병아리를 올바르게 재배하는 방법은?

병아리콩은 러시아 여러 지역에서 재배되는 인기 있는 콩과 작물입니다. 정원사들은 서리, 더위, 가뭄에 강하고 수확량이 많으며 윤작에도 유용하기 때문에 병아리콩을 좋아합니다. 병아리콩 재배에는 몇 가지 중요한 고려 사항이 있습니다.

문화의 일반적 특징

병아리콩은 둥글고 각진 모양에 부리가 튀어나와 있는 특이한 콩 모양 때문에 "병아리콩" 또는 "터키콩"이라는 별명이 붙었습니다. 이 식물의 약간 부풀어 오른 씨앗은 연노란색에서 짙은 갈색까지 다양한 색깔을 띠며, 완전히 익어도 갈라지지 않습니다. 각 꼬투리에는 꼬투리가 1개에서 3개까지 들어 있습니다.

한해살이 병아리콩의 뿌리는 잘 발달되어 최대 1.5미터 깊이까지 뻗어 있습니다. 이 식물의 독특한 뿌리는 수많은 덩이줄기를 형성하여 토양에 질소를 풍부하게 하고 인산염 분해를 촉진합니다.

병충해에 강한 병아리콩 줄기는 높이 25~60cm까지 자라며, 품종에 따라 곧게 자라거나 가지가 갈라지는 형태를 보입니다. 타원형 잎은 녹색이며, 생장 초기에는 붉은빛을 띱니다. 자가수정이 잘 되어 있어 재배가 용이합니다.

병아리콩 씨앗의 화학적 구성은 다음과 같습니다.

• 단백질 30%
• 12% 섬유질;
• 지방 8%.

병아리콩 1g에 함유된 단백질의 양은 곡물 작물보다 더 많습니다.

병아리콩의 영양 성분:

• 나트륨;
• 칼슘;
• 칼륨;
• 셀렌;
• 철;
• 인;
• 마그네슘;
• 아연;
• 비타민 A, B, 베타카로틴, E, PP, C.

병아리콩은 풍부한 맛과 영양 덕분에 많은 정원사들에게 사랑받는 채소입니다. 다양한 요리의 핵심 재료로 활용되어 왔으며, 민간요법에도 자주 사용됩니다.

병아리콩의 종류

병아리콩은 30개국 이상에서 재배되기 때문에 품종의 종류가 매우 다양합니다. 모든 병아리콩 품종은 씨앗 크기에 따라 다음과 같이 분류할 수 있습니다.

• 작은 씨앗, 천곡의 무게는 200g보다 작습니다.
• 중간 종자 천립중량 200~350g
• 큰 씨앗, 천곡의 무게는 350g 이상입니다.

병아리콩은 재배 지역에 따라 또 다른 분류가 있습니다.

• 남부 유럽 그룹다 자라면 키가 60~70cm에 달하고, 꼭대기에는 무성한 가지가 돋아납니다. 병아리콩 꽃은 작고 빨간색이나 분홍색입니다.
• 중부 유럽 그룹성숙한 묘목은 높이 35~45cm까지 자라며 넓게 퍼지는 덤불을 형성하고 흰색 꽃만 핀다.
• 아나톨리아 그룹성숙한 성장 단계에서는 덤불의 높이는 25cm를 넘지 않으며 윗부분은 무성하고 흰색 꽃이 핀다.

우리나라 기후에서는 4가지가 가장 흔한 것으로 여겨진다. 병아리콩 품종:

• 크라스노쿠츠키 195가지가 갈라지고 곧게 뻗은 이 덤불은 최대 30cm까지 자라며, 흰색 꽃을 피우고, 아랫부분의 꼬투리는 땅에서 약 15cm 높이에 있습니다. 10제곱미터(10m²) 크기의 식물에서 2.5~3.5kg의 황분홍색 주름진 콩이 수확됩니다. 재배 기간은 90~110일입니다. 모든 병아리콩 품종 중 단백질 함량이 가장 높습니다.
  
