왜 오리고기를 선택해야 할까요? 그리고 빠르게 체중을 늘리려면 어떻게 해야 할까요?

오리고기는 식품으로 분류되지는 않지만, 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다. 오리고기를 위해 키우는 것은 쉽습니다. 생후 두 달 만에 도축할 수 있기 때문입니다. 하지만 아래에서 설명하는 것처럼 몇 가지 중요한 사료 급여 지침이 있습니다.

오리고기의 일반적인 설명

오리는 풍미가 뛰어난 진한 육질로 여겨집니다. 전 세계 요리에 널리 사용됩니다. 어린 오리의 오리고기는 부드럽고 촉촉한 반면, 다 자란 오리의 오리고기는 약간 질기지만 풍미가 더 좋습니다. 수컷 오리는 최대 4kg, 오리는 최대 3kg까지 수확할 수 있습니다.

오리고기의 화학성분과 건강상의 이점

오리고기는 균형 잡힌 영양소 구성을 특징으로 합니다. 비타민 B, K, E, C, A를 비롯하여 다양한 미량 원소와 영양소가 함유되어 있습니다. 따라서 오리고기는 다음과 같은 유익한 효능을 가지고 있습니다.

• 철분은 혈중 헤모글로빈 수치를 회복하는 데 도움이 됩니다. 또한 비타민 흡수를 촉진합니다. 특히 월경 중에는 많은 양의 혈액이 손실되므로 여성에게 철분은 매우 중요합니다.
• 비타민 A는 시력을 정상화하고 피부염 증상을 없애는 데 도움이 됩니다.
• 비타민 B는 에너지를 증진시키고, 식욕을 증진시키며, 수면의 질을 향상시켜 불면증을 완화합니다. 또한 피부, 모발, 손톱 건강에도 긍정적인 영향을 미치고 신진대사를 촉진합니다.
• 오리고기에 함유된 모든 비타민은 면역 체계를 강화해줍니다.
• 불포화산(오리에는 다른 고기보다 불포화산이 많이 들어 있음)은 콜레스테롤 수치를 낮추고 뇌와 심혈관 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 오리고기는 여성과 남성 모두의 비뇨생식기 계통에 유익한 효과가 있습니다.

오리고기의 영양가와 칼로리 함량

오리는 지방이 많은 고기로 여겨지지만, 영양가는 오리 품종에 따라 다릅니다. 평균적으로 다음과 같은 영양 성분을 가지고 있습니다.

• 단백질 – 17.2~22.7g
• 탄수화물 – 0g
• 지방 – 18.8~24.2g

오리고기의 칼로리 함량은 조리 방법에 따라 직접적인 영향을 받습니다.

• 삶은 것 – 250kcal;
• 튀긴 것 – 280kcal;
• 구운 것 – 305kcal;
• 훈제 – 400kcal
• 국물 – 25kcal.

아이에게 오리고기를 줄 수 있나요?

오리는 지방이 많아 소화가 어려운 음식으로 여겨집니다. 따라서 어린 시절의 섭취는 제한적이며, 3세 미만 어린이에게는 섭취가 금지됩니다.

한 가지 주의할 점이 있습니다. 아이가 비만일 가능성이 높으면 오리고기 제품은 피하는 것이 좋습니다. 하지만 신체에 필요한 영양소를 충분히 공급하기 위해 칼로리가 낮은 오리 육수를 줄 수 있습니다.

다른 경우에는 성장하는 세대에게 오리를 먹이는 것이 가능할 뿐만 아니라 필수적입니다. 이는 성장하는 세대에서 발생하는 여러 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다.

• 비타민 B는 정상적인 발달에 도움이 됩니다.
• 비타민 A는 시각 기관 형성에 관여하며 피부염 발병을 예방합니다.
• 아미노산은 근육 조직을 구성합니다.
• 엽산과 철분은 헤모글로빈 수치를 정상적으로 유지하며, 감소하면 수치를 증가시킵니다.

