호밀 수확 시기는 품종과 날씨에 따라 다릅니다.

호밀의 이점과 해악은 수 세기 동안 알려져 왔습니다. 이 곡물 작물이 일상생활에 미치는 영향은 유명 예술가들의 작품(K. 말레비치의 "호밀 수확")에도 반영되어 있습니다. 현대 수확 기술은 작물 재배의 효율성을 크게 향상시키지만, 적절한 수확 시기를 선택하는 것은 여전히 ​​중요합니다.

호밀의 성숙도를 어떻게 결정하나요?

곡물 재배에는 세 가지 성숙 단계가 있습니다. 각 단계에 따라 곡물 내 전분, 물, 단백질의 비율이 달라집니다.

각 단계는 다음과 같습니다.

• 낙농;
• 밀랍;
• 가득한.

수확 시작일은 실제 숙성도뿐만 아니라 곡물 충만 과정, 숙성 속도, 날씨, 수확 방법에 따라 달라집니다.

곡물 형성기가 화창하고 적당히 습한 날씨라면, 호밀이 익는 데 걸리는 시간은 도복, 건조 또는 습한 날씨보다 더 오래 걸립니다. 호밀이 이삭을 맺는 데 걸리는 시간 또한 기상 조건에 따라 달라집니다. 건조한 날씨에는 이 과정이 더 오래 걸립니다.

숙성 단계를 결정하기 위해 1,000개의 곡물의 무게 증가량과 수분 함량을 측정합니다. 이는 인공 색소인 에오신을 이용한 신속한 방법을 통해 이루어집니다. 과정은 다음과 같습니다.

1. 분석은 250~300ml의 물과 2.5~3g의 염료를 1% 농도로 섞은 용액을 준비하는 것으로 시작됩니다.
2. 그런 다음 뿌리가 있는 전체 식물 20~30개를 수집합니다.
3. 곡식 뭉치를 모아서 밭 면적, 품종, 선행 작물, 수확 날짜 등의 필수 표시를 합니다.
4. 실험실에서 약 20cm 길이의 줄기를 가진 곡물 이삭을 잘라 미리 준비된 용액에 2~3시간 동안 담급니다. 곡물 내부에서 건조 물질이 계속 움직이면 이삭 비늘이 색깔을 띱니다. 100개의 이삭 중 15개 이상이 색깔이 변하면 수확을 시작할 수 있습니다.

매일 설명한 과정을 반복하여 작업을 시작하기에 가장 좋은 날짜를 결정하세요.

겨울 호밀은 일찍 익기 때문에 겨울 밭에서 샘플을 채취합니다. 봄 품종은 첫 번째 품종을 수확한 후에만 시험합니다.

수확 시기

찰과성숙 초기 단계에서는 곡물의 질량이 아직 최대치에 도달하지 않았기 때문에 수확량이 감소합니다. 이 시기에 수확하면 젖은 곡물이 많아 건조기에 과부하가 걸리고 장비 고장이나 고장으로 이어질 수도 있습니다.

성숙 후기에 이르면, 윈드로우(Windrow)의 곡물이 과도한 압력을 받아 부서집니다. 이로 인해 수확량이 20~30% 크게 감소합니다. 습한 날씨에 수확하면 푸자리움 시들음병의 위험이 증가합니다.

수확에 가장 좋은 시기는 찰과기 중후반으로, 보통 2~4일 정도 지속됩니다. 이 시기가 끝나고 완전히 성숙하는 데는 평균 약 5일이 걸립니다. 이러한 이유로 밭에서의 수확은 곡물이 찰과기에 도달했을 때 시작됩니다. 밭에서 이루어지는 대부분의 작업은 이 시기가 끝날 때 이루어집니다.

봄 품종의 경우

봄 품종은 봄에 심습니다. 토양이 이미 따뜻하다면 5월 초나 4월 말에 심는 것이 가장 좋습니다. 늦숙이 품종은 조기 파종이 적합합니다.

기타 사실:

• 호밀의 성장기는 70~100일이다.
• 7월 하순과 8월에 수확됩니다.
• 호밀은 조건이 좋으면 발아 후 3주 만에 싹이 트기 시작하고, 45~50일 후에는 이삭이 자라기 시작합니다.

개화는 보통 이삭이 자라기 시작한 후 10~12일 후에 시작됩니다. 개화 시기는 온도와 습도에 따라 달라지며, 5~11일 정도 지속됩니다. 유백색으로 익는 시기는 개화 후 2주 후에 시작되어 약 10일 정도 지속됩니다. 씨앗은 심은 후 50~60일 후에 익습니다.

겨울 품종의 경우

러시아에서 발견되는 90종의 호밀 품종 중 절반 이상이 겨울 작물입니다. 이는 겨울 작물이 품종 수확량이 더 많고, 서리를 잘 견디며, 심지어 북부 지역에서도 재배할 수 있습니다.

겨울 호밀은 분얼기가 계절 초기에 시작되므로 밀보다 일찍 심습니다. 파종 시기는 지역마다 다르며 다음과 같습니다.

• 남부 지역 – 9월 마지막 주부터 10월 중순까지
• 검은 흙이 아닌 "땅"의 경우 - 8월 둘째 주;
• 동남 시베리아 – 8월 10일~14일;
• 시베리아의 나머지 지역은 8월과 9월입니다.

