데베지 배는 영어로 데베시(Devesi) 또는 데베치(Deveci)라고도 불리며, 자른 후에도 수 미터 동안 은은하게 남는 독특한 향이 특징입니다. 또 다른 특징은 크기가 작아 간식으로 먹거나 혼자 먹기에 특히 편리하다는 것입니다.
기원의 역사
터키 과학자들이 육종에 참여했지만, 정확한 날짜와 기타 세부 사항은 어디에서도 확인할 수 없습니다. 이 작물의 주요 적은 알칼리성 토양과 과도한 석회질 토양입니다. 세균성 질병에 대한 저항성이 약합니다.
품종 특성
데베지는 추운 기후, 극한의 추위, 또는 겨울 서리를 특별히 잘 견디지 못합니다. 열매, 뿌리, 새싹이 얼지 않는 최대 온도는 섭씨 영하 18~20도입니다.
이 나무는 넓은 피라미드형 수관과 최대 450~500cm 높이가 특징입니다. 잎은 타원형이며 전형적인 녹색을 띱니다. 어린순과 줄기의 껍질은 짙은 갈색입니다.
배의 특성과 화학성분
과일은 매우 작아서 무게는 180g에서 360g까지 다양합니다. 다음과 같은 다른 개별적인 특징도 있습니다.
- 형태 - 타원형이고 배 모양이 너무 아니다.
- 피부톤 – 한쪽 면이 약간 붉은색을 띤 황록색
- 껍질을 벗기다 – 세련되고 녹슬지 않음;
- 펄프 – 한입 베어물면 바삭바삭하고, 육즙이 많고, 흰색이다.
- 질감 – 부드럽고 녹는.
- ✓ 박테리아 감염에 대한 민감도가 높으므로 정기적인 예방 치료가 필요합니다.
- ✓ 성공적인 열매맺기를 위해서는 수분매개자가 필요합니다.
배에는 아르부틴, 펙틴, 엽산, 베타카로틴, 비타민 A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H, PP 등 많은 유용한 원소가 들어 있으며, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연, 셀레늄, 구리, 망간, 철, 유황, 요오드, 불소, 인, 나트륨 등 필수 미네랄도 들어 있습니다.
배에 함유된 섬유질은 장 기능을 정상화하는 데 도움이 되지만, 단단하고 약간 떫은 배(완전히 익지 않은 배)는 변비를 유발할 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 따라서 변비에 걸리기 쉬운 사람은 배 섭취 시 주의해야 합니다.
수분매개자
| 이름 | 질병 저항성 | 숙성 기간 | 토양 요구 사항 |
|---|---|---|---|
| 악사 | 높은 | 일찍 | 중성 토양 |
| 프레코체 모레티니 | 평균 | 평균 | 약산성 토양 |
| 윌리엄스 | 낮은 | 늦은 | 중성 토양 |
자가수정이 아닌 품종의 성공적인 수분을 위해서는 특정한 수분 공여체가 필요한데, 그 중에서도 Akça, Precoce Morettini, Williams 품종을 언급할 가치가 있습니다.
익고 열매 맺기
이 종류의 배의 열매는 10월 15일 이후에 익으며, 한 나무에서 수확량은 최대 55~65kg에 달할 수 있습니다.
성장과 보살핌
데베지 배 품종은 성공적인 재배를 위해 특별한 조건이 필요합니다. 좋은 생장과 과실 생산을 위해서는 햇볕이 잘 드는 곳과 배수가 잘 되는 토양이 필요합니다.
- × 알칼리성 토양의 문제를 악화시킬 수 있으므로 경수를 사용하여 물을 주는 것은 피하세요.
- × 토양 pH가 높아질 수 있으므로 콘크리트 구조물 근처에 심지 마세요.
기타 심기/관리 특징:
- 이 품종은 약산성 또는 중성 토양을 선호하며 석회 함량이 높은 토양은 견디지 못하므로, 투수성이 좋은 토양을 선호하고 알칼리성 및 석회질 토양은 피하는 것이 좋습니다.
- 심는 시기는 봄이나 가을이 가장 좋습니다. 나무가 뿌리를 내리고 겨울을 준비할 수 있는 시기입니다.
- 심은 나무 사이의 거리는 최소 5~6m가 되어야 하며, 이는 나무의 윗부분이 자랄 수 있는 충분한 공간을 제공합니다.
- 줄기 부분에 필요한 습도 수준을 유지하려면 10~15일마다 물을 주는 것이 필요하며, 특히 집중적으로 성장하는 기간과 열매 맺는 기간에는 더욱 그렇습니다.
- 꽃이 핀 후에는 매년 유기 비료를 주어 나무에 필요한 영양분을 공급하고 과일을 생산하고 식물의 강도를 높이세요.
- 수관을 다듬고 나무의 건강을 유지하려면 생장기가 시작되기 전인 늦겨울이나 이른 봄에 가지치기를 하십시오. 통풍과 채광이 원활하도록 손상되었거나 병든 가지, 또는 서로 교차하는 가지는 제거하십시오.
수거 시간 및 보관 규칙
배는 10월 셋째 주 열흘부터 열매를 맺기 시작하며, 수확은 수확 후 최대 7개월까지 지속될 수 있습니다. 수확 시기는 지역별 기후에 따라 다를 수 있습니다. 이상적으로는 과일이 익어 단맛과 과즙이 가장 풍부할 때 수확하는 것이 좋습니다.
중요 사항:
- 과일이 마르는 것을 방지하기 위해 보관실의 최적 습도는 88~90%입니다. 필요한 습도를 유지하려면 특수 용기나 포장재를 사용하여 수분을 유지하세요.
- 시간을 고려해야 합니다. 따라서 과일의 상태를 주기적으로 확인하고 보관 기간 내에 식단에 활용하는 것이 좋습니다.
- 냉장고에 배를 올바르게 보관하는 것 또한 중요합니다. 차가운 벽면에 직접 닿지 않도록 아래쪽 선반에 과일을 두는 것이 가장 좋습니다. 그래야 냉장고 구조가 손상될 가능성을 줄일 수 있습니다.
- • 공기 순환을 원활하게 하고 응축을 방지하기 위해 천공된 보관 백을 사용하세요.
- • 배를 한 겹으로 깔아 밑에 있는 과일에 가해지는 압력을 최소화하세요.
리뷰
데베드시 배는 아삭하고 즙이 많으며 유통기한이 길고 향이 뛰어난 과일입니다. 따라서 과육은 맛있는 콩포트와 잼, 파이 속, 심지어 수제 와인까지 만들 수 있습니다. 하지만 몇 가지 단점도 있습니다. 수분 매개자와 세균성 질병 예방 치료가 필요합니다.