오리기름의 효능과 활용법

오리 지방은 단백질과 탄수화물이 전혀 없지만, 오리고기와 같은 유익한 성분을 많이 함유하고 있습니다. 칼로리는 100g당 881kcal로 높습니다. 전문가들은 오리 지방의 영양학적 특성이 올리브 오일과 비슷하다고 생각합니다. 닭고기 지방보다 지방 함량이 높지만, 오메가-6와 오메가-3 지방산 함량이 훨씬 높습니다.

혜택 특징:

• 콜린은 신경계를 회복시키고, 뇌 기능을 향상시키고, 인슐린을 정상화시키고, 탄수화물 대사를 개선하고, 간벽에 지방이 쌓이는 것을 방지합니다.
• 셀레늄은 모든 대사 과정에 관여하며, 갑상선에서 호르몬을 생성하고 요오드를 흡수하는 데 도움이 됩니다.
• 천연 효소는 신체를 정화하고 피부와 머리카락 상태에 유익한 효과가 있습니다.
• 전반적인 구성은 면역 체계를 강화합니다.
• 올레산은 심혈관계의 기능을 정상화합니다.

다음과 같은 문제가 있는 사람은 오리기름을 기반으로 한 요리를 자주 먹어서는 안 됩니다.

• 당뇨병
• 비만;
• 간 질환
• 위장 장애
• 췌장 문제
• 제품에 대한 개인적인 불내성.

오리기름은 요리할 때 첫 번째 코스와 두 번째 코스에 독특한 풍미와 향을 더하는 데 사용됩니다. 많은 사람들이 오리기름을 샌드위치 스프레드에 넣거나, 양념을 섞어 아침 빵에 발라 먹습니다(에너지와 활력을 증진하는 데 매우 효과적입니다).

요리 외에도 오리기름은 다음과 같은 용도로 사용됩니다.

• 피부 재생 및 주름 제거
• 여드름과 싸우다;
• 머리카락과 손톱 강화
• 건조한 피부와 머리카락을 제거합니다.
• 건선 치료;
• 상처와 화상의 치유를 촉진합니다.
• 감기 치료(내복하여 가슴에 문지르는 데 사용 가능)
• 관절 염증의 중화
• 효능을 향상시킵니다.

야생 오리 고기의 이점과 해악

야생 오리는 가금류와 달리 지방과 칼로리가 낮지만 단백질 함량은 더 높습니다. 더 단단하고 풍미가 더 뚜렷합니다. 비타민과 기타 미네랄 함량은 동일합니다. 하지만 야생 오리는 체중 증가 위험 없이 안전하게 섭취할 수 있습니다.

해로움에 대해 말하자면, 야생조류는 종종 질병과 기생충에 감염되므로 이러한 고기를 특별한 열처리(고온)를 거치게 하는 것이 중요합니다.

고기를 위한 오리 살찌우기: 권장 사항

오리는 고기, 지방, 솜털, 깃털을 얻기 위해 사육됩니다. 모든 농부는 비육 시간과 사료 소비를 최소화하기를 꿈꿉니다. 하지만 더 빠른 성장을 위해서는 엄격하게 따라야 할 몇 가지 규칙이 있습니다.

오리는 도축되기 전까지 얼마나 오랫동안 성장하며, 이 기간에 영향을 미치는 요인은 무엇입니까?

오리 새끼의 성장 속도는 품종에 따라 다릅니다. 예를 들어, 조숙성 오리 새끼는 생후 한 달 반 만에 도축할 수 있는 반면, 다른 품종은 성장하는 데 최대 두 달이 걸립니다. 이 시기에는 고기와 깃털이 여전히 부드럽습니다.뽑기 쉽다), 그리고 동시에 이미 맛있고 영양가도 높습니다.

체중 증가에 영향을 미치는 요인은 여러 가지가 있습니다. 주요 요인은 다음과 같습니다.

• 고단백을 기반으로 한 균형 잡힌 식단은 오리 새끼에게 필수적이므로 삶은 달걀과 으깬 옥수수를 먹이는 것이 중요합니다. 2주 후에는 채소와 코티지 치즈를 먹이기 시작하고, 집에서 가져온 사료를 추가할 수도 있습니다. 특히 소화가 잘 되도록 푸르고 즙이 많은 사료를 먹이는 것이 중요합니다.
• 조명 또한 중요한 역할을 합니다. 일광 시간은 10~11시간이며, 인공 조명의 강도는 15~20룩스입니다.
• 청결함은 건강과 질병의 열쇠입니다. 질병새의 성장을 방해하는 요인이 될 수 있습니다. 따라서 매일 침구를 교체하고 방을 주기적으로 소독해야 합니다.
• 물은 엄청나게 필요하고 깨끗해야 합니다. 마시는 것뿐만 아니라 목욕하는 데도 필요합니다.

