무화과 복숭아에 대한 모든 것: 심기부터 요리까지

가장 독특하고 인기 있는 복숭아 품종 중 하나는 무화과나무입니다. 무화과나무는 모두 독특하고 납작한 모양의 열매를 맺으며, 맛도 뛰어납니다. 무화과 복숭아의 품종과 재배 조건에 대해 알아보겠습니다.

선택의 역사

무화과 복숭아는 19세기부터 유럽인들에게 알려져 왔으며, 선교사들이 중국에서 이곳으로 가져왔습니다. 얼마 후, 이 특이한 과일은 러시아에 도착하여 19세기 후반부터 우리 남부 지역에서 재배되기 시작했습니다.

무화과 복숭아가 교배종이라는 오해가 있습니다. 사실, 무화과 복숭아는 중국의 야생 품종에서 유래한 독특한 품종입니다. 무화과 복숭아의 원산지는 중국입니다.

무화과 복숭아의 독특한 점은 무엇인가?

무화과 복숭아는 독특한 화학 성분을 가지고 있어 강력한 예방 효과를 제공합니다. 이 저칼로리 과일의 향 또한 우울증 완화에 도움이 됩니다.

과일 구성:

• 유기산.
• 에센셜 오일.
• 펙틴.
• 미량 및 다량 원소(칼륨, 나트륨, 칼슘, 인, 유황, 마그네슘, 염소, 구리, 철, 아연, 불소, 크롬, 망간).
• 비타민:
  • C – 면역 체계를 강화합니다.
  • H – 탄수화물 대사에 참여합니다.
  • E – 항산화 효과가 있으며 세포 재생에 참여합니다.
  • K – 간 기능을 촉진하고 모세혈관을 강화합니다.
  • 베타카로틴은 암을 예방하는 데 효과적입니다.
  • 비타민 B – 신경계와 심혈관계의 기능을 정상화하고, 면역 체계를 강화하며, 장 기능과 정서 상태를 개선합니다.

무화과 복숭아의 칼로리 함량: 100g – 60kcal. 복숭아 100g에는 다음이 포함됩니다.

• 단백질 – 1g
• 탄수화물 – 14g
• 지방 – 0g

무화과 복숭아는 당뇨병 환자와 분홍색 과일에 알레르기가 있는 사람에게는 금기입니다.

품종에 대한 일반적인 설명

무화과 복숭아는 특이한 모양으로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 다른 복숭아 품종과 달리, 무화과 열매는 구형이 아니라 납작하여 무화과나 순무를 닮았습니다. 이 복숭아는 식물학적으로 무화과와 관련이 없지만, 접시 모양이라는 뜻의 페르가나(Fergana), 중국 순무(Chinese turnip) 등 흥미롭고 기억에 남는 이름이 많습니다.

일부 유럽 국가에서는 무화과 복숭아를 "도넛"이라고 부르는데, 이는 씨앗을 제거한 후에도 과일 중앙에 둥근 홈이 남아 있기 때문입니다.

간단한 식물학 설명:

• 나무. 높이는 5m에 달하며, 수관이 퍼져 있습니다.
• 나뭇잎. 피침형. 윗면은 짙은 녹색이고 아랫면은 회색이다.
• 월경. 꽃잎은 옅은 분홍색이고 장미엉덩이와 비슷합니다.
• 과일. 모양은 납작합니다. 껍질은 일반 복숭아처럼 솜털처럼 엉성하지 않습니다. 씨는 작습니다. 색깔은 품종에 따라 다르며, 노란색과 주황색을 띱니다. 모두 붉은빛을 띱니다. 무게: 100~200g. 지름: 최대 7cm.

무화과 복숭아는 일반 복숭아에 비해 다음과 같은 중요한 장점이 있습니다.

• 일반 복숭아는 과육이 씨에 가까울수록 맛이 약해집니다. 하지만 무화과 품종은 그렇지 않습니다. 과일 전체에 걸쳐 맛이 똑같습니다.
• 더 큰 내한성을 가지고 있습니다.
• 돌은 더 작아요 - 무게가 3-4g에 불과해요.

무화과 복숭아는 어디에서 자랍니까?

이 과일나무는 중국 서부, 중앙아시아, 트랜스코카서스 지역뿐만 아니라 타지키스탄, 투르크메니스탄의 동부 지역과 구소련의 다른 아시아 공화국에서도 활발하게 재배됩니다.

