팥 심기 및 재배 규칙

팥은 높은 단백질 함량, 풍미, 그리고 영양학적 이점을 갖춘 호열성 작물입니다. 다음 수확기까지 강낭콩을 심고, 재배하고, 보관하는 방법을 알아보세요.

팥의 역사

콩은 남미 대륙에 거주하는 사람들에 의해 처음 재배되었습니다. 야생 식물인 콩은 7,000여 년 전에 작물화되었습니다. 그 후 이집트, 로마 제국, 중국에서도 콩을 재배했습니다.

중세 시대에 이르러 콩은 알 수 없는 이유로 유럽에서 잊혀졌습니다. 스페인 탐험가들이 콩을 다시 발견했습니다. 콜럼버스의 항해 이후 스페인으로 콩 씨앗을 가져온 것도 바로 그들이었고, 콩 씨앗은 곧 스페인에서 가장 영양가 높고 인기 있는 작물 중 하나가 되었습니다.

팥은 16세기에 러시아에 전해졌습니다. 처음에는 관상용 식물로 여겨졌지만, 18세기에 들어서야 식용 작물로 재배되기 시작했습니다.

세계에는 약 150여 종의 콩이 있는데, 팥은 그중 하나일 뿐입니다.

최고의 팥 품종

이 품종은 꼬투리와 콩의 모양, 맛, 익는 시간, 덤불의 종류(곧게 뻗은 것과 덩굴진 것) 및 기타 특성이 다릅니다.

팥의 인기 있는 품종:

• 흔한 빨간색. 덤불은 최대 50cm까지 자랍니다. 꼬투리는 길이 10~12cm이고, 각 꼬투리에는 붉은 씨앗이 8~10개 들어 있습니다. 콩 한 개의 무게는 3g입니다. 1제곱미터당 2.5kg의 콩이 수확됩니다. 익는 시기는 평균입니다.
  
• 빨간모자 소녀. 콩은 주로 붉은색이며, 흰색도 약간 섞여 있습니다. 늦게 익는 품종으로, 키가 최대 45cm까지 자랍니다. 중간 길이의 꼬투리에는 8~10개의 콩이 들어 있습니다. 수확량은 1제곱미터당 3kg 이상입니다.
  
• 초콜릿 소녀. 늦게 수확하고 열매가 큰 품종으로, 수관 높이가 40~55cm입니다. 꼬투리는 최대 15cm 길이이며, 각 꼬투리에는 적갈색 콩 6~7개가 들어 있습니다. 각 콩에는 흰색 줄무늬가 있습니다. 수확량은 평방미터당 3.5kg 이상입니다.
  
• 조기 숙성. 분홍빛이 도는 붉은색 콩에 흰 반점이 있는 조기 품종입니다. 콩 하나의 길이는 최대 2cm입니다.
  

팥의 효능과 해악

모든 콩에는 소화가 잘 되는 식물성 단백질이 함유되어 있어 고기를 효과적으로 대체할 수 있습니다. 팥은 약 25%의 단백질을 함유하고 있으며, 에너지 함량은 동물성 단백질과 동일합니다.

팥의 효능:

• 체중 감량을 촉진합니다.
• 식욕을 억제한다;
• 당뇨병과 심혈관 질환을 예방합니다.
• 혈액 순환을 개선합니다.
• 소화기관의 기능을 정상화합니다.
• 독소 제거를 촉진합니다.
• 면역체계를 강화합니다.

팥에는 붕소, 칼슘, 구리, 마그네슘, 칼륨, 알루미늄이 기록적으로 많이 함유되어 있습니다. 또한 비타민 C, E, K, B도 풍부합니다.

생콩을 먹는 것은 중독을 유발할 수 있으므로 엄격히 금지되어 있습니다. 신선한 콩에는 독소가 포함되어 있으며, 요리하거나 물에 불리면 쉽게 중화됩니다.

다음의 경우에는 콩을 조심해서 먹어야 합니다.

• 통풍. 콩을 많이 먹는 것도 이 질환에 걸리기 쉬운 사람에게는 권장하지 않습니다. 콩에는 퓨린이 많이 함유되어 있는데, 퓨린은 분해 시 요산을 방출하는 물질로, 신장에서 제거되지 않을 수 있습니다.
• 위와 장의 질병. 콩은 가스와 복부팽창을 유발합니다.

