호밀에는 어떤 종류가 있나요?

호밀은 40종 이상의 품종이 있는 풀과 같은 곡물입니다. 품종마다 줄기 높이, 낟알 모양, 기후 내성, 생장 시기가 다릅니다. 호밀은 농업과 제빵뿐만 아니라 다양한 유익한 성분을 함유하고 있어 의학에도 사용됩니다.

호밀이란 무엇인가?

호밀은 밀 다음으로 인기 있는 곡물입니다. 건강에 좋고 비타민과 영양소가 풍부하며, 혹독한 기후에도 잘 견딥니다.

국제 인터넷 프로젝트 "The Plant List"는 호밀을 8가지 유형으로 구분합니다.

• 숲(야생);
• 아프리카 사람;
• 데르자빈;
• 아나톨리아;
• 산;
• 바빌로니아 사람;
• 파종;
• 문화적.

야생에서 이 식물은 여러해살이 식물이지만, 집에서 재배한 호밀은 1~2년 동안 자랍니다.

가장 가치 있는 품종

호밀 품종은 저온에 대한 뛰어난 내성과 높은 수확량으로 유명합니다. 이렇게 생산된 빵은 영양가가 풍부합니다(비타민 A, B1, B2, PP 등 비타민이 풍부합니다).

알파

이 식물 종은 가장 귀중한 것으로 여겨집니다. 잡초와 병원균을 효과적으로 파괴하고 많은 해충(선충 제외)을 몰아낼 수 있습니다.

호밀의 외부적 특징과 특성은 다음과 같다.

• 곡물의 높이는 115~120cm입니다.
• 반원형 모양의 곡물;
• 사춘기 기저부;
• 알파 - 내한성;
• 늦게 익음 – 최대 350일.

기타 특징:

• 곡물의 뿌리 시스템은 2m 깊이의 토양에서 자랄 수 있게 해줍니다.
• 양토에서는 호밀이 풀림 효과가 있어 투과성이 좋고 가볍습니다.
• 생리활성이 있어 유익한 물질과 용해도가 낮은 화합물(인과 칼륨)의 빠른 흡수를 가능하게 합니다.
• 식물은 이른 봄(3월 초 또는 중순)에 파종하는 것이 좋습니다.
• 호밀은 갈색녹병과 줄기녹병에 걸리기 쉽습니다.

타타르스탄 릴레이

이 품종은 복잡한 교잡 유전자의 선택적 선발을 통해 인위적으로 개발되었으며, 흰가루병이나 갈색녹병과 같은 병충해에 대한 저항성이 더욱 강화되었습니다. 단점은 고온에 대한 내성이 약하다는 것입니다.

이 품종의 주요 특징은 다음과 같습니다.

• 줄기의 높이는 최대 126cm에 이릅니다.
• 곡물은 길고 크다.
• 중후기 숙성(최대 340일)
• 이 식물은 서리에 강합니다.
• 원통형 귀.

이 품종의 주요 장점:

• 높은 수확량 – 최대 63.2 c/ha
• 곡물에는 영양소(라이신, 아미노산, 단백질) 함량이 높습니다.
• 식이요법 및 이유식에 사용하는 것이 좋습니다.

타타르스카야 1

이 품종은 비옥도가 낮은 토양에 적응하지만 특별히 가치 있는 품종은 아닙니다. 비가 많이 오는 여름처럼 토양 수분이 높은 환경에서도 잘 견디기 때문에 보험 작물로 심습니다. 눈곰팡이병과 뿌리썩음병에도 강합니다.

곡물의 특징은 다음과 같습니다.

• 식물의 길이는 115cm에 이릅니다.
• 반원형 곡물 모양;
• 중간 계절 품종 – 최대 340일
• 내동성으로 구별됩니다.

호밀은 특별한 관리나 현대 기술이 필요하지 않습니다. 이전 작물로 인해 피해를 입은 땅에 심습니다. 2등급으로 분류될 수 있습니다.

베젠추크스카야

이 겨울 품종은 숙성 기간 동안 뿌리가 처지지 않아 바람에 낟알이 떨어지는 것을 방지하는 특징이 있습니다. 뿌리는 1.5미터 이상 깊이까지 뻗어 있어 호밀이 필요한 양의 수분을 흡수할 수 있습니다.

