겨울 먹을 블랙베리 준비 방법 – 최고의 옵션

블랙베리를 수확한 후 많은 정원사들이 보관에 어려움을 겪습니다. 베리가 상하는 것을 막기 위해 겨울 동안 보관하는 것이 좋습니다. 겨울철에 즐길 수 있는 다양한 레시피가 있습니다. 간단하지만 맛있습니다.

준비 활동

블랙베리 잼 레시피는 간단하지만, 경험이 부족하여 처음에는 어려움을 겪을 수 있습니다. 최대한 빨리 완성하려면 몇 가지 사항에 유의하세요. 조리 도구와 재료를 제대로 준비하세요.

베리 선택

블랙베리 잼은 고품질 원료를 사용하면 맛있습니다. 레시피에는 멍들거나 썩거나 질병이나 해충으로 인해 손상되지 않은 깨끗한 베리만 사용하세요.

사용 전 준비 규칙

수확을 시작하기 전에 다음 권장 사항을 따르세요. 숙련된 정원사들은 미리 준비할 것을 권장합니다.

• 블랙베리는 껍질이 얇아 가볍게 누르면 쉽게 손상될 수 있으므로 수확 시 주의하세요.
• 블랙베리는 따고 나서는 익지 않으므로, 익은 과일만 따세요.
• 수확하기 전에 열매를 분류하고, 잎과 잔여물을 제거하고, 해충을 제거하세요. 부드럽거나, 너무 익었거나, 썩은 열매는 피하세요.
• 블랙베리 줄기를 비틀어 제거합니다.
• 열매를 씻은 후 천 타월이나 종이 냅킨에 담아 말립니다.
• 블랙베리를 다룰 때는 미리 장갑을 착용하세요. 블랙베리 열매가 피부에 얼룩을 남길 수 있습니다.
• 블랙베리에는 딱딱한 씨앗이 있습니다. 씨앗을 제거하려면 체로 거릅니다.
• 베리를 통째로 넣어 잼을 만들 때는 잼을 만드는 동안 베리가 부서지는 것을 방지하기 위해 액체를 조심스럽게 저어주세요.
• 너무 익은 열매는 잼을 만들 때 사용하지 마세요. 잼이 발효될 위험이 있습니다. 크기와 숙성도가 비슷한 열매를 선택하세요.
• 잼을 낮은 측면이 있는 넓은 그릇에 담아서 익히면 딸기가 손상되지 않고 쉽게 저을 수 있고, 액체도 더 빨리 증발합니다.
• 더 걸쭉한 잼을 만들려면 더 오래 익히세요. 하지만 영양소가 일부 손실됩니다. 더 걸쭉한 잼을 만들려면 젤라틴이나 펙틴을 사용하세요.
• 베리를 보관할 때는 병을 반드시 살균하고, 잼은 반드시 건조한 용기에 담아 보관하세요.
• 보존식품을 병에 담은 후에는 따뜻한 담요에 싸서 완전히 식을 때까지 기다리세요. 이렇게 하면 보관 기간이 더 길어집니다.
• 냉동 과일은 최대 8개월까지 보관할 수 있습니다. 이렇게 하면 과일의 유익한 성분이 모두 보존됩니다.

베리를 냉동할 때는 "급속 냉동" 모드를 사용하는 것이 좋습니다. 과일이 빨리 냉동될수록 제품의 품질이 향상됩니다.

요리 준비

겨울 보존식품의 성공은 병을 제대로 준비하는 데 달려 있습니다. 베이킹 소다로 미리 씻고 따뜻한 흐르는 물에 여러 번 헹군 병을 사용하세요.

용기를 소독하세요. 끓는 물에 데치거나 220도 오븐에서 최소 15분 동안 구우세요. 뚜껑은 3~4분간 끓여서 준비하세요.

