정원의 헤이즐넛: 견과류, 유형 및 품종에 대한 설명

헤이즐넛은 다양한 품종과 재배 품종을 가진 독특한 다년생 식물입니다. 관리가 쉽고 생장 속도가 빠르며 수확량이 많은 것이 특징입니다. 제대로 관리하면 달콤한 알갱이를 가진 견과류를 얻을 수 있습니다. 헤이즐넛은 여러 가지 이유로 매우 인기가 많습니다.

분포 및 서식지

헤이즐넛은 유럽, 코카서스, 중동 전역에서 자랍니다. 북극권 너머 노르웨이에서도 흔히 볼 수 있습니다. 헤이즐넛은 러시아에서도 인기가 많은데, 특히 유럽 지역의 삼림 및 대초원 지대와 삼림-초원 지대에서 인기가 높습니다.

헤이즐넛은 활엽수림, 혼합림, 침엽수림의 덤불로 자라며, 종종 숲 가장자리에서 발견됩니다. 이 식물은 숲의 개간지와 불타버린 지역, 산, 참나무 숲에서 잘 자랍니다.

헤이즐나무는 뿌리줄기로 번식하는 뛰어난 능력을 가지고 있어 산림 개간지와 임업지에서 매우 빠르게 퍼지기 때문에 잡초로 간주됩니다.

식물학적 설명

헤이즐은 자작나무과(Betulaceae) 헤이즐속(Hazel)에 속하는 다년생 식물입니다. 헤이즐나무의 평균 수명은 80년입니다. 이 식물의 이름은 잎 모양이 도미의 몸통을 닮았기 때문에 붙었습니다.

부시

헤이즐넛나무는 관목으로는 최대 10m, 교목으로는 최대 20m까지 자랍니다. 수관은 빽빽하고 구형 또는 난형이며, 꼭대기는 피라미드형입니다. 줄기는 길고 곧으며 유연합니다. 나무껍질은 매끄럽고 회갈색이며, 튼튼한 뿌리가 특징입니다.

이 식물은 가장자리가 톱니 모양이고 뚜렷하고 뚜렷한 잎맥이 있는 넓은 타원형 잎으로 덮여 있습니다. 잎몸은 튼튼하고 털이 많은 잎자루에 단단히 붙어 있습니다.

이 식물은 봄에 꽃을 피웁니다. 암꽃과 수꽃 모두 꽃술이 달린 꽃송이꽃차례에 수술이 있습니다. 개암나무의 꽃봉오리 하나에서 길이 1cm의 꽃송이꽃차례가 최대 다섯 개까지 피어납니다. 암꽃은 꽃덮이와 암술이 제대로 발달하지 않은 꽃봉오리를 가집니다.

과일

구형의 황갈색 열매는 헬멧 모양의 은갈색 껍질에 싸여 있습니다. 이는 열매가 완전히 익었음을 나타내며, 보통 8월에 익습니다.

화학 성분

호두 알갱이가 칼로리가 높다고 생각하는 사람들이 있습니다. 사실 호두 100g에는 650kcal가 넘습니다. 하지만 칼로리가 빵 한 덩어리의 거의 두 배에 달하기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들에게는 권장하지 않습니다.

하지만 헤이즐넛의 칼로리 함량은 풍부한 기름 때문입니다. 식물성 지방은 신체의 정상적인 기능에 필수적이며, 신진대사의 속도와 질에 영향을 미칩니다.

제품 100g당 영양소:

• 단백질 – 13g
• 지방 – 62.6g
• 탄수화물 – 9.3g
• 물 – 5.4g;
• 재 - 3.6g;
• 식이섬유 – 6g
• 비타민 A – 7mcg;
• 비타민 B1 – 0.46mg
• 비타민 B2 – 0.15mg
• 비타민 E – 21mg
• 비타민 PP – 4.7mg
• 칼륨 – 445mg
• 칼슘 – 188mg
• 철분 – 36mg
• 인 – 310mg
• 마그네슘 – 160mg
• 나트륨 – 3mg.

견과류에는 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 인체 건강에 유익한 효과가 있으며, 다양한 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

헤이즐넛의 효능: 해로움과 이점

헤이즐넛은 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다. 비타민, 아미노산, 지방유 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 단백질과 유사한 생물학적 특성을 가지고 있어 다른 음식과 함께 섭취하기보다는 단독으로 섭취하는 것이 좋습니다.

헤이즐넛에는 많은 유익한 효능이 있습니다.

