중국 배: 그 특성과 재배 규칙

중국 배는 러시아 시장에 비교적 최근에 출시된 과일로, 특유의 맛과 독특한 모양으로 소비자들의 관심을 끌고 있습니다. 둥글고 달콤하며 아삭한 이 과일은 가격이 저렴하지 않습니다. 하지만 이 이국적인 과일을 직접 재배할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 이 품종의 교배종은 온대 기후에서도 열매를 맺을 수 있습니다.

중국 배에 대한 설명

중국 배는 여러 가지 이름을 가지고 있는데, 판매자들은 종종 일본 배, 모래 배, 대만 배, 또는 네시 배라고 부릅니다. 이 품종은 야생 배인 야마나시 배에서 개량되었다는 것은 확실합니다. 이 원조 배의 열매는 크긴 했지만 매우 시큼하고 딱딱했습니다. 육종가들은 야마나시 배의 높은 적응력과 내한성을 활용하여 새로운 품종인 네시 배를 개발했습니다.

중국 배는 야생 종에 비해 뛰어난 풍미를 자랑합니다. 오늘날 나시는 중국과 일본의 정원사들 사이에서만 인기가 있는 것이 아니라 여러 나라에서 재배되고 있습니다. 나시를 재배하는 데 가장 중요한 것은 적절한 기후입니다.

러시아에서 나시 배에 적합한 환경은 남부 지역에서만 찾아볼 수 있습니다. 하지만 서리에 더 강한 교배종은 온대 지역에서도 열매를 맺을 수 있습니다. 예를 들어, 중국 배와 극동 배의 교배종은 영하 35°C까지 견딜 수 있습니다.

나시 배는 독특한 풍미를 자랑합니다. 이 배는 요리에 매우 적합합니다. 디저트, 잼을 만들 때 사용되며, 샐러드와 제빵류에도 첨가됩니다.

나무와 과일

야생 배의 내한성을 계승하여 여러 품종이 개발되었습니다. 각 품종은 많은 차이점을 가지고 있지만, 다음과 같은 몇 가지 공통적인 특징을 공유합니다.

• 나무가 매우 높습니다. 중국배의 아종은 높이가 4~10미터에 이릅니다. 전통 품종은 키가 큽니다. 하지만 러시아에서 재배되는 교배종은 키가 훨씬 작습니다.
• 자가수정 능력. 거의 모든 나시 아종은 자가수정이 가능하며 수분 매개자가 필요하지 않습니다. 수분 매개자가 없어도 배의 수확량에는 영향을 미치지 않습니다. 하지만 과일의 외관에는 영향을 미칩니다. 수분 매개자가 없으면 과일이 더 작고 고르지 않게 됩니다.
• 서리 저항성. 낮은 기온을 견딜 수 있는 잡종이 있는 반면, 짚으로 감싸거나 가문비나무 가지로 둘러싼 등 단열 처리를 하지 않으면 겨울을 견딜 수 없는 잡종도 있습니다.
• 수명나무는 약 반세기 동안 삽니다. 접목된 나무의 수명은 대목에 따라 달라집니다. 왜성 대목의 경우 나무는 최대 20년까지 살 수 있지만, 강건한 대목의 경우 50년까지 삽니다.
• 생산력. 나무는 열매를 맺지 않을 때는 빠르게 위로 자랍니다. 열매가 맺히면 성장이 둔화되고 수확량은 점차 증가합니다. 5년차에는 최대 80kg의 열매를 맺고, 30년차에는 최대 2센트까지 수확합니다. 나무 한 그루당 최대 0.5톤의 수확량이 기록된 바 있습니다.
• 질병 저항성. 모든 품종은 딱지병, 썩음병, 기생충병, 감염에 대한 저항성이 매우 높습니다.
• 열매 맺기의 주기성. 나무는 매년 수확됩니다. 가지치기가 적절하지 않으면 식물은 활력과 생산성을 잃습니다.

나시 과일은 사과와 배를 합친 듯한 특이한 모양을 하고 있습니다. 중국 배의 특징은 다음과 같습니다.

