가시나무란 무엇이고, 어떻게 키우나요?

블랙쏜 자두, 또는 슬로 자두는 자두나무와 블랙쏜 자두나무를 교배하여 만든 과일나무입니다. 이 교배종은 야생 관목으로부터 과일의 강건함과 유익한 특성을 물려받았습니다.

검은가시나무(Pninus insititia)는 현재 일반 자두나무의 아종으로 간주됩니다.

가시나무 덤불

가시나무는 크고 가시가 많은 관목입니다.

블랙쏜의 특별한 점은 무엇인가요?

블랙쏜 자두는 육종가들의 노력으로 탄생한 것이 아니라 자연 교배를 통해 탄생했습니다. 이후 사람들은 이 교배종의 장점을 깨닫고 새로운 품종을 개발하기 시작했습니다. 블랙쏜 자두는 슬로와 마찬가지로 자두속(Plant)에 속하는 장미과(Rosaceae)에 속합니다.

이전에는 블랙쏜(blackthorn)이 블랙쏜의 변종으로 여겨졌습니다. 디저트 블랙쏜(desert blackthorn) 또는 스위트 블랙쏜(sweet blackthorn)이라고 불렸습니다. 이 식물에 대한 식물학적 설명은 블랙쏜과 매우 유사합니다.

• 모습. 높이 4m까지 자라는 가시가 많고 가지가 갈라지는 관목입니다. 잎은 4~5cm 크기로 길쭉한 타원형이며 가장자리에 톱니가 있습니다.
• 꽃. 꽃이 풍성하게 핍니다. 꽃은 눈처럼 하얀색이며, 지름 2~3cm 크기로 1개씩 핀다. 잎보다 먼저 핀다.
• 과일. 구형이며 짙은 파란색 또는 검은색이고, 왁스 같은 코팅이 되어 있습니다. 촘촘한 과육은 달콤하고 시큼하며 신맛이 납니다. 열매는 무게 15g, 지름 4cm입니다. 안에는 씨가 있습니다.

가시나무의 특징:

• 열매가 튼튼하고 풍성하게 맺힙니다. 열매는 8월에서 9월에 익습니다. 익으면 떨어지지 않고 겨울까지 가지에 단단히 매달려 있습니다.
• 영하 40°C까지 견딜 수 있으며, 서리에 가장 강한 과일 작물 중 하나입니다.
• 혹독한 기후와 척박한 지형에서 잘 자라며, 척박한 토양에서도 자랄 수 있습니다.
• 질병에 면역이 있으며, 해충의 영향을 받지 않습니다.
• 내한성이 강합니다. 가뭄에 강하고 뿌리가 서리로부터 빨리 회복되며, 나무껍질은 햇볕에 손상되지 않습니다.

다마손이 가지에 매달려 있는 시간이 길어질수록 단맛이 더 강해지고 신맛이 덜해진다.

블랙쏜은 어떤 자연재해나 고난도 견뎌내지만, 유일하게 피하는 것은 염분이 많고 늪지대인 땅뿐입니다. 이 식물은 새싹이 많이 나기 때문에 근처에 귀중한 작물을 심는 것은 권장하지 않습니다.

가시나무와 다마손의 차이점

블랙쏜은 건강에는 좋지만 맛은 없는 열매를 맺는 관목입니다. 자두와 교배하여 자두처럼 달콤한 맛으로 이 신맛 과일의 가치를 높였습니다. 한편, 블랙쏜의 거의 모든 유익한 특성이 댐슨으로 전해졌습니다.

블랙손 자두와 달리, 댐슨 자두는 훨씬 크고, 달콤하고, 과즙이 많으며, 무엇보다도 시큼함이 덜합니다. 블랙손 자두는 블랙손 자두만큼 가시가 많지 않아 따기가 훨씬 쉽습니다. 블랙손 자두와 블랙손 자두는 화학 성분이 비슷합니다. 유일하게 큰 차이점은 당도입니다.