• 알레르기, 빈혈, 비만, 요로결석, 빈혈, 간질이 있는 사람에게 권장됩니다.
• 화상, 홍역, 류머티즘에 허용됨
• 간을 정화하는 데 도움이 됩니다.
• 머리카락 성장을 촉진합니다.
• 주의력과 기억력에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 질병 후 건강을 개선합니다.
• 면역 체계를 강화하고 신진대사를 촉진합니다.
• 심혈관계의 기능을 정상화합니다.

또한, 헤이즐나무 잎으로 만든 차는 영양성 궤양, 혈전정맥염, 정맥류, 전립선 비대증 치료에 권장됩니다. 헤이즐나무 껍질로 만든 차는 당뇨병성 망막증 치료에도 권장됩니다.

경제적 의의와 응용

열매는 생으로 먹거나 다양한 가공 목적으로 사용됩니다. 견과류는 제과 산업뿐만 아니라 향수, 페인트, 니스, 비누 제조에도 널리 사용됩니다. 심지어 견과류에서 기름을 추출하고 남은 케이크는 할바를 만드는 데 사용됩니다.

많은 유명 예술가들이 헤이즐넛을 태워 만든 숯을 사용하여 그림을 그렸습니다. 숯은 일반 연필을 대체하는 데 사용되었습니다.

헤이즐나무의 종류

헤이즐넛에는 여러 종류가 있습니다. 각 품종에는 다양한 헤이즐넛 품종이 포함됩니다. 많은 헤이즐넛이 일반 헤이즐넛에서 개량되었습니다.

개암나무(Corylus avellana)

여러 줄기가 있는 이 관목은 무성한 수관을 가지고 있으며, 높이가 최대 6m에 이릅니다. 이 품종의 특징은 첫 잎이 나오기 전에 꽃이 핀다는 것입니다. 열매는 낱개로 맺히거나 두 개 이상이 모여 맺힙니다. 구형의 열매는 길이 최대 1.8cm, 지름 최대 1.5cm에 이릅니다.

큰 개암나무(Corylus maxima)

헤이즐넛은 필버트라고도 불리며, 이탈리아 롬바르디아 지역의 이름을 딴 작물입니다. 이 관목은 높이가 최대 10미터까지 자랍니다. 무성한 수관(樹冠)은 톱니 모양의 가장자리를 가진 둥근 잎으로 덮여 있습니다.

열매는 긴 줄기에 3~6개씩 모여 달립니다. 열매 하나는 길이 2.5cm, 지름 1.5cm입니다. 큰 헤이즐넛은 터키와 이탈리아 숲에서 인기가 많습니다.

헤이즐넛(Corylus heterophylla)

이 관목은 높이가 최대 3미터에 이릅니다. 얼룩덜룩한 개암나무는 짙은 녹색 잎이 빽빽하게 모여 있습니다. 봄에 잎이 돋아나면 붉은빛이 도는 색조를 띠고, 가을에는 잎이 황금빛 주황색과 황금빛 노란색으로 물듭니다.

열매는 둥글고 윗부분이 약간 납작하며, 맛이 매우 좋습니다. 이 품종의 장점 중 하나는 가뭄과 서리에 강하다는 것입니다.

만주개암나무(Corylus mandshurica)

높이가 5미터까지 자라는 관목으로, 가지가 많이 갈라집니다. 이 품종은 약용 견과류로 재배됩니다. 만주개암은 정원을 밝게 만들어 주는 관상용 식물이기도 합니다.

이 견과는 길쭉하고 껍질이 얇으며, 가시투성이의 껍질에 싸여 있습니다. 이 품종은 온도 변화에 강하고 그늘에서 재배하면 수확량이 많습니다.

헤이즐넛(Corylus colurna)

다른 이름으로는 터키 헤이즐, 베어스 헤이즐, 또는 베어스 너트 등이 있습니다. 이 나무는 키가 최대 30미터까지 자라고 약 200년 동안 살 수 있습니다. 헤이즐나무는 가느다란 줄기와 흰색이 섞인 회색, 그리고 원뿔 모양의 수관이 특징입니다.

이 식물은 관리가 쉽고 환경 오염에 강하며, 서리와 가뭄에 대한 내성이 강합니다. 비옥한 토양에서 가장 잘 자랍니다.

인기 품종

초보자와 숙련된 정원사 모두에게 인기 있는 다양한 종류의 헤이즐넛이 있습니다. 다음과 같은 품종이 있습니다.