• 즙이 많고 향긋한 과육은 단맛과 산미가 어우러진 훌륭한 풍미를 자랑합니다. 뒷맛에서는 매콤한 향이 은은하게 드러납니다.
• 과일의 껍질은 얇습니다.
• 덜 익은 나시는 시큼하고 먹을 수 없습니다. 유기산 함량이 높아 몸에도 위험할 수 있습니다.
• 색깔은 품종에 따라 옅은 녹색부터 청동색까지 다양합니다.
• 평균 크기 – 직경 4cm.
• 무게 – 120-300g.
• 다용도 - 과일은 생으로 먹어도 맛있고 가공해서 먹어도 맛있습니다.

상점에서 나시는 보통 종이봉투에 담겨 판매됩니다. 덜 익은 과일을 익혀두는 데 사용되죠. 실온에 보관하고, 익으면 냉장고에 보관합니다.

네시 열매는 공복에 섭취해서는 안 됩니다. 또한 고기나 유제품과 함께 섭취하는 것도 권장하지 않습니다.

성분 및 칼로리

나시 과일의 일반적인 칼로리는 100g당 42kcal입니다. 이 과일에는 전분성 탄수화물이 포함되어 있지 않아 다이어트에 적합합니다. 나시 과일을 하루 세 번 한 개씩 섭취하는 것이 좋습니다.

신선한 나시 과일 100g에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 물 – 45g;
• 식이섬유 – 2g
• 재 - 0.2g;
• 비타민과 미네랄.

중국 배는 아연, 셀레늄, 칼슘, 망간, 구리, 마그네슘이 풍부합니다. 특히 인과 칼륨이 풍부합니다. 실제로 이 과일에는 다른 모든 미량 영양소를 합친 것보다 5배 더 많은 칼륨이 함유되어 있습니다. 또한 콜린과 비타민 C, K도 풍부합니다.

품종의 장단점

유럽산 배 품종은 의심할 여지 없이 중국산 배보다 더 맛있고, 즙이 많고, 아름답습니다. 하지만 중국산 배는 우리 기후에 중요한 여러 장점을 가지고 있습니다.

품종의 단점:

품종의 품종

육종가들은 수십 가지의 중국 배 품종을 개발했습니다. 그중에서도 겨울철 내한성이 가장 강하고 재배 조건이 까다로운 품종들이 러시아에서 재배됩니다. 정원사들은 토양 조건에 덜 민감하고 혹독한 겨울을 잘 견뎌내며 가뭄과 해충에 강한 나시 품종을 선택합니다. 러시아 정원사들에게 가장 인기 있는 품종들을 자세히 살펴보겠습니다.

우리 지역의 인기 있는 배 품종에 대한 자세한 내용은 다음을 방문하세요. 여기.

큰 낫

코스이는 7월 하순에 열매를 맺는 여름 품종입니다. 코스이 품종의 장점은 다음과 같습니다.

• 서리 방지;
• 질병과 해충에 대한 저항성;
• 조기 성숙 – 다른 중국 품종보다 일찍 익습니다.

과일은 중간 크기로 최대 160g까지 나갑니다. 색깔은 진한 청동색입니다. 과육은 즙이 많아 여름철 과일로 적합합니다.

호수

호수이는 자가수정 품종이지만, 근처에 다른 중국 배 품종이 있으면 수확량이 증가합니다. 이 나무는 심은 지 2년이나 3년째부터 열매를 맺기 시작합니다. 가을에 열매를 맺는 품종으로 여겨지지만, 수확은 8월 하순에 시작됩니다. 열매가 고르지 않게 익기 때문에 수확은 여러 단계로 나누어 이루어집니다. 수확은 9월 중순에 끝납니다.

호수 품종의 장점:

• 해충 저항성;
• 내동성;
• 큰 과일이 열리는;
• 조기 성숙 – 배는 심은 후 2~3년 안에 나타납니다.
• 맛이 뛰어나고, 즙이 많고 달콤한 과육, 최대 12%의 설탕을 함유하고 있습니다.