체중 증가를 위한 수유 지침

오리의 체중 증가에 가장 중요한 것은 사료입니다. 사료는 가능한 한 다양하고 영양가가 높으며 단백질 함량이 높아야 합니다. 너무 비싼 사료를 살 필요는 없습니다. 적절한 식단을 구성하여 더 간편하게 섭취할 수 있습니다. 비타민과 미네랄 보충제를 보충하는 것도 중요합니다.

곡물 사료

곡물 농축액은 사료의 최소 50%, 최대 70%를 구성해야 합니다. 사료는 옥수수, 밀, 귀리 등 다양한 곡물로 구성되어야 합니다. 그러나 비육 시에는 몇 가지 사항을 고려해야 합니다.

• 어린 동물에게는 근육 성장과 전반적인 체중 증가를 촉진하는 옥수수, 보리, 밀을 주로 먹입니다.
• 무리가 번식 중이라면 밀기울이 들어간 귀리를 주는 것이 더 좋습니다. 그렇지 않으면 비만(지방이 너무 많고 고기가 부족함)이 됩니다.
• 물새 오리를 키울 때는 공장 폐기물인 밀가루와 밀기울을 사용합니다(밀기울은 20% 이하로 사용).
• 통곡물을 사료통에 넣을 수는 없습니다. 빨리 소화되도록 통곡물을 부수어야 합니다.
• 가장 최적의 곡물은 압출식인데, 이는 (고온, 고압에서 가공하기 때문에) 완전한 소화가 이루어지기 때문입니다.

분쇄가 불가능한 경우, 다음과 같이 하세요.

• 곡물 위에 끓는 물을 붓습니다.
• 뚜껑을 덮고 오래된 담요로 덮는다.
• 5~8시간 동안 그대로 두세요(곡물이 클수록 더 오래 두세요).

다육식물 사료

즙이 많은 사료에는 채소, 과일, 신선한 풀이 포함됩니다. 이러한 사료는 오리 전체 사료의 40~50%를 차지해야 합니다. 모든 필수 비타민, 다량 영양소, 미량 영양소, 그리고 섬유질이 함유되어 있어 빠르고 쉽게 소화됩니다.

다양한 종류의 다육식물 중에서 다음과 같은 음식을 주는 것이 가장 좋습니다.

• 푸른 식물과 잡초. 여기에는 상추, 통풍초, 민들레, 퀴노아, 밀싹, 서양톱풀, 클로버, 라이그라스, 알팔파, 티모시그래스, 세인포인이 포함됩니다. 성체 오리는 어릴 때 잎과 줄기만 먹기 때문에 다육식물 사료를 통째로 먹일 수 있습니다. 어린 오리 새끼에게는 사료를 최대 1cm 길이로 잘라 주는 것이 좋습니다.
  깨끗한 수역에서 채취한 부엉이풀을 먹이는 것도 좋지만, 권장량(오리 한 마리당 하루 40~50g)을 준수하는 것이 중요합니다. 부엉이풀은 수생 곤충과 함께 먹이세요. 오리가 주로 채소를 먹는 경우 지방 함량이 매우 낮습니다.
• 과일과 채소. 사료용 비트, 당근, 양배추, 호박, 애호박은 오리에게 특히 좋습니다. 급여할 수 있는 과일로는 사과(떨어진 사과도 가능), 자두, 배, 살구(씨가 있으면 제거하세요) 등이 있습니다. 모든 과일과 채소는 잘게 부수어 가루로 만드는 것이 가장 좋습니다.

동물사료

동물성 사료는 오리에게 정상적이고 빠른 성장에 필수적인 동물성 단백질을 제공합니다. 야생이나 목초지에서 오리는 다양한 곤충, 벌레, 심지어 달팽이까지 섭취합니다. 집에서는 유청, 탈지유, 코티지 치즈, 어분, 골분을 사료에 보충해 주세요.