• 부자크이 수풀은 키가 최대 60cm까지 자라며, 크고 하얀 꽃이 핍니다. 아랫부분의 꼬투리는 땅에서 20cm 높이로 늘어집니다. 생장 기간은 80~90일입니다. 10제곱미터의 밭에서 최대 2kg의 길쭉한 베이지색 꼬투리가 수확됩니다.
  
• 기념일키가 40cm 정도 되는 키가 작고 곧게 뻗은 관목에서 10제곱미터당 1.5~3kg의 황분홍색 콩이 수확됩니다. 생장 기간은 90~110일입니다.
  
• 국영 농장빽빽하고 키가 작은 이 덤불은 최대 30cm까지 자라며, 각지고 끝이 가늘어지는 갈색 콩을 생산합니다. 10제곱미터의 밭에서 1.8~3.7kg의 수확량을 얻을 수 있습니다. 생장 기간은 100일이며, 단백질 함량이 가장 낮습니다.
  

올바른 심기 및 관리 조건이 충족되면 모든 종류의 터키산 완두콩은 좋은 수확량을 냅니다.

재배에 최적의 조건

병아리콩은 변화하는 기상 조건에도 잘 견딥니다. 영하 10도의 갑작스러운 서리에도 견딜 수 있고, 고온에도 잘 견딥니다.

재배 기간은 80~110일이며, 씨앗은 섭씨 2~4도에서 발아하기 시작합니다. 병아리콩은 섭씨 20~25도에서 재배하면 수확량이 많습니다.

병아리콩은 생장 단계 전반에 걸쳐 가뭄에 강합니다. 잎, 줄기, 열매를 덮고 있는 풍부한 털 덕분에 가능합니다. 또한, 병아리콩의 빽빽한 털은 옥살산과 사과산을 분비하여 대부분의 해충으로부터 보호합니다.

병아리콩은 정원 화단의 선행 식물에 특별히 많은 부담을 주지 않으며, 비옥한 흑토에서 추가 비료 없이도 잘 자랍니다. 병아리콩 재배의 특성상 대부분의 작물에 가장 적합한 선행 식물 중 하나로, 수분 축적에 유리한 환경을 조성합니다.

병아리콩은 일찍 밭을 개간하기 때문에 대규모 농업에서는 겨울밀-병아리콩-겨울밀의 순환 작물 재배 방식이 자주 사용됩니다.

파종 날짜

병아리콩은 내한성이 뛰어나고 영하 4°C(화씨 4°F)에서도 씨앗이 발아하기 때문에, 조기 작물을 파종한 후 파종을 시작합니다. 이는 일반적으로 깊은 토양의 온도가 5~6°C(화씨 41~43°F)로 따뜻해지는 4월이나 5월 초에 이루어집니다.

남부 지역에서는 기후 조건이 좋으면 3월 말이나 4월 초에 병아리를 파종하는 것이 가능합니다.

토지 준비

병아리를 파종하기 전에 토양을 준비하는 작업은 2단계로 진행됩니다.

• 가을에는 이전 작물을 수확한 후서리가 내리기 전에 병아리콩 재배 지역의 다년생 잡초를 경작하거나 글리포세이트로 처리하여 제거합니다. 필요한 경우 인산칼륨 비료를 시비합니다.
• 봄에 파종하기 전에땅을 파면서 어린 잔해를 조심스럽게 제거합니다. 경운 깊이가 깊을수록 병아리콩 수확량이 증가하는 것으로 알려져 있습니다.

병아리는 잡초에 잘 견디지 못하므로 파종 전과 식물이 자라는 동안 잡초가 없는지 확인하는 것이 필요합니다.

