검은콩의 설명과 재배 규칙

식단의 영양 성분 중 하나이자 민간요법에 유용한 식물인 동부콩을 모든 사람이 알고 있는 것은 아닙니다. 하지만 주목할 만한 가치가 있습니다. 아름다운 녹색과 풍부한 비타민 및 미네랄 함량 덕분에 동부콩은 건강한 식생활의 주요 재료입니다. 이 글의 후반부에서 동부콩을 재배하고 올바르게 수확하는 방법에 대해 알아보겠습니다.

비그나: 이 식물은 뭐예요?

동부는 야생에서 발견되지 않는 초본 식물로, 생김새가 콩과 비슷합니다. 콩과의 교배 및 수분은 불가능합니다. 매년 심는 동부는 관목이나 덩굴식물로 자랄 수 있으며, 키가 크거나 작을 수 있습니다. 일부 품종은 꽃이 필 때 특히 아름답습니다.

사람들은 검은콩을 "검은콩" 또는 "달콤한 콩"이라고 부릅니다.

동부콩의 원산지는 아프리카입니다. 그곳에서 미국과 유럽으로 퍼져 나갔고, 동아시아 국가에서 큰 인기를 누리고 있습니다. 우리나라에서는 동부콩의 인기가 이제 막 높아지고 있습니다.

식물의 어깨뼈가 아직 어리고 익었을 때, 콩을 먹습니다. 이 식물은 귀중한 성분 덕분에 여러 가지 이점을 제공합니다.

문화의 주요 특징

동부콩은 길고 곧은 줄기에 크고 세 겹으로 된 잎이 쌍으로 배열되어 있습니다. 꽃은 개화기에 피는데, 꽃의 색깔은 동부콩 품종에 따라 다르며, 연한 자주색부터 노란색, 흰색, 파란색까지 다양합니다.

열매는 가늘고 길쭉한 모양입니다. 양피지 층이 없어 동부콩은 아스파라거스나 다른 종류의 콩보다 유리합니다. 익으면서 씨앗, 즉 콩이 안에 나타납니다. 색깔은 검은색, 흰색, 유백색 등 다양합니다.

이 문화에는 비타민과 미량 원소가 풍부하게 함유되어 있어 식단에 유용하고 필요합니다.

검은콩의 효능

재배된 식물은 비타민, 미량 원소, 섬유질의 공급원입니다. 콩과 꼬투리에는 다음이 함유되어 있습니다.

• 칼륨;
• 칼슘;
• 나트륨;
• 망간;
• 인;
• 구리;
• 철;
• 마그네슘;
• 아연;
• 아르기닌;
• 비타민 C;
• 비타민 B 등

이 조성물은 신체에 다음과 같은 유익한 효과를 제공합니다.

• 혈당 수치를 낮춥니다.
• 헤모글로빈을 증가시킵니다.
• 혈압을 안정시킨다.
• 장 기능을 정상화합니다.
• 체중 감량에 도움이 됩니다.
• 붓기를 예방하고 신체의 과도한 체액을 제거합니다.

인기 있는 검은콩 품종

이 작물에는 다양한 품종과 교배종이 있습니다. 가장 흔한 품종은 '마카레티', '카운테스', '코리안'입니다.

마카레티 품종

중생대에 수확량이 많은 품종입니다. 덩굴은 최대 3m까지 자랍니다. 첫 수확은 발아 후 2.5개월 후에 시작됩니다. 길고 푸른 꼬투리는 길이가 35cm에 이릅니다. 수확량은 평균적으로 덤불 하나당 1.5~2kg입니다. 열매는 맛있고 영양가가 높습니다.

백작부인 품종

조기 품종입니다. 63~65일이면 수확할 수 있습니다. 50cm 길이의 꼬투리가 긴 덩굴에 붙어 자랍니다. 꼬투리에는 거친 섬유질이 없어 매우 부드럽고 즙이 많습니다. 콩은 검은색입니다. 수확량은 모당 최대 2.5kg입니다.

한국 품종

일찍 익는 품종입니다. 관목처럼 자라 좁은 공간에서 재배하기에 적합합니다. 꼬투리는 최대 12cm까지 짧습니다. 수확량은 한 그루당 약 1kg입니다.

검은콩 심기 및 재배

토양과 씨앗을 준비하는 것은 다음 파종을 위해 필수적입니다. 적절한 농업 관리와 동부콩 재배에 유리한 환경을 조성하면 아름다운 꽃과 풍성한 수확을 얻을 수 있습니다.