천연 블랙베리 주스

맛있는 블랙베리 주스를 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 특히 설탕 없이 만드는 것이 좋습니다. 첫 번째 방법은 압력솥을 사용하는 것입니다. 압력솥은 3단으로 된 특수 냄비입니다. 아래는 끓이는 용도, 중간은 주스를 담는 용도, 위는 과일을 담는 용도입니다.

블랙베리를 압력솥 맨 윗칸에 넣고 단단히 밀봉하세요. 끓으면서 증기가 올라와 과일이 부드러워집니다. 즙은 중간칸으로 흘러들어가 튜브를 통해 아래 용기로 흘러갑니다. 이 즙은 저온 살균할 필요가 없습니다. 즙을 채울 때는 용기에 뚜껑을 닫아 밀봉하세요.

두 번째 방법을 사용할 수도 있습니다. 병에 깨끗한 베리를 채우고 끓는 물을 어깨까지 부은 후 뚜껑을 덮습니다. 2리터 병은 15분, 3리터 병은 25분 동안 약한 불로 끓는 물에 소독합니다. 이 제품의 유통기한은 1년입니다.

컴포트

베리 콩포트를 만드는 것이 항상 빠른 건 아닙니다. 하지만 시간과 노력을 절약해 주는 레시피를 찾을 수 있을 겁니다. 블랙베리 콩포트를 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 서늘한 곳에 보관하면 블랙베리 콩포트는 최대 1년까지 보관할 수 있습니다.

3리터 병에 살균 없이

맛있는 음료를 만들려면 집에 있는 몇 가지 재료가 필요할 겁니다.

재료:

• 블랙베리 – 1kg.
• 설탕 – 350g
• 구연산 – 5g

준비:

1. 3리터 병에 블랙베리를 넣고 끓는 물을 어깨 부분까지 붓습니다. 뚜껑을 덮고 15분간 우려냅니다.
2. 구멍이 뚫린 뚜껑을 통해 물을 냄비에 버립니다.
3. 설탕과 구연산을 넣고 차를 끓여서 베리 위에 붓습니다.

블랙베리가 준비되었습니다. 이제 뚜껑을 꼭 닫아주기만 하면 됩니다.

요리하지 않고

요리하지 않고도 간편하게 콩포트를 만들 수 있습니다. 콩포트를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 블랙베리 – 1.5kg.
• 구연산 – 2-3g
• 설탕 – 420g
• 물 – 1L

준비:

1. 깨끗한 과일을 살균된 3리터 병에 넣으세요.
2. 냄비에 물과 설탕을 넣고 섞은 후, 구연산을 넣고 끓입니다.
3. 끓는 시럽을 베리 위에 얇게 붓습니다.

끓인 뚜껑으로 병을 닫으세요. 병이 완전히 식을 때까지 담요로 병을 덮으세요.

블랙베리, 레몬, 민트

여러 가지 재료와 달콤한 베리를 섞어 만든 콩포트는 매우 맛있고 독특합니다.

1.5리터 병 재료:

• 블랙베리 – 400g
• 물 – 1.5L.
• 설탕 – 200g
• 민트 - 한 가지.
• 레몬 - 조각.

준비:

1. 베리를 준비하고 레몬을 작게 잘라 씨를 제거합니다. 라임이나 오렌지로 대체해도 좋습니다.
2. 베리, 레몬, 민트를 병에 넣고 설탕을 넣습니다.
3. 끓는 물을 어깨 높이까지 얇게 붓고 뚜껑을 덮습니다.

병을 살균 용기에 넣고 25분간 그대로 두세요. 뚜껑을 닫고 담요로 감싸 완전히 식을 때까지 기다리세요.

블랙베리와 사과 콤포트

사과로 만든 맛있는 콩포트입니다. 다른 과일을 넣어도 맛있습니다.

재료:

• 블랙베리 – 1kg.
• 사과 - 3개
• 말린 살구 - 5-7개
• 설탕 – 200g
• 물 – 2.5L.

