껍질콩은 주로 식품 산업에서 사용되는 작물 품종입니다. 이 품종은 완두콩 생산에 사용되며, 어느 식료품점에서나 찾아볼 수 있습니다. 다양한 껍질콩 품종은 산업적 규모로 재배하거나 작은 텃밭에서 재배할 수 있습니다.
일반적인 특성
완두콩은 주로 씨앗을 얻기 때문에 섭취하거나 보관하려면 껍질을 벗겨야 합니다. 꼬투리도 먹을 수 있지만, 익지 않았을 때만 먹을 수 있으며, 껍질을 벗겨야 합니다.
완두콩 껍질 벗기기의 일반적인 특징:
- 식물 높이가 다양하며 최대 2m까지 자랄 수 있으며, 왜성 품종의 경우 0.25-0.4m까지 자랍니다.
- 꼬투리는 콩이라고 불리며, 평균 길이는 8~12cm이고, 그 안에는 완두콩 씨앗이 10~12개 들어 있습니다.
- 어깨뼈는 빽빽하고 양피지 층이 있습니다.
- 과일의 설탕 함량은 낮고, 전분 함량은 높고, 칼로리 함량은 높습니다.
- 숙성 기간은 다양하며, 최소 30~40일, 드물게 3개월을 넘지 않음
- 열매가 맺히는 기간은 최대 1.5개월까지 지속됩니다.
- 1제곱미터에서 최대 4kg의 완두콩을 생산할 수 있습니다.
신선한 상태에서는 껍질을 벗기는 품종은 설탕을 넣은 품종보다 맛이 떨어지므로 주로 뜨거운 요리를 준비하는 데 사용됩니다.
가장 좋은 품종
| 이름 | 식물 높이(m) | 숙성 기간(일) | 수율(kg/m2) |
|---|---|---|---|
| 아다굼스키 | 0.7-0.8 | 70 | 1 |
| 알파 | 0.5-0.55 | 50 | 2 |
| 비올라 | 0.7-0.8 | 67 | 1.1 |
| 해돋이 | 0.65-0.75 | 67 | 0.7 |
| 다코타 | 0.7 | 40~50명 | 1.5 |
| 딩가 | 0.95 | 70 | 1.1 |
| 우수 240 | 0.4-0.7 | 70-80 | 1.7 |
| 초기-301 | 0.7 | 65-75 | 1.1 |
| 초기 그리보프스키 11 | 0.35-0.4 | 65-60 | 2.2 |
| 소빈터 1 | 0.85 | 47-63 | 0.7 |
완두콩 껍질을 벗기는 데는 여러 종류가 있습니다. 특히 다음 품종에 주의하세요.
- 아다굼스키높이는 0.7~0.8m에 이르며 평균 70일 만에 익습니다. 한 그루에서 길이 6~7cm의 꼬투리 14개가 열리고, 그 안에 짙은 녹색 완두콩 6~9개가 들어 있습니다. 1제곱미터당 최대 1kg의 열매를 맺습니다. 맛이 매우 좋고 결실도 균일합니다.
- 알파키는 0.5~0.55m까지 자라며 50일 만에 성숙합니다. 짙은 녹색의 8cm 길이 꼬투리에는 씨앗 5~9개가 들어 있습니다. 1제곱미터당 최대 2kg까지 수확할 수 있습니다. 이 품종은 달콤한 맛이 특징입니다.
- 비올라줄기는 0.7~0.8cm이며, 67일 만에 성숙합니다. 콩은 길이 6.5~8cm이고 어깨가 넓으며, 각진 둥근 완두콩 6~9개가 들어 있습니다. 1제곱미터당 최대 1.1kg의 콩을 수확할 수 있습니다. 이 품종은 통조림용으로 권장됩니다.