주요 차이점은 다음과 같습니다.

• 식물의 높이는 149cm에 이릅니다.
• 곡물 모양 – 반원형;
• 중후기 숙성 – 최대 330일
• 이 품종은 서리에 강합니다.

사라토프스카야 7

이 식물은 특정한 환경과 관리 하에 자랍니다. 뿌리가 약해서 최대 1.2m 깊이까지 자라기 때문에 충분한 수분과 최소 1년에 두 번 토양 비료를 주는 것이 필수적입니다.

간략한 설명:

• 식물의 높이는 최대 130cm에 이릅니다.
• 둥근 곡물;
• 만기 – 최대 330일
• 서리에 강한 호밀.

이 식물은 질병에 거의 영향을 받지 않습니다.

• 갈색 녹;
• 흰가루병;
• 눈곰팡이.

슬라비아

이 종은 가뭄과 여러 질병에 강합니다. 수확에 실패하거나 병든 후에도 토양을 회복하는 능력이 있어 문제가 있는 토양에 파종합니다.

호밀이 저항성을 가진 주요 질병은 다음과 같습니다.

• 흰가루병;
• 줄기 녹병;
• 갈색 녹.

간략한 설명:

• 식물의 높이는 157cm에 이릅니다.
• 중간 크기의 곡물
• 숙성은 중간에서 늦은 편이며 최대 369일까지 걸립니다.
• 이 종은 심한 서리에 강합니다.

비야트카

이 품종은 식량 생산을 위해 재배됩니다. 알루미늄 함량이 높은 산성 토양에 잘 적응합니다. 다른 작물을 재배할 수 없는 손상된 토양에도 심을 수 있습니다.

주요 특징:

• 식물 길이는 최대 147cm입니다.
• 곡물은 반원형이다.
• 식생 기간 – 최대 330일
• 내동성.

선라이즈 2

이 품종은 고수확 품종으로 간주됩니다. 여러 잡종 품종을 교배하여 개발되었습니다. Hybrid 2와 Kharkovskaya 60을 조합하여 선발했습니다.

품종에 대한 간략한 설명:

• 키는 최대 152cm에 이릅니다.
• 곡물은 타원형으로 길쭉하다.
• 성숙 – 최대 335일
• 이 품종은 낮은 온도를 잘 견딘다.

출판

뿌리가 3m 깊이까지 수분을 흡수할 수 있어 가뭄에 강합니다. 줄기가 튼튼하여 성숙 후에도 밑동이 처지지 않습니다.

품종 설명:

• 이 식물은 키가 95cm까지 자라는 낮은 식물입니다.
• 곡물이 길쭉한 반개방형;
• 늦게 익음(최대 342일)
• 곡물 종은 서리에 강합니다.

이 식물은 잎녹병이라는 한 가지 질병에만 적응합니다. 다른 질병은 이 식물에 즉시 영향을 미쳐 작물 손실을 초래합니다. 따라서 현대 기술을 활용한 특별한 관리가 필요합니다.

러시아에서 인기 있는 다른 품종

호밀은 줄기, 까끄라기, 잎, 밑동이 짧고 낟알이 작아 생장이 느린 것이 특징입니다. 이러한 품종은 병충해에 덜 취약하고 관리가 거의 필요하지 않습니다.

발다이

호밀은 헥타르당 최대 56.7센트너의 높은 수확량을 자랑합니다. 튼튼한 줄기와 잎 덕분에 뿌리를 튼튼하게 해주어 강풍에도 쓰러지지 않습니다. 뿌리가 땅속으로 최대 1.5미터까지 뻗어 있기 때문에 수분이 필요합니다.

식물에 대한 설명:

• 호밀은 높이가 132cm에 이릅니다.
• 곡물은 반원형이다.
• 성숙 시간 – 340일
• 이 품종은 서리에 강합니다.

갈색녹병과 줄기녹병에 강합니다. 눈곰팡이병과 흰가루병에 취약합니다.

왕관

이 식물은 두꺼운 줄기와 잎이 특징으로, 뿌리를 튼튼하게 하여 곡물 낙하와 도복 저항성을 최소화합니다. 뿌리가 2m 깊이까지 뻗어 있어 가뭄에 강합니다.

