검은눈콩을 재배하고 사용하는 방법은?

검은눈콩은 우리 기후에 맞지 않는 특이한 채소입니다. 콩과식물로 요리, 민간요법, 가축 사료로 사용됩니다. 검은 씨앗이 특징입니다. 이 품종은 동양 국가에서 널리 재배되지만 전 세계적으로 인기가 높습니다.

검은 완두콩은 의학과 미용에 사용됩니다.

검은 완두콩 꽃은 자가수정이 가능합니다.

검은 눈 완두콩

검은 완두콩의 특성

검은눈완두콩은 뿌리가 튼튼하고 뿌리줄기가 잘 발달되어 있습니다. 이 한해살이 식물은 양성화(自性花)를 맺고, 속이 빈 녹색 줄기와 울타리에 달라붙는 덩굴손을 냅니다. 매우 더운 기후에서는 타가수분이 일어납니다.

말린 완두콩은 칼로리가 높아 100g당 364kcal입니다. 삶으면 칼로리가 127kcal로 떨어집니다.

모습

검은눈완두콩은 최대 1.5미터 길이의 맨줄기가 특징입니다. 이 품종은 다음과 같은 외부적 특징을 통해 구별됩니다.

• 품종에 따라 꽃의 색조가 다릅니다. 흰색, 짙은 보라색, 빨간색 등이 있습니다.
• 꽃 길이 – 1-3cm;
• 꽃덮이 - 5개의 잎으로 이루어진 이중 꽃;
• 꽃 안에는 수술이 10개, 암술이 1개 있습니다.
• 과일 - 진한 짙은 색깔;
• 꼬투리 크기 – 8~12cm
• 콩의 개수 – 5-10개, 원통형 또는 원형
• 맛과 향 - 매운 맛이 두드러짐.

검은 완두콩이 가장 좋아하는 야생 서식지는 언덕, 초원, 숲입니다.

장단점

검은 완두콩은 일반 완두콩과 마찬가지로 질량이 있습니다. 장점:

구성 및 특성

검은 완두콩의 높은 영양가는 육류 제품, 특히 병아리콩 품종과 비슷합니다. 이 콩과식물에는 다음과 같은 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.

• 비타민 - B군, A군, PP군, C군
• 여기에는 아연, 요오드, 마그네슘, 철, 유황, 칼륨, 망간, 크롬, 불소, 몰리브덴, 니켈 등의 미량 및 다량 원소가 포함되어 있습니다.
• 쉽게 소화되는 단백질
• 아미노산;
• 항산화제
• 녹말;
• 탄수화물;
• 식이섬유;
• 섬유;
• 포화지방산
• 피리독신;
• 리신.

이처럼 풍부한 성분 덕분에 검은 완두콩은 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다. 속성:

• 뇌 기능 향상
• 성능 향상
• 소화계 기능의 정상화
• 손상된 조직과 세포의 재생
• 발암 물질 및 기타 유해 물질을 신체에서 정화합니다.
• 심혈관계를 정상적으로 작동 상태로 유지합니다.
• 신진대사 촉진
• 면역 체계 강화
• 유해 콜레스테롤 제거
• 피부 구조 개선
• 에너지 포화;
• 대변의 정상화
• 시력 개선
• 헤모글로빈 증가
• 장기간 포만감을 느껴 식욕이 억제됨
• 정상 혈당 및 인슐린 수치 회복
• 정자의 질을 향상시킵니다.

검은 완두콩에 함유된 철분과 엽산은 빈혈 완화에 도움이 됩니다(혈액 내 헤모글로빈 수치를 높여줍니다). 따라서 임신 중이거나 생리량이 많은 여성에게 권장됩니다.

검은 완두콩 품종

검은 완두콩은 다음과 같이 나뉩니다. 두 아종, 곡물의 모양과 구조에 따라:

1. 부드러운 검은 완두콩 표면이 매끈하고 주름이 없는 것이 특징입니다. 완두콩은 건조 후에도 이 상태를 그대로 유지합니다. 가장 큰 장점은 전분 함량이 높다는 것입니다.
2. 뇌콩 검은콩은 주름진 질감과 높은 단맛이 특징이지만, 전분 함량은 적습니다. 갓 볶았을 때는 표면이 매끄럽지만, 건조 후에는 주름이 생깁니다.