- 해돋이높이 0.65~0.75m, 67일 만에 익습니다. 식물체당 최대 12개의 중간 크기 꼬투리가 열립니다. 꼬투리에는 뚜렷한 양피지 층이 있습니다. 완두콩은 중간 크기이며 표면이 주름져 있습니다. 1제곱미터당 최대 0.7kg을 수확합니다. 이 품종은 완두바구미와 사과좀나방에 강합니다.
- 다코타평균 높이는 0.7m이며, 40~50일 안에 익습니다. 열매는 개당 10cm이고, 마디당 2~3개씩 열리며 씨앗은 5~6개입니다. 수확량은 1제곱미터당 최대 1.5kg으로 높고 저장성이 좋습니다.
- 딩가평균 높이: 0.95m, 최대 70일 만에 익습니다. 11cm 크기의 넓은 꼬투리에는 짙은 녹색 완두콩 9~10개가 들어 있습니다. 높은 수확량: 1제곱미터당 최대 1.1kg의 씨앗을 수확합니다. 이 품종은 푸자리움 시들음병에 강하고 맛이 매우 좋습니다.
- 우수 240높이 0.4~0.7m까지 자라며 70~80일 만에 성숙합니다. 콩은 길이 8~9cm이고 각진 사각형 꼬투리가 6~9개 있습니다. 1제곱미터당 최대 1.7kg의 콩을 수확할 수 있습니다. 풍미가 뛰어나고 다용도로 활용됩니다.
- 초기-301최대 0.7m까지 자라며 65~75일 만에 성숙합니다. 콩은 길이 6~8cm이고 황록색 씨앗이 5~7개 들어 있습니다. 1제곱미터에서 최대 1.1kg의 콩을 수확할 수 있으며, 콩은 고르게 익습니다.
- 초기 그리보프스키 11높이 0.35~0.4m, 65~60일 만에 익습니다. 8~10cm 크기의 넓고 짙은 녹색 콩에는 황록색 완두콩 6~8개가 들어 있습니다. 1제곱미터당 최대 2.2kg의 콩 또는 1kg의 완두콩을 수확합니다. 작물은 고르게 자랍니다.
- 소빈터 1줄기는 높이 0.85m이며 47~63일 만에 성숙합니다. 각 식물은 평균 12개의 9cm 길이의 꼬투리를 맺으며, 그 중 7~9개의 크고 각진 정사각형 꼬투리가 있습니다. 1제곱미터당 최대 0.7kg의 꼬투리를 수확합니다. 이 품종은 악천후와 자낭균병에 강합니다.
- ✓ 특정 질병에 대한 저항성(예: 딩가 품종의 경우 푸자리움병).
- ✓ 기후 내성에 따른 재배 지역에 대한 권장 사항.
심기 날짜
껍질을 벗긴 완두콩은 빠르면 4월 하순에 심을 수 있습니다. 구체적인 시기는 지역마다 다릅니다. 씨앗은 섭씨 2~5도에서 발아하고, 씨방은 섭씨 13~15도에서 잘 형성되며, 콩은 섭씨 17~22도에서 자랍니다. 이 작물은 영하 6도까지의 단기 서리에도 잘 견딥니다.
성장 조건
껍질을 벗기는 완두콩은 햇볕이 잘 드는 곳을 선호하지만, 일부 품종은 반그늘에서도 자랄 수 있습니다. 지하수는 토양에 닿지 않도록 해야 합니다. 재배지는 개방적이고 통풍이 잘 되는 곳이어야 합니다.
이 식물은 양토와 사질 양토에서 가장 잘 자라며, 중성 토양을 선호합니다. 토양이 너무 산성이면 제곱미터당 석회 0.3kg 또는 백운석 가루 0.4kg을 첨가합니다.
윤작은 필수적입니다. 껍질을 벗긴 완두콩은 감자, 호박, 오이, 토마토, 그리고 겨울이나 봄 작물을 심은 후에 심을 수 있습니다. 다른 콩과 식물은 선작물로는 적합하지 않습니다. 완두콩은 4년 후에야 원래 위치로 돌려보내야 합니다.
