자연적인 과정에 최소한의 개입으로 식물을 재배하는 것을 유기농이라고 합니다. 유기농은 채소, 과일, 곡물 등 다양한 작물에 사용됩니다. 화학 비료나 미네랄 비료 없이 사과를 재배하는 방법과 이에 가장 적합한 품종을 설명해 드리겠습니다.
유기농 원예의 원칙과 목표
유기농법은 자연 생태계의 균형을 해치지 않고 식물을 재배하는 것을 말합니다. 이 재배법은 과수를 포함한 모든 작물에 적용할 수 있습니다.
유기 재배의 원리:
- 땅을 깊게 갈아엎는 것을 거부합니다. 이렇게 하면 유익한 미생물의 죽음, 토양의 자연적 구조 파괴, 토양의 "구조"를 형성하는 지렁이 굴과 식물 뿌리가 생기는 것을 막을 수 있습니다.
- 산업용 비료 사용 거부, 화학 살충제, 살충제, 모든 합성 화합물.
- 병충해에 강한 품종 활용특정한 유전적 특성을 보유하고 있으며 유기 재배에 적합합니다.
- 작물 순환의 적용토양 내 병원균의 증식과 축적을 방지하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어, 사과 수확 후에는 나무줄기에 콩과 식물을 심어 토양에 질소를 풍부하게 하거나 유해 미생물의 성장을 억제하는 식물을 심는 것이 좋습니다.
- 유기물 이용 — 분뇨 및 농업 폐기물. 천연 비료를 사용하여 토양의 자연적 비옥도를 유지합니다.
- 토양 멀칭이탄, 부식질, 톱밥, 소나무 바늘 등을 이용해 건조, 온도 변화, 잡초 성장으로부터 보호하세요.
- 정원에 생물다양성 도입 - 지속 가능한 생태계를 조성하는 데 도움이 되는 식물 다양성을 유지합니다.
- 정원에 유익한 곤충을 끌어들이기 - 수분 매개 곤충과 해충의 천적.
- 통합 작물 보호 — 농업 관행, 안전한 생물학적 제제 및 해충의 천적을 이용해 질병과 해충을 퇴치합니다.
유기농법은 기존 농업에서 흔히 볼 수 있는 자연자원에 대한 야만적인 처분, 즉 토양을 고갈시키고, 유익한 미생물군을 죽이고, 유익한 곤충을 죽이는 등의 행위를 없애줍니다.
장단점
유기농 사과 과수원을 운영하기 전에 장단점을 다시 한번 따져보는 것이 좋습니다. 이 방법은 사과 생산량을 보장하기에는 너무 복잡할 수 있습니다.
유기농 사과 재배는 소규모 농장에 더 적합하며, 이 방법으로 전환하려면 원리와 단계 순서를 배우는 것을 포함하여 어느 정도 준비가 필요합니다.
유기농 사과 재배의 주요 단계
화학 비료 없이 자란 사과나무가 잘 자라고 풍성한 수확을 거두려면 적절한 심기가 필수적입니다. 이 단계에서 유기 비료를 시비하는데, 시비의 질과 양이 나무의 미래 수명, 건강, 그리고 결실 가능성을 크게 좌우합니다.
사이트 선택
밭 자체뿐만 아니라 주변 지역 전체가 유기농 기준을 충족하는 것이 중요합니다. 만약 해당 지역이 산업 폐기물로 정기적으로 오염되거나, 지하수가 독소로 오염되거나, 근처에 배기가스를 배출하는 고속도로가 있다면 유기농은 의미가 없습니다. 과일에는 여전히 독성 물질이 축적될 것입니다.
생태농사에 적합한 장소를 선택하려면 다음 사항을 고려하세요.
- 근처에 위험한 산업, 매립지, 매장지, 묘지, 가축 농장 등이 있는 경우.
- 해당 부지가 이전에 어떻게 사용되었는지, 그리고 화학 비료와 살충제가 사용되었는지 확인하세요. 사용되었다면, 화학 물질이 사용된 지 최소 3~4년이 지났을 것입니다.
- 주로 부는 바람의 방향을 기록하고 이를 오염 물질이 이동할 가능성과 연관시켜 보세요.