품종:

1. 검은 완두콩의 가장 흔한 품종은 가반조콩으로, 원산지는 중앙아시아입니다.
2. 푸른 꼬투리는 완전히 익으면 청자색 꼬투리와 짙은 갈색 씨앗이 특징입니다.
3. 국영 농장 품종도 짙은 갈색 콩을 생산합니다.

검은눈콩을 재배하는 방법은?

검은눈완두콩은 파종 후 1~1.5개월 후에 꽃이 피기 시작합니다. 묘목은 여섯 번째 소엽 높이의 잎겨드랑이에서 나옵니다.

기온과 토양 온도가 안정된 후에 씨앗을 파종하세요. 러시아 중부에서는 보통 4월 말입니다. 여름 내내 파종은 계속되지만, 마지막 파종은 7월 초에 해야 합니다.

검은눈완두콩은 토양에 질소를 풍부하게 공급할 수 있습니다. 이는 뿌리줄기에 유익한 미생물이 자라 공기 중의 질소를 흡수하고 고정하기 때문입니다.

착륙 준비 중

완두콩은 특별히 까다로운 작물로 여겨지지는 않지만, 농사 방식에 세심한 주의가 필요합니다. 심는 단계는 단계적으로 이루어집니다. 검은눈완두콩은 마른 상태로 파종할 수 있지만, 전문가들은 몇 가지 조정을 권장합니다.

1. 손으로 씨앗을 분류하고 손상된 씨앗은 버리세요. 이런 씨앗은 식물로 자라지 않습니다.
2. 식물의 병충해 저항성을 높이려면 따뜻하게 하는 것이 좋습니다. 40°C의 뜨거운 물에 붕산을 녹입니다(물 5리터당 붕산 1g). 콩을 5분간 그대로 둔 후 꺼내서 말립니다.
3. 발아 속도를 높이려면 콩을 따뜻한 물에 12~15시간 담가 두세요. 이렇게 하면 모든 요소가 수확에 도움이 됩니다. 완두콩을 소량 심는 경우, 젖은 천에 담가 두는 것만으로도 충분합니다.

검은눈콩은 호박, 양배추, 감자, 토마토, 오이 다음에 심는 것이 좋습니다. 이 작물들이 가장 적합한 선행 작물입니다. 콩과 식물은 콩, 완두콩, 렌틸콩, 땅콩 다음에 심으면 안 됩니다.

부지 및 토양 요구 사항:

1. 통풍이 잘 되고 햇빛이 최대한 들어오는 곳이어야 합니다. 하지만 완두콩은 그늘에서도 잘 자랄 수 있습니다.
2. 식물의 뿌리는 과도한 습기를 견디지 ​​못하므로 지하수위는 1m 이상이어야 합니다(뿌리가 꽤 길기 때문입니다).
3. 가장 좋은 토양은 가볍고 pH가 7 이상인 토양입니다. 과도한 산성도는 용납할 수 없습니다. 이 경우, pH를 정상화하기 위해 석회를 사용합니다.

검은 완두콩은 비옥한 토양을 선호하지만 과도한 질소는 견디지 못하므로 다음과 같이 부지를 준비합니다.

1. 가을에는 삽 깊이까지 흙을 조심스럽게 파세요. 이렇게 하면 토양에 산소가 공급되어 토양이 더 부드러워집니다. 산성도를 낮추려면 가을에 석회나 나무재를 넣어주세요. 완두콩은 신선한 유기물을 좋아하지 않으므로 가을에 넣어줍니다. 잘 썩은 거름, 닭똥, 퇴비 ​​모두 좋은 선택입니다.
2. 봄에는 반드시 미네랄 비료를 주십시오. 1제곱미터당 칼륨염 25g과 과인산비료 55g을 사용하십시오. 1제곱미터당 10g의 질산칼륨 비료를 줄 수도 있습니다. 토양이 너무 척박하면 몰리브덴, 붕소, 구리를 따로 첨가할 수 있습니다.

검은 완두콩 심는 과정과 계획

요구 사항:

• 싹이 난 씨앗을 심는 깊이는 3~4cm입니다.
• 고랑 사이의 간격은 40~50cm가 ​​되어야 합니다.
• 곡물 사이의 거리는 15cm가 바람직하지만, 이 거리를 더 짧게 할 수도 있습니다(최소 5cm).

