모스코브스카야 밀 품종의 적절한 재배

"모스콥스카야-40" 겨울밀 품종은 비교적 최근에 개발되었지만 이미 농학자들로부터 인정을 받았습니다. 낮은 생산 비용과 우수한 밀가루 품질을 겸비한 이 밀은 극한 환경에서도 높은 수확량을 자랑합니다.

품종의 기원에 대한 역사

20세기 전반, 겨울 호밀의 90%가 러시아 중부에서 재배되었습니다. 더 민감한 작물인 밀은 내한성이 부족했고 이 지역의 척박한 토양에는 적합하지 않았습니다. 육종가들은 이 지역 재배에 적합한 밀 품종 개발에 집중했습니다.

• 원하는 특성을 부여하기 위해 밀과 밀싹을 교배했습니다. 최초의 내한성 품종은 WGH(밀-밀싹 잡종)로 명명되었습니다.
• 1964년에 "미로노프스카야-808" 품종이 개발되었습니다. 이 품종은 PPG 품종을 능가하는 품질을 자랑했으며, 2010년까지 흑토 지역 외 지역에서 재배되는 주요 품종이었습니다. 그러나 혹독한 환경과 척박한 토양에서 이 밀은 원하는 양의 단백질을 생성하지 못했고, 글루텐 함량도 만족스럽지 못했습니다. 제빵 업계는 사라토프와 카자흐스탄에서 재배되는 밀을 수입해야 했습니다.
• 1999년, 모스크바 지역에서 재배되는 최초의 겨울밀 품종이 개발되었습니다. 높은 수량성과 고품질을 겸비하여 러시아 중부 지역에 적합했습니다. 이 실험 품종은 처음에는 모스코브스카야-39라는 이름으로 소개되었습니다. 이 품종은 비체르노젬 지역 중부 지역 넴치노프카 농업연구소에서 얀타르나야 50과 오브리 품종을 교배하여 개발되었습니다.
• 그 결과 탄생한 밀은 높이가 1미터에 달했고, 열악한 환경에서는 쓰러졌습니다. 대부분의 질병과 곰팡이 감염에는 저항성이 있었지만, 흰가루병과 녹병에는 면역력이 부족했고, 국제 기준을 충족하지 못했습니다. 그럼에도 불구하고 모스코브스카야 39는 가축 사료보다는 제빵용으로 사용되었습니다.
• 육종가들은 계속해서 품종을 선택했고, 15년 후 모스코브스카야-40 밀 품종이 탄생했습니다. 2011년부터 이 품종은 러시아 연방 중부 지역 유망 품종 국가 등록부에 등재되었습니다. 이 밀은 줄기가 더 짧고 튼튼하여 거의 모든 곡물을 보존할 수 있었습니다.
• 하지만 품종 특성 개선 작업은 여기서 끝나지 않았습니다. 인나, 모스콥스카야 39, 미로노프스카야 반집약 품종을 교배하여 모스콥스카야-56 품종을 개발했습니다. 이 품종은 줄기가 더 짧고 탄력 있고 단단한 짚을 가지고 있습니다.
  2008년부터 공식 재배되고 있습니다. 이 품종은 도복에 강하고 병충해에 대한 저항성이 높습니다. 소련과 러시아 역사상 처음으로 밀 수확량이 헥타르당 141센트너로 세계 기록을 달성했는데, 이는 세계 평균의 두 배에 달하는 수치입니다. 더욱이 이 곡물은 다른 품종들 중 단백질 함량이 가장 높습니다.

품종의 특성

이것은 비흑토지대에서 육종된 최신 품종 중 하나이며, 길고 추운 겨울과 안정적인 눈 덮음이 있는 지역에서 재배하기에 권장됩니다.

모스크바 밀은 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다:

• 다양성 – 에리스로스페르뭄.
• 재배 유형 - 겨울.
• 모습: 곧게 뻗은 중간 높이의 덤불과 짧은 줄기를 가진 조기 성숙 식물입니다.
• 귀:
  • 밀집한;
  • 곤봉 모양의;
  • 중간 길이(7.4cm);
  • 중간 밀도(줄기 10cm당 18-19개의 작은 이삭)
  • 까치는 중간 크기이며 갈라진다.
  • 한 이삭의 평균 작은 이삭 수는 14-16개이고, 곡물은 27-30개입니다.
  • 한 알의 곡물 무게는 1.06~1.26g입니다.
• 품종 유형: 매우 적응력이 좋다.
• 생산력 - 높은:
  • 100–117 c/ha(집약적 재배 기술)
  • 67~74 c/ha(기본 재배 기술).
• 성장기 — 309~324일.
• 1000그레인의 무게 — 50–55g.
• 숙성 유형 - 조기 숙성.
• 키로 – 짧은 줄기, 73-105cm.
• 곡물 특성:
  • 크기가 큰;
  • 유리 같은;
  • 곡물 특성 810g/l.
• 겨울철 내한성 – 높은(4년 만에 월동 – 94.4%), 가소성.
• 생산력 – 높음(1제곱미터당 생산줄기 수가 많음, 3년 동안 평균 564개, 표준인 106개 줄기보다 높음).
• 사용 방향 - 빵집(귀중한 밀):
  • 밀가루의 생글루텐 함량은 최대 34.7%입니다.
  • 곡물의 단백질 함량은 최대 15%입니다.
• 숙성 기간 - 늦은.
• 성장기: 271-319일.
• 씨앗 발아 - 키가 크고 친절함.