코카서스 산맥

이 품종은 코카서스 지역에서 재배하기에 이상적이며, 다른 헤이즐넛의 수분 매개체로도 매우 적합합니다. 녹색 잎을 가진 중생종으로, 수관 높이는 최대 3m에 달합니다. 수관은 좁고 피라미드 모양이며, 줄기는 곧게 뻗어 있고 서로 각이 져 있습니다.
열매는 크게 자라며, 약간 납작하고 골이 있습니다. 열매 하나의 무게는 최대 2.5g입니다.

걸작

우크라이나 육종가들이 개발한 품종입니다. 이 조기 성숙 헤이즐넛은 관목처럼 자라며, 높이가 최대 4m까지 자랍니다. 층상엽과 뿌리줄기를 통해 빠르게 번식합니다.
생장 3년차부터 열매를 맺기 시작합니다. 한 그루의 나무에서 최대 9kg의 열매를 맺을 수 있습니다.
열매는 크고 촘촘한 갈색 껍질을 가지고 있습니다. 열매는 끝이 뾰족하며 맛이 매우 좋습니다. 열매 하나의 무게는 평균 3g입니다.

모스크바 루비

이 품종 개발에는 붉은 잎 헤이즐넛이 사용되었습니다. 늦게 익고 수확량이 많은 품종입니다. 수풀은 왕성하게 자라며, 높이가 최대 4.5m까지 자랍니다. 수꽃차례가 많아 수분 매개체로 매우 좋습니다.
나무는 생장 5년차부터 열매를 맺기 시작합니다. 한 그루에서 최대 4kg의 헤이즐넛을 수확할 수 있습니다. 헤이즐넛은 7~15개씩 뭉쳐 수확됩니다. 열매 알갱이는 달콤하고, 열매 하나의 무게는 약 3.5g입니다.

캐서린

붉은색 잎과 큐풀라를 가진 관상용 및 열매 맺기 품종입니다. 열매는 라즈베리색이나 분홍색입니다. 개량 과정에서는 일반 헤이즐넛과 붉은색 잎 헤이즐넛이 모두 사용되었습니다. 이 나무는 생장이 왕성하여 관상용으로 심는 경우가 많습니다.
열매는 크고 8개씩 모여 있습니다. 껍질이 얇고, 디저트 맛으로 유명합니다. 하나의 무게는 최대 5g입니다.

북쪽 42

키가 6m에 달하는 키 큰 관목입니다. 녹색 잎으로 덮여 있으며 경작 러시아 중부에서 재배됩니다. 열매는 크고 길쭉하며, 껍질이 튼튼하고 알맹이가 맛있습니다. 열매의 무게는 최대 3.8g입니다.

이사예프스키

탐보프 헤이즐과 붉은잎 헤이즐을 교배한 귀중한 품종입니다. 나무 높이는 1.5~2m에 달합니다. 열매는 크고 갈색이며, 독특한 디저트 맛이 납니다.

바르셀로나

키가 최대 5m까지 자라는 키 큰 관목으로, 크고 둥근 잎이 달린 빽빽한 가지 모양의 꼭대기를 가지고 있습니다. 열매는 타원형 또는 원뿔 모양으로 길쭉합니다. 껍질은 튼튼하고 두껍고 적갈색입니다. 알맹이는 달콤합니다.

아디게어 1

남부 지역, 코카서스, 흑해 연안에서 재배되는 다재다능한 품종입니다. 여러 줄기가 있는 이 관목은 높이가 최대 5m까지 자라고, 빽빽하게 퍼지는 수관이 특징입니다.
견과류는 둥글고 4~5개씩 모여 있습니다. 껍질은 얇고 커피색입니다. 알맹이는 달콤하고 시큼합니다. 견과류 하나의 무게는 최대 2g입니다.

맏아들

키가 3.5m까지 자라는, 넓게 퍼지는 낮은 관목입니다. 밑동이 많이 나 있습니다. 견과 껍질은 열매 자체보다 몇 배 더 길며, 3~5개의 작은 견과가 모여 자랍니다. 껍질은 밝은 색이며, 견과 평균 무게는 2.5g입니다.

푸르푸레아(Purpurea, 보라색)

이 품종은 큰 개암나무입니다. 키가 10미터까지 자라는 키가 큰 관목입니다. 수관은 넓게 퍼지고 우산 모양입니다. 이 식물은 보라색이나 적갈색을 띤 둥근 하트 모양의 잎으로 덮여 있습니다.
열매는 크고 여섯 개씩 모여 있습니다. 알갱이는 달콤하고 떫은맛이 없습니다.