생장 기간은 지역마다 다르며 265일에서 365일까지 다양합니다. 겨울철 빽빽한 성장 덕분에 호밀은 겨울을 더 잘 견뎌내고 봄에 더 빨리 자랍니다. 호밀은 6월 둘째 주나 셋째 주에 열매가 맺히기 시작하여 6~11일 후에 꽃이 핍니다. 호밀은 보통 8월 초순부터 열흘 사이에 수확할 수 있습니다.

수확 기술

곡물 수확에는 두 가지 주요 방법이 있습니다.

• 별도 청소;
• 직접 결합 세척.

복합 재배법을 사용하면 호밀이 완전히 익어 수분 함량이 10~16%일 때 수확합니다. 수확 후 곡물은 즉시 탈곡하고 남은 짚은 쌓아 올립니다.

비용 효율성 측면에서 분할 수확이 선호됩니다. 분할 수확 방식을 사용하면 이삭을 잘라 밭의 윈드로우(windrow)에 놓습니다. 며칠 후, 윈드로우가 마르면 콤바인 수확기에 픽업을 사용하여 수거하여 탈곡합니다.

별도 청소로 인해:

• 수확 시간이 단축됩니다.
• 곡물 손실이 줄어듭니다.

5월과 6월이 건조하고 폭우가 내리면, 분할 수확법을 사용하여 곡물을 수확합니다. 건조한 날씨로 인해 곡물이 잘 자라지 않고, 이후 강수량이 많아 잡초가 활발하게 자랍니다.

다양한 조건에서의 조립 뉘앙스:

• 비오는 날씨에. 윈드로우가 건조될 시간이 부족하고 곡물이 손상되기 때문에 단일 단계 방식이 권장됩니다. 윈드로우가 형성되는 동안 비가 오면 윈드로우를 10~30° 각도로 이동합니다. 이렇게 하면 물이 빠지고 작물 손실이 최소화됩니다.
• 건조한 지역에서. 곡물과 짚을 완전히 수확합니다. 콤바인에서 적재기를 분리하고 특수 초퍼를 설치합니다. 가공된 짚은 트레일러에 실려 운반 및 적재됩니다.
• 밭에 잡초가 많다면. 습도가 높고 줄기가 심하게 도복되는 경우, 콤바인 빗질을 사용합니다. 곡물 줄기는 빗살에 의해 포집되어 빗살 사이의 틈새로 빠져나갑니다. 곡물은 분리된 후 공기 흐름에 의해 컨베이어로 이송되고, 다시 탈곡기로 이동합니다.
• 숙성 기간이 짧은 지역에서. 건조와 같은 농업 기술이 사용됩니다. 그런 다음 직접 콤바인을 사용하여 곡물을 수확합니다.

파종용 씨앗을 재배하는 밭은 보통 따로 수확합니다. 씨앗을 이삭에 그대로 두면 곡물의 품질이 좋아지고 영양가가 높아지며 새싹이 튼튼해집니다.

곡물 보관 팁

호밀은 추가 가공 및 보관을 위해 특정 GOST 기준을 충족해야 합니다. 이 표준은 다음과 같은 사항을 규정합니다.

• 습기;
• 곡물과 잡초 불순물의 함량.

곡물 한 묶음이 필요한 기준을 충족하는지 확인하기 위해, 체를 사용하여 씨앗에서 큰 불순물을 제거합니다. 그런 다음 분리기로 보내진 후 곡물 건조기에서 건조합니다. 최대 1차 건조 온도는 160°C이고, 2차 건조 온도는 각각 130°C와 160°C입니다. 수분 함량 요구량은 곡물의 후속 사용 용도에 따라 달라집니다.

• 처리 시 허용되는 지표는 14.5~15.5%입니다.
• 단기 보관 시에는 14-15%입니다.
• 장기 보관 시에는 13% 이상, 14% 이하여야 합니다.

수확 및 건조된 곡물은 곡물 저장 시설로 보내집니다. 곡물 저장 시설은 다음과 같은 몇 가지 기준을 충족해야 합니다.

• 방은 건조하고 통풍이 잘 되어야 합니다.
• 많은 양의 호밀을 보관할 수 있는 충분한 공간이 있어야 합니다.
• 호밀을 칸막이에 넣기 전에 먼저 가공을 합니다. 이때 바닥에는 소다 용액을 뿌리고, 벽도 석회와 등유를 섞은 용액으로 닦습니다.
• 실내 습도를 유지하는 것이 필요합니다. 겨울이 추울 경우 곡물 저장 시설을 추가로 난방해야 합니다.

수확 관행은 곡물 손실을 줄이고, 곰팡이 및 곰팡이 감염을 예방하며, 종자 품질을 향상시키는 것을 목표로 합니다. 호밀은 기후 조건과 품종에 따라 중간 숙성기 또는 찰과성 성숙기 말기에 수확합니다. 이삭이 터지는 것을 방지하기 위해 수확은 빠른 속도로 진행해야 합니다.

밭에서 곡물을 수확하는 방법은 기상 조건과 곡물의 용도에 따라 달라집니다. 종자는 일반적으로 분할 수확 방식으로 수확하며, 단기간의 폭염 시에는 직접 합사를 사용합니다. 호밀은 저장고로 운반하기 전에 잔여물을 제거하고 특수 용액으로 처리합니다.

호밀 수확 시기는 품종과 기상 조건에 따라 달라집니다. 예를 들어, 봄 호밀의 생장 기간은 70일에서 100일이고, 겨울 호밀의 생장 기간은 265일에서 365일입니다. 농학자들은 수확 시기를 결정하는 핵심 요소로 찰과 성숙도를 고려합니다.

자주 묻는 질문