 수십 개에서 150개까지의 계란이 들어 있습니다.

인큐베이터를 선택하는 기준은 다음과 같습니다.

• 습도 수준이나 온도 조건의 수동 또는 자동 유지 관리
• 본체 소재;
• 용량;
• 트레이를 뒤집는 방법;
• 단열재가 있나요?
• 백업 전원 공급 장치를 연결할 수 있나요?

고품질 인큐베이터의 주요 기능은 다음과 같습니다.

• 최대 5%의 오차 범위 내에서 필요한 수준의 공기 습도를 유지합니다.
• 프로그래밍된 온도를 허용 가능한 변동 범위(최대 0.1도) 내에서 유지합니다.
• 정해진 시간에 계란을 돌리는 것;
• 과열 시 냉각 제공
• 확립된 프로그램에 따른 환기
• 인큐베이터에 기술적 오류가 발생하면 경고음이 울립니다.

사용 준비

배양을 시작하기 최소 12시간 전에 장치는 다음을 수행해야 합니다.

• 깨끗한;
• 씻다;
• 소독하다;
• 원하는 온도까지 가열하다;
• 필요한 습도 수준을 유지하는 요소를 설치합니다.
• 환기 작동을 확인하세요.

캐비닛형 인큐베이터의 경우, 포름알데히드 증기로 소독하는 것이 적합합니다. 사용 직전에 표준 임상용 온도계를 사용하여 상자 내부 온도를 확인합니다. 인큐베이션 기술과 모드는 사용 설명서에 설명되어 있습니다.

알을 낳다

하루 중 특정 시간을 고려하지 않고도 알을 낳기 시작할 수 있지만, 대부분의 농부는 여전히 저녁(오후 6시경, 이 경우 부화가 21일째 아침에 시작되고 같은 날 저녁까지 대부분의 병아리가 태어나기 때문)에 알을 낳습니다.

부화를 위해 선별된 알은 부화기에 넣기 전에 실내에 보관해야 합니다. 난방이 되는 방에 알을 넣으면 결로 현상이 발생하여 부화기 내부 환경을 교란시키고 배아에 치명적인 곰팡이 발생을 초래할 수 있기 때문입니다. 따라서 부화 8~12시간 전에는 25°C의 통풍이 잘 되는 방에 보관해야 합니다.

수평으로 놓는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 균일한 가열이 가능합니다. 수직으로 낳는 것도 가능합니다. 즉, 일정한 간격(4시간)으로 알을 여러 개 낳습니다. 먼저 큰 알, 그다음 중간 크기 알, 마지막으로 작은 알 순으로 낳습니다.

부화 시작부터 19일째까지 계란은 2시간마다 180도 회전시켜야 합니다. 부화기 트레이에서만 회전이 더 이상 필요하지 않습니다.

즉, 일반적으로 북마크 절차는 다음과 같습니다.

• 인큐베이터가 필요한 온도까지 따뜻해집니다.
• 계란은 살균제로 처리되거나 자외선으로 소독됩니다.
• 뾰족한 끝이 위를 향하도록 쟁반에 나눠 놓는다.
• 트레이를 인큐베이터에 담그세요.
• 장치의 문이 단단히 닫힙니다.

인큐베이터에서 닭알을 낳는 것에 대한 더 유용한 정보를 찾을 수 있습니다. 여기.

배양 단계 및 관리 기능

일반적으로 알의 부화는 약 3주 동안 지속됩니다. 온도가 허용 기준보다 낮으면 더 오래 걸리기도 하지만, 최대 25일이 부화 기간으로 간주됩니다. 기본적으로 이 3주는 네 기간으로 나뉩니다.

• 1교시 – 부화의 첫째 날부터 일곱째 날까지;
• 2교시 - 여덟째 날부터 열네째 날까지;
• 3교시 - 15일에서 18일째까지 (보통 이때쯤이면 알에서 깨어나지 않은 병아리의 삐걱거리는 소리가 들립니다)
• 4교시 - 19일부터 23일까지 (병아리가 부화하면서 끝나는 마지막 단계입니다).

배양 기간 동안에는 적절한 온도 조건과 습도 수준을 유지하는 것이 중요합니다. 이 모든 것이 배아의 발달에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다.

배아가 과열되는 것을 방지하려면 계란을 냉각해야 합니다. 냉각은 6일차와 14일차에, 그리고 계란을 부화 트레이로 옮길 때 실시합니다. 또한, 부화기 문을 5분 동안 살짝 열어 매일 간략하게 냉각합니다.

닭이 알을 품는 단계를 자세히 살펴보겠습니다.