준비:

1. 사과를 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 원하시면 껍질을 벗기세요. 사과를 깊은 냄비에 넣으세요.
2. 말린 살구를 잘게 썰어 사과에 첨가합니다.
3. 블랙베리를 골라내고 손상된 부분을 제거합니다. 흐르는 찬물에 헹구고 물기를 뺀 후 냄비에 옮겨 담습니다.
4. 모든 재료에 설탕을 뿌립니다. 사탕수수를 사용해도 되지만, 적게 사용하세요.
5. 물을 붓고 냄비를 불에 올려 끓인 후 5분 더 끓입니다.
6. 미리 살균한 병에 붓고 뚜껑을 닫으세요.

빠른 소비를 위한 블랙베리 보존식품

블랙베리 잼을 만들기 위해 겨울까지 기다릴 필요는 없습니다. 모스, 키젤, 시럽은 빠르게 섭취하기에 완벽합니다. 이 디저트의 장점은 베리를 통째로 사용하는 대신 과육을 사용할 수 있다는 것입니다. 이 음료는 냉장고에 4~7일 동안 보관할 수 있습니다.

모스

과일 음료를 만드는 데는 최소한의 재료와 시간이 필요합니다. 재료는 다음과 같습니다.

• 블랙베리 – 350g
• 물 – 1L
• 설탕 – 1kg.

준비:

1. 열매에서 주스를 짜냅니다.
2. 펄프에 물을 붓고 끓입니다.
3. 여러 겹의 치즈 천으로 걸러서 짜냅니다.

뜨거운 국물에 설탕을 넣고 섞은 다음, 국물이 식은 후에 주스를 넣습니다.

키셀

맛있는 블랙베리 젤리를 만들려면 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하세요.

재료:

• 블랙베리 – 500g
• 감자 전분 – 45g
• 설탕 – 250g
• 레몬즙 – 20-30ml.
• 물 – 900ml.

준비:

1. 열매 위에 물을 붓고 중불에 올려 끓인 후 10분간 끓입니다.
2. 체로 걸러 열매에서 씨앗을 제거합니다.
3. 생성된 액체를 설탕과 레몬즙과 섞습니다.
4. 감자 전분을 차가운 물 100ml에 녹입니다.
5. 달콤한 주스와 녹말물을 합친 후, 냄비에 얇게 붓습니다.

시럽

블랙베리 시럽을 만드는 데는 약 1시간 30분 정도 걸립니다. 다음 재료를 준비하세요.

• 블랙베리 – 250g
• 설탕 – 125g
• 레몬즙 – 20ml.
• 물 - 125ml.

 

준비:

1. 블랙베리를 흐르는 찬물에 씻으세요. 작은 그릇에 담고 설탕을 뿌린 후 10~20분 정도 그대로 두세요.
2. 결과물을 냄비에 옮겨 중불에 올립니다.
3. 끓인 후 불을 약하게 줄여 약 10분간 끓입니다.
4. 부드러워질 때까지 섞습니다.
5. 작은 씨를 제거하려면 블랙베리 퓌레를 체에 걸러 냄비에 붓고 숟가락 뒷면으로 눌러줍니다. 블랙베리 퓌레에 레몬즙을 넣고 물을 부은 후 끓인 후 5~10분간 약불로 끓입니다.

준비된 시럽을 깨끗한 용기에 붓고 뚜껑을 닫아 보관하세요. 펙틴을 약간 첨가하면 블랙베리 시럽이 더 걸쭉해집니다.

블랙베리 잼

다양한 방법이 있으니 자신에게 가장 맞는 방법을 선택하면 됩니다. 블랙베리 잼의 유통기한은 1년입니다.

통째로 베리와 함께

블랙베리 잼은 구연산을 첨가하거나 첨가하지 않고 두 가지 방법으로 만들 수 있습니다. 겨울에는 차 한 잔이나 빵과 함께 먹으면 금세 맛있습니다. 풍미 있는 제빵류에도 사용됩니다.