마지막 두 가지 재료가 없다면 혈액, 내장 등 다양한 부산물이 들어간 생선과 고기 국물(진한 육수)로 대체할 수 있습니다. 하지만 도축하기 2주 전에는 이러한 제품을 제외해야 한다는 점을 명심하세요. 그렇지 않으면 고기에 독특한 맛이 납니다.

미네랄 보충제

미네랄 보충제는 전문점에서 구입할 수 있지만, 특히 가축의 수가 많을 경우 비용 효율적인 경우가 많습니다. 천연 미네랄 보충제가 필요한 이유는 무엇일까요?

• 그것은 발달에 필요한 모든 미네랄을 함유하고 있습니다.
• 위장 속의 자갈이나 비슷한 물질이 음식을 부수어 소화를 촉진합니다.

다음을 사용할 수 있습니다.

• 분필;
• 조개껍질;
• 식탁소금;
• 달걀 껍질;
• 강모래;
• 고운 자갈;
• 점토;
• 숯(작은 조각).

하루에 몇 번 먹여야 하나요?

어린 개체는 성체와 함께 사육해서는 안 됩니다. 성체의 먹이 섭취 빈도가 매우 다양하기 때문입니다. 어린 개체는 처음에는 하루에 네 번, 그다음에는 세 번, 그리고 마지막 개체는 두 번만 먹이를 섭취하면 됩니다.

오리가 방목형이라면 하루에 한 번만 먹이를 주면 충분합니다. 특히 저녁에 먹이를 주면 오리가 스스로 즐겁게 집으로 돌아오는 데 도움이 됩니다.

도축 전 고기를 위해 성체 오리를 살찌우는 것: 특징은 무엇인가?

우선 우리는 오리에 대해 이야기해야 합니다. 희석하면 이들은 폐기됩니다. 약 4~5주 후에 도축할 수 있지만, 체중을 늘리려면 다음 요구 사항을 준수하는 것이 중요합니다.

• 다른 개체와 분리하여 작은 우리나 철장에 가두어 움직일 공간이 거의 없도록 하세요.
• 그들에게 관대하게 먹이십시오 - 음식물 쓰레기와 섞은 삶은 감자, 찐 보리, 밀, 옥수수, 고기나 생선 국물, 지방이 많은 유청으로 요리에 양념을 하십시오.
• 녹색 채소, 특히 콩류를 아끼지 마세요.
• 하루에 세 번 먹이를 주세요.

2~3개월 동안 젖을 먹인 다른 오리의 경우, 도축 2주 전부터 더 집중적으로 사료를 급여하기 시작하십시오. 완두콩, 해바라기씨 가루, 코티지 치즈를 사용하십시오. 급여는 네 끼로 나누어 급여하십시오.

오리고기의 품질을 개선하려면 마지막 주에 다음 사항을 식단에 추가하세요.

• 타라곤;
• 여자 이름;
• 박하;
• 바질;
• 유제품 지방 제품.

도축하기 정확히 하루 전에는 먹이 공급을 완전히 중단하되, 물 섭취는 제한하지 마세요.

생체중 오리고기 수확량

오리고기의 순중량은 품종과 연령에 따라 다르지만(55~70%), 수확량은 독립적으로 계산할 수 있습니다. 다음 공식을 사용하면 됩니다.

M*K=X, 여기서

M은 오리의 무게이고, K는 계수입니다.

예시(페키니즈 품종의 계수 사용)

주어진:

• 오리 무게 – 2500g;
• K – 0.86.

계산:

2500*0.86 = 2150(g)이 순중량입니다.

오리고기는 다이어트용은 아니지만 매우 건강합니다. 오리고기에는 효능과 금기 사항이 있으므로 주의 깊게 살펴보는 것이 중요합니다. 또한, 체중 증가에 영향을 미치는 지방을 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 또한, 육류로 사육되는 오리의 빠른 성장을 위해서는 숙련된 농부의 비육 관련 권장 사항을 준수해야 합니다.

자주 묻는 질문