심기재료 준비

병아리콩을 상업적 규모로 심기 전에 수확량을 늘리기 위해 씨앗을 결절균(nodule bacteria)으로 전처리합니다. 작은 밭에서 발아를 시험하기 위해, 야외 파종 직전에 묘목을 실온의 물이 담긴 큰 용기에 담가둡니다.

병아리콩은 장시간 물에 노출되면 무게의 140%까지 부풀어 오르는 경향이 있습니다. 따라서 콩을 심기 위해 물에 담글 때는 씨앗의 양보다 더 많은 양의 물이 담긴 용기를 사용하세요.

콩을 완전히 섞은 후, 콩이 부풀어 오를 때까지 6~12시간 동안 물에 담가둡니다. 그런 다음 물을 빼고 용기를 비닐봉지로 덮어 건조되는 것을 방지합니다. 발아할 때까지 씨앗을 이 상태로 집에 두고, 주기적으로 확인하고 필요하면 물을 줍니다.

실내 묘목 재배 방법을 사용할 경우, 병아리는 미리 담가두지 않습니다.

병아리콩 씨앗 심기

병아리콩을 심는 방법은 두 가지가 있습니다. 땅에 직접 심는 것과 실내에서 모종을 키우는 것입니다. 두 방법 모두 모든 단계를 제때 완료하면 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다.

열린 땅에 심기

마지막 서리가 내리기 일주일 전, 따뜻한 환경에서 불린 씨앗이 발아한 후, 정원에 미리 준비된 구덩이에 심습니다. 줄을 지어 심을 경우, 15cm 간격으로 6~8cm 깊이로 심습니다. 줄뿌림 방식을 사용할 경우, 씨앗은 같은 깊이, 45cm 간격으로 심습니다.

균일한 발아를 위해서는 병아리콩을 촉촉한 흙에 균일한 깊이로 심는 것이 중요합니다. 심을 때 흙이 충분히 촉촉하지 않다면, 먼저 구덩이에 물을 충분히 주세요.

콩을 심은 후 줄을 흙으로 덮고 평평하게 다듬으세요. 서리가 내릴 것으로 예상되면 밤에 덮개를 덮어 콩을 보호할 수 있습니다.

병아리콩을 심기 위해 준비하고 야외에 심는 방법을 보여주는 영상을 시청하세요.

묘목 심기

마지막 서리가 예상되기 한 달 전에 병아리콩 씨앗을 실내에 모종으로 심습니다. 병아리콩 모종은 풍부한 뿌리 손상을 방지하기 위해 옮겨 심지 않으므로, 현장에서 녹는 종이나 피트모스 화분에 심습니다. 마른 씨앗 1~2개를 생분해성 용기에 2~4cm 깊이로 심습니다.

새싹이 두 개 나오면 뿌리를 건드리지 않기 위해 약한 새싹을 파내는 대신 잘라냅니다.

흙에 충분한 햇빛이 들어오도록 화분을 창문 가까이에 두세요. 묘목이 돋아날 때까지 흙을 촉촉하게 유지하세요. 묘목은 보통 2주 안에 돋아나기 시작합니다.

서리 위험이 모두 지나고 모종이 10~13cm 정도 자라면 열린 공간에 옮겨 심습니다. 준비된 공간에 컵과 같은 크기의 구덩이를 파고, 병아리콩 모종은 14~20cm 간격으로 심고, 줄 간격은 40~60cm로 유지합니다. 화분을 정리한 후 흙을 살짝 덮어줍니다.

재배 중 작물 관리

성장기 동안 병아리를 돌보는 데는 몇 가지 표준적인 조치가 필요합니다.

잡초 제거

병아리콩 재배 시 가장 중요한 주기적 작업 중 하나는 잡초 제거입니다. 파종 후 어린 식물이 싹을 틔운 후 일주일 후에 첫 번째 잡초 제거를 해야 합니다. 두 번째 잡초 제거는 식물에 큰 잎이 나올 때 필요합니다. 잡초 제거에 가장 적합한 시간은 오후입니다.