열매의 무게는 160~200g이지만, 최대 300g까지 나갈 수도 있습니다. 색깔은 진한 청동색을 띱니다. 과육은 촘촘해서 칼로 자르려면 힘이 필요합니다.

국제 올림픽 경기 대회

올림픽(Olimpic)은 뛰어난 특성을 지닌 가을 품종입니다. 장점은 다음과 같습니다.

• 조기 성숙 – 나무는 심은 지 2년 만에 이미 열매를 맺습니다.
• 해충 저항성;
• 내동성;
• 딱지병과 흰가루병을 포함한 질병을 두려워하지 않습니다.
• 기후와 토양에 빠르게 적응합니다.
• 맛의 특징이 뛰어나고, 기분 좋은 과일 향이 납니다.

올림픽 배는 '빅 코리안 배' 또는 '코리안 자이언트'라고도 불립니다. 열매는 둥글고 은은한 황금빛을 띱니다. 표면 전체가 미세한 회색 반점으로 덮여 있습니다. 열매 하나의 무게는 160~200g입니다. 독특한 풍미와 새콤달콤한 단맛, 그리고 과육은 즙이 많습니다. 이 배는 생으로도 맛있지만, 저장성이 뛰어나 저장성이 뛰어납니다. 수확은 9월입니다.

아침의 상쾌함

이 여름 품종은 러시아 온대 지역에서 인기가 높습니다. 부분 자가수정이 가능하므로 수확량을 늘리려면 브론즈, 이스턴 골든, 키퍼와 같은 중국 배 품종을 근처에 심는 것이 좋습니다.

이 품종은 서리에 강하고 세균 및 곰팡이병에 대한 면역력이 강합니다. 열매는 작고 무게는 100~150g이며, 밝은 녹색 껍질에 회색 반점이 있습니다.

결정

조기 결실이 가능한 가을 품종입니다. 2~3년생부터 높은 수확량을 자랑합니다. 곰팡이 감염에 강합니다. 열매는 160~220g이며 연한 노란색입니다. 칼로리가 낮은 것이 특징입니다. 과육은 즙이 많으면서도 단단하고, 섬세하고 과일 향이 풍부합니다.

인기 있는 나시 품종 비교표

다양성	열매맺기가 시작되다	평균 과일 무게, g	수확 시기	유통기한
큰 낫	2년 동안	130-160	7월 하순 ~ 8월 초순	9월까지
호수	2~3년 동안	150~200	8월 중순 ~ 9월 둘째 10일	11월-12월까지
국제 올림픽 경기 대회	2년 동안	160-200	9월 중순	1월까지
아침의 상쾌함	3~4년 안에	100-150	8월 중순	2-3주
결정	3년차	160	구월	12월까지

착륙 특징

중국 배를 관리하는 것은 유럽 품종을 관리하는 것과 크게 다르지 않습니다. 재배 기술의 차이는 교배종의 형태 때문입니다. 예를 들어, 원주형 품종은 비료와 물을 더 많이 필요로 합니다. 이러한 품종은 뿌리가 일반 배보다 표면에 더 가깝게 위치하여 뿌리 체계가 덜 발달되어 있습니다.

타이밍, 위치 및 기후

중간 구역에서는 나시를 두 가지 방법으로 심습니다.

• 묘목. 이런 방식으로 심은 나무는 수명이 더 깁니다.
• 예방접종을 통해서. 접수의 장점은 조기 결실입니다. 하지만 모든 "중국" 품종의 조기 결실을 고려하면 이러한 장점은 고려되지 않습니다.

토양 요구 사항:

• 비옥;
• 설사;
• 비점토 함량 - 점토질이 너무 많은 토양에 모래를 추가합니다.
• 정상적인 산도 – 과도한 산도는 석회석을 첨가하여 보상합니다.

