가장 유명한 배는 베레보스크입니다. 이 배의 특징은 무엇인가요?

베레 보스크 배는 소비자와 정원사뿐만 아니라 육종가들 사이에서도 널리 알려진 품종으로, 수십 개의 교배종이 생겨났습니다. 베레 보스크는 약 50~60년 동안 살 수 있는 중생대 가을 배로 여겨집니다. 높은 수확량, 낮은 병충해 저항성, 그리고 기타 긍정적인 특성들이 특징입니다.

품종선정의 역사

19세기에 배는 유럽, 특히 프랑스와 벨기에에서 과일 재배의 정점으로 여겨졌습니다. 뵈르 보스크 품종의 기원은 여전히 ​​미스터리로 남아 있지만, 이 품종에 대한 최초의 언급은 1800년대 초로 거슬러 올라가며 루아르 계곡의 프랑스 마을인 아프레몽과 관련이 있습니다. 이 품종은 유명한 프랑스 식물학자 루이 보스크의 이름을 따서 명명된 것으로 여겨집니다.

역사적 및 선택적 특징:

• 접두사 "Beurre"(프랑스어로 "버터")는 이 배의 살이 부드럽고 녹는 질감을 가지고 있기 때문에 사용됩니다.
• 40종 이상의 배 품종을 만든 유명한 벨기에의 과수학자 장바티스트 반 몽스가 1807년에 칼라바스 보스크 품종을 개발했고, 이 품종은 1835년에 뵈르 보스크로 이름이 바뀌었다는 설이 있습니다.
• 이 품종의 오랜 역사로 인해 여러 가지 대체 이름이 생겨났고, 보스크 병배(Bosc bottle pear, 병), 황제 왕관배(Emperor's crown), 알렉산더 배(Alexander pear, 카이저 알렉산더(Kaiser Alexander), 뵈르 다프레몽(Beurré d'Apremont), 파라디 도톤(Paradis d'Automne), 카넬(Cannelle, 계피) 등 혼동이 생기기도 했습니다.
• 이 품종은 크라스노다르 과일 실험장에서 시험을 거쳤고, 1947년에 국가 육종 성과 등록부에 포함되었습니다.
• 당시 소련에 속해 있던 여러 공화국과 러시아 남부 지역에서는 재배가 허용되었으나, 기후 조건이 적합하지 않은 발트 3국은 예외였다.

오늘날 뵈르 보스크 배는 우크라이나와 러시아, 특히 크라스노다르 지방, 스타브로폴, 크림반도에서 성공적으로 재배되고 있습니다. 뵈르 보스크 품종은 현대의 여러 인기 배 품종의 기반이 됩니다.

나무의 식물학적 설명

베레 보스크는 키가 크고 빠르게 자라는 나무로, 단 몇 년 만에 최대 400cm까지 자랍니다. 이 나무의 특징은 다음과 같습니다.

• 왕관 – 나무의 밀도가 약하고 비대칭적이기 때문에 모양을 잡고 가지치기가 필요합니다.
• 형태 - 피라미드 유형별로;
• 싹 – 팔꿈치 모양이고 길며, 두껍고 매우 튼튼합니다.
• 짖다 - 회색빛을 띤 갈색;
• 신장 – 단단히 눌러졌다;
• 렌즈콩 – 수가 많고 작음;
• 나뭇잎 - 타원형이고 크고 두껍다.
• 잎사귀의 구조와 모양 – 끝은 길고 밑은 뭉툭하며 활자체는 통통하고 두껍다.
• 나뭇잎의 그늘 – 매끄럽고 반짝이는 표면을 가진 짙은 녹색;
• 잎자루 – 짧아야 하며 0.9-1.0cm를 넘지 않아야 함
• 꽃 – 크기가 크고 입구가 넓습니다.
• 꽃잎 – 물결 모양의 가장자리, 길쭉한 직사각형.