첫 번째 방법:

1. 블랙베리 1kg과 설탕 800g을 섞습니다.
2. 뚜껑을 덮고 7~8시간 동안 두어 열매에서 즙이 나오도록 합니다.
3. 강한 불에 올려 끓기 시작한 후 20분간 끓입니다.
4. 잼을 병에 붓고 단단히 말아줍니다.

두 번째 방법:

1. 블랙베리 1kg, 설탕 800g, 구연산 1~2g이 필요합니다.
2. 시럽을 준비합니다. 뜨거운 물 100ml에 설탕을 녹이고, 구연산을 넣고 끓입니다.
3. 베리를 넣고 익을 때까지 요리합니다.
4. 병에 넣고 말아줍니다.

무설탕

많은 주부들이 몸매에 영향을 주지 않는 요리를 하려고 노력합니다. 보통 설탕을 피하려고 하죠. 따라서 블랙베리 잼을 만들려면 블랙베리 1kg만 있으면 됩니다.

준비:

1. 블랙베리를 조심스럽게 골라 체에 밭쳐 헹구세요. 잠시 그대로 두어 물기를 빼주세요.
2. 병을 준비하고, 원하는 방법으로 살균한 후, 뚜껑을 끓입니다.
3. 준비한 블랙베리를 깊고 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 블렌더로 갈아 중불에서 끓입니다. 끓어오르면 불을 줄이고 5분 더 끓인 후 바로 불에서 내립니다.
4. 잼을 병에 붓고 뚜껑을 닫으세요. 병을 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸주세요.

식힌 후 디저트가 담긴 용기를 시원한 곳에 두세요.

5분

수제 블랙베리 잼은 풍부한 비타민과 진정한 여름 향을 그대로 간직하고 있습니다. "5분" 레시피로 만들어 보세요.

재료:

• 블랙베리 – 1kg.
• 설탕 – 820g
• 구연산 – 3-4g

준비:

1. 열매를 분류하고, 썩은 열매, 잔가지, 줄기를 제거하세요. 씻어서 말리세요.
2. 넓은 그릇에 블랙베리를 층층이 쌓고 설탕을 뿌립니다.
3. 5~6시간 동안 그대로 두어 주스를 추출합니다.
4. 5분간 끓이고, 요리가 끝나기 1분 전에 구연산을 첨가합니다.

잼을 깨끗하고 건조한 병에 담아 비닐 랩으로 밀봉하세요. 블랙베리 잼은 서늘한 곳에 보관하세요.

자두, 블랙베리, 라즈베리, 엘더베리와 함께

블랙베리는 다른 베리류와 마찬가지로 겨울철 잼으로 활용할 수 있습니다. 이 맛있는 레시피를 꼭 한번 시도해 보세요.

재료:

• 블랙베리 – 450g
• 작은 자두 - 450g
• 엘더베리 – 230g
• 레몬 - 2개
• 라즈베리 – 230g
• 설탕 – 1.3kg.

준비:

1. 레몬을 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
2. 라즈베리, 블랙베리, 자두를 체에 담아 흐르는 물에 헹군 후 말립니다.
3. 큰 냄비에 레몬을 짜 넣고, 씨, 베리, 자두를 넣습니다. 재료가 몇 센티미터 정도 잠길 만큼 물을 붓습니다.
4. 뚜껑을 덮고 중불에 올려 끓인 후 불을 약하게 해서 1시간 더 끓입니다.
5. 불을 세게 하고 으깨는 기구로 열매를 부드럽게 한 후 살짝 식힙니다.
6. 체를 놓고 여러 겹의 거즈를 깔고 내용물을 붓고 밤새도록 두어 액체가 빠지도록 한 다음 과육만 체에 남겨둡니다.
7. 깨끗한 냄비에 체에 걸러낸 주스를 붓고 설탕을 넣은 후 약불로 끓입니다. 주걱으로 저으면서 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 불을 세게 하고 10~15분 더 끓입니다.
8. 준비된 디저트를 스토브에서 꺼내 살균된 병에 넣고 뚜껑을 말아 식힙니다.

