야생 딸기에 대한 모든 것: 가치, 성장 및 재배

야생 딸기는 어떤 정원 품종도 따라올 수 없는 독특한 딸기 향을 가진 열매입니다. 원한다면, 이 야생 식물을 직접 정원에서 키울 수도 있습니다. 딸기를 심고, 돌보고, 풍성한 수확을 거두는 방법을 알아보겠습니다.

설명

야생 딸기는 맛있는 열매와 약효 때문에 귀하게 여겨집니다. 식물학적으로는 야생 딸기 또는 일반 딸기라고 불리기도 합니다. 라틴어 이름인 프라가레(fragare)는 "향기"를 뜻하는 단어에서 유래했습니다.

야생 딸기 식물의 모든 부분, 즉 열매, 잎, 뿌리줄기, 새싹은 약용입니다.

모습

야생 딸기는 다년생 초본식물로 장미과에서 가장 흔한 종입니다. 딸기나무는 키가 최대 20cm까지 자랍니다.

간단한 식물학 설명:

• 뿌리 시스템. 딸기는 짧고 비스듬히 자라는 뿌리줄기를 가지고 있으며, 그로부터 수많은 갈색 부정근이 갈라져 나옵니다. 수평으로 자란 뿌리에서 새싹이 나오고, 그곳에서 딸기눈이 형성됩니다. 1년 후, 이 새싹에서 꽃줄기가 나옵니다.
• 줄기. 곧게 뻗은 식물로, 잎이 빽빽하게 달리고 작은 강모로 덮여 있습니다. 밑부분 잎의 겨드랑이에는 덩굴손이 자라 무성생식으로 번식할 수 있습니다.
• 나뭇잎. 3출엽이며, 긴 잎자루에 1개씩 달리고 있습니다. 색깔은 짙은 녹색이고, 아랫면은 푸른빛을 띠며, 연한 털이 있습니다. 모양은 타원형이며 마름모꼴입니다.
• 월경. 흰색이고 양성화이며 꽃잎이 5개이고 산방꽃차례로 모여서 길쭉한 꽃자루에 앉습니다.
• 과일. 이것은 붉은 살덩어리, 즉 열매에 박힌 열매입니다.

딸기는 4월부터 6월까지 꽃이 피고, 열매는 6월부터 익기 시작합니다. 열매 맺기는 가을까지 계속됩니다.

베리류

딸기는 타원형 또는 둥근 모양입니다. 색깔은 진한 빨간색이나 루비색입니다. 덜 익은 열매는 분홍빛을 띠며 녹색과 흰색 반점이 있습니다. 과육에는 황금빛 녹색 "씨앗"이 박혀 있습니다. 꽃받침이 열매에 단단히 붙어 있어서 열매와 함께 떨어집니다.

딸기는 즙이 많고 맛있으며 달콤하고 향이 강합니다. 최대 중량은 2g입니다. 과육은 단단하고, 멍이 들지 않으며, 즙이 새지 않고, 운반도 편리합니다.

구성 및 특성

딸기는 최대 15%의 당분을 함유하고 있습니다. 또한, 건강에 유익한 성분을 다량 함유하고 있어 약용 및 예방 목적으로 사용됩니다.

열매의 구성은 열매의 유익한 특성에 어떤 영향을 미칩니까?

• 섬유 장을 정화하고 콜레스테롤을 낮춰줍니다.
• 과당 에너지를 준다;
• 포도당 뇌 기능을 향상시킵니다.
• 유기산 산-염기 균형을 유지합니다.
• 미네랄 소금 뼈 조직 형성을 촉진합니다.
• 펙틴 위장관, 심장, 혈관의 기능을 정상화합니다.
• 카로틴 면역력을 향상시킵니다.
• 정유 염증을 완화하고, 활력을 되찾고, 진정시켜줍니다.
• 타닌 장내세균총 이상을 예방합니다.

