카바이용 샤랑테 멜론의 독특한 점은 무엇일까요?

샤랑테라는 특이한 이름을 가진 멜론은 박과에 속하며, 독특한 맛과 향이 특징인 머스캣 품종입니다. 이 멜론은 카바이용 멜론으로, 과육이 두껍고 과육이 단단하여 매우 무거운 작은 열매를 맺습니다. 다른 이름으로는 쿠쿠미스 멜로 변종(Cucumis melo var.) 또는 레티쿨라투스(reticulatus)가 있습니다.

샤랑테 멜론의 역사와 특별한 영예

샤랑트 멜론은 프랑스 카바이용 마을에서 처음 재배되었으며, 이 품종 중 하나에 "카바이용 멜론"이라는 이름이 붙었습니다. 1920년대 중반, 프랑스 중부 서부 샤랑트주에서 샤랑트라는 카바이용 멜론 품종이 등장하면서 이 지역의 주요 생산품이 되었습니다.

이 품종의 기타 역사적 특징과 기타 특징:

• 샤랑테 멜론은 오늘날 전 세계 여러 나라에서 재배되고 있지만, 이 멜론 중 하나가 공식적으로 카바이용이라는 명칭을 얻으려면 프로방스에서 직접 생산되어야 합니다.
• 이 멜론 품종은 독특한 문화적 측면을 가지고 있습니다. 심지어 이 멜론 품종의 기사단 커뮤니티가 있어서 수확물의 맛, 밀도, 시각적 품질을 모니터링하여 제품의 진위성을 확인함으로써 제품의 높은 이미지를 유지하는 데 전념하고 있습니다.
• 샤랑테 멜론은 특별한 관심을 받았는데, 카바이용 입구에 무게 9톤의 조각품을 설치했을 뿐만 아니라, 이 과일을 기리는 연례 축제를 조직하고, 심지어 경마도 개최하는 것으로도 잘 드러났습니다.
• 이 작고 녹색 줄무늬가 있는 과일은 독특한 향과 맛으로 인해 세계 최고로 여겨집니다.
• 매년 7월, 바스티유 데이 전날, 카바이용에서는 100마리의 말을 풀어주는 행사가 열리는데, 이는 지역의 멜론 축제의 정점을 이룹니다.
• 지역 주민과 방문객 모두 멜론 시식회에 참여하고, 예술 작품을 감상하고, 멜론 농장을 둘러보고, 다양한 멜론 요리를 맛볼 수 있습니다. 특히 여름철 별미로는 포트 와인을 곁들인 샤랑테 멜론 카나페가 있습니다.
• 샤랑테 멜론은 적어도 500년의 역사를 가지고 있으며, 카바이용의 자랑입니다.
• 14세기에 이탈리아 칸탈루포 마을에서 프로방스로 씨앗이 전해졌습니다. 전설에 따르면 샤를 8세가 로마 근처 교황의 정원에서 이 씨앗을 가져왔다고 합니다.
• 이 멜론은 16세기 초부터 프랑스에서 유명했으며, 높은 지위의 손님에게 자주 제공되었습니다.
• 19세기 중반, 샤랑트는 수도로의 교통이 편리해지면서 인기가 급상승했고, 이로 인해 프랑스인들 사이에서 널리 알려지고 사랑받게 되었습니다.

식물과 과일의 외관 특징

베리류 중 하나인 샤랑테스 멜론은 덩굴이 길고, 왕성하며, 가지가 많이 갈라지는 식물로 여겨집니다. 샤랑테스는 다음과 같은 특징으로 구분할 수 있습니다.

• 펄프 쉐이드 - 밝고 진한 주황색이며 광택이 있습니다.
• 방향 - 강함 (설명과 리뷰에 따르면, 익지 않았을 때는 재스민, 바이올렛, 아몬드 향이 결합되지만, 완전히 익으면 패션프루트, 바나나, 살구, 꿀 향이 납니다)
• 맛 - 달콤하고 꿀 같은 맛이지만, 약간의 신맛도 있어 조화를 이룹니다(많은 사람이 예상치 못한 뒷맛에 대해 이야기하는데, 장미와 감귤 향이 나타나기 때문에 트로피컬이라고 불립니다).
• 내부 종자 상자 – 작은 크기;
• 펄프 질감 - 육즙이 많은;
• 씨앗 – 중간 크기, 노란색, 길쭉한 모양;
• 나뭇잎 – 가장자리가 톱니 모양이고, 크기가 작고, 약간 털이 있으며 색깔은 진한 녹색입니다.
• 월경 - 암컷만, 밝은 노란색;
• 멜론의 무게 – 1~1.5kg이지만 2kg 무게의 표본도 있습니다.
• 베리 모양 - 납작하고 둥근;
• 피부 두께 - 얇은;
• G피부의 얇음 - 보통의.

껍질의 구조와 색상은 특별한 주의를 기울여야 합니다.

• 성장기 중반에는 껍질이 황금빛 녹색을 띠고 때로는 회색빛을 띠지만, 익으면서 주황색을 띤다.
• 표면 - 세로로 위치한 명확하게 정의된 홈이 있는 유두형입니다.
• 피부의 메시는 세련되었습니다.
• 줄무늬는 짙은 녹색입니다.

샤랑테의 독특한 점은 피부가 매끈할 수도 있고 균열과 같은 복잡한 무늬가 있을 수도 있다는 사실입니다.