• 가시나무 - 5-6%;
• 가시나무 - 12-14%.

분포 지역 및 기후 특징

담손자두의 원산지는 서남아시아입니다. 이 교배종은 시리아에서 처음 발견되었으며, 그곳에서 "다마스커스 플럼"이라는 이름으로 알려졌습니다. 그 후 담손자두는 영국으로 전해져 유럽 전역으로 퍼져 나갔습니다.

이 나무는 독특한 서리와 가뭄 저항성을 가지고 있어 극한 환경에서도 잘 자랍니다. 오늘날 이 교배종은 널리 퍼져 있으며, 과수로서 유럽, 인도, 북미, 서아시아, 북아프리카 등지에서 재배되고 있습니다.

가시나무의 종류

블랙쏜은 슬로와 혼동되는 경우가 많으며, 많은 사람들이 야생 식물로 생각합니다. 사실, 이 교배종은 오랫동안 재배 과일 재배에 사용되어 왔으며 다양한 품종이 있습니다. 최고의 블랙쏜 품종의 주요 특징은 뛰어난 내한성과 수확량입니다.

이 과일 식물의 주요 품종을 살펴보겠습니다.

버룩스키 블랙쏜

큰 열매를 맺은 가시나무

우즈베크 가시나무

텐코프스카야 블루 블랙쏜

이른 시기에 큰 열매를 맺는 검은 가시나무

가시나무 주요 품종의 특징:

가시나무의 다른 종류:

• 가을. 늦게 익는 품종입니다. 중간 크기의 타원형 둥근 과일을 맺는 강건한 나무입니다. 과일은 푸른색이며 과육은 녹색입니다.
• 볼즈스키. 맛있는 자가수정 품종입니다. 열매는 짙은 파란색이며, 익으면서 신맛이 사라집니다.
• 솔리아노프스키. 과일이 크고 수확량이 많으며 겨울철에 강한 품종으로 과일이 맛있고 약간 떫은 맛이 납니다.
• 너무 많은. 검푸른 열매를 맺는 키가 작은 나무입니다. 조기 결실 품종입니다.
• 가든 블랙쏜 2호. 내한성이 강하고 생산성이 높은 품종입니다. 과일이 맛있고 큽니다.

이점과 해로움

블랙쏜은 재배가 매우 쉽습니다. 나무에 가꾸는 데 거의 시간이 걸리지 않습니다. 하지만 블랙쏜의 열매는 영양가가 매우 높아 주요 가치를 지닙니다. 열매에는 아미노산, 미네랄, 비타민, 펙틴, 쿠마린, 탄닌, 그리고 단당류가 함유되어 있습니다.

가시나무의 효능:

• 심혈관계의 기능 개선
• 혈관 확장, 혈전 예방
• 위장관 정상화
• 폐기물 및 독소 제거
• 신체에 방사성 원소가 축적되는 것을 방지합니다.
• 신진대사 개선
• 면역력 증가.

블랙손 열매는 칼로리가 낮은 제품이기 때문에 다이어트에 적극적으로 활용됩니다.

정원사는 자신의 영상에서 가시나무 열매를 보여주고 그 열매를 어떻게 먹는지 설명합니다.

블랙쏜 열매는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 또한 사람에게 해를 끼칠 수도 있습니다.

• 위산이 증가하면
• 만성 위염이나 위궤양이 악화되는 경우.

블랙쏜은 그다지 맛있지는 않습니다. 시큼한 맛이 강하죠. 하지만 잼이나 콩포트 같은 보존 식품으로 사용하면 좋습니다. 열매는 말려서 얼릴 수 있고, 잎은 차에 넣어 마실 수도 있습니다. 유럽 요리에서는 블랙쏜을 양념과 소스를 만드는 데 사용합니다.