팥 심는 규칙

콩의 성공적인 성장과 높은 수확량의 비결은 적절한 시기와 잘 준비된 토양입니다. 이 더위를 좋아하는 식물은 안정적인 따뜻한 날씨가 시작되기 전에는 심지 않아야 합니다.

묘목 심기 시기 및 야외

콩은 열을 좋아하는 작물이기 때문에 차가운 흙에 심은 씨앗은 발아하지 못하고 썩을 수도 있습니다. 흙 표면 10~15cm가 12~15°C로 따뜻해지면 심기 시작합니다.

콩 심는 것을 서두르지 마세요. 날씨가 따뜻해지고 야간 서리가 내린 후에 심어야 합니다. 묘목은 1°C 이하의 온도에서도 죽습니다. 작물의 활발한 성장과 발달을 위해서는 20°C에서 25°C의 온도가 필요합니다.

땅에 콩을 파종하는 시기:

• 우랄 산맥에서는 6월 초에;
• 시베리아에서는 6월 둘째 10일;
• 중부 지역에서는 5월 말~6월 초에;
• 북서부 지역 – 6월 첫 10일
• 남쪽에서는 4월 하순에.

콩 모종은 4월 초에 심을 수 있습니다. 5월도 좋은 시기입니다.

부지 선정 및 토양 준비

콩은 통풍과 강풍이 없고 채광이 좋은 곳에 심습니다. 어떤 토양이든 적합하지만, 점토가 너무 많은 토양은 물이 고이고 뿌리가 썩을 수 있습니다.

가을에는 유기질 비료와 무기질 비료를 뿌린 후 흙을 최대한 깊게 파세요. 면적 1제곱미터당 다음 비료를 사용하세요.

• 부식질 또는 퇴비 – 4kg
• 백운석 가루 – 1 큰술;
• 질산암모늄 – 1 큰술;
• 과인산염 – 2 큰술 l.

다음과 같은 경우에 콩을 심는 것이 좋습니다.

• 양배추;
• 토마토;
• 오이;
• 감자;
• 가지;
• 후추.

바람직하지 않은 선행 작물에는 모든 콩과 식물이 포함됩니다. 완두콩, 콩, 렌틸콩, 땅콩 다음으로는 콩이 잘 자라지 않습니다. 이러한 작물을 심은 후에는 최소 3~4년 동안 밭에 심지 않아야 합니다. 콩은 당근, 비트, 양파, 토마토, 오이, 양배추 옆에서 잘 자랍니다.

열린 땅에 팥 심기

심기 전에 씨앗을 하룻밤 물에 담가두는 것이 좋습니다. 물 대신 재를 우려낸 물을 사용하면 담그는 시간을 2~3시간으로 줄일 수 있습니다. 파종 직전에는 약한 붕산 용액에 씨앗을 3~4분간 담가두세요.

땅에 팥씨앗을 심는 절차:

1. 가을에 파고 비료를 준 밭에 덤불콩과 덩굴콩을 위해 각각 40cm와 50cm 간격으로 고랑을 파세요. 고랑의 깊이는 5~6cm가 되도록 하세요.
2. 씨앗을 마른 고랑에 심으세요. 관목형은 20~25cm, 덩굴형은 30~35cm 간격으로 심으세요. 발아율을 높이려면 씨앗을 더 자주 심으세요. 하지만 나중에 너무 많은 묘목은 제거해야 합니다.
3. 고랑 대신 구멍을 파세요. 그런 다음 각 구멍에 녹두를 3~4개씩 심으세요. 묘목이 나오면 가장 건강한 것을 골라내고 나머지는 제거하거나 다른 모판으로 옮겨 심으세요.
4. 작물 위에 흙을 덮고 갈퀴로 평평하게 해줍니다.
5. 스프링클러를 사용하여 해당 지역에 물을 줍니다.
6. 밤의 기온이 불확실하다면 작물을 일시적으로 필름으로 덮으세요.

묘목 심기

추운 지역에서는 봄이 길어 콩을 재배할 때 묘목을 심어 2~3주 정도 꼬투리가 익는 시기를 앞당기는 것이 좋습니다.

콩 모종은 이탄 화분을 포함한 큰 용기나 개별 화분에서 재배합니다. 모종 재배에 권장되는 용기는 지름 8cm의 250ml 개별 컵입니다.

