가장 비싸고 고급스러운 유바리 멜론—어떤 특징이 있고, 직접 재배할 수 있을까?

유바리 킹 멜론은 유바리 킹이라고도 불리며, 세계에서 가장 인기 있고 값비싼 품종 중 하나입니다. 일본에서 개발되었으며 홋카이도 유바리시의 이름을 따서 명명되었습니다. 높은 수확량이 특징이며 교배종이 아닙니다. 일본에서는 지역 농부들이 멜론을 정성껏 관리하며, 멜론 마사지 기법도 사용합니다.

유바리 킹멜론은 무엇이고, 왜 그렇게 비싼가요?

유바리는 칸탈루프과에 속하며 특히 지중해 연안 국가에서 귀하게 여겨집니다. 유바리는 홋카이도의 유바리시에 있는 온실에서만 재배됩니다.

멜론은 독특한 맛뿐만 아니라 독특한 가공 기술로도 유명합니다.

• 멜론을 재배하는 동안 멜론을 조심스럽게 문질러 표면에 고르고 고운 무늬를 만듭니다.
• 숙련된 전문가들은 대개 눈처럼 하얀 장갑을 끼고 작업하며, 과일을 더욱 달콤하게 만드는 특별한 마사지 기술을 사용합니다.
• 과일이 성장하고 익는 기간 동안, 햇볕에 그을린 밝은 껍질을 방지하기 위해 종이로 만든 보호용 원뿔 모양의 뚜껑을 과일 위에 고정합니다.

유바리 킹 품종은 머스크멜론이라고도 불리는 두 가지 종류의 캔털루프, 즉 영국의 얼스 페이보릿과 미국의 스파이시를 교배한 것입니다.

1961년에 개발된 이 품종은 부모 품종의 가장 좋은 특성을 모두 갖추고 있습니다. 하지만 튼튼한 줄기와 잎을 가진 이 식물은 다른 칸탈루프 품종과 구별하기 어렵습니다.

문화가 왜 이렇게 비싼가요?

• 유바리의 독특한 특징은 완벽하게 둥근 모양과 잘라도 남아 있는 작은 꼬리인데, 이로 인해 과일이 잘 정돈된 것처럼 보입니다.
• 일본에서는 이런 멜론을 명절 선물로 주는 경우가 많은데, 주는 사람의 뛰어난 맛과 높은 사회적 지위를 상징하기 때문입니다.
• 이 멜론은 독특한 향, 맛, 완벽한 둥근 모양, 부드러운 오렌지색 살, 골동품 도자기의 무늬를 연상시키는 미적 외관으로 인해 높은 평가를 받고 있습니다.

일본 유바리 멜론에 대한 설명

유바리 킹 멜론은 조생종입니다. 씨앗 발아부터 열매 성숙까지 약 45~55일이 걸립니다. 성숙한 식물은 발아 후 75~85일 후에 열매를 맺기 시작합니다.

수확 시기는 멜론의 특정 생육 조건과 숙성도에 따라 달라집니다. 일반적으로 멜론이 생물학적으로 성숙하여 달콤하고 과즙이 풍부한 과육에 도달했을 때 수확합니다. 수확은 보통 첫 싹이 나온 후 90~100일 후에 이루어집니다.

일본인들은 유바리를 매우 존경하며, 진정한 유바리 왕은 다음 요건을 충족해야 합니다.

• 완벽하게 둥글다;
• 고대 일본 도자기에서 발견되는 패턴을 연상시키는 독특한 메시 패턴이 있습니다.
• 과즙이 많고, 부드럽고 밝은 주황색 살을 가지고 있습니다.

과일과 식물에 대한 설명:

• 멜론은 얇은 껍질에 정교한 무늬가 있는데, 이는 전통 일본 도자기의 균열을 연상시킵니다.
• 아름다운 이름과 높은 가격에도 불구하고 이 멜론의 크기는 크지 않습니다. 과일의 평균 무게는 약 550~650g이고 최대는 1500g입니다.
• 유바리 킹 품종은 중간 덩굴성 식물로, 주줄기가 상당히 길다.
• 잎은 둥글고, 가장자리가 둥글며, 색깔은 진한 녹색이고, 크기는 작습니다.
• 과일의 과육은 달콤하고, 당도는 6.0-6.3%이며, 부드럽지만 밀도가 높고, 씨앗이 적고 색상은 크림색입니다.
• 과일의 모양은 타원형이다.

유바리 킹 멜론은 독특한 매운맛과 다양한 맛을 가지고 있습니다.

• 처음에는 캔털루프 멜론의 향이 느껴집니다.
• 그러면 맛은 수박과 비슷해진다.
• 마지막에는 파인애플 향이 납니다.

유바리 킹 멜론은 멜론의 생장과 숙성에 이상적인 인공 환경이 조성된 온실에서 엄격한 관리 하에 재배됩니다. 착과부터 숙성까지 생장기 내내 온실 내 온도와 습도를 조절하여 최상의 맛과 품질을 보장합니다.