다손(damson)을 세어보지 않고 먹으면 안 됩니다. 영양학자들은 다손을 일주일에 200g 이상 섭취하지 말 것을 권장합니다. 이 200g은 한꺼번에 다 먹지 말고, 이틀에 한 번씩 2~3회 나누어 드세요. 공복에 다손을 먹으면 속이 메스껍고 설사가 날 수 있습니다.

가시나무 씨앗은 신체에 독을 퍼뜨릴 수 있는 많은 양의 독성 성분을 함유하고 있으므로 먹는 것은 금지되어 있습니다.

가시나무를 심는 방법은?

블랙쏜은 주로 영양번식 방식으로 번식하며, 씨앗은 육종 목적으로만 사용됩니다. 가장 널리 사용되는 번식 방법은 다음과 같습니다.

• 뿌리 싹;
• 절단;
• 백신 접종.

보통 뿌리 흡반에서 얻은 자근 묘목이 가장 귀합니다. 가시나무 묘목의 심는 과정을 자세히 살펴보겠습니다.

부지 선정 및 토지 준비

댐슨을 심으려면 장소를 선택하고 준비해야 합니다. 하지만 많은 노력이 필요하지 않습니다. 정원 어느 곳에서나 아름답게 자랍니다. 게다가, 댐슨은 종종 밭 경계를 따라 심어 인공 울타리로 사용됩니다. 댐슨은 또한 다른 나무와 관목을 바람으로부터 보호합니다.

담손은 토양을 가리지 않지만, 점토질 토양에서 특히 잘 자랍니다. 늦가을에, 심기 최소 1.5~2개월 전에 토양을 준비합니다. 그런 다음 땅을 파고 비료를 줍니다.

1제곱미터당 다음이 기여됩니다.

• 분뇨 – 8kg;
• 과인산염 – 50g;
• 칼륨염 – 30-40g

모든 비료는 갈아 놓은 흙과 완전히 섞습니다. 토양의 산성도를 검사해 보는 것이 좋습니다. pH가 5.5 미만이면 석회를 첨가하세요.

묘목을 어떻게 구하나요?

블랙쏜을 번식하는 가장 보편적인 방법은 자근 꺾꽂이입니다. 자근 꺾꽂이는 봄이나 가을에 채취하는 뿌리새끼를 통해 가장 쉽게 얻을 수 있습니다. 줄기에서 가장 멀리 떨어진 곳에 있는 가장 건강하고 튼튼한 식물을 선택합니다. 뿌리계가 더 잘 발달되어 있고 모본을 손상시키지 않고 쉽게 분리할 수 있습니다.

새순을 파낸 후 뿌리를 살펴보세요. 뿌리가 자라면 꺾꽂이를 원래 자리로 옮겨 심을 수 있고, 그렇지 않으면 추가로 보살펴 주어야 합니다. 추가로 보살펴 줄 꺾꽂이는 20~25cm로 잘라 영양분이 풍부한 흙에 심습니다. 이듬해 가을쯤이면 묘목을 옮겨 심을 준비가 됩니다. 이 방법은 간단하고 저렴하게 묘목을 얻을 수 있지만, 재배 면적이 너무 작아 대규모 재배에는 적합하지 않습니다.

묘목을 생산하는 더 생산적이지만 더 복잡한 방법은 접목입니다. 접목은 대목을 먼저 재배하는데, 예를 들어 겨울철 내한성 자두나 펠트 체리가 있습니다.

묘목 심기

블랙쏜 묘목을 심는 데 가장 적합한 시기는 2~3년생입니다. 보통 봄에 심습니다. 심기에 가장 좋은 시기는 4월 말에서 5월 초입니다.