묘목용 콩 파종 절차:

1. 씨앗을 땅에 심기 전에 물에 담가 두세요. 싹이 트도록 두는 것이 가장 좋습니다.
2. 컵에 배수구를 만드세요. 컵을 트레이에 놓고 화분용 흙을 채우세요. 흙 종류:
   • 이탄, 부식질, 정원 흙을 1:1:2의 비율로 섞습니다.
   • 퇴비, 잔디 흙, 모래를 1:1:0.1의 비율로 섞습니다.
   • 정원과 잔디밭의 흙과 모래를 3:2:0.1의 비율로 섞습니다.
3. 스프링클러를 사용하여 흙에 물을 주고 컵 중앙에 작은 구멍을 뚫으세요. 구멍은 4~5cm 깊이로 뚫어야 합니다. 화분에 심을 때는 씨앗 사이를 7~8cm 정도 남겨 두세요.
4. 각 구멍에 콩 1~2개를 심으세요. 콩나물이 아래를 향하거나 옆으로 향하게 심는 것이 좋습니다. 구멍에 흙을 채우고 가볍게 다져주세요.
5. 묘목을 비닐 랩으로 덮고 따뜻한 방에 두세요. 결로가 생기지 않도록 주기적으로(하루 2~3회) 10~15분 동안 랩을 벗겨주세요.
6. 묘목이 나오면 필름을 제거하고 온도를 2~3°C 정도 낮추세요. 묘목이 담긴 용기를 빛에 더 가깝게 두세요.
7. 흙이 마르면 묘목에 물을 주세요. 디암모포스카(물 1리터에 3g을 녹인 것)와 같은 미네랄 복합 비료를 넣어도 됩니다. 10일에 한 번씩 비료를 주세요.
   묘목에 첫 본잎이 나온 후에만 비료를 주세요. 비료를 주기 전에는 뿌리가 타지 않도록 흙에 가볍게 물을 주세요.

묘목을 열린 땅으로 이식

콩 모종은 씨앗을 파종한 후 한 달 후에 심습니다. 심는 시기는 빨라야 하므로, 추운 날씨에 모종을 심는 것을 피하려면 조금 늦게 심는 것이 좋습니다.

콩 모종을 심는 시기:

• 우랄 산맥에서는 5월 말~6월 초
• 시베리아에서는 6월 초 또는 둘째 10일;
• 중부 지방 - 5월 하순~6월 초순
• 북서부 지역 – 5월 말 – 6월 첫 10일;
• 남쪽에서는 4월 하순~5월 초순입니다.

열린 땅에 콩 모종을 심는 절차:

1. 묘목을 야외에 옮겨 심기 2주 전에 굳히기 시작하세요. 묘목이 담긴 용기/컵을 매일, 가급적이면 아침에 야외에 두세요. 처음에는 30~60분 동안 두었다가 점차 시간을 늘리세요.
   묘목을 심기 며칠 전에 밤새도록 밖에 두세요.
2. 준비된 모판에 땅을 파고 갈퀴로 평평하게 만든 후, 15~20cm 간격으로 홈을 파세요. 줄 간격은 40~50cm로 유지하세요(콩 품종에 따라 다름).
3. 침대에 비료를 주지 않았다면 각 구멍에 퇴비 50g과 나무재 20g을 추가합니다.
4. 각 구멍에 따뜻하고 가라앉은 물을 붓습니다.
5. 뿌리 덩어리와 함께 모종을 용기에서 꺼내 구멍에 넣으세요. 모종을 피트모스 화분에서 키웠다면 모종과 함께 구멍에 넣으세요.
6. 묘목 위에 흙을 덮고 가볍게 압축합니다.
7. 덩굴콩 품종을 심을 때는 지지대를 마련해 주세요.

묘목을 심은 용기에서 쉽게 꺼낼 수 있도록 심기 전에 물을 주세요.

팥의 관리와 재배

콩은 가장 손이 많이 가지 않는 식물 중 하나로, 정원사의 손길이 거의 필요하지 않습니다. 콩은 수분, 온기, 영양분, 그리고 잡초 없는 토양이라는 기본적인 필요 조건을 갖추고 있습니다.