과일의 특성과 맛의 품질

이 품종의 특징은 과일의 모양과 크기가 다양하다는 것입니다. 이는 한 그루의 나무에서 재배되는 배에도 적용됩니다. 간략한 설명:

• 형태 - 병 유형(약간 납작하거나 길쭉함)에 따라;
• 무게 - 최소 150g, 최대 250g
• 꽃자루 – 길쭉하고 두꺼우며 곧거나 곡선일 수 있습니다.
• 표면 - 얇고 약간 거칠지만 기계적 충격을 두려워하지 않습니다.
• 피부색 – 처음에는 갈색빛을 띤 노란색이지만 나중에는 녹슨 황금색, 심지어 청동색이 됩니다.
• 펄프 쉐이드 – 크림색이거나 흰색일 수도 있습니다.
• 씨앗 - 표준 갈색, 크기가 작음;
• 익지 않은 상태의 펄프 - 한입 베어물면 바삭바삭하지만 이미 육즙이 더 풍부하다.
• 완전히 익은 후의 펄프 – 육즙은 그대로이지만 기름기가 많아 입안에서 녹습니다.

뵈르 보스크 배는 맛 평가에서 4.4점에서 4.8점까지 높은 점수를 받았습니다. 이 배의 독특한 디저트 풍미는 마멀레이드처럼 풍부하고 복합적이며, 매콤한 향과 아몬드 향이 어우러져 특징적입니다.

영양가

Beurre Bosc의 화학적 구성은 다음과 같습니다.

• 14.6% 건조물질
• 9-9.5% 설탕
• 0.2-0.25% 적정산.

제품 100g당 영양가는 평균적으로 다음과 같습니다.

• 단백질 – 0.35g
• 지방 – 0.08-0.09g
• 탄수화물 – 12-13g
• 칼로리 함량 – 16-18kcal.

품종의 목적

베레 보스크 배는 과육이 요리에 적합하지 않기 때문에 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 요리, 통조림, 콩포트 제조 과정에서 질감이 사라지고 부드러워지며 색이 변합니다.

베레보스크 품종의 특성

정원사는 배 품종의 특성을 바탕으로 정원에 나무를 심는 것이 필요한지, 실현 가능한지, 아니면 불필요한지 미리 판단할 수 있습니다. 따라서 이러한 요소들을 간과해서는 안 됩니다.

언제 꽃이 피고 익나요?

꽃은 봄, 보통 4월이나 5월 초, 서리가 내린 후 피어납니다. 베레 보스크 배나무는 꽃이 풍성하게 핍니다. 열매는 9월 초부터 10월까지 익으며, 가지에 잘 매달려 있어 강풍에도 떨어지지 않습니다.

가뭄 및 서리 저항성

이 품종은 서리나 가뭄에 특별히 강하지 않습니다. 이는 따뜻한 크라스노다르 지역에서도 마찬가지입니다. 하지만 예외가 있습니다. 바로 산기슭과 흑해 연안입니다. 이곳에서는 겨울철 단열이 필요하지 않습니다.

열매 맺기

나무는 5~7년이 되면 열매를 맺기 시작합니다. 각 송이에는 1~5개의 씨방이 생깁니다.

수분과 번식

베레 보스크는 벌에 의해 수분되는 품종으로, 효과적인 수분과 수확량 증가를 위해서는 여러 그루의 나무가 필요합니다. 과수원에서는 윌리엄스, 본 루이스, 베레 나폴레옹과 같은 품종을 근처에 심어 교차 수분을 확보하는 것이 좋습니다.

베레 보스크 배는 야생 배 씨앗 대목이나 재배 품종의 묘목을 사용하여 번식시킬 수 있지만, 모과에 접목할 때는 중간 접목을 사용해야 합니다.

생산력

이 품종은 높은 수확량을 특징으로 하며, 나무는 이를 수년간(최대 37년, 45년 또는 50년까지) 유지합니다. 열매 맺기의 정점은 생장 후 13~15년 후입니다. 성숙한 나무는 계절당 75~250kg의 열매를 생산할 수 있으며, 크라스노다르 지방에서 관찰된 것처럼 나무 한 그루당 수확량이 최대 300kg에 달하는 경우도 있습니다.