가시나무 심는 순서:

1. 준비된 장소에 뿌리 크기에 맞게 너비와 깊이를 조절하여 구멍을 파세요. 표준 크기는 깊이 50cm, 너비 70cm입니다. 구멍 사이의 간격은 4~4.5m입니다. 구멍에 퇴비 5kg, 재 한 컵, 석회 한 줌, 과인산나트륨 100g, 황산칼륨 40g을 넣습니다. 모든 재료를 미리 섞어주세요.
2. 비료 혼합물 위에 흙을 덮어 구멍이 반쯤 채워지도록 합니다.
3. 뿌리 성장 자극제로 처리한 묘목을 뿌리가 옆으로 퍼진 구멍에 심습니다.
4. 뿌리를 비옥한 흙으로 덮고 뿌리 목에서 땅 표면까지 2~3cm가 남도록 조심스럽게 다져줍니다.
5. 물을 넉넉히 주고 나무 줄기 주변에 뿌리덮개를 씌웁니다.
6. 묘목의 높이가 땅 표면에서 80cm를 넘지 않도록 가지치기를 합니다.

가시나무가 부지를 가로질러 기어오르는 것을 막기 위해 뿌리가 자랄 수 있는 인공 장벽을 만듭니다. 즉, 철판이나 슬레이트를 1미터 깊이에 묻습니다..

농업기술적 조치

블랙쏜은 관리하기 쉬운 식물로, 최소한의 시간과 노력만 필요한 표준 절차로 관리가 가능합니다. 블랙쏜은 자두와 거의 같은 방식으로 관리하지만, 관리 방법이 더 간단합니다.

토양 관리

나무 줄기 주변의 흙은 수분과 산소 투과를 개선하기 위해 주기적으로 풀어줍니다. 풀 때 너무 많이 풀지 않도록 주의하십시오. 너무 깊게 갈면 뿌리가 손상되어 질병이나 심지어 죽음으로 이어질 수 있습니다.

비료를 주는 것이 필요한가요?

가시나무는 3년이나 4년차에 첫 수확을 합니다. 이때부터 비료를 공급받기 시작합니다. 비료는 가을, 즉 10월 말에 경운할 때 제곱미터당 다음과 같이 시비합니다.

• 분뇨 – 5kg;
• 과인산염 – 50g;
• 황산칼륨 – 20g

비료를 주기 전에 잡초를 제거하고 땅을 완전히 파세요. 비료를 주고 다시 파낸 후에는 짚, 톱밥, 낙엽 등으로 흙을 덮어주세요.

비료는 봄과 여름에도 줄 수 있습니다. 권장되는 비료는 다음과 같습니다.

• 이른 봄. 니트로암모포스카 - 나무 한 그루당 한 스푼(물에 녹여 복용 가능).
• 꽃이 진 후. 과인산염과 황산칼륨 - 10리터당 티스푼 1개.
• 열매가 맺힌 후. 나무재 – 250g

관개와 그 순환

어릴 때는 다른 과일나무처럼 날씨에 따라 일주일에 한두 번 정도 물을 줍니다. 다 자란 나무는 필요에 따라 물을 줍니다. 이 식물은 가뭄에 강하기 때문에 정원사가 물을 몇 번 주지 않더라도 나무의 건강이나 수확량에 큰 영향을 미치지 않습니다.

나무 가지치기

정원사들은 종종 가시나무 가지치기를 소홀히 합니다. 이로 인해 가지가 무성하게 자라게 됩니다. 그러면 식물은 듬성듬성한 층층이 쌓인 수관이나 무성한 수관을 가지게 됩니다.

가지치기는 가시나무 관리에서 가장 노동 집약적인 부분입니다. 가시나무는 계절에 따라 세 번씩 가지치기를 합니다.

• 3월 말에;
• 6월 말에;
• 7월 말에.

주어진 모양을 유지하고 나무의 생산성을 높이기 위해 가지치기가 수행됩니다.