어떤 종류가 있나요?

무화과 복숭아의 모든 아종은 모양과 크기뿐만 아니라 작물학적 특성도 비슷합니다. 서리에 강하고 반복적인 서리에도 잘 견딥니다. 가장 인기 있는 몇 가지 품종의 특성에 대해 알아보겠습니다.

UFO-3

조기 숙성 품종입니다. 과중은 100~120g입니다. 과육은 흰색입니다. 과실 전체가 붉은빛을 띠며, 연한 노란색 반점 몇 개만 보입니다. 연모는 매우 옅습니다. 내한성이 강하고 과실이 잘 갈라지지 않습니다. 산업용 품종으로 분류됩니다. 꿀 향이 나는 풍미를 지닙니다.

정원사는 UFO-3 무화과 복숭아 품종에 대한 비디오 리뷰를 제공했습니다.

니키츠키

이 품종은 러시아에서 가장 좋은 품종으로 여겨집니다. 혹독한 기후에 적합합니다. 열매는 붉은빛을 띠고 과육은 크림처럼 부드럽습니다. 무게: 120g.

블라디미르

대부분의 복숭아 병해에 강한 품종입니다. 수관은 적당히 퍼지고 서리에 강합니다. 연한 노란색이며, 측면은 붉은색입니다. 무게: 180g.

스위트 캡

이 품종은 조기 성숙이 특징입니다. 열매는 3년 또는 4년차에 맺힙니다. 8월 중순부터 열매가 맺히기 시작합니다. 숙성은 균일하며, 맛은 달콤하고 시큼합니다. 껍질은 적갈색이고 과육은 부드럽고 흰색입니다. 중량: 150g.

토성

이 식물은 잘 퍼지고 특히 꽃이 필 때 매우 아름답습니다. 열매는 크지 않아 무게가 최대 100g 정도입니다. 익으면 열매가 노랗게 변하고, 가장자리에 연한 분홍빛이 감돕니다. 내한성이 강하고 운반도 잘 됩니다. 정원사들에게 가장 인기 있는 품종 중 하나입니다.

아래 영상에서 토성 무화과 복숭아에 대한 리뷰를 볼 수 있습니다.

원주형 복숭아 "무화과"

나무는 키가 작고 원통형 수관을 가지고 있습니다. 장식적인 외관을 갖추고 있으며 일찍 열매를 맺습니다. 열매는 진한 붉은색이며 무게는 150g입니다.

벨몬도

이 나무는 키가 작고 수관이 넓게 퍼져 있습니다. 다른 품종보다 꽃이 늦게 피고, 8월 하순에 익습니다. 디저트 맛이 매우 좋습니다. 노란색 열매는 붉은빛을 띱니다. 무게는 120~140g입니다. 맛이 섬세하고 과육은 즙이 많습니다.

아래 영상에서 벨몬도 무화과 복숭아를 보실 수 있습니다.

나무를 올바르게 심는 방법은?

미래 나무의 건강, 생산성, 수명은 무화과 복숭아를 올바르게 심는 것과 심는 재료의 품질에 달려 있습니다.

위치 선정 및 토양 준비

대부분의 과일나무처럼 복숭아는 재배에 까다롭기 때문에 심는 장소를 선택할 때는 복숭아의 특성을 고려해야 합니다. 장소 요건:

• 최적의 토양은 흑토와 양토입니다.
• 햇빛이 잘 들어와야 합니다. 다른 나무에 그늘이 지지 않아야 합니다.
• 바람으로부터 보호.
• 정원의 남쪽.
• 지하수위는 3m 이하로 낮습니다.

복숭아나무에 그늘이 생기면 복숭아 열매의 맛이 없어지거나 아예 열매가 맺히지 않을 수도 있습니다.

가을에 거름을 넣고 흙을 20cm 깊이로 덮어 토양을 준비합니다. 두 가지 심기 방법이 있습니다.

• 봄. 이 경우, 모종을 위한 구덩이는 가을에 준비합니다. 심는 것은 3월에 합니다.
• 가을. 구덩이는 심기 2~3주 전에 준비합니다. 묘목은 9월 말이나 10월 초에 심습니다.