물주기 규칙

콩은 습기를 좋아하기 때문에 절대 물을 주지 마세요. 특히 생장 초기에는 물을 주는 것이 중요합니다. 권장 빈도는 일주일에 한 번입니다.

물주기 비율, 1제곱미터당 l:

• 출현 후 – 5-6;
• 개화기 – 10-12;
• 콩의 형성 및 성숙 단계 – 16-18.

아침이나 저녁에 콩에 물을 주세요. 침전물이나 빗물을 사용하세요. 식물의 땅 위로 물이 떨어지지 않도록 하세요. 줄 사이에 물을 주는 것이 가장 좋습니다.

흙을 풀어주다

묘목이 나온 후 흙을 푸는 작업이 시작됩니다. 콩이 자라면서 흙 푸는 작업과 잡초 제거 작업이 함께 진행됩니다. 줄 사이의 공간을 푸는 작업은 산소가 식물 뿌리에 도달하여 성장과 발달을 촉진합니다.

팥을 풀어주는 팁:

• 묘목이 나오기 전에도 딱딱한 껍질이 생기지 않도록 주의하세요. 새싹이 돋아날 때 딱딱한 껍질이 부러질 수 있습니다.
• 관목 품종은 세 번 구릉을 만듭니다. 줄기까지 흙을 갈아 넣으면 관목의 안정성이 높아집니다. 첫 번째 구릉은 식물 높이가 10cm에 도달했을 때, 두 번째 구릉은 20cm에 도달했을 때, 세 번째 구릉은 인접한 구릉이 서로 인접해 있을 때 만듭니다.

탑 드레싱

경운 중이나 심는 구덩이에 비료를 시비했다면 콩은 추가 비료를 줄 필요가 없습니다. 하지만 비료를 시비하지 않았거나 토양이 척박하여 콩에 추가 영양분이 필요한 경우에는 생육기에 비료를 시비하는 것이 좋습니다.

먹이의 특징:

• 주로 칼륨과 인을 첨가합니다. 작물은 혹박테리아 덕분에 토양 자체에서 질소를 얻습니다.
• 초기에는 과인산비료를 시용하고, 개화 및 착과기에는 칼륨염을 시용하는 것이 좋습니다. 시용량은 ㎡당 30g입니다.
• 건조 비료는 줄 사이를 풀어주거나 뿌릴 때 사용합니다. 용액은 물뿌리개의 좁은 주둥이를 통해 붓는데, 식물의 잎과 줄기에 묻지 않도록 주의합니다.

가터 훈장

덩굴성 품종의 팥콩만 지지대가 필요합니다. 지지대가 없으면 팥이 땅에 떨어져 병들고 썩습니다. 수확량이 감소하거나 꼬투리가 전혀 익지 않을 수도 있습니다.

붉은콩을 꽂는 요령:

• 1.5~2m 길이의 나무 지지대를 사용합니다. 플라스틱이나 금속 지지대는 식물 줄기가 올라갈 수 없으므로 적합하지 않습니다.
• 두 번째 방법은 격자입니다. 밭 가장자리를 따라 두 개의 지지대를 놓고, 그 사이에 철사, 두꺼운 끈 또는 큰 그물망을 팽팽하게 엮어 콩 줄기를 지지합니다.
• 가터의 또 다른 옵션은 침대 전체를 따라 비스듬히 설치된 경사진 나무 판자입니다.

질병 및 해충

팥은 질병에 취약하지 않지만, 열악한 환경에서는 곰팡이 및 바이러스 감염, 그리고 세균 부패에 취약합니다. 이러한 질병은 주로 심각한 농업 관행 위반, 불량한 윤작, 그리고 예방 조치 소홀로 인해 발생합니다.

흔한 질병:

• 모자이크. 식물에 모자이크 반점이 생기고, 잎이 주름지며, 물집처럼 부풀어 오를 수 있습니다. 이 바이러스성 질병에는 특별한 치료법이 없습니다. 감염된 식물은 뿌리째 뽑히고 파괴됩니다.
• 탄저병. 잎에 연한 갈색 반점을 일으키는 곰팡이성 질병입니다. 이 반점은 잎에서는 둥글고 줄기에서는 길쭉합니다. 꼬투리가 썩고, 그 안에 있는 콩이 감염원이 됩니다. 살균제가 이 질병을 방제하는 데 도움이 됩니다.
• 뿌리썩음. 묘목에 영향을 미칩니다. 이 병은 흔히 "검은 다리"로 알려져 있습니다. 치료법은 없습니다. 예방이 필수적입니다. 과습을 피하고, 토양을 소독하고, 윤작을 유지하십시오.
• 흰색과 회색 썩음병. 모든 식물 조직에 영향을 미치는 곰팡이 감염입니다. 줄기, 잎, 꼬투리 등이 흰색 또는 회색으로 뒤덮여 부드러워지고 썩어 식물이 죽게 됩니다.
• 흰가루병. 원인균은 곰팡이입니다. 습도가 높을 때 발생하며, 빠르게 확산되고 전염성이 매우 강합니다. 식물의 잎은 흰색 가루로 뒤덮입니다. 식물은 노랗게 변하고 말라 죽습니다.

곰팡이 질병을 퇴치하는 방법:

• 10일 간격으로 1% 보르도 혼합물을 1~2회 살포합니다.
• 생물 살균제(피토스포린, 미코산, 트리코더민 등)를 이용한 치료.
• 콜로이드 유황 용액을 분무하는 것은 특히 탄저병과 흰가루병에 효과적입니다.

콩은 다양한 해충에 취약합니다. 잎을 갉아먹고 줄기를 갉아먹는 해충, 즙액을 빨아먹는 해충, 콩 자체를 먹어치우는 해충 등이 있습니다. 예방 조치, 살충제, 그리고 민간요법이 해충 방제에 도움이 될 수 있습니다.

가장 흔한 해충은 다음과 같습니다.

• 민달팽이. 야행성이며 식물의 모든 부분을 먹습니다. 화단에 접근하지 못하도록 화단 사이에 석회와 재를 뿌립니다.
• 진딧물. 잎에서 즙을 빨아먹으며 잎 뒷면에 군락을 형성합니다. 토마토나 담배 잎, 양파 껍질, 애기똥풀 등을 우려낸 물을 뿌리는 등의 민간요법이 해충을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
• 완두콩바구미(bruchus). 딱정벌레 유충은 콩과 식물의 과육을 갉아먹어 피해를 줍니다. 작물에는 가웁신(Gaupsin), 비콜(Bicol), 버티실린(Verticillin)을 처리합니다. 이 제품들은 완두콩 바구미, 사과좀나방, 총채벌레, 응애에 효과적입니다.

팥 수확 및 저장

곡물용 콩 수확은 콩이 완전히 익었을 때 시작합니다. 콩이 단단해지고 성숙한 씨앗의 색깔이 될 때까지 기다립니다.

수확 시기는 품종과 재배 지역에 따라 다릅니다. 조생종은 7월 말부터 9월 말까지 수확할 수 있습니다. 잎이 마르고 꼬투리가 노랗게 변하면 수확할 때입니다.

콩을 수확하고 보관하는 방법:

1. 덤불을 뽑아내세요. 아니면, 질소가 풍부한 혹박테리아가 흙 속에 남아 있도록 덤불을 잘라내는 게 더 좋습니다.
2. 꼬투리에서 씨앗이 떨어지는 것을 방지하기 위해 꼬투리를 비닐이나 삼베 위에 놓으세요. 날씨가 예측 불가능할 경우, 수확한 씨앗을 차양막 아래에 보관하여 비로부터 보호하세요.
3. 꼬투리가 완전히 마르면 껍질을 벗기세요. 수확한 콩은 캔버스 백이나 플라스틱 병에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

일부 정원사는 콩 껍질을 벗기지 않고, 헛간이나 창고의 천장에 꼬투리를 매달아 두고, 필요할 때마다 콩을 수확합니다.

꼬투리와 껍질콩은 냉동 보관할 수 있습니다. 신선한 콩은 오래 보관할 수 없고, 금방 시들어 버립니다. 냉동하거나 통조림으로 보관하면 8~10일 이내에 드셔야 합니다. 냉동하기 전에 콩을 2분간 데친 후 용기에 담아 보관하세요.

팥 재배는 비교적 간단합니다. 재배 기술도 간단하고 초보 정원사도 쉽게 접근할 수 있습니다. 풍성한 수확의 비결은 적절한 파종 시기, 충분한 물주기, 그리고 예방 조치입니다.

자주 묻는 질문