해당 부지가 생태 농업 기준을 충족한다면, 사과 과수원의 성공적인 성장과 발전을 촉진하기 위해 가능한 한 많은 자연적 요소를 고려해야 합니다. 지형, 나무, 건물 등을 최대한 활용하는 것이 중요합니다.
사이트를 선택하는 방법:
- 불어오는 바람으로 인한 피해를 막기 위해서는 벽, 언덕, 키 큰 나무 등의 보호 장치가 필요합니다.
- 평야에서는 완전히 평평한 지역은 피해야 하며, 약간 경사가 진(5~15°) 지역이 더 적합하며, 폭우나 장기간 비가 올 때 물이 잘 빠져나갈 수 있도록 해야 합니다.
- 유기농 정원을 가꾸기에 가장 좋은 위치는 남쪽, 서쪽, 또는 남서쪽의 작은 경사면입니다. 북쪽과 북서쪽 경사면은 기온이 낮고 토양이 따뜻해지는 데 몇 주가 더 걸리기 때문에 나무의 성장과 발달이 지연됩니다.
더위와 물주기가 어려운 남쪽에서는 북향 경사지가 더 적합할 수 있습니다. 북향 경사지는 더 느리게 따뜻해지지만 여름에는 수분을 더 잘 유지합니다. - 소금 습지나 습지대에 정원을 조성하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.
- 지하수위는 지표면으로부터 2.5m를 초과해서는 안 됩니다.
토양 준비
유기농 사과 과수원이 자랄 토양은 비옥하고 느슨하며, 물과 공기의 투과성이 좋아야 합니다. 사과나무는 회색 삼림 토양, 잔디-포드졸 토양, 밤나무 토양, 그리고 체르노젬 토양에서 잘 자랍니다.
알칼리성 및 염분성 토양은 사과 과수원에 절대적으로 적합하지 않습니다. 40~90cm 깊이에 점토층이 빽빽하게 있는 토양 또한 사과나무 재배에 적합하지 않습니다.
유기농 재배 시에는 토양을 적절히 준비하는 것이 중요합니다. 사전에 토양 분석을 실시하고, 적절한 비료 성분을 결정하고, 필요한 경우 배수를 잘 시켜 주어야 합니다.
사과나무 재배에 적합한 토양 특성:
- 산 반응 - pH 5.5-7.0;
- 비옥층의 두께 - 60cm부터
- 부식질 함량 - 2-4%
- 여과 계수 - 하루 10~30mm.
유기농 과수원의 사과나무는 평생 동안 무기질 비료를 공급받지 않고 토양에서 영양분을 흡수해야 합니다. 따라서 밭과 심는 구덩이에 유기물이 풍부하게 공급되는 것이 중요합니다.
토양을 올바르게 준비하는 방법:
- 현장에 점토가 많은 토양이 있는 경우, 모래를 추가해야 합니다. 모래는 물과 공기의 통과를 방해하여 뿌리 썩음으로 이어질 수 있습니다. 모래는 토양을 더 느슨하게 만들고 물과 공기의 투과성을 높입니다.
- 매우 가볍고 모래가 많은 토양에는 퇴비나 거름을 넣으세요. 이러한 토양에서는 영양분이 너무 빨리 빠져나가므로 심는 구멍에 바로 넣는 것이 가장 좋습니다. 모래가 많은 토양에는 녹비를 심는 것도 좋습니다. 녹비는 계절 내내 파종할 수 있습니다.
심기 구멍 준비
심기 한 달에서 한 달 반 전에 구덩이를 준비합니다. 이 기간 동안 토양이 안정될 것입니다. 가을에 심는 경우 9월경에 구덩이를 준비하고, 봄에 심는 경우 가을에 심는 것이 더 편리합니다. 구덩이는 깊이 60~70cm, 너비 약 80cm가 되도록 합니다.
심기 구멍에 다음이 추가됩니다.
- 부식질. 미네랄 비료처럼 몇 년만 주는 것이 아니라, 앞으로 오랫동안 토양에 영양분을 공급합니다. 한 구덩이에 퇴비 20~30리터를 나무 전체에 골고루 뿌려주세요. 뿌리목을 덮지 않도록 주의하세요. 뿌리가 썩을 수 있습니다.