쿠반에서는 수령 20년 미만의 과일나무가 있는 과수원의 헥타르당 수확량이 약 100센트너입니다. 수확량은 토양 상태, 습도, 기후에 따라 달라집니다.

재배에 최적의 조건

배나무는 생장 조건이 까다롭습니다. 따뜻하고 습한 환경에서 잘 자랍니다. 뿌리가 땅속 깊이 파고들 수 있으므로 지하수위는 지표면 아래 최소 2~2.5m가 되어야 합니다. 기타 조건:

• 나무는 무겁고 척박한 흙에서는 잘 자라지 않지만, 배나무는 물과 공기가 잘 통하는 느슨하고 가벼운 흙에서 잘 자랍니다.
• 비와 녹은 물이 오랫동안 고여 있는 저지대는 묘목을 심기에 적합하지 않습니다.
• 식물을 재배하기에 이상적인 장소는 햇빛이 잘 들고 북풍으로부터 보호되는 곳이어야 합니다. 정원을 재배하기에 가장 좋은 위치는 남쪽이나 남서쪽입니다.

착륙 규칙

가을은 나무를 심기에 가장 좋은 시기이며, 많은 숙련된 정원사들이 이 시기를 선호합니다. 베레 보스크 배나무를 심을 장소를 선택할 때는 강풍으로부터 보호되는 곳이어야 합니다. 이 배 품종은 따뜻함과 풍부한 햇빛을 좋아하므로 이 점들을 염두에 두십시오.

적절한 핏에는 몇 가지 중요한 측면이 포함됩니다.

• 베레 보스크 배에 이상적인 토양은 모래가 섞인 흑색 토양입니다.
• 심기 전에 식물 뿌리를 따뜻한 물에 몇 시간 동안 담가두어야 하며, 곰팡이 질병을 예방하기 위해 물에 망간 결정을 첨가하는 것이 좋습니다.
• 각 나무가 자라고 발달할 수 있는 충분한 공간을 확보하기 위해 나무는 최소 5m 간격으로 심어야 합니다.
• 심기 구덩이는 심기 2주 전에 준비하며, 깊이는 최소 70~85cm가 되어야 합니다. 바닥에는 검은색 흙을 깔고, 구덩이에 넣은 흙은 유기 비료와 섞어줍니다.
• 잠들기 전에 식물의 뿌리를 조심스럽게 곧게 펴고, 어린 나무를 지지대에 고정합니다.
• 심은 후에는 20~25리터의 물을 주어 나무에 물을 준 후, 심은 부분을 흙으로 채우는 것이 좋습니다.

케어 기능

배나무 관리 활동에는 다음이 포함됩니다.

• 정기적으로 물을 주세요. 다 자란 나무는 계절마다 최대 다섯 번까지 관개해야 합니다. 비가 오지 않는 건조하고 더운 여름에는 관개 빈도를 늘립니다. 권장 뿌리 관개량은 평방미터당 약 30리터입니다. 건조 지역에서는 점적 관개가 효과적이며, 토양 멀칭을 통해 증발을 줄일 수 있습니다.
• 수분. 시비 주기는 나무의 나이에 따라 다릅니다. 심은 후 첫 2년 동안은 심는 구덩이에 심은 영양분이 충분하므로 추가 시비가 필요하지 않습니다. 3년차부터는 다음과 같은 시비 주기를 권장합니다.
  • 봄에는 니트로포스카나 암모포스카 같은 복합 비료 용액을 나무에 뿌립니다.
  • 매년 1제곱미터당 7~10kg의 부식질이 토양에 추가됩니다.
  • 가을에는 나무줄기 둘레에 나무재를 추가합니다.
• 트리밍. 봄에는 위생 가지치기를 하여 손상되었거나 병든 가지를 모두 제거해야 합니다. 처음 4년 동안은 매년 가을에 수관 모양을 다듬어야 합니다. 나무가 성장함에 따라 특히 긴 가지를 짧게 잘라 수관을 바로잡지만, 아래쪽 가지는 자유롭게 자랄 수 있도록 그대로 두어야 합니다.
  해충의 온상이 될 수 있는 뿌리줄기는 가을에 가지치기합니다. 갓 자른 나무는 감염을 예방하기 위해 정원용 퇴비를 처리합니다.
• 수성 백색 도료. 가을에는 급격한 기온 변화와 봄 상반기의 강렬한 햇볕으로 인한 나무줄기와 주요 가지 손상을 방지하기 위해 백색 도료를 칠합니다. 원예 용품점에서 구입할 수 있는 기성품을 사용하거나 직접 만들어 사용할 수 있습니다.
  백색 도료 혼합물을 직접 만드는 데는 다음과 같은 구성 요소가 포함됩니다.
  • 물 – 10 l;
  • 점토 – 1.4-1.6kg;
  • 석회 – 1.9-2.1kg.