열린 땅에 씨앗 심기:

1. 갈퀴로 해당 지역의 표면을 평평하게 만들고 흙덩어리를 부순다.
2. 깊이 7cm, 너비 2~3cm로 고랑을 파고, 퇴비를 섞은 나무재를 같은 비율로 채워 고랑 깊이를 4cm로 줄입니다. 흙이 무거운 경우에는 콩을 최소 5cm 깊이로 심어야 합니다.
3. 흙을 적시고 싹이 난 쪽을 위로 하여 곡물을 펼쳐 놓으세요.
4. 흙을 뿌리고 표면을 압축합니다.
5. 새들이 씨앗을 쪼아 먹는 것을 좋아하니 부직포나 반투명 필름으로 보호막을 만들어 주세요. 첫 싹은 약 일주일 후에 나옵니다.

일부 정원사들은 밤색, 상추 등의 작물을 완두콩 줄 사이에 심어 공간을 절약합니다. 또 다른 정원사들은 어린 과수, 특히 사과나무 근처에 검은눈완두콩을 심습니다. 이렇게 하면 정원에 필수적인 질소가 공급됩니다.

물주기와 풀기

검은눈완두콩을 성공적으로 재배하려면 씨앗을 야외에 파종한 직후 이틀에 한 번씩 물을 주세요. 기온을 잘 유지하는 것이 중요합니다. 예상치 못한 서리가 내릴 경우, 비닐로 덮어주거나 멀칭을 해주세요.

토양 표면은 물을 주거나 비가 온 후 가볍게 풀어주어야 하지만, 매번 풀어줄 필요는 없습니다. 첫 번째 풀림은 발아 후 15일째에 합니다. 묘목의 고랑 정리도 이 기간에 합니다. 이후 필요에 따라 토양에 마른 껍질이 형성될 때 풀림을 반복합니다.

물주기 요구 사항:

1. 검은 완두콩은 중간 수준의 수분이 필요합니다. 즉, 흙이 너무 건조해지거나 너무 많은 물을 주면 안 됩니다.
2. 물의 양과 물주기 빈도는 기후와 날씨 조건에 따라 다르지만, 평균적으로 개화기 전에 일주일에 한 번씩 물을 줍니다.
3. 꽃이 피고 꼬투리가 형성되는 기간 동안에는 완두콩에 3~4일에 한 번씩 물을 주어야 합니다.
4. 1제곱미터에는 최대 10리터의 물이 필요합니다.
5. 물은 (수도꼭지에서 모은 경우) 침전된 물이나 빗물을 사용해야 합니다. 수온은 주변 기온과 일치해야 모은 액체를 직사광선이 닿는 곳에 보관할 수 있습니다.

탑 드레싱

검은눈완두콩은 비옥한 토양이 필요하기 때문에 비료를 줍니다. 유기 비료는 생장기(개화 전)에 먼저 시비합니다. 액상 뮬린과 쐐기풀 추출물을 사용합니다. 거름은 물과 1:10 비율로 희석합니다. 1제곱미터당 뮬린 3리터면 충분합니다.

두 번째 비료는 개화 후에 줍니다. 이때 물 한 통에 니트로암모포스카 1큰술이 필요합니다.

식물 가터

완두콩 새싹은 매우 약해서 열매가 맺히면서 땅으로 떨어지는 경향이 있습니다. 새싹을 그대로 둘 수는 있지만, 이렇게 하면 흙, 흙덩이, 잡초, 물을 풀어주기가 어렵습니다. 게다가 식물이 충분한 햇빛을 받지 못하게 됩니다.

줄기가 15cm에 도달하면 지지대를 설치합니다. 이때 최대 1m 높이의 금속이나 나무 지지대를 0.5m 간격으로 설치합니다. 철사나 밧줄을 여러 줄로 엮어 지지대에 꽂습니다. 수풀의 모양을 제대로 잡기 위해 식물의 덩굴손을 지지대를 따라 뻗도록 합니다.