부식질은 순수한 형태로 사용할 수 있지만, 거름은 희석해서 사용해야 합니다. 과도한 신초 성장을 촉진하여 수확량에 해로울 수 있습니다. 또한, 새 거름을 추가하면 곰팡이 감염이 발생하고 뿌리가 타는 현상이 발생할 수 있습니다. - 퇴비. 뿌리 영역에 영양분을 풍부하게 공급하고 울퉁불퉁한 토양 구조를 형성하는데, 이는 적절한 공기 및 온도 조건을 유지하는 데 필수적입니다. 일반적으로 구덩이마다 8~10kg의 썩지 않은 퇴비를 넣습니다. 과부화한 퇴비는 암모니아와 황화수소를 방출하여 나무 뿌리를 손상시키므로 넣지 않아야 합니다.
- 나무재. 토양에 칼륨과 기타 소화가 잘 되는 미네랄을 풍부하게 공급합니다. 또한, 재는 산성도를 낮추므로 산성 토양에만 사용해야 하며, 알칼리성 토양에는 적합하지 않습니다. 염분이 많은 토양에 재를 시용하거나 석회와 함께 사용하는 것도 권장하지 않습니다.
배수를 개선하려면(과도한 물 제거) 구덩이를 메우는 데 사용한 유기질 토양 혼합물에 굵은 모래나 펄라이트를 첨가할 수 있습니다. 하지만 쇄석은 적절한 배수는 제공하지 않으면서 물을 머금고 있을 수 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.
전통적으로 사과나무를 재배할 때는 구덩이 가장자리에 쥐와 기타 설치류를 퇴치하는 약을 뿌리는 것이 좋습니다. 유기농 재배는 이러한 방제 방법에 반대합니다. 전자 및 초음파 기피제와 같은 민간요법이나 방제 수단과 기계식 덫을 사용하는 것이 좋습니다.
착륙
일반 재배와 마찬가지로 봄이나 가을에 심습니다. 뿌리가 닫힌 모종은 여름에도 심을 수 있습니다.
권장 기간:
- 봄에 사과나무는 주로 중부와 북부 지역에 심습니다. 심는 시기는 4월 말에서 5월 중순입니다. 남부 지역에서는 사과나무를 훨씬 일찍, 3월 초순에서 말순에 심습니다.
- 가을에 사과나무는 주로 남부 지역에 심습니다. 겨울이 혹독한 지역은 묘목이 심은 지 한 달 만에 시작되는 첫 겨울을 견뎌내기 어렵기 때문입니다. 중부 지역에서는 9월 초부터 10월 중순까지, 남부 지역에서는 11월 초까지 사과나무를 심습니다.
묘목은 표준 기법을 사용하여 심습니다. 유기질 토양 혼합물로 만든 흙더미 위에 묘목을 놓고 심는 구멍에 채웁니다. 심은 후 뿌리목은 지면에서 3~5cm 정도 위로 올려야 합니다. 흙이 가라앉으면 뿌리목이 조금 더 깊이 가라앉습니다. 묘목을 지지대에 묶고 물을 준 후, 줄기 주변에는 토탄, 퇴비 또는 잔디 깎은 풀로 멀칭합니다.
보호 식물
보호 식물이나 방풍림은 과일나무에 바람, 잡초, 해충이 미치는 영향을 막아줍니다.
대규모 유기 재배에서 사과나무를 보호하는 식재 유형:
- 방풍선. 이들은 정원 구역의 경계를 따라 위치하고 1~2줄로 구성되어 있습니다.
- 숲 가장자리정원의 바깥쪽 경계를 따라 심습니다. 키가 큰 나무가 3~5줄로 늘어서 있습니다. 관목은 아래쪽 층에 심습니다.
- 특별한 식재도로변에 설치하여 먼지와 배기가스로부터 정원을 보호하고 동물의 출입을 방지합니다.
보호용 식재에 사용되는 식물은 빨리 자라고, 수명이 길며, 수관이 촘촘하고, 작은 순을 내야 합니다. 가장 중요한 것은 사과나무에 흔히 발생하는 해충과 질병이 없어야 한다는 것입니다.