야생 딸기에는 비타민 A, B1, B2, C, E, PP 등 다양한 비타민이 함유되어 있습니다. 야생 딸기 100g에는 32kcal만 함유되어 있어 다이어트에 적합합니다.

널리 퍼짐

야생 딸기는 전 세계에 널리 분포합니다. 유럽 러시아, 시베리아, 우랄 산맥 일부, 알타이 산맥, 코카서스 산맥, 카자흐스탄, 키르기스스탄, 발트해 연안 국가, 우크라이나와 벨라루스의 삼림, 그리고 아메리카 일부 지역에서 발견됩니다.

딸기가 흔히 발견되는 곳:

• 개간지와 희소한 숲;
• 숲 가장자리와 개간지
• 희귀 관목;
• 숲, 초원, 언덕
• 오래된 불에 탄 지역.

많은 야생 딸기류와 달리 딸기는 큰 덤불을 형성하지 않습니다. 풀이 무성하게 자라지 못하기 때문에 딸기 한 잔을 따는 데도 상당한 노력이 필요합니다.

가장 크고 생산적인 딸기 군락은 새로 개간된 지역에서 발견됩니다. 이 열매는 빛을 좋아하므로 햇볕이 잘 드는 곳에서 찾아보세요.

야생 딸기에는 다양한 종류가 있나요?

야생 딸기는 오랜 역사를 지닌 품종으로, 육종가들은 아직 서로 약간이라도 다른 품종을 만들어내지 못했습니다. 이 야생 딸기를 재배하려는 시도는 오랫동안 이어져 왔지만, 단 한 번을 제외하고는 모두 실패했습니다.

재배에 성공적으로 도입된 유일한 야생 딸기 품종은 고산 딸기였습니다. 이 품종은 성공적인 유전자 돌연변이를 통해 탄생한 것으로 여겨집니다.

알파인 딸기의 특징:

• 열매는 야생 품종의 열매보다 크다.
• 모양이 더 길쭉하다.
• 수염이 생기지 않는다.
• 잔꽃 – 따뜻한 계절 내내 꽃줄기를 형성합니다.

적용 분야

야생 딸기는 경제적, 기후적 요인으로 인해 재배에 제약이 있습니다. 재배 조건이 까다로워 수확량이 매우 낮습니다. 게다가 딸기는 손으로 수확합니다.

인간이 중석기 시대부터 야생 딸기를 먹었다는 증거가 있습니다. 딸기는 15세기에서 17세기 사이에 재배되었습니다. 이 야생 딸기는 다양한 종류의 정원 딸기와 딸기의 기원이 되었습니다. 정원에서 재배하든 숲에서 채집하든, 일반적인 딸기는 식용과 약용으로 사용됩니다.

야생딸기를 활용하는 방법:

• 열매는 생으로 먹으며 잼, 설탕에 절인 과일, 리큐어 등을 만드는 데 사용됩니다.
• 말린 열매는 약용으로 사용됩니다.
• 잎, 덩굴손, 뿌리줄기를 모아 약을 만듭니다.
• 이 식물은 꿀을 모으는 식물로 사용됩니다. 딸기는 일찍 꽃이 피고, 벌들은 딸기에서 꽃가루와 꿀을 모읍니다.

야생 딸기 재배

야생딸기에 좋은 환경을 조성하면 정원에서 잘 자랄 수 있습니다. 야생딸기를 심기 가장 좋은 시기는 봄입니다. 온대 기후에서는 4월이나 5월에 심는 것이 좋습니다.

이른 봄에 야생 딸기 잎을 따서 차로 우려냅니다. 정원 딸기 잎은 이런 용도로 적합하지 않습니다.

묘목은 어디서 구할 수 있나요?

야생 딸기 묘목은 숲, 들판 등 생태계에 해를 끼치지 않는 곳이라면 어디에서나 채취할 수 있습니다. 또 다른 방법은 시장에서 묘목을 구매하는 것입니다. 사철딸기는 야생 딸기로 판매될 수 있으므로 판매자는 신뢰할 수 있어야 합니다.