맛과 목적

신선하게 먹든 가공해서 먹든 몸에 상당한 양의 비타민 C를 공급하는 동시에, 300g 이상 1회 제공량당 칼로리는 100kcal에 불과합니다. 따라서 페포는 과체중 걱정 없이 과일의 달콤함을 즐기고 싶은 사람들에게 이상적인 선택입니다.

또한, 샤랑테스 멜론은 베타카로틴, 엽산, 칼륨, 식이섬유의 훌륭한 공급원입니다.

숙성 및 수확량

샤랑테는 중조생 품종입니다. 파종 후 약 80~90일 후에 열매가 성숙합니다. 수확은 보통 8월에 이루어집니다. 이 품종은 높은 수확량을 특징으로 하지만, 현재 이를 뒷받침하는 공식적인 통계는 없습니다.

농업 기술의 미묘함

페포 멜론은 지중해성 기후와 특수 토양 조건이 조화를 이루어 과일에 특별한 품질을 부여하는 카바이용 지역에서만 성공적으로 재배되는 것은 아닙니다. 이러한 환경을 정확하게 재현하기는 어렵지만, 전문 소매점이나 온라인 원예 매장에서 씨앗을 구입하여 이 아름다운 멜론을 재배해 볼 수 있습니다.

심기 및 관리 특징:

• 재배자들은 봄 서리가 지나간 후 ​​샤랑테 멜론을 땅에 직접 파종할 것을 권장합니다. 또는 묘목 파종법을 사용하여 예정된 이식일 약 한 달 전에 씨앗을 파종할 수도 있습니다.
• 토양 표면에 두꺼운 유기물 층을 추가하면 심기 효율이 높아집니다.
• 씨앗은 약 5cm 깊이에 심고, 3~4개의 씨앗을 한 움푹 들어간 곳에 누릅니다.
• 발아 과정에서는 토양 수분을 일정하게 유지하는 것이 중요합니다. 씨앗 발아는 일반적으로 3일에서 12일이 걸립니다.
• 묘목이 15cm 높이에 이르면 짚 혼합물이나 다른 적합한 재료로 덮어 토양 수분을 유지하는 것이 좋습니다.
• 샤랑테 멜론의 독특한 특징은 지지대가 필요 없이 수직으로 재배할 수 있다는 점인데, 많은 정원사들이 다른 종류의 캔털루프를 재배할 때 지지대를 사용합니다.
• 큰 과일을 얻으려면 정원사들은 각 식물에서 가장 좋은 씨방 세 개만 남겨두는 것이 좋습니다. 그렇게 하면 식물의 에너지가 과일을 생산하는 데 집중될 것입니다.
• 샤랑테는 교배종이 아닌 품종이기 때문에 씨앗을 채취하여 나중에 파종할 수 있습니다. 씨앗을 채취하려면 과일에서 씨앗을 꺼내 종이 타월이나 천으로 덮어 며칠 동안 물에 담가 발효가 시작되도록 합니다.
  그런 다음 바닥에 가라앉은 무거운 씨앗과 수면에 떠오른 빈 씨앗을 분리하고, 씨앗을 흐르는 물에 헹굽니다. 그런 다음 종이 타월에 펼쳐서 일주일 동안 말린 후 다음 시즌에 보관합니다.

가장 잘 익은 카바이용 열매와 가장 당도가 높은 카바이용 열매를 구별하는 방법은?

가장 잘 익고 당도가 높은 멜론은 주로 무게를 기준으로 선별합니다. 무겁고 단단해야 하며, 이는 당분이 함유되어 있음을 나타냅니다. 기타 숙성도 지표는 다음과 같습니다.

• 멜론의 향을 느낄 수 있습니다. 진짜 향은 매우 강렬할 것입니다.
• 익은 과일을 두드리면 둔탁한 소리가 난다.
• 프랑스에서는 멜론에 있는 줄무늬의 개수가 멜론이 익었는지를 나타낸다고 믿는 것이 일반적이다. 줄무늬가 10개면 멜론을 따기에 적당하다는 것을 나타내고, 줄무늬가 9개나 11개면 덜 익었거나 너무 익었다는 것을 나타낸다.

샤랑테 멜론은 익어도 줄기가 갈라지기 시작하여 멜론을 쉽게 제거할 수 있기 때문에 보통 덩굴에서 분리되지 않습니다. 멜론을 제때 수확하는 것이 중요합니다. 과숙을 피하려면 멜론에 균열이 생기거나 부패하여 개미의 먹이가 되기 쉽기 때문입니다.

장단점

이 프로방스 멜론의 가장 큰 장점은 맛과 향이지만, 이 품종은 다른 긍정적인 측면도 가지고 있습니다.

단점은 진짜 카바이용 멜론은 카바이용과 프로방스에서만 재배할 수 있다는 것입니다. 프랑스 사람들의 생각이죠.

샤랑테 멜론의 풍미는 설명하기 어렵습니다. 꿀처럼 달콤한 맛에 약간의 산미, 시트러스 향, 그리고 분홍빛 꽃향기가 어우러진 교향곡과 같습니다. 흥미롭게도, 덜 익은 과일은 과숙된 단호박의 뉘앙스를 풍깁니다. 카바이용 멜론은 뛰어난 맛뿐만 아니라 아름다운 외관까지 자랑합니다.

자주 묻는 질문