재배 지역의 환경 조건에 잘 적응합니다.

가뭄 저항성

이 품종은 가뭄에 매우 강합니다. 적절한 시기에 관개와 수확을 실시하면 식물에서 좋은 곡물이 생산됩니다.

질병 저항성

모스크바 밀은 곡물 작물에 위험한 대부분의 질병에 저항성이 있습니다.

• 하드 스머트;
• 갈색 녹;
• 흰가루병에;
• 눈곰팡이.

이 품종은 셉토리아병에만 감염됩니다.

이를 통해 값비싼 화학 물질을 사용하여 작물을 추가로 처리할 필요가 없어져 곡물 생산 비용을 낮추는 데 도움이 됩니다.

겨울철 내한성

밀은 서리에 대한 내성이 강합니다. 작물이 겨울을 견뎌내도록 하려면 가을에 적절한 관리가 필수적입니다.

숙박에 대한 저항

이 품종은 도복에 매우 강하도록 개량되었습니다. 모스크바 밀의 줄기는 구조적으로 강풍이나 기타 악조건을 견딜 수 있습니다.

• 짧은;
• 일종의 튼튼한 나사;
• 구멍.

탈피 저항성

이 밀은 빽빽하게 뭉쳐진 알갱이로 덮인 길고 튼튼한 까끄라기 덕분에 잘 부서지지 않습니다. 또한, 분얼력이 강해 수확량이 많습니다.

품종의 맛의 특징

모스크바 밀은 뛰어난 맛과 제빵 품질을 갖춘 귀중한 품종입니다. 1등급 밀가루(습윤 글루텐 34%, 수분 흡수율 70%)를 생산하며, 이는 산업적 규모로 빵과 기타 제빵류를 굽는 데 사용됩니다.

반죽 발효 시간은 4.5분이고, 형태 안정성은 5점으로 평가되었습니다.

다른 품종에 비해 장점

다른 품종은 수확량이 늘어나면 단백질과 글루텐 수치가 감소하지만, 모스코브스카야 밀 품종은 예외적으로 곡물 품질을 유지하면서도 수확량이 좋습니다.

이 품종은 체르노젬 지역이 아닌 곳에서 재배하면 좋은 결과를 보이고, 러시아 중부의 겨울철을 잘 견딥니다.

재배의 특징

모스코브스카야 품종의 겨울밀은 적절한 기술에 따라 재배하면 산업적 규모로 높은 수확량을 생산할 수 있습니다.

추천 지역

이 품종은 다음 지역에서 재배하기에 적합합니다.

• 중앙 흑토;
• 볼가-뱌트카;
• 중앙 연방.

전임자들

겨울밀 품종인 모스코브스카야의 가장 좋은 전신종은 다음과 같습니다.

• 순수하고 점유된 쌍(비치-귀리, 완두콩-귀리 혼합물)
• 다년생 초본식물;
• 사일리지용 옥수수;
• 곡물, 콩과식물 및 조기수확된 줄뿌림 작물
• 야채 작물.

심기 날짜

밀은 서리가 내리기 2개월 전인 초가을에 파종합니다(8월 25일~9월 15일).

토양 및 종자 요구 사항

식물이 질병에 걸리는 것을 막고 튼튼하고 균일한 싹을 내기 위해 파종하기 최소 2일 전에 씨앗을 처리해야 합니다.

겨울밀은 토양 구성과 수분 측면에서 까다롭습니다.

• 파종 기간 동안 적절한 시기에 관개합니다. 수분이 부족하거나 과도하면 작물이 죽을 수 있습니다.
• 종자 발아에 가장 적합한 온도는 +13…+18입니다. °C. 기온이 +4~+5°C로 떨어지면 밀의 성장이 둔화되고 휴면 상태가 시작됩니다. 봄에 식물이 다시 자라기 시작하면 적정 기온은 +11~+15°C입니다. 곡식을 채울 때의 최적 온도 범위는 +20~+25°C입니다.
• 느슨해짐. 뿌리에 공기가 잘 통하도록 하는 것이 필요합니다.
• 잡초 제거. 잡초가 묘목을 질식시키는 것을 방지하려면 적절한 시기에 씨앗을 파종하는 것이 중요합니다. 휴경지에서는 제초제를 사용하지만, 기온이 12°C로 떨어지면 효과가 감소하고, 8°C에서 10°C에서는 효과가 사라집니다.
• 토양 산성도. 밀의 경우 토양 pH는 중성에 가까워야 합니다(5.6~6.0). 토양의 산화를 제거하기 위해 석회를 묵은 밭이나 이전 작물에 미리 첨가합니다.
• 가장 좋은 토양은 다음과 같습니다.
  • 검은 흙;
  • 밤나무;
  • 약간 포드졸릭한 맛이 난다.