심는 시기는 기후에 따라 달라집니다. 중국 배는 봄과 가을에 모두 심을 수 있습니다. 중요한 것은 따뜻한 날씨입니다. 예를 들어 온대 기후에서는 가을에 심는 것이 위험합니다. 묘목이 혹독한 겨울을 견뎌내지 못할 수도 있기 때문입니다.

묘목을 심기 위한 조건:

• 낮의 기온은 당분간 +10°C로 유지될 것으로 예상됩니다.
• 새싹이 부풀어 오르고 수액이 많이 흐르기 전에 심습니다.

일부 나시 교배종은 영하 30°C까지 견딜 수 있지만, 북부 지역에는 심을 수 없습니다. 첫째, 중국 배는 그 지역의 추위가 너무 오래 지속되고, 둘째, 짧은 여름 동안 익을 시간이 부족하기 때문입니다.

심기 기술

나무의 미래 수확량은 주로 해당 부지의 특성에 따라 달라집니다. 심는 장소는 다음과 같아야 합니다.

• 남쪽에 위치합니다.
• 조명이 밝아야 함;
• 언덕 위에 있다.

위의 조건이 충족되지 않으면 수확량이 감소하고 과일 자체의 맛도 없어집니다. 또한, 과일의 색이 옅어지고 보기에도 좋지 않게 됩니다.

심기 전에 묘목을 1~2일 동안 물에 담가 두세요. 나무에 손상된 부분이 있으면 날카로운 도구로 제거하세요.

땅에 묘목을 심는 절차:

1. 중국배 재배에 적합한 장소(햇볕이 잘 들고, 높은 곳, 남쪽 등)에 직경 60cm, 깊이 60cm의 구멍을 파세요.
2. 구덩이는 가을에 준비합니다. 비료는 다음과 같이 첨가합니다.
   • 부식질 – 6kg;
   • 과인산염 – 60g;
   • 염화칼륨 – 15g
3. 비료 위에 흙을 더해 주세요. 흙에 구리, 인, 질소 등의 성분이 풍부하다면 미네랄 보충제는 필요하지 않을 수 있습니다.
4. 봄이 되면 구덩이의 흙을 파내 바닥에 흙더미를 만들고, 나무를 지탱할 말뚝을 꽂습니다.
5. 미리 물에 적신 묘목을 구덩이에 심고 뿌리를 흙더미를 따라 펼친 후, 그 위에 흙을 채웁니다. 나무는 뿌리목이 땅에서 5cm 높이가 되도록 심어야 합니다. 흙을 다진 후 묘목을 지지대에 묶습니다.
6. 줄기 근처에 움푹 들어간 곳을 만든 후, 약 10리터 정도의 물을 붓습니다.

많은 정원사들은 중국 배를 심는 대신 접붙이기를 합니다. 우수리 배, 자작나무 잎 배 또는 일반적인 산딸나무를 기반으로 사용할 수 있습니다.

배나무를 같은 종의 대목에 접붙이는 것이 더 좋습니다. 그러면 접붙이는 가지가 더 잘, 더 빨리 뿌리를 내릴 것입니다.

일반적으로 1년생 묘목을 심습니다. 하지만 숙련된 정원사들은 2~3년생 묘목을 구입하는 것을 권장합니다. 1년생 묘목만큼 뿌리가 잘 내리고 열매도 더 빨리 맺습니다.

인접한 묘목 사이의 간격은 대목에 따라 달라집니다. 생장이 왕성한 대목에 접목하는 경우, 접목 구멍 사이의 거리는 약 3m입니다. 대목이 왜소한 배나무그러면 간격을 1.5m로 줄입니다. 기둥 모양의 배는 1m 또는 그보다 더 짧은 간격으로 심습니다.

배나무 관리

모든 중국 배 품종의 공통적인 특징은 관리가 쉽다는 것입니다. 가장 중요한 것은 나무에 정기적으로 물과 비료를 주는 것이며, 해당 지역에 심한 서리가 내릴 가능성이 있는 경우에는 보온재도 제공하는 것입니다.