따뜻한 기후의 지역에서는 복숭아를 가을에 심고, 기후가 혹독한 지역에서는 봄에 심습니다.

딸기, 멜론, 가지과 식물을 재배하던 지역에는 복숭아를 심지 않는 것이 좋습니다. 해당 지역은 4년 후에야 복숭아를 심기에 적합하며, 그렇지 않으면 청고병에 걸릴 위험이 있습니다.

묘목 선택 및 심기 준비

묘목을 구매할 때는 다음과 같은 여러 가지 특징에 주의하세요.

• 순화 지역. 해당 지역에 적합한 품종을 선택하는 것이 중요합니다.
• 뿌리 시스템에는 건조하거나 썩은 뿌리 등 결함이 없어야 합니다.
• 나이 – 1년.

나무껍질의 작은 조각을 뜯어냅니다. 뒷면이 녹색빛을 띠어야 하는데, 이는 건강한 묘목의 신호입니다.

복숭아 묘목은 다른 나무와 마찬가지로 심기 전에 몇 시간 전에 뿌리를 물에 담가둡니다. 원하시면 물에 성장 촉진제를 첨가할 수 있습니다. 가을에 묘목을 구입하여 봄에 심을 계획이라면, 뿌리를 축축한 톱밥이나 다른 매체에 넣고 비닐 랩으로 감싸 "보존"합니다. 묘목은 땅속이나 지하실, 창고, 또는 발코니에 묻어 보관합니다.

단계별 착륙

무화과 복숭아 묘목 ​​심기:

1. 작은 구멍을 파세요. 너비는 약 40cm, 깊이는 55~60cm가 적당합니다.
2. 여러 개의 묘목을 심을 경우, 인접한 구멍 사이에 최소 5m의 간격을 두세요.
3. 비옥한 토양층에 비료를 섞습니다.
   • 분뇨, 부식질 또는 퇴비 - 2통
   • 과인산염 – 150-200g;
   • 칼륨 – 100g;
   • 나무재 – 800g
4. 그 위에 비료 혼합물을 붓고, 흙으로 덮은 후 묘목을 그 안에 심으세요.
5. 묘목의 뿌리에 흙을 덮고, 가끔씩 흔들어 뿌리 사이에 공간이 생기지 않도록 합니다.
6. 뿌리 목은 지면보다 3~5cm 위에 있어야 합니다.
7. 묘목에 물을 줍니다. 2~3통 정도면 충분합니다.
8. 물이 흡수되면 나무 줄기 원에 5~10cm 두께로 멀칭을 뿌립니다. 적절한 토양 멀칭에 대해 자세히 알아보세요. 여기.
9. 가을에 심는 경우 묘목을 농업용 섬유로 감싸 서리와 설치류로부터 보호하세요.

무화과 복숭아 재배

복숭아나무를 가을에 심으면 관리는 봄으로 미루세요. 봄에 심으면 즉시 관리를 시작하세요. 묘목에는 표준적인 관리가 필요합니다. 정기적인 물주기, 비료 공급, 살균제 및 살충제 처리가 필요합니다. 또한 정기적으로 흙을 푸는 것과 나무 뿌리 주변의 잡초를 제거하는 것도 중요합니다.

탑 드레싱

무화과 복숭아에는 다음과 같은 방법으로 먹이를 주는 것이 좋습니다.

1. 봄에는 각 나무 아래에 요소 50g과 질산암모늄 75g을 추가합니다.
2. 가을에는 칼륨과 인산 비료를 각각 50g과 40g씩 시비합니다.
3. 2~3년마다 가을 파기 때 복숭아나무 아래에 10kg의 부식질이나 거름을 추가합니다.

살수

무화과나무는 습기를 매우 좋아합니다. 물을 아끼지 않아도 됩니다. 여름철 더위에는 2주에 한 번씩 20~25리터의 물을 주어야 합니다. 물은 햇볕에 살짝 데워야 하며, 복숭아나무에 차가운 물을 주는 것은 권장하지 않습니다.

가지치기 및 크라운 모양 만들기

크고 달콤한 복숭아가 나무에서 익으려면 모든 잎에 햇빛이 들어와야 합니다. 이를 위해 정원사들은 정기적으로 다음과 같은 가지치기를 합니다.