1. 첫날에는 부화기 온도를 섭씨 37.8도에서 38도 사이로, 습도는 60%로 설정합니다. 배아 발달에 안정적이고 쾌적한 환경이 필수적이므로, 이러한 조건은 첫 주 동안 일정하게 유지되어야 합니다. 또한 하루에 4~8회씩 알을 뒤집는 것도 중요합니다.
2. 8~14일차. 습도가 약간 떨어지지만(50%까지), 온도는 변함없이 유지됩니다. 이 시점에는 배아의 호흡계가 닫혀 있어야 합니다. 알은 여전히 ​​하루에 4~8회 뒤집혀야 합니다.
3. 부화 3단계에서는 환기를 시작하여 내부 온도를 약간 낮출 수 있습니다. 환기는 하루에 두 번, 10~15분 정도면 충분합니다. 물론 계란을 뒤집는 것도 잊지 마세요. 이 기간 동안 습도는 5% 더 낮아져 45%가 되고, 온도는 섭씨 37.8~38도를 유지합니다.
   

   정상적으로 발달이 진행되면 기실은 알의 약 30%를 차지하고, 경계는 결절 모양으로 휘어집니다.

4. 네 번째 부화기가 시작되면 내부 온도는 섭씨 37.5~37.7도까지 낮아지고 습도는 70%까지 높아집니다. 이때 약간의 부화가 시작됩니다. 알을 뒤집지 말고, 알 사이의 간격을 최대한 넓게 유지하고 통풍이 잘 되도록 해야 합니다.
5. 21일째 되는 날, 새끼는 쪼기 시작합니다. 시계 반대 방향으로 돌면서 껍질에 체중을 실어 세 번 정도 내리치면 껍질이 깨집니다. 부화한 새끼는 스스로 몸을 말리고, 그 후 따뜻하고 건조한 곳에 둡니다.

병아리의 건강 상태는 끽끽거리는 소리로 판단할 수 있습니다. 고요하고 단조로우면 아무 문제 없다는 뜻이고, 크고 무거운 소리면 병아리가 춥다는 뜻입니다.

건강한 병아리를 식별할 수 있는 징후는 다음과 같습니다.

• 탯줄은 부드러워야 합니다.
• 안으로 들어간 배;
• 다리는 강력하다;
• 살짝 튀어나온 맑은 눈;
• 활동을 보인다;
• 부리는 짧다.
• 소리에 대한 반응이 있습니다.

다음은 배아 발달에 이상이 있음을 나타냅니다.

• 껍질 아래에 있는 막이 벗겨짐;
• 태아 동결(배양 7일차에서 14일차까지 결정)
• 혈액 고리(배양 후 1일에서 6일 동안 태아가 사망한 경우)
• 부화가 완료된 후 병아리가 부화하지 못하는 경우는 부화 과정의 규칙 위반(온도, 습도, 저체온증)으로 인해 발생할 수 있습니다.
• 배양 6일째 이후에는 혈관이 나타나지 않았습니다.
• 흰자가 깨져서 노른자와 섞였습니다.
• 곰팡이 군집.

부화일에 따른 계란 캔들링은 다음과 같이 수행됩니다.

• 셋째 날, 뭉툭한 끝부분에 노른자와 기포가 보입니다.
• 넷째 날에는 뭉툭한 끝부분에 공기실이 보이고, 태아의 가벼운 심장 박동 소리와 혈관이 발달하기 시작하는 소리도 들을 수 있습니다.
• 5일째 되는 날, 혈관이 난자의 절반 이상으로 확장됩니다. 이는 배아 발달이 활발하다는 것을 나타냅니다.
• 여섯째 날과 일곱째 날에는 배아의 움직임이 눈에 띄고, 혈관이 난자 거의 전체를 채웁니다.
• 열한째 날, 혈관이 선명하게 보이고, 알은 일곱째 날만큼 반투명하지 않으며, 색깔이 더 어두워집니다.
• 15일째 - 계란은 더욱 어두워졌고, 반투명한 부분에는 혈관이 생겼습니다.
• 19일째 - 알은 거의 불투명해지고, 배아는 거의 완전히 발달했으며, 기포가 선명하게 보입니다.

배아 발달

병아리가 배아에서 어떻게 발달하는지 이해하는 것이 중요합니다. 모든 것은 난황에 위치한 세포질인 배반포의 발달에서 시작됩니다. 수정된 배반포는 난 형성 과정에서 암탉의 몸 안에 있는 동안 분열을 시작합니다. 알이 낳아지고 적절한 환경에 놓이면 배아는 다음과 같은 단계로 발달합니다.