주요 특징:

• 호밀 높이 157cm;
• 곡물은 둥글다.
• 식생 기간 – 최대 340일
• 겨울철 내한성.

호밀은 흰가루병에 중간 정도의 저항성을 가지고 있습니다. 줄기녹병과 갈색녹병에 심하게 영향을 받습니다.

안개

이 품종은 농업 생산용으로, 주로 가축 사료로 사용됩니다. 2급 품종이기 때문에 곡물 생산에는 거의 사용되지 않습니다. 호밀은 가뭄에 잘 견디지 못합니다.

식물의 특징:

• 줄기 길이 120cm
• 곡물 모양 – 반개방형 및 반긴형;
• 숙성은 중간에서 늦은 편이며 최대 350일까지 걸립니다.
• 높은 겨울철 내한성.

호밀은 다음과 같은 질병에 걸리기 쉽습니다.

• 갈색 녹;
• 뿌리썩음병
• 푸사리움 시들음병;
• 흰가루병.

눈보라

이 호밀 품종은 다양한 요리를 만드는 데 사용되며, 이는 이유식과 다이어트에 없어서는 안 될 필수품입니다. 가장 큰 단점은 수분 섭취량이 높다는 것입니다. 심한 가뭄은 식물을 빠르게 죽입니다.

품종에 대한 간략한 설명:

• 식물 높이 149cm;
• 곡물은 반개방적이고 길쭉하다.
• 성숙 기간 – 338일
• 이 종은 추위에 강합니다.

호밀은 흰가루병이나 설부병과 같은 질병에 취약합니다. 또한 줄기녹병과 갈색녹병에도 매우 취약합니다.

탈로프스카야 29와 33

이 식물은 긴 줄기와 밑동에 형성되는 잎이 특징이며, 이는 도복에 대한 저항성을 높여줍니다. 깊은 뿌리 체계(최대 2m 깊이) 덕분에 관리가 거의 필요 없고 가뭄에도 잘 견딥니다.

Talovskaya 29 품종의 특징:

• 식물의 높이는 176cm에 이릅니다.
• 곡물 모양은 반 길쭉하고 구조는 반 개방형입니다.
• 성숙 – 최대 331일
• 심한 서리에는 뿌리를 내리지 않습니다.

줄기녹병과 갈색녹병에 거의 영향을 받지 않습니다. 눈곰팡이병에 취약합니다.

Talovskaya 33에 대한 간략한 설명:

• 줄기 높이 122cm;
• 곡물이 길쭉하다.
• 식생 기간 – 335일
• 내동성이 특징입니다.

질병에 약간 취약함:

• 줄기와 갈색 녹병;
• 눈곰팡이;
• 흰가루병.

볼코바

뿌리가 2~2.5m 깊이까지 뻗어 있어 가뭄에도 강합니다. 잎이 줄기와 밑동을 튼튼하게 해 곡물 손실을 최소화하여 높은 수확량을 달성합니다.

품종 설명:

• 줄기 높이 143cm;
• 곡물은 타원형이다.
• 식생 기간 – 360일
• 내한성이 약함.

이 품종은 갈색녹병과 줄기녹병에 취약하며, 간혹 흰가루병의 피해를 입기도 합니다.

세베르스카야

뿌리가 매우 푹신해서 씨앗이 오랫동안 떨어지지 않습니다. 땅속 2미터까지 뻗어 있는 뿌리 덕분에 식물은 마르지 않습니다.

품종에 대한 간략한 설명:

• 줄기 길이는 135cm에 이릅니다.
• 곡물은 둥글다.
• 만기일 - 단 285일
• 낮은 온도를 쉽게 견딘다.

서사시

줄기가 약하고 밑동이 크기 때문에 줄기가 처지기 쉽고 곡물 손실로 이어집니다. 이로 인해 수확량이 크게 감소하여 헥타르당 최대 35센트까지 줄어듭니다. 호밀의 장점은 뿌리가 최대 2미터까지 뻗을 수 있어 가뭄에 강하다는 것입니다.

겨울의 특징:

• 줄기는 최대 148cm 높이까지 자랍니다.
• 곡물 모양은 타원형이고 반개방형입니다.
• 식생 기간 – 최대 334일
• 내동성도 우수합니다.