토양 준비
껍질콩 재배용 밭은 가을에 준비해야 합니다. 땅을 파고 잡초를 제거한 후 식물 잔해를 소각해야 합니다. 땅을 파는 동안 1제곱미터당 6kg의 유기물을 추가하고, 생거름은 사용하지 마십시오.
- × 석회나 백운석 가루를 사용하기 전에 토양 pH를 확인할 필요성이 고려되지 않아 산소 제거가 효과적이지 않을 수 있습니다.
- × 토양 구조를 개선하고 작물 수확량을 늘리기 위해 가을에 인산-칼륨 비료를 시용할 필요성에 대한 정보는 없습니다.
껍질콩을 심기 전에 모판을 풀고 물을 충분히 주어야 합니다. 흙이 무거우면 가을에 파낸 것이라도 다시 파야 합니다.
심기재료 준비
좋은 발아와 성장을 위해서는 완두콩 씨앗을 적절히 준비해야 하며, 다음 옵션 중 하나를 선택해야 합니다.
- 물 1리터당 소금 1큰술을 넣고 씨앗을 담가 두세요. 물에 뜨는 씨앗은 심기에 적합하지 않습니다. 담근 후 깨끗한 물로 헹구세요.
- 씨앗을 깨끗한 물에 12~15시간 담가 두세요. 물은 실온이어야 하며 3시간마다 갈아주세요. 이렇게 하면 발아 속도가 빨라집니다.
- 발아율 향상과 면역력 강화를 위해 에핀, 휴메이트 또는 니트라긴 용액을 사용하세요. 씨앗을 원하는 용액에 3시간 동안 담근 후, 깨끗한 물에 담가 두세요.
물에 담가둔 후에는 재료가 자유롭게 흐를 때까지 말립니다.
착륙
완두콩은 구멍에 심는 것이 편리하지만, 고랑을 만들 수도 있습니다. 토양 밀도와 제조업체의 권장 사항을 고려하여 씨앗을 3~6cm 깊이로 심습니다. 줄과 인접한 식물 사이의 거리는 작물의 높이에 따라 달라집니다. 줄 사이의 너비는 최소 20~30cm가 되어야 하며, 줄 안의 구멍 사이 간격은 최소 10cm가 되어야 합니다.
심을 때는 구덩이(고랑) 바닥에 재와 퇴비를 섞어 주는 것이 효과적입니다. 비료와 흙을 뿌린 후 완두콩을 심고 흙을 더 덮어 가볍게 다져줍니다.
작물은 새로부터 보호해야 합니다. 비닐, 나뭇가지, 짚, 풀 등으로 덮어주면 좋습니다.
재배 중 작물 관리
껍질을 벗기는 완두콩을 키우는 것은 쉽습니다. 하지만 세심한 관리가 필요합니다.
살수
완두콩은 습기를 좋아하기 때문에 일주일에 한 번씩, 평방미터당 10리터의 물을 주어야 합니다. 개화기에는 물주기를 일주일에 2~3회로 늘려야 합니다.
우기에는 완두콩에 물을 줄 필요가 없지만, 건기에는 5일에 한 번씩 물을 주세요. 흙이 마르지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 수확에 지장이 있습니다.
넓은 면적에는 점적 관개가 가장 좋습니다. 각 화단에는 가는 노즐이 달린 물뿌리개를 사용하여 물을 줄 수 있습니다. 강한 수압은 피하세요.
- • 관개에 빗물을 사용하면 작물의 품질을 크게 향상시킬 수 있습니다.
- • 점적 관개 시스템을 도입하면 물을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 곰팡이 질병의 위험도 줄일 수 있습니다.
물을 준 후에는 흙을 풀어서 공기가 잘 통하도록 하세요. 멀칭을 대신 사용할 수도 있습니다.