보호용 식재는 과수에서 10~15m 떨어진 곳에 심습니다. 이러한 식재는 사과나무를 심기 3~5년 전에 시작됩니다.
케어
유기농 사과나무는 물주기, 비료 주기, 풀기, 그리고 병충해 예방과 같은 일반적인 관리가 필요합니다. 하지만 이러한 조치들은 유기농법에 맞춰 조정됩니다.
살수
생태농업은 물 사용을 최적화하여 나무에 경제적이고 유익하게 사용할 수 있도록 하는 것입니다.
물주기 특징:
- 각 나무의 물의 양(기준)은 나무의 나이를 고려하여 계산됩니다.
- 어린 사과나무(1~3년생)에는 10~15리터의 물이 필요합니다. 물주기는 일주일에 한 번, 더운 날씨에는 일주일에 2~3회 정도 주면 됩니다.
- 3년 이상 된 성숙한 나무는 한 번에 20~30리터의 물이 필요합니다. 물주기는 2주에 한 번, 더운 날씨에는 일주일에 한두 번 정도 합니다.
- 열매를 맺는 사과나무에는 30~40리터의 물이 필요합니다. 특히 꽃이 피고 열매가 맺히는 시기에는 나무에 더 많은 물이 필요하므로 물주기가 매우 중요합니다.
- 물주기 빈도는 토양의 특성에 따라 달라집니다. 토양이 점토질이고 수분을 잘 유지하는 경우 물주기 빈도를 줄여도 되지만, 토양이 모래질이고 가벼운 경우 물주기 횟수를 늘려도 됩니다.
- 나무에 물을 아낌없이 주는 것이 중요합니다. 물을 자주, 조금씩 주는 것은 해롭습니다. 물이 뿌리까지 닿지 않고, 표면에 딱딱한 껍질이 생겨 공기 순환을 방해하기 때문입니다.
- 사과나무에 물을 줄 때는 해 뜨기 전 아침이나 해가 진 후 저녁에 주는 것이 가장 좋습니다. 낮에는 물을 주지 마세요. 잎에 물이 튀면 화상을 입을 수 있고, 물이 빠르게 증발하면 흙 속 깊이 스며들지 않습니다.
사과나무에 물을 줄 때는 점적 관개를 사용하는 것이 좋습니다. 점적 관개는 물이 각 사과나무의 뿌리까지 직접 공급되어 증발과 유출로 인한 수분 손실을 최소화합니다.
물을 주기 전에 토양 수분을 확인하는 것이 좋습니다. 토양이 몇 센티미터 정도 말랐을 때만 물을 주세요.
잎, 새싹, 열매 등 나무의 상태를 잘 살펴보는 것이 중요합니다. 이를 통해 물 필요량을 가늠할 수 있습니다. 물을 준 후 흙이 삽 깊이까지 빠르게 마르면 나무에 물이 충분히 공급되지 않았다는 의미입니다.
탑 드레싱
유기농에서는 유기물이 뿌리 영양의 기본입니다. 사과나무 심기 준비에 사용되는 것과 동일한 유기 비료, 즉 부식질, 썩은 거름, 새똥, 나무재, 퇴비를 사용합니다.
비료를 나무줄기 주변에 뿌리고 괭이로 15cm 깊이까지 갈아줍니다. 거름과 소똥은 물 15~20리터당 100g의 비율로 물에 희석합니다. 혼합물을 약 일주일 동안 뿌립니다. 토양 온도가 16~18°C로 올라가 미생물 활동이 최적 수준에 도달하면 액상 유기 비료를 시비합니다.
이른 봄이나 가을에는 토양에 유기물을 비축하는 것이 좋습니다. 부식질은 수관 돌출부를 따라 파낸 구멍에 넣습니다.
비료를 적용하는 방법에는 두 가지가 있습니다.
- 뿌리까지. 비료는 건식 또는 액상 형태로 시비합니다. 뿌리까지 영양분이 고르게 전달되도록 줄기 전체에 골고루 뿌려줍니다. 10~15cm 깊이로 흙에 섞어준 후 물을 주면 됩니다.
- 엽면법. 나무재 용액과 같은 비료는 엽면 살포에 사용됩니다.