질병에 걸리기 쉽습니다:

• 줄기와 갈색 녹병;
• 눈곰팡이;
• 맥각;
• 흰가루병.

타티아나

호밀은 건조하고 손상된 토양에서는 잘 자라지 않기 때문에 심는 데는 특별한 방법이 필요합니다. 토양은 촉촉해야 하고 비료도 주어야 합니다. 호밀은 줄기와 뿌리가 약해서 밑동이 처지고 곡물이 떨어지기 쉽습니다.

식물의 주요 특징:

• 줄기 길이 142cm
• 곡물이 작습니다.
• 호밀은 349일 만에 성숙합니다.
• 서리에 강한 품종.

줄기녹병과 갈색녹병에 거의 영향을 받지 않습니다. 맥각병과 흰가루병에 취약합니다.

라돈

겨울밀은 산업 생산에서 수요가 높습니다. 곡물 생산에만 사용되기 때문에 1등급 밀로 간주됩니다. 이 제품은 다이어트 식품과 이유식에 적합합니다.

식물의 특징:

• 줄기 높이 130cm;
• 큰 입자 크기
• 중후기 숙성 – 최대 335일
• 이 품종은 아무런 문제 없이 겨울을 견뎌냅니다.

호밀은 1등급으로 간주되지만 다음 질병에 매우 취약합니다.

• 맥각;
• 뿌리썩음병
• 눈곰팡이;
• 갈색 녹.

수건

호밀은 건조하고 손상된 토양에서는 잘 자라지 않으므로 가능한 한 촉촉한 토양에 심어야 합니다. 호밀은 줄기가 튼튼하고 뿌리에 털이 많아 곡물 손실이 적습니다. 겨울 호밀은 설부병에 잘 회복되지 않습니다.

주요 특징:

• 식물의 길이는 142cm에 이릅니다.
• 중간-대형 곡물
• 식생 기간 – 349일
• 서리에 대한 태도는 안정적이다.

스네자나

이 식물은 알루미늄과 인 함량이 높은 산성 토양에서 잘 자라며, 설부병으로부터 빠르게 회복합니다. 하지만 이 품종의 단점은 줄기가 약해 뿌리가 쉽게 쓰러져 곡물이 손실되는 경향이 있다는 것입니다.

스네자나 호밀의 특징은 다음과 같습니다.

• 줄기 높이 152cm;
• 곡물은 크고 길쭉하다.
• 성숙 기간 – 346일
• 낮은 온도를 잘 견디지 못합니다.

호밀의 일반적인 질병:

• 갈색녹병과 줄기녹병
• 뿌리썩음병
• 셉토리아.

열성 유전자를 가진 품종

식물의 키에 영향을 미치는 주요 유전적 요인에 의해 조절되는 이 현상은 안토시아닌 결핍으로 인해 줄기와 낟알의 발달이 저해되기 때문입니다. 호밀은 빨리 성숙하지만 낟알 형성이 적어 수확량이 감소합니다.

이러한 종류는 다음과 같습니다.

• 페트쿠서 쿠르스트로그(FRG);
• 다나에(동독);
• 스탈레그;
• 쿵스레그 2세(스웨덴)
• 지배적 (네덜란드);
• 모스크바는 낮게 자랍니다.

품종 선택 규칙

풍성한 수확을 위해서는 기후 조건과 토양 조건을 고려하여 각 품종의 특성을 잘 파악해야 합니다. 호밀을 선택할 때는 곡물의 특성과 토양에 뿌리를 내리는 방식에 유의해야 합니다.

주요 지표:

• 뿌리 시스템. 뿌리가 2m 이상 깊이 뻗어 있다면, 식물을 건조한 흙에 심을 수 있습니다.
• 서리 저항성.일부 품종은 높거나 낮은 온도에서 익지 않습니다.
• 전염병. 호밀은 다양한 질병에 걸리기 쉽기 때문에 이전 수확물이 죽었다면 식물을 심어서는 안 됩니다.

호밀은 귀중한 식량 작물입니다. 다른 곡물과 달리 오염된 토양에서 더 높은 수확량을 냅니다. 다양한 기후 조건에도 잘 견디며, 녹비 작물로 사용되어 뿌리 작물과 채소의 수확량을 증가시킵니다.

자주 묻는 질문