착륙 기술

모스코브스카야 품종의 겨울밀 파종은 여러 단계로 진행됩니다.

1. 위치 선택. 작물의 토양 구성 요구 사항에 따라 파종 장소를 선택하고 작물 순환을 고려해야 합니다.
2. 토양 준비 및 비료 공급.
3. 종자재료 준비, 처리.
4. 파종. 모든 씨앗에 고르게 햇볕이 닿도록 북쪽에서 남쪽으로 엄격하게 파종하는 좁은 줄 파종이 선호됩니다. 겨울 품종은 이삭 생산량이 많고 출아가 균일하므로, 밀집을 방지하기 위해 파종 밀도를 낮춰야 합니다. 파종량은 토양 유형과 토양 조건에 따라 헥타르당 350만 개에서 600만 개의 발아 가능 씨앗입니다. 파종 깊이는 4cm에서 6cm 사이입니다.

식물 관리

밀이 자라면서 식물을 관리하는 작업이 수행되는데, 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 파종 후 씨앗을 굴립니다. 씨앗과 토양의 접촉을 개선하고 수분 손실을 줄입니다.
• 제초제 처리. 이 작업은 밀의 발아 후 가을이나 분얼기인 봄에 실시합니다. 건조하고 바람이 없는 날씨에 15~25°C의 온도에서 작업하는 것이 가장 좋습니다.
• 살충제 처리. 가을에는 작물에 눈곰팡이 방제를 실시하고, 이삭과 곡물 형성기에는 다양한 질병에 대한 방제를 실시합니다.
  • 살균제와 살충제를 이용한 종자 처리,
  • 식생 중에 1~2회의 살균제 처리
  • 살충제 사용 빈도는 해충의 수에 따라 달라집니다.
• 정기적인 수정.

비료

곡물의 수확량과 품질을 높이기 위해 미네랄 비료를 사용합니다.

• 질소. 질소 비료에는 2가지 옵션이 있습니다.
  1. 가스 - 분얼, 절간, 깃잎의 특정 단계에서 3회 실시하며, 황산마그네슘을 질소 비료 중 하나와 함께 첨가합니다.
  2. 고형 무기질 비료는 두 단계로 시비합니다. 먼저 비료의 3분의 2를 시비하고, 나머지를 시비합니다. 이 경우, 첫 번째 시비는 뿌리 활착을 촉진하고, 봄에 시비하면 분얼과 생산적인 줄기 형성을 촉진합니다. 이후 시비는 곡물의 단백질 함량을 증가시킵니다. 질산암모늄이 더 좋습니다.
• 황. 밀의 굽는 특성을 개선하고 수확량을 증가시킵니다. 녹색 덩어리가 형성되는 시기에 토양에 시용합니다. 밀의 초기 발달 단계에서 토양에는 충분한 유황이 자연적으로 존재합니다. 일부 농학자들은 황산암모늄을 석회로 소결하여 사용합니다.
• 칼륨. 토양에 칼륨이 부족하면 비료에 칼륨을 첨가해야 합니다. 이 경우, 지역과 기후 조건을 고려해야 합니다.
• 인. 인은 주 비료 혼합물에 첨가하거나 파종 시 첨가합니다. 이 성분은 겨울철 내한성을 높이고 식물의 필수 영양소 흡수를 돕습니다. 인은 뿌리 발달에 도움이 되며 식물의 성공적인 생장에 필수적입니다. 가을에는 인 함량에 대한 농업 기술 분석이 필요합니다.

집약적 기술의 경우 질소 비료를 (80~100kg/ha 활성 성분)의 양으로 시용합니다.

수확 및 저장에 관하여

수확은 밀이 완전히 익었을 때(왁스 익었을 때) 직접 콤바인을 이용하여 수분 함량이 20% 미만으로 떨어지면 실시합니다. 이후 곡물을 건조하여 수분 함량을 13~14%로 유지합니다. 보관 중 곡물의 수분 함량을 14% 수준으로 유지하여 곡물 덩어리의 자연 발화를 방지합니다.

모스코브스카야 밀 품종은 이미 수확량이 많고 서리에 강한 작물임을 입증했으며, 체르노젬 지역이 아닌 혹독한 기후의 지역에서도 성공적으로 재배되고 있습니다. 품질과 수확량 면에서 이미 세계 시장을 선도하고 있습니다.

자주 묻는 질문