비료는 나무 밑동에 주는 것이 아니라 일정 거리를 두고 줍니다. 이를 위해 나무 둘레(1~1.5m 거리)에 구덩이를 파고 유기물을 추가합니다.
풀림
유기농 재배 시에는 괭이와 멀칭으로 잡초를 제거합니다. 유기농에서는 살충제를 사용할 수 없으므로 경운 과정에서 잡초를 뽑습니다.
잡초 제거에는 네덜란드식 괭이나 삼각 괭이와 같은 날카로운 괭이를 사용하는 것이 좋습니다. 잡초 제거는 자주 해야 하며, 새로 자라는 새순을 반복적으로 잘라내야 합니다. 이렇게 하면 잡초가 약해지고 시간이 지남에 따라 성장이 느려지거나 완전히 멈출 수 있습니다.
살충제 없이 사과나무를 해충과 질병으로부터 보호
유기농에서 사과나무 병충해를 퇴치하기 위해 생물 살균제를 사용할 수 있습니다. 이는 화학 물질의 훌륭한 대안입니다. 생물 살균제는 토양이나 물을 오염시키지 않으며, 인간이나 환경에도 해를 끼치지 않습니다. 또한 벌과 다른 수분 매개 곤충에게도 안전합니다.
유기적으로 재배된 사과나무를 보호하려면 다음과 같은 생물학적 제제를 사용할 수 있습니다.
- "건초균"을 함유한 생물 살균제 "알리린-B", "가메어", "피토스포린-M". 유익한 박테리아는 잎과 열매에 서식합니다. 여기서 이들은 유해한 곰팡이를 제거하는 천연 항생제를 분비하기 시작합니다.
- "슈도박테린-2" 이 제제에는 광범위한 감염을 유발하는 병원균을 억제하는 슈도모나스균이 함유되어 있습니다. 특히 화상병, 모닐리아병, 흑색병, 뿌리썩음병에 사용됩니다.
제제를 희석하려면 염소 처리되지 않은 물, 즉 빗물, 침전물 또는 여과된 물만 사용하십시오. 염소는 유익한 박테리아를 죽입니다.
"유기농" 정원에서 해충을 예방하기 위해 다음과 같은 방법을 사용합니다.
- 기계적 보호. 각 과일나무 줄 위에는 드레이핑 망사로 된 장벽을 설치합니다. 이는 사과나방과 같은 다양한 해충으로부터 나무를 보호합니다. 망사는 사과나무 위에 설치되고 밑동은 끈으로 고정됩니다. 하지만 이 망사는 진딧물을 방제하는 무당벌레와 같은 유익한 곤충에는 영향을 미치지 않습니다.
- 분무. 쑥, 서양톱풀, 감자 또는 토마토 잎을 우려낸 허브차, 마늘과 재를 우려낸 차, 그리고 비눗물을 뿌리면 뿌리는 데 효과적입니다. 이러한 민간요법은 잎말이, 진딧물, 애벌레, 바구미, 개미, 그리고 사과좀나방에 효과적입니다.
- 수동 수집. 해충은 손으로 모아서 땅에 뿌린 필름에 털어낼 수 있습니다.
- 기계적 함정. 애벌레나 개미와 같은 해충을 잡으려면 특수한 끈적끈적한 덫띠를 사용하면 됩니다.
- 페로몬 트랩. 그들은 특정 종의 개체를 유인하고 방향 감각을 잃게 하기 위해 곤충 페로몬의 합성 유사체를 사용합니다.
- 냄새로 혐오감을 줌. 사과나무 근처에는 향기로운 허브를 심어 해충을 쫓는 것이 좋습니다. 마늘, 양파, 쑥, 캐모마일, 담배, 금잔화, 금잔화 등이 있습니다. 꽃을 따서 나무줄기에 뿌려도 좋습니다.
올바른 사과나무 품종을 선택하는 방법
유기농 재배는 수확 성공률을 높이는 다양한 특성을 가진 사과 품종을 선택하는 것을 포함합니다. 가장 중요한 것은 품종의 생태학적, 생물학적 특성이 재배 지역의 자연 조건과 일치해야 한다는 것입니다.