• 형성적. 나무가 아름답고 깔끔하게 보이고 열매를 맺는 가지가 충분한 빛을 받도록 정원사들은 수관 모양을 다듬고 정기적으로 조정하여 모양을 유지합니다. 복숭아나무에 권장되는 모양은 컵 모양입니다.
• 위생적. 목표는 병들고, 손상되고, 약해진 새싹을 모두 제거하는 것입니다.

가지치기에 가장 좋은 시기는 3월과 4월 초입니다. 위생 가지치기와 형성 가지치기를 동시에 할 수 있습니다. 모든 가지치기는 정원용 역청으로 마감합니다.

무화과 복숭아의 최적 나무 높이는 1.5m입니다.

컵 모양의 크라운을 형성하는 절차:

• 최대 50cm 길이의 작은 측면 싹을 모두 다듬습니다.
• 기준을 형성합니다 - 줄기의 아랫부분부터 첫 번째 골격 가지까지입니다.
• 줄기를 지나 4~6개의 골격 가지를 남겨 두세요. 이 가지들이 수관의 밑동을 형성할 것입니다. 이 가지들은 1차 가지이므로 줄기가 이 가지들 위로 뻗어 나가서는 안 됩니다.
• 1차 가지에서 2차 가지가 50~60cm 길이로 자랍니다. 나머지 가지는 모두 고리 모양으로 잘라줍니다.
• 열매를 맺는 새순은 뼈대만 남은 가지에서 자랍니다. 새순은 길이가 15~20cm여야 하며, 초과되는 새순은 잘라냅니다.

질병 및 해충

무화과나무에 가장 흔한 질병은 흰가루병과 잎말림입니다. 예방 조치로 나무에 황산구리 용액을 1년에 두 번, 이른 봄과 늦은 가을에 처리합니다.

무화과 복숭아의 질병과 치료:

무화과 복숭아 해충과 이를 방제하는 방법:

과일은 어디에 사용되나요?

무화과 복숭아를 사용하는 방법:

• 신선한 채로 먹습니다. 복숭아 애호가들은 단맛과 풍부한 복숭아 맛 때문에 무화과 품종을 높이 평가합니다.
• 요리에서. 샐러드, 소스, 구운 식품, 과자류에 넣어 드세요. 복숭아의 풍미는 생선이나 육류와 잘 어울립니다. 오트밀, 요구르트, 아이스크림의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.
• 그들은 말리고 있습니다. 겨울에는 말린 복숭아로 향기로운 콩포트를 만듭니다.
• 그들은 얼어붙는다. 냉동할 때는 익은 복숭아를 사용하세요. 부드러운 복숭아는 사용하지 마세요. 냉동하기 전에 복숭아 껍질을 벗기세요. 껍질을 벗기지 않으면 해동 후 쓴맛이 납니다. 냉동 복숭아는 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다.
• 그들은 그것을 보존합니다. 그들은 잼과 젤리를 만들어 설탕 시럽에 담아 보관합니다.
• 미용 목적으로. 펄프를 갈아서 사워크림과 섞어서 페이스 마스크를 만든다.

흥미로운 사실들

무화과 복숭아에 대해 당신이 모르는 사실:

• 복부팽창과 변비에 효과적입니다.
• 건강한 치아를 유지하고, 골격계를 개선하고, 신장 결석 형성을 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 금방 배부르기 때문에 간식으로 추천합니다.
• 단맛이 있지만 칼로리가 낮아서 체중 감량에 효과적입니다.
• 대부분의 과일과는 달리 열처리 후에도 유익한 성분이 손실되지 않습니다.
• 진정 효과가 있습니다. 예를 들어 헝가리 사람들은 이를 "고요함의 열매"라고 부릅니다.
• 미국의 우주인이 달에서 먹은 최초의 과일은 복숭아였습니다.

품종 리뷰

무화과 복숭아를 재배하고 첫 열매를 수확한 정원사들이 온라인에서 자신의 감상을 공유하고 있습니다.

납작 복숭아는 일반 품종을 빠르게 대체했습니다. 소비자들은 그 맛에 매료되었고, 정원사들은 재배의 용이성에 매료되었습니다. 오늘날에는 서리에 강한 품종 덕분에 러시아 중부에서도 특이한 열매를 맺는 복숭아를 재배할 수 있습니다.

자주 묻는 질문