토핑

이 과정은 수확량을 늘리기 위해 수행됩니다. 측지 성장 중에 완두콩 식물의 윗부분을 꼬집어 줍니다. 이렇게 하면 영양분이 식물 전체에 고르게 분포되어 새로운 싹이 더 빨리 자랄 수 있습니다.

배양물이 더 빨리 회복되도록 날씨가 맑은 아침에 이 과정을 실시하세요.

조류 보호

새들(특히 까마귀)은 완두콩을 좋아하기 때문에 꼬투리가 맺히기 시작하면 지지대에 그물(낚시 그물도 사용 가능)을 씌우는 것이 좋습니다. 그물은 둘레 전체를 감싸고 항상 위쪽에 위치하도록 합니다.

해충 및 질병

검은 완두콩은 특정 질병과 곤충 감염에 취약하므로 어떤 예방 조치와 치료/관리 방법을 사용하는지 아는 것이 중요합니다.

1. 푸자리움 뿌리썩음병(곰팡이병)은 뿌리에 물이 너무 많이 공급될 때 발생합니다. 줄기에 갈색 반점이 생기고 잎 아랫부분이 노랗게 변하는 것이 특징입니다. 뿌리가 썩었기 때문에 치료는 효과가 없습니다.
   이를 방지하려면 토양 수분을 잘 관리해야 합니다. 여름에 비가 너무 많이 오면 비닐 랩으로 식물을 덮어 물이 덤불에 직접 닿지 않도록 해야 합니다.
2. 녹 이 병은 잎이 손상되고 결국 죽는 형태로 나타납니다. 잎이 갈색으로 변합니다. 치료에는 보르도액(1%)을 사용하여 처리합니다.
3. 흰가루병 가장 자주 발생합니다. 병인은 곰팡이입니다. 증상으로는 잎, 줄기, 꼬투리에 회백색, 그 후 흑갈색 반점이 형성됩니다. 궁극적으로 식물은 고사합니다. 치료에는 콜로이드성 유황(1%)과 살균제(콰드리스, 토파즈, 탑신, 스코르, 푼다졸)가 사용됩니다.
4. 아스코키토시스 가장자리에 점이 찍힌 건조한 반점이 형성됩니다. 줄기와 잎이 영향을 받습니다. 이 병을 제거하려면 옥시염화구리(4%)를 식물에 살포하기만 하면 됩니다.
5. 해충 – 완두나방, 잎말이나방, 양배추나방, 정원나방, 진딧물. 민간요법으로는 토마토 잎이나 마늘을 우려내는 방법이 있습니다. 첫 번째 레시피에는 잘게 썬 토마토 잎 3kg과 물 10리터가 필요합니다. 2일 동안 우려냅니다. 마늘을 우려낼 때는 물 한 통에 마늘 20~30g을 넣습니다. 24시간 동안 우려냅니다.

수확 및 저장

수집 검은 완두콩은 완두콩이 한꺼번에 다 익지 않기 때문에 조금씩 수확합니다. 따라서 며칠에 한 번씩 꼬투리를 따야 합니다. 아랫부분의 꼬투리가 먼저 익습니다. 꼬투리는 조심스럽게 따야 하지만, 줄기가 손상되지 않도록 가위를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

보관 방법:

1. 신선한 완두콩은 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
2. 장기 보관 시에는 냉동실을 사용하세요. 냉동된 검은눈콩은 비닐봉지에 담아 보관합니다.
3. 완두콩은 통풍이 잘 되는 곳에 며칠 동안 펼쳐서 말릴 수 있습니다. 오븐을 사용하는 것도 좋은 방법입니다. 말린 완두콩은 곤충이 접근하지 못하도록 천연 소재의 봉지에 담아 보관하세요. 밀폐 유리 용기가 가장 좋습니다.
4. 완두콩은 통조림으로 만들기에 아주 좋습니다.

콩과 작물을 장기간 보존하기 위해 질병이나 손상의 흔적이 없는 익은 완두콩을 선택합니다.

리뷰

검은눈콩은 재배하기 쉽고 관리도 거의 필요하지 않습니다. 특별한 환경 조건도 필요 없고, 토양에 영양분을 공급하기만 하면 됩니다. 채식주의자들에게 고기를 대체할 수 있는 특별한 식품입니다.

자주 묻는 질문