토양 준비

동부콩을 심기 위해서는 햇볕이 잘 들고 건조한 곳을 선택하세요. 동부콩은 과도한 그늘, 침수, 또는 외풍을 잘 견디지 못합니다. 윤작을 실천하세요.

동부콩은 생장기에 많은 영양분을 필요로 하므로, 생장기가 끝난 후 토양에는 미네랄과 영양분이 고갈된 상태로 남아 있습니다. 최소 3년 동안은 같은 장소에 다시 심지 않아야 합니다.

동부는 산성이 강하지 않은 느슨한 토양을 선호합니다. 따라서 가을에 토양을 갈 때 토양이 산성도가 높으면 백악, 석회암 또는 재를 첨가해야 합니다. 시비량은 평방미터당 약 1kg입니다. 유기물이 분해됨에 따라 토양은 알칼리성이 높아지고 산성도는 감소합니다.

유기물은 토양의 질을 개선하여 토양을 가볍고 푸석푸석하게 만들 뿐만 아니라 영양분을 풍부하게 하고 통기성을 향상시킵니다. 가을에 경운할 때는 부식질이나 퇴비를 1제곱미터당 2.5~3kg의 비율로 밭에 뿌려주면 좋습니다. 칼륨과 인산 비료를 시비하는 것도 좋은 방법입니다. 과인산비료는 1제곱미터당 25~30g, 칼륨염은 1제곱미터당 20g의 비율로 시비하는 것이 좋습니다.

토양이 고갈되지 않았고 가을철 준비 과정에서 유기 비료를 사용한다면 무기 비료를 추가로 사용하지 않아도 됩니다. 유기 비료의 장점은 천천히 분해되어 봄까지 토양에 적정량의 영양분을 축적하고, 식물에 미치는 효과가 매우 오래 지속된다는 것입니다.

씨앗 준비 및 파종

동부콩 씨앗은 토양이 충분히 따뜻하지 않으면 발아 속도가 매우 느리기 때문에 야외에 파종하는 것은 남부 지역에서만 가능합니다. 서늘한 기후에서는 모종을 심어서만 야외에 파종할 수 있습니다.

검은콩을 심으려면 먼저 심기 재료를 준비해야 합니다.

• 씨앗을 따뜻한 물에 4~6시간 담가서 부풀리세요. 이렇게 하면 씨앗 껍질이 부드러워져 더 빨리 싹이 틔게 됩니다.
• 씨앗을 소독하려면 과망간산칼륨 용액에 15~20분간 담가 두세요. 농도를 너무 높이지 마세요. 용액은 연한 분홍색이어야 합니다. 시간이 지나면 씨앗을 깨끗한 물로 헹구고 자유롭게 흐를 때까지 말리세요.

묘목을 얻으려면 씨앗을 개별 용기에 심습니다. 이 용기는 재사용 가능한 어떤 용기든 사용할 수 있지만, 피트컵을 사용하는 것이 더 좋습니다. 심고 키우는 과정은 다음과 같은 단계로 진행됩니다.

1. 용기에 흙을 채우고, 각각에 씨앗을 1~2개씩 심고, 흙 속으로 1cm 깊이로 심습니다.
2. 표면에 물을 뿌리고 유리나 투명한 필름으로 유리잔을 덮어 습기를 유지합니다.
3. 용기를 남쪽을 향한 창문에 놓으세요.
4. 흙에 정기적으로 물을 주세요. 추가 비료는 필요하지 않습니다.
5. 첫 4개의 잎이 형성되면 토양 수분을 줄이세요.

묘목이 파종 단계에 도달하는 데는 35~40일이 걸립니다. 파종일은 이 기간을 기준으로 계산되며, 지역에 따라 약간씩 다를 수 있습니다.

이식

기온이 섭씨 15도 이하로 떨어지지 않고 토양이 10~12cm 깊이까지 따뜻해지면 묘목을 심을 수 있습니다. 필요한 경우 PVC 필름과 금속 아치를 사용하여 화단 위에 보호막을 설치하십시오.

심기 계획에서는 줄 사이에 70~80cm의 너비를 두고, 심은 덤불 사이의 거리를 최소 65cm로 유지할 것을 제안합니다.

묘목 심기 과정:

1. 심기 전에 흙을 적셔주세요.
2. 심는 패턴에 따라 줄을 자르거나 홈을 만듭니다.
3. 모종이 담긴 이탄 화분을 구멍에 넣고 흙을 뿌린 후 가볍게 압축합니다.
4. 재사용 가능한 용기에서 묘목을 심을 때는 조심스럽게 꺼내 뿌리 덩어리와 함께 구멍에 심습니다.
5. 물을 줍니다.