레드 매제스틱

이 품종은 개암나무의 한 품종입니다. 이 관목은 높이가 최대 4미터까지 자랍니다. 이 식물의 이름은 무성한 적갈색 수관에서 유래했습니다. 꽃이 핀 후 열매는 붉은색 껍질을 가지지만, 열매알은 주로 분홍색이며 맛이 매우 좋습니다.

붉은 개암나무는 조경 디자인의 진정한 보석입니다. 울타리를 만들거나 개별적인 구성을 보완하는 데 사용됩니다. 멀리서 보면 붉은색으로 칠해진 거대한 텐트처럼 보입니다.

생식

묘목을 사는 데 드는 비용을 들이지 않고도 헤이즐넛 나무를 직접 번식시킬 수 있습니다. 번식 방법은 여러 가지가 있습니다.

• 씨앗. 일반적으로 야생에서 헤이즐넛은 이렇게 번식합니다. 익은 열매가 땅에 떨어져 겨울을 나고 봄에 싹을 틔웁니다. 정원에 심는 경우, 초겨울에 이런 방식으로 헤이즐넛을 심으세요. 하지만 시간이 많이 걸리기 때문에 아마추어 정원사들은 이 방법을 거의 선택하지 않습니다.
  
• 싹으로. 헤이즐나무에서 새싹을 분리하여 새로운 장소에 심습니다.
  
• 절단. 널리 사용되는 방법: 다 자란 가지에서 어린 가지를 잘라 작은 온실에 심습니다. 뿌리가 빨리 내리도록 부드러운 흙을 사용합니다.
  
• 겹쳐서. 가지를 땅으로 구부리고 흙에 닿는 부분의 껍질을 제거한 후 땅에 고정합니다. 물을 주고 뿌리가 나올 부분에 흙을 덮습니다.
  
• 묘목. 오래 기다리고 싶지 않고 자신의 능력에 자신이 없다면 기성품 모종을 구입하세요. 다만, 전문 매장에서 모종을 구입하는 것을 잊지 마세요.
  

헤이즐넛 관리

생장 첫해에는 특별한 관리가 필요합니다. 물주기, 비료 주기, 가지치기, 그리고 악조건으로부터 보호하는 것이 여기에 포함됩니다.

관리 지침:

• 살수. 헤이즐넛 나무에 정기적으로 물을 주세요. 수분이 부족하면 꽃봉오리가 형성되지 않고 열매 맺기가 줄어듭니다. 묘목 심기 첫 번째 물주기는 첫 번째 물주기 후 늦어도 7일 이내에 해야 합니다. 생장기에는 6회 물을 줍니다. 다년생 식물 한 그루에는 60~80리터의 물이 필요합니다.
• 탑 드레싱. 식물 줄기에 비료를 주세요. 가을에는 헤이즐넛에 칼륨과 인이 필요하므로 다음 혼합물을 사용하세요: 칼륨염 30g, 퇴비 4kg, 과인산염 50g.
  봄에는 헤이즐넛 나무에 질소가 필요하므로 토양에 요소 30g을 첨가합니다. 가을까지 열매가 고르게 익도록 7월에 이 과정을 반복합니다. 어린 나무에는 2년마다 부식질 비료를 줍니다. 나무 한 그루당 약 10kg의 유기물을 줍니다.
• 트리밍. 식물의 모양을 잡기 위해 봄에 첫 가지치기를 하세요. 심은 후 늦어도 7일 이내에 해야 합니다.
  다음 봄에 두 번째 가지치기를 실시합니다. 손상되거나 부러지거나 휘어진 새순을 제거합니다. 덤불에는 튼튼한 새순만 남겨둡니다. 그 후, 솎아내기와 위생적인 ​​가지치기를 실시합니다.
  20년 된 식물을 되살리려면: 오래된 줄기 2~3개를 제거하고 그 자리에 어린 새싹 2~3개를 남겨둡니다.
• 대피소. 어린 관목은 겨울 첫 3년 동안 단열 처리를 하는 것이 좋습니다. 이때 스펀본드나 루트라실을 사용하세요. 관목을 땅으로 구부리고 가문비나무 가지로 덮은 후 눈을 덮어줍니다.