재배품종 내에 변종이 있나요?

물론 아닙니다. 하지만 유바리 멜론은 유바리 로얄, 유바리 킹, 유바리 메론이라고도 불립니다. 매콤함, 단맛, 향신료, 과즙, 그리고 당도가 어우러진 독특한 풍미로 미식가들의 사랑을 받고 있습니다.

경제에서의 역할

유바리 지역에서 킹 캔털루프 재배에 종사하는 사람은 단 150명에 불과하며, 지역 농업 소득의 최대 97%를 창출합니다. 유바리 멜론 상표는 유바리시 농업협동조합에 등록되어 있으며, 이 농장에서 재배되는 킹 유바리 캔털루프 품종에 대한 독점 판매권을 부여받습니다.

유바리 멜론 가격

익은 유바리 멜론은 도매업체에 의해 빠르게 구매된 후 소매점에 도달합니다.

계절에 따른 가격 변동이 상당합니다.

• 가장 비싼 품종은 초봄에 판매되며, 최대 150만~160만 엔(1만 5천 달러 이상)에 낙찰될 수 있습니다. 일본인들은 멜론 껍질 무늬의 균일성을 특히 중시하기 때문에, 과일을 쌍으로 판매하는 경매에서는 가장 대칭적인 멜론이 가장 높은 수익을 올릴 수 있습니다.
• 수확기에는 멜론 가격이 떨어지고, 늦게 익은 멜론은 슈퍼마켓에서 멜론 두 개에 50~200달러 사이에 판매됩니다.

유바리에 가장 많은 돈을 지불한 사람은 누구입니까?

유바리 멜론은 이국적인 과일 중에서도 높은 가격을 자랑하며, 유명한 검은 수박, 루비 포도, 그리고 귀한 흰 트러플을 능가합니다. 유바리 멜론의 높은 가격은 독특한 맛과 지역 주민들이 유바리 멜론을 맛의 전형으로 여기는 이상적인 과일로 여기는 위상에서 비롯됩니다.

유바리 멜론의 최고가는 니가타현의 한 슈퍼마켓 주인이 2017년에 멜론 한 쌍을 약 28,000달러에 구매하면서 기록되었습니다. 2023년 봄, 도쿄의 포카 삿포로 식품 및 음료 주식회사가 이 멜론 한 쌍을 500만 엔(46,000달러)이라는 최고가에 구매했습니다.

러시아에서도 재배가 가능한가요?

이 별미를 재배하기에 적합한 지역은 홋카이도 삿포로 인근에 위치한 작은 마을 유바리로 제한되어 있습니다. 하지만 첨단 기술로 유명한 일본은 이 별미를 재배하기에 최적의 환경을 조성했습니다.

• 특수 온실
• 식물의 성장 단계에 따라 조절이 가능한 자동 공기 및 토양 습도 조절 시스템
• 유바리 멜론 재배의 모든 측면을 고려한 최적의 물주기 체계
• 식물의 성장 단계에 따라 필요한 영양소를 균형 있게 공급하는 비료입니다.

유바리 멜론의 독특한 풍미를 좌우하는 핵심 요인은 화산재가 풍부한 독특한 토양으로 여겨집니다. 러시아에서는 캄차카 반도에서만 이와 유사한 토양을 찾아볼 수 있습니다.

하지만 자신의 밭에서 이 품종을 재배하는 것은 가능하지만, 기존 온실에서 기술을 엄격하게 준수하는 것은 어렵기 때문에 원래의 맛과는 다를 것으로 예상해야 합니다.

재배의 특징

러시아 지역에서 유바리 멜론을 재배하기 위한 권장 사항:

• 이 품종은 늦게 익으며 종종 묘목으로 재배됩니다. 남부 지역에서는 씨앗을 한 달 전에 온실에 직접 파종한 후 비옥하고 푸석푸석한 흙이 담긴 개별 용기에 옮겨 심습니다.
• 묘목에 가장 적합한 조건은 약 +24도의 온도, 따뜻한 물을 주는 것, 충분한 조명, 미량 원소가 함유된 약한 비료 용액을 두 번 주는 것입니다.
• 숙련된 정원사들은 과일의 맛을 개선하기 위해 파종하기 전에 씨앗을 달콤한 와인에 24시간 담가두는 것을 권장합니다.
• 유바리 멜론에 적합한 토양은 영양분이 풍부하고, 부드러우며, pH가 중성에 가까운 것이 좋습니다. 1제곱미터당 부식질 9~10kg과 복합 미네랄 비료 1큰술을 첨가하세요.
• 멜론을 재배하는 데 가장 좋은 조건은 미리 준비된 따뜻한 침대입니다.
• 하루 종일 충분한 조명을 유지하는 것이 중요합니다. 이는 식물을 심을 위치를 선택할 때 고려해야 할 사항입니다.
• 묘목은 기온이 +18도까지 올라가면 흙에 심고, 식물 사이에 약 55~65cm의 거리를 유지합니다.
• 심기 전에 일주일 동안 묘목을 야외 환경에 적응시켜 점진적으로 적응시키십시오. 이 방법은 온실 재배에도 적용할 수 있습니다.
• 멜론은 뿌리 시스템이 손상되는 것을 견디지 못하므로, 재배는 환적 방법을 사용하여 수행됩니다.
• 심은 후에는 뿌리가 내릴 때까지 물을 주고 그늘을 만들어줍니다.
• 격자에 식물을 재배할 계획이라면, 팽팽한 밧줄이나 못에 묶어두는 것이 중요합니다.
• 과일을 재배할 때는 부패를 막고 썩는 것을 막기 위해 각 과일 아래에 플라스틱이나 합판을 놓습니다.
• 묘목이 튼튼하도록 하려면 네 번째 잎 위에서 묘목을 꼬집어 내고 가장 튼튼한 줄기 두 개만 남겨서 계속 자라게 합니다.
• 겉흙이 마르면 따뜻한 물로 물을 주세요. 과일이 맺히기 시작하면 과일이 너무 물에 잠기지 않도록 물 주는 것을 멈추세요. 멜론의 뿌리는 썩기 쉬우므로 물을 너무 많이 주지 마세요.
• 열린 땅에서 과일이 익는 기간 동안에는 보호 필름 커버를 설치하여 식물을 비로부터 보호하세요.
• 초기 생장기에는 질소 함유 비료를 한 번만 시비하면 됩니다. 개화기에는 인산과 칼륨의 필요량이 증가합니다.
• 서늘한 기후에서는 3~4개의 씨방이 형성된 후 가지치기를 통해 식물을 길러야 하며, 마지막 씨방 위로 1~2개의 잎을 남겨야 합니다. 야외에서 재배할 때도 비슷한 과정을 거칩니다.

멜론은 완전히 익었을 때 수확하는데, 이는 껍질 색깔이 변하고, 특유의 그물망이 생기며, 향이 더 진해지는 것을 통해 알 수 있습니다. 풍미를 더하기 위해 수확 후 며칠 동안 추가 숙성 과정을 거칩니다.

희귀한 멜론 품종의 씨앗은 어디서 구입할 수 있나요?

희귀한 멜론 품종의 씨앗을 구입하려면 해외 전문 온라인 상점이나 이런 품종을 수집하는 취미인에게 주문하면 됩니다.

직접 재배할 수는 있지만, 뛰어난 맛으로 유명한 정통 유바리 킹멜론은 유바리 시에서만 재배됩니다. 게다가 원종 씨앗을 구할 수 있다는 보장도 없습니다.

질병 및 해충

유바리 멜론 품종을 성공적으로 재배하려면 질병과 해충을 예방하는 것이 매우 중요합니다. 주의해야 할 사항은 다음과 같습니다.

• 푸자리움속(Fusarium) 곰팡이에 의해 발생하는 푸자리움 시들음병은 식물 시들음을 유발하며, 정기적이고 적절한 물주기, 토양 비료 공급, 그리고 수분 조절을 통해 예방할 수 있습니다. 손상된 식물과 표토는 제거하고 폐기해야 합니다.
• Sphaerotheca fuliginea라는 곰팡이로 인해 발생하는 흰가루병을 방제하려면 통풍을 잘 유지하고, 밀집 재배를 피하고, 질병의 첫 증상이 감지되면 전신 살균제를 사용해야 합니다.
• 유바리 킹 멜론의 위험한 해충인 오이딱정벌레는 뿌리에 피해를 줄 수 있습니다. 이를 예방하려면 잡초를 정기적으로 제거하고 살충제를 사용하며, 딱정벌레와 유충을 기계로 제거하십시오.
• 진딧물은 식물의 수액을 빨아먹는 또 다른 해충으로, 식물의 변형과 수확량 감소로 이어질 수 있습니다. 진딧물을 예방하려면 식물에 살충제를 정기적으로 처리하고 무당벌레나 꽃등에와 같은 포식성 곤충을 사용하는 등 생물학적 방제 방법을 사용해야 합니다.

비슷한 종류가 있나요?

맛, 특징, 과일의 모양이 모두 동일한 품종은 없습니다. 유바리는 유일하고 독특한 일본 멜론입니다.

유바리 멜론은 높은 가격 때문에 이국적인 별미 중에서도 특별한 위치를 차지합니다. 이 과일의 수확기에 홋카이도를 방문하여 직접 맛볼 기회가 있는 것은 아닙니다. 하지만 텃밭이 있는 사람이라면 이 독특한 일본산 감로 멜론 품종을 직접 재배하고 다른 멜론 품종과 맛을 비교해 볼 수 있습니다.

자주 묻는 질문