모종 없이도 야외에서 동부콩을 재배할 수 있습니다. 날씨가 좋아질 때까지 기다렸다가 구멍 하나에 씨앗을 세 개씩 심으세요. 씨앗이 자라면 가장 건강한 새싹을 골라내고 나머지 두 개는 제거하세요. 처음에는 식물이 온도 변화로부터 보호되도록 모판을 덮어주세요.

묘목을 이용해 열린 땅에서 작물을 재배하면 과일이 더 빨리 맺힙니다.

물주기와 비료주기

관개에는 고인 물을 약간 데운 빗물이나 우물물을 사용하세요. 동부콩은 물을 너무 많이 주는 것을 좋아하지 않는다는 점을 염두에 두고 흙을 촉촉하게 유지하세요. 단, 모판이 완전히 마르지 않도록 주의하세요.

식물에 미네랄 비료를 줄 때는 물을 주는 것과 병행하세요. 물 10리터에 다음 성분을 녹여 사용하세요.

• 염화칼륨 - 5g;
• 과인산염 - 15g

다음 방법도 사용할 수 있습니다.

• 뮬린 - 1:20 비율;
• 요소 - 1큰술

고랑과 평행하게 약 5cm 깊이로 고랑을 파세요. 고랑에 비료를 채우고 흙으로 덮으세요.

성장기 동안 식물 관리

동부콩은 자라면서 정기적인 관리가 필요합니다. 덩굴식물을 키울 때는 먼저 지지대, 격자, 또는 오이 그물을 설치하여 동부콩이 기어오를 수 있도록 하세요. 덩굴이 2.5미터 길이로 자라면 꺾어 잘라주세요.

작물 높이가 최소 10cm에 도달하면 잡초 제거를 위해 제초를 해야 합니다. 그 전까지는 손으로 제초하는 것이 좋습니다. 동부콩 뿌리가 손상되지 않도록 제초 작업을 할 때는 조심하고 부드럽게 해야 합니다.

토양 표면에 마른 껍질이 생겨 식물의 성장을 방해하지 않도록 정기적으로 흙을 풀어주세요. 이렇게 하면 흙이 지나치게 마르는 것을 방지하고 동부콩 뿌리로의 공기 순환을 개선할 수 있습니다.

수확 및 저장

녹색 동부콩 꼬투리는 싹이 트고 7~10일 후, 젖빛이 도는 시기에 수확해야 합니다. 꼬투리를 따면 새 꼬투리가 빨리 자라도록 도와줍니다. 그렇지 않으면 꼬투리가 질기고 질겨집니다.

꼬투리는 오래 보관할 수 없으므로 바로 드시거나 냉동 보관하세요. 겨울에 드시려면 꼬투리를 원하는 크기로 잘라서 지퍼백에 담아 냉동실에 보관하세요.

콩을 수확하려면 꼬투리가 완전히 익고 마를 때까지 기다리세요. 꼬투리의 껍질을 벗기고 콩을 말려 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 말린 꼬투리를 잘라 건조한 곳에 보관하세요. 건강에 좋은 차를 우려낼 수 있습니다.

심기에는 5년 이상 보관되지 않은 씨앗을 사용합니다.

이 영상에서는 정원사가 적절한 시기에 검은콩을 수확하는 방법을 설명합니다.

요리에 사용되는 검은콩

동부는 건강에 좋은 식품입니다. 단백질 함량이 생선이나 육류보다 높습니다. 그리고 꼬투리는 귀중한 섬유질 공급원입니다.

이 식물에는 독소가 포함되어 있으므로 열처리 없이 섭취해서는 안 됩니다.

씨앗은 퓌레 수프와 소스를 만드는 데 사용되며, 샐러드와 메인 요리에 첨가됩니다. 싹을 틔워 식단의 일부로 활용하기도 합니다. 녹색 꼬투리는 훌륭한 사이드 디쉬가 됩니다.

정원사들의 리뷰

동부콩은 재배가 매우 쉽습니다. 특별한 조건이나 재배 기술이 필요하지 않아 초보 정원사도 쉽게 키울 수 있습니다. 적절한 관리를 통해 한 덤불당 최대 3kg의 귀중한 수확물을 얻을 수 있으며, 다양한 방법으로 저장하여 일 년 내내 섭취할 수 있습니다.

자주 묻는 질문