탑 드레싱

중국 배에 필요한 비료:

• 질소. 배는 질소를 많이 필요로 하지 않습니다. 나무의 질소 필요량을 보충하기 위해 봄에 소량의 질산암모늄(제곱미터당 20g)을 토양에 시비합니다. 이 작업은 배나무 생장 후 3~4년 동안 매년 실시합니다. 그 후에는 필요에 따라 질소를 시비합니다. 질소 결핍 징후:
  • 나무가 성장이 뒤처지고 있다.
  • 잎이 평소보다 가볍습니다.
  • 우울한 모습
  • 잎과 과일을 으깨는 것.
• 유기비료. 여기에는 퇴비와 부식질이 포함됩니다. 3~5년에 한 번씩 가을에 추가해 줍니다.
• 칼륨과 인. 이러한 원소들은 배나무가 성숙하는 동안 소모되기 때문에 필수적입니다. 나무가 어릴 경우 인산과 칼륨을 각각 40g과 20g의 비율로 혼합하여 시비합니다. 다 자란 나무는 인산 60g과 칼륨 20g의 비료가 더 필요합니다. 줄기 주변에 비료를 주는 것은 권장하지 않습니다. 줄기 주변에 도랑을 파고 인산-칼륨 혼합물을 넣는 것이 좋습니다. 퇴비 반 통을 넣고 흙으로 덮어줍니다.

과일이 나오는 기간 동안 나무에 나무재를 1~3컵 정도 먹이고, 나무줄기 원을 풀 때 추가합니다.

살수

중국 배에 물을 주는 방법:

• 살포. 배나무에 가장 좋은 물주기 방법입니다. 이 시스템을 사용하면 여러 개의 구멍이 있는 분무 노즐을 통해 물이 나무에 공급됩니다.
• 일반적인 물주기. 나무줄기 주변에 15cm 너비의 도랑을 파고, 그 안에 물을 조심스럽게 붓습니다.

배나무는 필요에 따라 봄과 여름에 여러 번 물을 줍니다. 건기에는 더 자주 물을 줍니다. 물을 준 후에는 뿌리에 산소가 충분히 공급되도록 흙을 풀어줍니다. 배나무에 물을 줄 때는 나무 줄기 면적 1제곱미터당 양동이 3개 정도의 물을 주는 것이 좋습니다.

회춘과 가지치기

나무가 나이가 들면서 가지치기는 내성이 약해지지만, 수명을 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다. 가지치기는 날씨가 따뜻해지기 전에 해야 합니다. 중요한 것은 새싹이 부풀기 전에 가지치기를 하는 것입니다.

중국 배나무의 활력 회복 가지치기 원칙:

• 회춘은 수관을 솎아내는 것을 포함합니다. 과도한 가지, 즉 건강하지 않거나 열매를 맺지 않거나 기계적 또는 기타 손상이 있는 가지는 제거합니다.
• 솎기가 완료되면 윤곽이 드러나는 싹을 모두 제거합니다. 또한, 수관과 평행하게 자라거나 예각을 이루는 싹도 모두 제거합니다.
• 가지를 제거한 후, 상처 부위에 정원용 수지(paste)를 발라줍니다. 이는 감염을 예방하기 위한 조치입니다.

한 번의 가지치기로 가지의 3분의 1 이상을 제거하는 것은 금지되어 있습니다. 수액이 흐르기 전에 여분의 가지를 모두 제거할 수 없는 경우, 다음 봄에 재생 가지치기를 계속해야 합니다.

기둥형 품종은 사실상 가지치기가 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 수관의 모양을 유지하는 것입니다. 다른 나시 품종은 최소한의 가지치기만 필요합니다.

• 나무가 2년째 되는 해에는 약해진 가지를 모두 제거합니다. 가장 튼튼한 가지 네 개를 남겨두고, 그 사이 간격을 동일하게 유지합니다.
• 성숙한 나무에서는 작고 손상된 가지만 제거하고, 가지도 꼭대기 쪽으로 자라서 제거한다.

봄철 가지치기는 +5°C 이상의 온도에서 실시합니다. 겨울철 가지치기는 -15°C에서 실시합니다.