탑 드레싱
가을에 잘 가꿔진 비옥한 토양에서는 껍질을 벗긴 완두콩이 비료 없이도 잘 자랍니다. 묘목이 돋아난 후에는 쐐기풀로 만든 허브차를 사용하는 것이 좋습니다. 이 차는 관개용으로 사용합니다. 토양이 고갈되면 비료를 여러 번 반복해서 주세요.
개화 전에는 미네랄 비료를 주는 것이 효과적입니다. 과인산칼륨염 10g을 물통에 녹여 사용하거나, 1제곱미터당 25g의 비율로 건조 시비할 수 있습니다. 시비 간격은 2주가 적당합니다.
지원합니다
이 작물의 키가 작은 품종만 지지대가 필요하지 않습니다. 심기 전에 지지대를 설치하고, 키가 15~20cm에 도달하면 식물을 묶어주는 것이 좋습니다. 지지대가 없으면 줄기가 쓰러지고 콩의 생장 및 숙성이 제대로 이루어지지 않아 질병 발생 위험이 높아집니다.
잡초 제거
물을 준 후에는 잡초를 제거하는 것이 좋습니다. 잡초는 작물에 필수적인 수분과 영양분을 빼앗아 갑니다. 뽑아낸 잡초를 화단에 그대로 두지 마세요.
해충 및 질병 관리
완두콩의 주요 문제는 곰팡이병입니다. 이 작물은 자낭균류 역병, 푸사리움 시들음병, 잿빛곰팡이병, 녹병, 그리고 흰가루병(노균병 포함)의 영향을 받을 수 있습니다. 이러한 병은 푼다졸, 트리코파이트, 피토스포린-M, 보르도 혼합물과 같은 살균제로 방제할 수 있습니다.
세균성 질병은 가장 흔한 세균성 감염입니다. 보르도액, 황산구리, 가메어, 피톨라빈 용액을 분무하여 방제할 수 있습니다.
완두콩 껍질을 벗기는 작물은 해충, 특히 바구미와 코들링나방의 피해를 자주 입습니다. 바구미는 아코드, 시저, 제플린, 쓰나미와 같은 살충제로 방제합니다. 코들링나방은 알코트, 오페르코트, 압자츠와 같은 살충제와 살진드기로 방제합니다.
수확 및 저장
최적의 수확 시기는 특정 품종의 조기 성숙도와 작물의 용도에 따라 달라집니다. 껍질을 벗기는 완두콩은 신선하게 섭취하기 위해 아직 덜 익었을 때 수확해야 합니다. 껍질을 제거하면 꼬투리 자체도 식용으로 사용할 수 있습니다.
겨울 보관을 위해 완두콩은 꼬투리가 노랗게 변한 것을 통해 완숙이 된 후에 수확해야 합니다. 완두콩은 다음과 같은 방법으로 준비할 수 있습니다.
- 건조완두콩을 며칠 동안 자연 건조하거나 건조기나 오븐을 사용하여 건조 시간을 단축할 수 있습니다. 완두콩을 밀폐 용기에 보관하여 따뜻한 요리에 활용하세요.
- 보존여러 가지 방법이 있지만, 가장 흔한 방법은 완두콩을 재워두는 것입니다. 재워두는 데에는 물, 식초, 소금, 설탕이 필요합니다.
- 동결완두콩만 이런 방식으로 보관할 수 있습니다. 완전히 익기 전에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 완두콩을 한 겹으로 나누어 냉동하세요. 냉동 완두콩을 용기나 봉지에 담아 따뜻한 요리에 사용하세요.
껍질을 벗기는 완두콩은 재배하기 쉽고 관리도 쉽습니다. 각 품종에 대한 권장 사항을 주의 깊게 살펴보는 것이 중요합니다. 권장 사항에는 심기, 관리, 사용 방법이 모두 포함되어 있습니다. 품종을 선택할 때는 수확량과 맛을 고려해야 합니다.