1. 양막(껍질 아래의 체액량을 조절하여 배아를 물리적 손상이나 건조로부터 보호하는 체액으로 가득 찬 막)과 요막(배아의 호흡 기관으로 내부 공간 전체를 덮고 있음)이 형성되기 시작합니다.
2. 셋째 날에는 머리가 나타나고, 넷째 날에는 다리와 날개의 흔적이 나타납니다.
3. 여덟째 날부터 열한째 날까지 뼈대가 형성되고 부리와 발톱의 흔적이 나타납니다.
4. 11일째 되는 날, 요막이 완전히 닫히고 배아는 요막의 장축을 따라 움직이며 머리가 뭉툭한 쪽을 향하게 됩니다. 뾰족한 쪽에는 알부민이 들어 있습니다. 병아리의 움직임과 요막의 무게가 합쳐져 ​​알부민이 병아리의 입으로 들어가게 되고, 이는 빠른 성장과 발달을 촉진합니다.
5. 알란토이스는 13일째부터 성장에 필요한 모든 영양소를 껍질에서 섭취합니다.
6. 12일에서 20일 사이에 배아는 아래로 발달하기 시작하고, 발톱에는 각질층이 형성됩니다. 난백은 성장하는 동안 완전히 소모되고, 난황낭은 완전히 수축됩니다.

다음 표는 일수별 배아 발달을 나타낸 것입니다.

개발	출연날짜
순환계의 형성	2
동공의 색소침착	3
사지의 기초	3
알란토이스의 형성	4
부리 모양 설정	7
깃털 등쪽 유두	9
부리 형성 완료	10
알란토이스 봉합	11
머리에 털이 엉키는 현상	13
몸에 털이 엉키는 현상	14
단백질 사용 완료	16
노른자를 빼내다	18
목을 공기실로 옮기기	19
눈을 뜨다	20
쪼는 과정의 시작	20-21

가능한 오류 및 어려움

인큐베이션과 같은 작업을 수행할 때, 특히 이 분야를 처음 접하는 사람이라면 실수를 피할 수 없습니다. 가장 흔한 실수는 다음과 같습니다.

• 인큐베이터 작동 원리에 대한 지식이 부족합니다. 어떤 사람들은 특정 장치의 작동 원리를 완전히 이해하지 못한 채 병아리를 부화시키려고 합니다.
• 계란 부화 차트(일지)는 없습니다. 차트는 다음과 같습니다(매일 값을 입력합니다).
  

  기간	마감일, 일	온도, 도	습도, %	하루 회전 수	통풍
  1	1-7	38.0-38.2	70	4
  2	8시부터 14시까지	37.8	60	4-6
  3	15에서 25까지	37.8	60	4-6	하루 2회, 15~20분씩
  4	26-28	37.5	최대 90까지

• 온도 조건을 준수하지 않을 경우:
  • 과열되면 병아리가 일찍 부화하여 작고 약해진 병아리가 태어나고 탯줄이 제대로 치유되지 않을 수 있습니다.
  • 낮은 온도에서는 부화가 늦게 시작되므로 병아리의 이동성이 낮습니다.
  • 습도가 높으면 부화 과정이 지연됩니다.
  • 습도가 낮으면 공기실의 크기가 커져 조기 발아가 발생할 수 있습니다.
• 보관 기간 위반. 최대 보관 기간은 2주이며, 최적 보관 기간은 최대 5일입니다.
• 이기종 북마크.
• 계란이 뒤집히지 않습니다(이로 인해 배아가 껍질에 달라붙을 수 있습니다).
• 준비가 부족했습니다. 아무도 계란을 확인하지 않고, 알이 부화기에 들어가도 원래는 없어야 할 결함이 있는 채로 놓여 있습니다. 부화기 자체도 규정에 맞게 준비되지 않았습니다.
• 인큐베이터의 잘못된 배치(고르지 않은 표면, 통풍).

닭알 부화(동영상 설명)

이 영상은 적절한 재료 선택부터 병아리 부화까지, 계란 부화에 필요한 단계별 지침을 제공합니다. 초보자와 숙련된 농부 모두에게 유용한 팁을 제공합니다.

병아리 부화는 특별히 어렵지 않습니다. 하지만 적절한 계란 준비, 선별, 그리고 부화 기간 동안의 미기후 조절이 매우 중요합니다. 모든 규칙을 준수한다면, 그 결과 태어난 병아리는 집에서도 쉽게 부화할 수 있습니다.

자주 묻는 질문