살수

병아리콩이 자라는 초기 단계에는 흙이 촉촉하게 유지되도록 물을 넉넉히 주세요. 병아리콩 꼬투리가 형성될 때까지는 일주일에 두 번 물을 주세요. 이 단계에 이르면 물 주는 횟수를 일주일에 한 번으로 줄이세요.

병아리콩에 물을 줄 때 중요한 것은 지면의 수분을 유지하는 것입니다. 머리 위로 물을 주면 꼬투리가 일찍 갈라지고 곰팡이가 생길 수 있습니다. 수확기가 가까워지면 적절한 건조를 위해 2주에 한 번 이상 물을 주지 마십시오.

멀칭

줄기 주위에 얇은 뿌리덮개 층을 추가하여 흙 속에 충분한 물을 유지하고 줄 사이에 잡초가 자라는 것을 방지합니다.

탑 드레싱

잘 썩은 퇴비를 중간 시기에 주는 것은 괜찮습니다. 병아리콩 밭에 질소 함유 비료를 추가로 주는 것은 피하십시오. 질소 과잉, 잎 증가, 수확량 감소로 이어질 수 있습니다.

해충 및 질병 관리

병아리콩 해충을 방제하려면 원치 않는 해충이 있는지 주의 깊게 살피고, 해충이 식물에 나타난 후에만 방제 조치를 취해야 합니다. 가장 흔한 해충은 응애, 매미충, 진딧물입니다. 이러한 해충은 살충 비누나 천연 피레트린 기반 제품을 살포하여 방제할 수 있습니다.

묘목은 썩음병, 탄저병 또는 모자이크병에 취약할 수 있습니다. 감염을 예방하려면 주기적으로 해당 부위의 잔해를 치우고, 습할 때는 식물과의 접촉을 피하십시오. 질병 확산을 방지하기 위해 감염된 묘목은 화단에서 제거해야 합니다.

수확 및 저장

터키산 견과류 작물 수확에는 특별한 주의를 기울여야 합니다. 중생종 병아리콩 품종은 파종 후 90~100일 후에 수확할 수 있는 반면, 만생종은 성숙하는 데 최대 150일이 걸릴 수 있습니다. 특정 지역의 기후 조건이 제품의 수확 시기를 크게 좌우합니다.

병아리콩을 신선하게 먹으려면 꼬투리가 아직 녹색일 때 따면 됩니다.

병아리콩은 일반적으로 식물 전체에 고르게 익습니다. 꼬투리는 길이 3~5cm에 달하고 1~3개의 콩이 들어 있습니다. 껍질은 갈라지지 않고 콩이 화단으로 흘러내리지 않습니다. 잎이 갈색으로 변하고 식물 전체가 마르면 뿌리를 뽑아 땅에 펴서 자연 건조합니다.

병아리콩은 꼬투리가 갈라질 때 수확합니다. 비가 올 가능성이 있으면 병아리콩을 통풍이 잘 되는 곳으로 옮겨 건조를 완료합니다. 그렇지 않으면 곰팡이가 생겨 병아리콩 내부가 손상되고 수확이 어려워질 위험이 있습니다. 또한 자연 건조 과정에서 설치류가 나타나 병아리콩 꼬투리가 손상되고 작업량이 늘어날 수 있습니다.

완전히 말린 병아리콩은 천 주머니에 담아 건조한 곳에 보관합니다. 이제 먹을 준비가 된 병아리콩입니다. 병아리콩 짚은 곡물 짚과 섞어 소와 돼지에게 먹이로 사용합니다.

적절하게 보관하면 병아리는 8~10년 동안 생존 가능합니다.

병아리의 모든 성장 조건을 따르면 건강하고 맛있는 이 작물을 풍성하게 수확할 ​​수 있으며, 후속 작물을 심기 전에 토양에 질소를 풍부하게 할 수 있습니다.

자주 묻는 질문