질병 및 해충 방제

중국 배는 해충과 질병에 강합니다. 깍지벌레, 곰팡이, 녹병에도 강합니다. 유일하게 해를 끼칠 수 있는 해충은 꽃좀뿐입니다. 이러한 회복력 덕분에 나시는 정기적인 화학 처리가 필요하지 않습니다.

꽃딱정벌레에 의한 나무 피해를 방지하기 위해 다음과 같은 예방 조치를 취합니다.

• 오래되고 손상된 나무껍질을 줄기에서 제거합니다.
• 나무 줄기를 하얗게 칠하다;
• 낙엽을 태우다;
• 그들은 나무줄기에 끈적끈적한 함정을 설치했습니다.

딱정벌레는 인타비르나 킨믹스 등의 살충제를 사용해 박멸합니다.

내쉬나무는 향나무 근처에 심으면 안 됩니다. 곰팡이에 감염될 수 있기 때문입니다. 곰팡이 포자는 2km 이상 이동할 수 있습니다.

수확, 저장 및 운송

수확은 품종의 특성을 고려하여 이루어집니다. 조생종은 7월 중순에, 만생종은 9월 중순에 익습니다. 나시 열매는 가지에 단단히 붙어 있기 때문에 수확에는 많은 노력과 세심한 주의가 필요합니다. 열매가 익었을 때는 색깔로 알 수 있습니다. 품종에 따라 배는 노랗거나 청동색으로 변합니다. 껍질은 단단하고 깨끗해야 합니다.

수확한 배는 조심스럽게 다루어야 합니다. 배는 각각 종이로 싸서 최대 세 겹으로 쌓아 올립니다. 배는 같은 방식으로 냉장고에 보관하며, 각각 개별 포장합니다. 나시 품종은 유통기한이 다릅니다. 예를 들어, 코사는 일찍 먹는 것이 좋지만, 올림픽은 맛과 향이 손상되지 않고 새해까지 보관할 수 있습니다.

나시 배는 일반 배와 달리 오랫동안 단단함을 유지합니다. 하지만 충격에 매우 민감하여 충격을 받은 부위의 껍질이 변색되고, 과일의 외관이 손상될 수 있습니다. 이러한 이유로 배는 개별 포장됩니다.

이점 및 금기 사항

영양학자들은 중국 배를 체중 감량 식품으로 평가합니다. 나시 배는 발효유 제품과 함께 섭취할 수 있는 유일한 배 품종입니다.

나시 과일에는 다음과 같은 성분이 많이 들어 있습니다.

• 아스코르브산 - 면역력을 향상시킵니다.
• 에센셜 오일 - 이뇨 효과
• 항산화제 - 노화 방지
• 비타민 PP – 혈액 순환을 개선하고 혈관을 강화합니다.
• 비타민 B - 신경계를 강화합니다.
• 비타민 E와 K – 호르몬 수치를 조절하고, 죽상경화증과 피부 노화를 예방합니다.

중국 배는 다음과 같은 경우에 권장됩니다:

• 위장관 질환
• 결핵;
• 변비;
• 간 질환
• 알코올 중독의 결과;
• 기침, 기관지염, 인후 질환
• 당뇨병.

나시 과일을 먹는 이점:

• 음식 소화를 돕습니다.
• 장을 정화하다
• 결석과 혈전 형성을 예방합니다.
• 심장 근육의 기능을 향상시킵니다.
• 혈압을 정상화하다
• 뼈 조직을 강화합니다.
• 콜레스테롤을 낮추다.

나시배는 흡연과 정크푸드 남용을 정화하는 데 효과적입니다.

특이한 상업적 특성에도 불구하고, 중국 배는 중부 러시아에서 가장 인기 있는 품종 중 하나가 될 가능성이 매우 높습니다. 나시 배는 높은 적응력과 손쉬운 관리, 그리고 독특한 풍미와 향으로 정원사들의 관심을 끌고 있습니다.

자주 묻는 질문