블랙베리 퓨레

블랙베리 퓨레를 만들려면 블랙베리 1kg당 설탕 1~1.5kg이 필요합니다. 디저트는 만들기가 꽤 간단합니다.

1. 씻은 열매를 냄비에 붓고 설탕을 넣어 저어줍니다.
2. 나무 막대기로 으깬다.
3. 완성된 퓌레를 살균된 병에 넣고 윗부분에 소량의 설탕을 뿌립니다.

미리 끓인 뚜껑으로 병을 밀봉하세요. 서늘한 곳에 보관하세요. 용기나 전용 냉동 백에 나누어 담아 냉동실에 보관할 수도 있습니다.

블랙베리 주스에 담긴 블랙베리

이 요리는 많은 주부들에게 매우 인기가 많습니다. 블랙베리를 직접 주스에 넣어 조리하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 열매에 설탕을 겹겹이 뿌려 병에 담습니다(1kg당 400g).
2. 과일이 담긴 용기를 시원한 곳에 4~5시간 동안 두세요.
3. 구멍이 뚫린 특수 뚜껑을 사용하여 주스를 냄비에 붓고 끓입니다.
4. 병에 다시 붓습니다.

블랙베리를 15분 동안 자체 주스에 담가 살균하세요.

설탕을 곁들인 블랙베리

이 레시피를 만들려면 블랙베리와 시럽이 필요합니다. 먼저, 물 1리터에 과립 설탕 1kg을 녹인 후, 깨끗한 블랙베리를 시럽에 넣고 몇 분간 끓입니다.

다음으로, 블랙베리를 살균된 병에 옮겨 담고 시럽을 졸여 걸쭉해질 때까지 졸인 후 블랙베리 위에 붓습니다. 병은 저온 살균이 필요합니다. 0.5리터 병은 30분, 1리터 병은 50분 동안 살균합니다. 끓인 후 뚜껑을 닫아 밀봉합니다.

겨울을 위한 블랙베리 잼

맛있는 블랙베리 잼을 준비하려면 시간도 별로 걸리지 않고 재료도 최소한으로 필요합니다.

재료:

• 블랙베리 – 1kg.
• 설탕 – 1.2-1.4kg.
• 물 - 200ml.

준비:

1. 씻은 베리를 냄비에 넣고 으깨세요. 고기 분쇄기에 먼저 넣어도 됩니다.
2. 물을 넣고 끓인 후, 약한 불로 10분 더 끓입니다.
3. 설탕을 첨가합니다.

한 번에 끓입니다. 잼이 완성되었습니다!

잼

블랙베리는 맛있는 잼을 만드는 데 사용할 수 있으며, 밀폐 용기에 담아 1~2년 동안 보관할 수 있습니다. 이 디저트는 베이킹에 넣거나 차와 함께 달콤한 디저트가 생각날 때 딱입니다.

블랙베리 잼을 마멀레이드로

준비 과정은 매우 간단합니다. 잼은 가볍고 마멀레이드 못지않은 맛을 냅니다.

재료:

• 블랙베리 – 1-1.5kg.
• 물 - 40ml.
• 설탕 – 600g

준비:

1. 미리 씻은 열매에 물을 붓고 끓입니다.
2. 식힌 후 체에 걸러서 씨앗을 제거합니다.
3. 설탕과 섞어 끓인 후 약한 불로 15분간 끓입니다.

혼합물을 병에 나눠 담으세요. 잼이 완성되었습니다!

사과를 곁들인 블랙베리 잼

사과 과육을 넣으면 잼이 더욱 맛있고 걸쭉해집니다. 몇 가지 재료만 있으면 됩니다.

• 블랙베리 – 1kg.
• 사과 – 1kg.
• 설탕 – 1kg.
• 물 - 200ml.