이 혼합물은 나무줄기와 아랫가지, 그리고 첫 번째 가지 높이까지 뿌립니다. 백색 도료는 방충제 역할도 합니다.

겨울을 준비하다

가을에는 나무줄기 주변의 낙엽과 잡초를 제거하세요. 땅을 파기 시작할 때 미네랄 비료를 주는 것을 잊지 마세요. 서리가 내리기 전에 나무에 물을 주는 것도 중요합니다.

뿌리가 얼지 않도록 하려면 나무줄기 주변에 피트모스나 잘 썩은 톱밥을 최소 15cm 두께로 뿌리덮개로 덮어주세요. 어린 묘목은 보호재로 감싸 서리로부터 보호합니다.

질병과 해충 - 어떻게 처리해야 할까?

베레 보스크 배 품종은 곰팡이 및 세균성 질병에 대한 저항성을 보이지만, 위험은 여전히 ​​존재합니다. 정원 도구를 다룰 때는 특히 주의해야 합니다. 더러운 도구는 나무의 가지치기 상처에 감염을 일으킬 수 있습니다.

습하고 따뜻한 날씨는 더듬이병을 유발할 수 있으며, 요소 용액을 살포하고 토양에 살균제를 살포하여 방제할 수 있습니다. 배는 담즙 진드기에 감염될 수 있으므로 예방적 살포가 필수적입니다.

배 수확 및 보관 팁

배의 익음은 다음과 같은 징후로 확인할 수 있습니다.

• 과일은 가지에서 쉽게 분리됩니다.
• 첫 번째 떨어진 과일이 나타났습니다.
• 과일 껍질의 색깔이 바뀌었습니다.
• 맛이 달콤하고 육즙이 많아졌습니다.

배를 보관할 때는 최적의 온도는 영하 1~2도, 상대 습도는 85~90%로 유지됩니다. 지하실이나 차고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

베레 보스크 배는 유통기한이 35~45일이며 운송에 적합합니다. 하지만 냉장 보관하면 맛이 떨어지고 과육이 덜 즙이 많고 바삭해질 수 있습니다. 일부 배는 수확 후 2~3주 안에 완전히 익습니다.

품종의 장단점

베레 보스크 배 품종은 정원사들에게 인기를 끌 만한 여러 가지 중요한 장점을 가지고 있습니다.

그러나 이 품종에는 고려해야 할 몇 가지 단점이 있습니다.

베레 보스크 배에 대한 리뷰

이러한 특징을 고려하면 베레 보스크 배가 많은 정원사들에게 가치 있는 선택으로 여겨지는 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 사진과 리뷰를 통해 베레 보스크 배의 매력적인 품질과 장수를 확인할 수 있습니다. 다 자란 나무는 거의 관리가 필요 없고 꾸준한 수확을 거두며 해충이나 질병에 거의 시달리지 않습니다.

자주 묻는 질문