헤이즐넛 나무를 잘 관리하고, 정기적으로 물을 주고 비료를 주면 튼튼하고 생산적인 식물이 밭에서 자랄 것입니다.

질병 및 해충

헤이즐넛은 병충해에 강하지만, 식물에 해를 끼칠 수 있는 병충해가 있습니다. 따라서 심기 전에 다음과 같은 병충해에 대해 잘 알아두는 것이 중요합니다.

• 흰가루병. 잎과 새싹에 흰색 막이 생기고, 시간이 지남에 따라 두꺼워져 갈색으로 변합니다. 이로 인해 식물체의 생장이 저해되고, 색이 어두워지며, 고사합니다. 과실의 씨방이 형성되지 않고, 서리 저항성이 감소합니다.
• 녹. 잎의 윗면에 발생하는 곰팡이성 질병으로, 짙은 적갈색의 혹이 나타납니다. 잎 아랫면에도 발생하여 둥글거나 타원형의 농포가 형성됩니다. 이 반점은 점차 줄무늬로 변하고, 잎은 노랗게 변하여 떨어집니다.
• 백색 썩음병. 혼합 가지썩음병이나 주변부썩음병으로 나타날 수 있는 위험한 질병입니다. 개암나무가 고사할 수도 있습니다.

헤이즐넛은 해충의 공격을 받을 수도 있습니다.

• 신장 진드기. 식물의 새싹에서 겨울을 나는 작은 곤충이 봄에 그 안에 알을 낳습니다. 새싹이 부풀어 오르고 결국 죽는 것은 해충의 존재를 나타냅니다.
• 진딧물. 식물의 수액을 빨아먹고 바이러스성 질병을 전파하는 작은 해충입니다. 진딧물의 활동으로 잎이 말리고 새싹과 눈의 형태가 변형됩니다. 결과적으로 성장이 느려지고 과일이 익지 않습니다.
• 견과류 바구미. 1cm 길이의 갈색 딱정벌레입니다. 이 해충의 애벌레는 황갈색이며 머리는 적갈색입니다. 암컷 딱정벌레는 덜 익은 과일에 알을 낳는데, 이로 인해 작물 손실이 최대 50%까지 발생할 수 있습니다.

해충과 질병을 방제하는 방법:

• 개암나무에서 곤충을 발견하면 곤충 아래에 필름을 깔고 곤충을 그 위로 떨어뜨립니다.
• 헤이즐넛에 해충이 심하게 침입한 경우, 흡즙성 해충에 대한 살충제와 살진드기제를 사용하십시오. 추천 제품으로는 클로로포스, 액텔릭, 카보포스가 있습니다.
• 보르도 혼합물, 황산구리 및 기타 구리 함유 제제와 같은 살균제는 곰팡이 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

착륙

헤이즐넛은 햇볕이 잘 드는 곳과 푸석푸석하고 중성인 토양을 선호합니다. 수액이 흐르기 전에 심으세요. 뿌리가 50cm 길이인 튼튼한 모종을 선택하세요.

다음 지시사항을 따르세요:

1. 심기 한 달 전에 80cm 깊이의 심기 구멍을 준비하세요.
2. 10cm 두께의 배수층을 깔아주세요. 쇄석을 사용하세요.
3. 미리 준비한 흙, 부식질, 나무재 200g을 섞어 위에 뿌립니다.
4. 구멍에 15~20리터의 물을 붓습니다.
5. 묘목을 구멍에 넣고 뿌리 목이 흙 위로 20cm 나오도록 흙으로 덮습니다.
6. 묘목에 물을 주고 줄기 주변을 톱밥이나 거름으로 덮습니다.

헤이즐넛과 필버트의 차이점은 무엇인가요?

대부분의 사람들은 헤이즐넛과 필버트를 같은 식물로 생각합니다. 사실 두 관목 모두 같은 과와 속에 속하기 때문에 같은 식물이지만, 몇 가지 차이점도 있습니다. 우선, 헤이즐넛은 야생 관목인 반면 필버트는 재배 품종입니다.

기타 차이점:

• 커널의 영양가
• 다양한 품종;
• 견과류의 크기;
• 성장 조건;
• 작물 수확량.

대부분의 사람들이 견과류를 좋아하기 때문에 식단에 자주 포함시킵니다. 게다가 견과류는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋으며, 비타민과 기타 영양소가 풍부합니다. 관리도 쉽고 심기도 쉽습니다.

자주 묻는 질문