준비:

1. 사과 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.
2. 씻은 열매와 섞고 물을 첨가합니다.
3. 사과가 부드러워질 때까지 중불로 혼합물을 요리합니다.
4. 체에 걸러 설탕과 섞는다.

중불에서 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 약 40분 정도 걸립니다.

슬로우쿠커로 만드는 블랙베리 잼

스토브 앞에서 시간을 보낼 여유가 없다면 멀티쿠커를 이용해 더욱 편리하게 잼을 만들 수 있습니다.

재료:

• 블랙베리 – 1.5kg.
• 설탕 – 1.5kg.

준비:

1. 열매를 분류하여 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹구세요. 물기를 빼기 위해 따로 보관하세요.
   
2. 블랙베리를 멀티쿠커 그릇에 넣고 "스튜" 모드로 10분간 조리하세요. 뚜껑을 덮어 두세요.
3. 시간이 지나면 설탕을 넣고 가볍게 저은 후 같은 모드를 선택하되 30분 동안 그대로 둡니다.
   
4. 병을 씻어서 살균하고, 뚜껑을 끓입니다.
5. 삐 소리가 나면 잼을 4~5시간 동안 그대로 두세요.

식힌 후, 디저트를 용기에 붓고 뚜껑을 닫아 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

젤라틴을 활용한 맛있는 젤리 레시피

가장 쉬운 방법은 젤라틴으로 블랙베리 젤리를 만드는 것입니다. 30분도 걸리지 않는 아주 간단한 레시피입니다.

재료:

• 블랙베리 – 1.2kg.
• 설탕 – 600g
• 젤라틴 – 2큰술 l.

준비:

1. 열매를 냄비에 넣고 눌러서 주스를 짜냅니다.
2. 약한 불에 올려 5분간 끓인 후 체에 걸러 씨앗을 제거합니다.
3. 퓌레와 설탕을 섞은 후, 다시 불에 올려 15분간 끓입니다.
4. 병을 준비하고, 병마다 젤라틴 1큰술을 넣습니다.
5. 블랙베리 퓨레를 용기에 붓습니다.
6. 뚜껑을 말아 올리세요.

수제 마멀레이드

마멀레이드를 만드는 방법은 잼을 만드는 방법과 비슷하지만, 이 경우에는 물이 필요하지 않습니다.

재료:

• 블랙베리 – 1kg.
• 설탕 – 1kg.

준비:

1. 열매를 냄비에 넣고 설탕 50g을 넣고 저은 후 6시간 동안 그대로 두어 즙을 냅니다.
2. 중불에 올려 5분간 끓입니다.
3. 혼합물을 체로 문질러 씨앗을 제거합니다.
4. 블랙베리 퓨레와 남은 설탕을 합친 후 약한 불로 50분간 끓입니다.
5. 병과 뚜껑을 미리 준비하세요. 편리한 방법을 사용하여 살균하세요.

완성된 혼합물을 용기에 옮겨 담습니다. 마멀레이드가 식으면 더욱 걸쭉해집니다.

알코올 음료

수제 알코올 음료의 장점은 천연 재료로 만들어졌다는 것입니다. 블랙베리는 달콤한 디저트 와인이나 진하고 풍부한 리큐어를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

와인

블랙베리 와인은 당신과 당신의 손님을 기쁘게 해줄 맛있고 향긋한 음료입니다.

재료:

• 블랙베리 – 2kg.
• 설탕 – 1kg.
• 건포도 – 45g
• 물 – 1L

준비:

1. 열매를 씻지 않고 따세요. 5리터 병에 옮겨 담으세요.
2. 건포도와 설탕 400g을 넣고, 물을 넣어 저어줍니다.
3. 천으로 덮어서 서늘한 곳에 3~4일간 보관하세요.
4. 혼합물을 거즈로 걸러내고, 남은 펄프를 짜낸 후, 음료에 설탕 300g을 넣고 잘 섞습니다.
5. 병에 방수캡을 씌우고 온도를 +25도로 유지하세요.
6. 96시간 후, 남은 설탕을 넣고 저은 후 에어락을 다시 닫습니다.
7. 1~1.5개월 후 발효가 멈춥니다. 어린 와인을 빨대로 걸러냅니다. 흔들지 마세요.

