호밀은 왜 재배되는가?

호밀은 수 세기 동안 인류가 사용해 온 귀중한 식물입니다. 오늘날까지도 산업용 및 사료용 곡물 생산에 가장 중요한 곡물로 남아 있습니다. 호밀은 다양한 용도로 활용되는 다재다능한 작물이며 재배도 쉽습니다.

호밀은 무엇에 쓰이나요?

호밀 씨앗은 서리에 대한 저항성이 뛰어나 추운 기후의 북부 지역에서 주로 재배됩니다. 밀이 호밀보다 더 인기가 있지만, 그 중요성은 줄어들지 않고 있으며 다양한 용도로 사용되고 있습니다.

농장에서

호밀은 가축 사료, 식량 작물, 비료 등 다양한 용도로 농장에서 재배할 수 있습니다. 특히 후자의 두 가지 용도는 기업이나 단체에 호밀을 판매하여 더 큰 수익을 낼 수 있기 때문에 농부들에게 더 인기가 많습니다.

호밀은 식용 작물로 재배되며, 호밀빵을 만드는 데 사용됩니다. 밀보다 더 많은 유익한 성분을 함유하고 있어 건강한 생활 방식을 추구하는 사람들에게 특히 귀중하게 여겨집니다.

호밀은 농부들이 사용하는 최고의 녹비 중 하나입니다. 호밀은 많은 녹색 덩어리를 생산하는데, 잔디를 깎고 갈아엎은 후 이 덩어리가 흙 속에서 썩어 작물의 먹이가 됩니다.

녹비로서 호밀의 장점:

• 토양의 물리적 특성을 개선합니다.
• 잡초를 제거합니다.
• 토양에 유용한 요소를 풍부하게 하여 더욱 건강하게 만듭니다.

대규모 산업에서

호밀 곡물을 이용하면 소비자들이 원하는 다양한 제품을 생산할 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 호밀빵. 이 곡물로 만든 가장 인기 있는 제품 중 하나로, 다이어트 식품으로 여겨집니다. 통밀빵보다 섬유질, 유익한 아미노산, 비타민 함량이 더 높으면서도 칼로리는 낮아 건강에 좋은 것으로 여겨집니다.
• 호밀 사워도우를 곁들인 크바스. 호밀 맥아, 호밀 빵, 밀가루로 만듭니다. 산업 현장에서는 밀가루와 설탕으로 스타터를 만든 다음, 물을 넣고 진공 장비를 사용하여 며칠 동안 발효시킵니다.
• 호밀 전분. 옥수수나 밀가루보다 건강에 좋다고 여겨지며 훌륭한 대안입니다.

집에서

호밀은 실내에서 식용, 잡초 방제, 그리고 정원의 토양 비옥도 향상을 위해 재배할 수 있습니다. 또한 소, 돼지, 그리고 다른 가축의 사료로도 사용할 수 있습니다.

개인적으로 섭취할 경우, 호밀은 발아시킨 것이 좋습니다. 제대로 발아된 호밀은 건강한 생활 방식을 추구하는 사람들에게 이상적인 제품으로 여겨집니다. 새싹에는 비타민 B, PP, E뿐만 아니라 다양한 아미노산, 섬유질, 미네랄이 함유되어 있어 건강식품으로 적합합니다.

목적에 따른 재배의 미묘한 차이

사료, 비료 또는 기타 용도로 호밀을 재배하는 과정은 농장에서 크게 다르지 않습니다. 모든 것은 원료의 품질에 달려 있습니다.

집에서 개인 용도로 호밀을 싹틔우려면 다음 지침을 따르세요.

1. 곡물을 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다.
2. 얇게 펴 바릅니다.
3. 곡물을 액체가 2mm 이하로 덮이도록 물을 채웁니다.
4. 씨앗을 축축한 면 천으로 덮으세요.
5. 씨앗을 실온의 그늘진 곳에 두고 3~5시간마다 헹구세요.

파종하기 전에 이 곡물 작물의 일반적인 재배 요건을 숙지하는 것이 중요합니다. 수확량은 다음 지침을 따르는 데 달려 있습니다.

• 씨앗 발아를 위해서는 토양 수분이 약 21.8%가 되어야 합니다.
• 호밀을 파종하기 전에 유기 비료(예: 분뇨 또는 퇴비)를 1.5kg/m2로 사용하십시오.
• 평균 일일 기온이 15°C 이하로 떨어지면 호밀을 파종합니다.
• 줄 간격을 7~8cm로 좁게 파종하고 씨앗 깊이는 5cm를 넘지 않도록 합니다.
• 빠른 성장을 위해서는 충분한 조명이 필요합니다. 식물은 빛을 좋아하기 때문입니다.
• 첫 서리가 내리기 45~50일 전에 씨앗을 심으세요.

호밀 재배의 제한 요소

봄철 저지대의 눈이 녹을 때 물이 너무 많이 공급되면 식물이 10일 이상 물에 잠기면 죽을 수 있습니다. 봄에는 토양을 갈아서 껍질을 깨고, 물을 아끼고, 잡초와 곰팡이를 제거해야 합니다. 이 과정을 무시하면 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.

• 비전분성 다당류 함량이 높아 호밀을 사료로 사용하면 가축에 부정적인 영향을 미칩니다.
• 해충, 잡초 및 기타 요인으로 인한 식물 파괴.

다년생 콩과식물을 심은 후에 씨앗을 심거나(질소가 토양을 강하게 포화시키기 때문) 새로 수확한 씨앗을 뿌리면 호밀이 완전히 죽거나 수확량이 감소합니다. 심기에는 오래된 곡물만 사용하세요.

호밀은 농부들에게 어떤 이익을 가져다 줄까요?

호밀 수확량은 매년 감소하여 밀과 보리 수확량에 미치지 못하고 있습니다. 이러한 감소에도 불구하고 호밀은 내한성과 뛰어난 한랭 기후 적응력으로 러시아에서 여전히 중요한 농작물입니다.

호밀 재배는 수확물을 판매하여 수익을 낼 수 있습니다. 수익은 작물 판매 형태에 따라 달라집니다.

• 복합사료용. 동물 사료용 호밀에 대한 수요는 낮지만(원료가 재료로만 사용되기 때문), 이러한 제안에 관심을 갖는 조직과 기업을 찾을 수 있습니다.
• 밀가루와 제빵제품에 사용. 호밀 재배로 돈을 버는 가장 일반적인 방법입니다. 호밀가루와 제빵류를 생산하는 공장이나 개인 사업체에 판매할 수 있습니다.
• 비료로 사용. 호밀을 유기 비료로 재배할 때는 농장과 개인 가정에 판매하는 데 중점을 두어야 합니다. 호밀을 녹비로 사용하는 것은 매우 인기가 많아 상당한 수익을 창출할 수 있습니다.

호밀을 포함한 곡물 작물은 국가 농업 경제에 매우 중요하며, 많은 사람들의 식단과 가축 사료의 핵심 요소로 자리 잡고 있습니다. 경작 요구량은 낮지만, 다른 모든 식물과 마찬가지로 호밀은 고유한 특성을 가지고 있으며, 이를 이해한다면 고품질 수확을 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다.

자주 묻는 질문