유기농 재배에 적합한 사과 품종을 선택하는 방법:
- 저항 질병특히 딱지병이나 흰가루병과 같은 흔한 질병에 대한 면역력이 매우 강한 품종이 필요합니다.
- 서리 저항성. 추위나 가뭄, 더위, 반복적인 서리 등 기타 악천후에 강한 품종이 선호됩니다.
유기농 재배에 적합한 사과나무 품종:
- 그린슬리브스. 중간 크기의 나무로 수관이 촘촘합니다. 이 품종은 열매가 일찍 열리고 검은무늬병, 흰가루병, 갈색반점병에 강합니다. 열매는 구형이며 녹황색이며 달콤하고 시큼한 맛이 납니다. 무게는 130~170g입니다.
- 칸딜 오를로프스키. 균일한 녹황색 열매를 맺는 중간 크기의 내한성 사과나무는 과실 및 잎 검버섯병에 매우 강합니다. 이 품종은 조기 결실을 하지만 수분 매개자가 필요합니다. 열매는 장타원추형이며, 골이 있고 라즈베리색을 띱니다. 평균 중량: 120g.
- 예수울의 기억. 중간 크기의 초겨울 품종으로, 촘촘한 타원형 꼭지를 가지고 있습니다. 열매는 밝은 자주색 홍조를 띤 연녹색입니다. 모양은 잘린 타원형이며 길쭉합니다. 과중은 170~220g입니다. 이 품종은 검은점병에 매우 강합니다.
- 복숭아. 단기 과수원용 늦겨울 품종입니다. 나무 크기가 중간 정도이며, 250~270g의 매우 큰 열매를 맺습니다. 열매는 분홍빛이 도는 붉은빛을 띤 연녹색입니다. 서리와 가뭄, 흑색병, 흰가루병에 강합니다.
- 붉은 족장. 초겨울에 수확되는 미국산 품종으로, 크고 녹황색 원뿔 모양의 열매를 맺습니다. 열매 무게는 180~200g이며, 어떤 품종은 400g에 달하기도 합니다. 자가불임성이며 수분 매개자가 필요하고 흰가루병에 대한 저항성이 우수합니다.
- 골든 B. 늦겨울 품종이자 골든 딜리셔스의 복제 품종입니다. 열매는 둥글고 원뿔 모양이며 녹황색을 띠고 있으며, 골든 딜리셔스 특유의 녹슨 듯한 빛깔은 없습니다. 이 품종은 내한성이 강하고, 부분적으로 자가수정이 가능하며, 흰가루병에 매우 강하고, 흑색병에 대한 저항성은 중간 정도입니다.
- 기업. 늦겨울에 수확하는 자가수정이 불가능한 품종으로, 노란색, 빨간색 또는 진한 적갈색의 크고 둥근 열매를 맺습니다. 평균 과중은 200g이며, 흑수병에 강합니다.
Solnyshko, Natira, Prikubanskoe, Kubanskoe Bagryanoe, Krasna Darya, Rudolf, Baltika, Serebryanoe Kopyttse, Uralskoe Nalivnoe, Kholotaya Osen, Solntsedar 등의 품종도 유기농업에 적합합니다.
사과나무를 유기농으로 전환
유기농 텃밭을 처음부터 시작할 필요는 없습니다. 이미 사과나무가 있다면 유기농으로 전환할 수 있습니다. 하지만 이는 텃밭의 생산성이 높고 이미 열매가 충분히 열린 경우에만 가능합니다.
기존 정원을 유기농 정원으로 전환하려면 다음 단계를 거쳐야 합니다.
- 모든 무기질 비료를 유기질 비료로 대체합니다.
- 해충 및 질병 관리의 화학적 방법에서 생물학적 방법으로 100% 전환합니다.
- 제초제 대신 기계적 제초 방법을 사용하세요.
유기농 사과 재배는 비용이 많이 듭니다. 기존 비료와 살충제를 사용하지 않고 친환경 농산물을 생산하는 데는 상당한 시간과 노력이 필요합니다. 미네랄 비료, 화학 살충제, 그리고 살충제를 사용하지 않는다면 몇 년 안에 환경에 해를 끼치지 않고 유기농 사과를 수확할 수 있습니다.