• 위생적. 손상되거나 병들거나 마른 가지를 모두 제거하세요.
• 활력을 되찾다. 이는 식물의 수명을 연장하기 위한 조치입니다. 열매를 맺는 가지 몇 개를 가지치기하고, 1년 후 남은 뼈대 가지의 3분의 1을 짧게 자릅니다.
• 숱이 줄어듬. 열매가 두꺼워지는 것을 방지하여 빛이 열매에 닿지 않도록 합니다. 식물이 무성하게 자란 경우, 열매가 달린 가지를 4~5개 이상 남기지 마세요.
• 조형. 이러한 유형의 가지치기는 식물을 울타리로 사용하거나 꼭대기에 매력적인 모습을 주기 위해 수행됩니다.

덤불이 늙거나 얼어붙으면 강력한 새싹이 생겨 식물이 활력을 되찾고 회복하는 데 도움이 됩니다.

가시나무의 월동

블랙쏜은 서리에 매우 강해서 단열재가 필요하지 않습니다. 하지만 겨울에 나무껍질을 갉아먹으려는 설치류로부터 나무를 보호하는 것이 필수적입니다. 산토끼나 나무껍질에 굶주린 다른 동물들이 나무를 손상시키는 것을 막기 위해 나무줄기를 지붕용 펠트나 철조망으로 감쌉니다.

가시나무가 얼어붙더라도 줄기의 싹 덕분에 금세 회복됩니다.

질병 및 해충

블랙쏜 나무는 핵과류 질병에 비교적 강하지만, 다른 나무와 마찬가지로 감염에 면역이 있는 것은 아닙니다. 하지만 블랙쏜 나무에 심각한 피해를 줄 수 있는 해충은 없습니다.

가시나무병과 이를 방제하는 방법:

가시나무 수확 및 저장

수확 신호는 과일의 외관이 변하는 것입니다. 껍질이 품종의 전형적인 색깔로 어두워지면 수확합니다. 나무에서 수확한 과일은 작은 상자에 두 겹으로 담겨 저장되며, 각 상자의 무게는 10kg을 넘지 않습니다.

수확 시기는 과일의 추가 목적에 따라 달라집니다.

• 신선하게 소비하거나 가공하기 위해 - 기술적 성숙 단계에 있음
• 운송을 위해 - 기술적 성숙 전, 과일이 부드러워지고 색깔이 변하기 시작하면 즉시 운송합니다.

신선한 가시나무는 다음과 같이 보관할 수 있습니다.

• 냉장고 보관 - 3개월
• 서늘한 곳에 보관 - 1개월.

과일은 어떻게, 어디에서 사용되나요?

다른 과일과 달리, 담손은 생으로 조금만 먹습니다. 가공, 건조, 냉동 등 다양한 용도로 선호됩니다. 하지만 이 건강에 좋은 청흑색 과일은 다른 용도로도 쓰입니다.

• 전통 의학:
  • 신선한 가시나무 열매는 중독 시 메스꺼움을 없애줍니다.
  • 으깬 과일로 만든 찜질은 상처, 굳은살, 피부 염증, 농양을 치료하는 데 사용됩니다.
  • 신선한 과일을 먹으면 구취가 없어집니다. 가시나무에는 살균 성분이 있어 다양한 치과 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다.
• 요리. 요리에 산성화제로 첨가됩니다. 프랑스 사람들은 다마손을 피클하여 올리브와 비슷한 제품을 만듭니다.
• 식품 산업. 그들은 식초를 만들어 알코올 음료를 만드는 데 사용합니다. 씨앗에서는 활성탄이 생산됩니다.
• 제약품. 그들은 신장, 비뇨생식기, 소화관, 구강 질환을 치료하는 약물을 생산합니다.

정원사들의 리뷰

블랙쏜은 어떤 정원에도 잘 어울리는 다재다능한 잡종입니다. 이 작고 강인하며 손이 많이 가지 않는 나무는 값진 열매를 맺어줄 뿐만 아니라, 정원을 아름답게 가꾸고, 바람으로부터 과일나무를 보호하며, 아름다운 울타리 역할을 합니다.

자주 묻는 질문