분비액

리큐어를 만드는 것은 노동 집약적이지만, 미래에 보람을 가져다 줄 재미있는 과정입니다.

재료:

• 블랙베리 – 1.5kg.
• 보드카 – 1리터
• 물 - 400ml.
• 설탕 – 450g
• 레몬 1개의 껍질.

준비:

1. 레몬에 끓는 물을 붓고 껍질을 잘라냅니다.
2. 블랙베리와 함께 병에 넣고 섞은 후 보드카를 붓고 뚜껑을 닫으세요. 실온에서 14일 동안 보관하세요. 이틀에 한 번씩 용기를 흔들어 주세요.
3. 혼합물을 치즈 천을 통해 깨끗한 병에 붓고 펄프를 짜냅니다.
4. 시럽을 준비합니다: 설탕과 뜨거운 물을 섞습니다.
5. 베리 주스와 섞어서 저은 후 뚜껑을 덮습니다.

음료를 시원한 곳에 4일 동안 두었다가 탈지면으로 리큐어를 걸러 병에 담아 보관합니다.

겨울 동안 블랙베리를 올바르게 냉동하는 방법은?

블랙베리를 냉동하는 것은 예술의 한 형태이지만, 아름답게 보존할 수도 있습니다.

다음 지시사항을 따르세요:

• 열매를 물에 헹군 후 수건 위에 올려놓고 말립니다.
• 말린 열매를 서로 닿지 않도록 랩으로 미리 감싼 베이킹 시트에 올려놓습니다.
• 냉동실에 넣어 얼린 후, 봉지나 용기에 옮겨 담습니다.

베리는 냉동실에 보관하세요. 유통기한은 12개월입니다.

열매와 잎을 말리다

블랙베리 열매와 잎을 오븐이나 특수 전기 건조기를 사용하여 말리세요. 섭씨 50~60도의 온도를 권장합니다.

야외에서 말릴 경우, 잎과 열매를 직사광선으로부터 보호하세요. 이 재료들을 사용하면 겨울에 맛있는 차를 우려낼 수 있습니다.

블랙베리 파이를 만드는 방법은?

블랙베리 파이는 가족과 손님을 기쁘게 할 독특한 레시피입니다.

재료:

• 블랙베리 – 200g
• 버터 - 180g
• 계란 – 3개
• 베이킹파우더 - 1티스푼
• 바닐라 설탕 - 1꼬집.
• 설탕 – 150g
• 밀가루 – 20g
• 소금 - 1꼬집.

준비:

1. 부드러워진 버터와 설탕을 부드러워질 때까지 섞습니다.
2. 밀가루 1큰술을 넣고 계속 휘젓습니다.
3. 계란을 부드러워질 때까지 치세요.
4. 베이킹파우더, 바닐라 설탕, 소금을 넣고 섞는다.
5. 남은 밀가루를 조금씩 넣으면서 부드러워질 때까지 섞습니다. 반죽이 부드러워야 합니다.
6. 베이킹 접시에 기름을 바르고, 반죽을 부어 전체 표면에 펴 바릅니다.
7. 열매를 반죽 전체에 둘러싸고 가볍게 반죽에 눌러 넣습니다.
8. 파이를 180도로 예열된 오븐에 넣고 30~40분 동안 굽습니다.

비디오 레시피도 시청할 수 있습니다.

겨울 동안 베리를 보관하는 방법은 다양합니다. 잼, 콩포트, 과일 음료를 만들거나, 베리를 통째로 보관하는 방법도 있습니다. 블랙베리를 활용한 겨울 잼 레시피를 추천해 드리니, 그중에서 가장 적합한 방법을 선택해 보세요.

자주 묻는 질문