숲에서 파낸 로제트는 당일에 심는 것이 좋습니다. 덤불이 더 빨리 자리 잡도록 흙덩어리로 파내세요. 모종은 젖은 천에 싸서 운반하세요.

침대는 어떻게 준비하나요?

딸기밭은 바람으로부터 보호되는 평평하고 햇볕이 잘 드는 곳에 심습니다. 딸기 덤불은 나무줄기 주변에 심을 수 있습니다. 딸기 덤불의 뿌리는 지표면에 가까이 있어 나무와 덤불의 영양분을 빼앗지 않습니다.

고지대에서 딸기를 재배하는 것은 권장하지 않습니다. 겨울바람에 눈이 날려 딸기가 얼거나 완전히 시들어 버릴 수 있기 때문입니다. 여름에는 이러한 지역에 수분이 부족하여 이미 작았던 딸기가 더욱 작게 자랄 수 있습니다.

딸기 재배를 위한 밭을 준비하는 방법:

1. 딸기는 부식질이 충분한 약산성 또는 중성 토양을 선호합니다. 해당 지역에 거름, 퇴비 또는 부식질을 1제곱미터당 양동이 한 개, 과인산칼륨 50g, 황산칼륨 30g씩 뿌려주세요.
2. 가을에는 삽 깊이까지 흙을 파세요. 뭉쳐진 가지를 풀지 말고 겨울 내내 그대로 두세요. 가을에 심으려면 2~3주 전에 미리 땅을 준비하세요.
3. 봄에는 갈퀴로 파낸 부분을 평평하게 다듬으세요. 뿌리줄기나 잔여물을 제거하세요.

착륙

정원사들은 5월 말이나 6월 초에 심은 관목이 뿌리를 가장 잘 내린다고 말합니다. 심는 시기는 흐리거나 비 오는 날, 또는 아침이나 저녁입니다.

하선 명령:

1. 준비된 모판에 30~40cm 간격으로 작은 구멍을 뚫으세요. 구멍은 뿌리가 충분히 들어갈 만큼 커야 합니다. 땅을 파낼 때 이 치수를 기준으로 삼으세요.
2. 구멍에 약 0.5리터의 물을 줍니다.
3. 물이 충분히 스며들면 딸기 뿌리를 구멍에 심으세요. 뿌리줄기를 펴고 흙으로 덮은 후 손으로 단단히 다져주세요. 심을 때는 로제트의 끝부분이 땅과 수평이 되도록 위치를 조정하세요.
4. 심은 묘목에 물을 줍니다. 물통 하나면 약 15~20개의 로제트를 만들 수 있습니다.

케어

야생 딸기는 재배 딸기와 같은 방식으로 관리됩니다. 딸기를 재배하려면 비료, 물주기, 그리고 기타 농업 활동과 같은 표준적인 관리가 필요합니다. 야생 딸기라 하더라도 적절한 관리 없이는 좋은 수확을 기대할 수 없습니다.

관리 지침:

• 봄에는 마른 잎과 덩굴을 제거하세요. 뽑지 말고 칼로 조심스럽게 다듬으세요. 화단에서 식물 잔해를 제거하고 태우세요. 병원균과 해충이 서식할 수 있습니다.
• 봄부터 정기적으로 흙을 풀어주세요. 봄에는 5~6cm, 가을에는 2~3cm 깊이로 흙을 풀어주세요. 겨울나기 전에는 줄 사이의 흙을 10~12cm 깊이로 풀어주세요.
• 성숙한 덤불을 정기적으로 언덕 위로 들어올리고, 식물 쪽으로 흙을 갈아줍니다.
• 밭에 정기적으로 물을 주세요. 이렇게 하면 딸기가 더 크게 자랄 수 있습니다. 딸기 물주기 일정은 다음과 같습니다.
  • 꽃이 핀 후;
  • 매번 베리를 따고 난 후;
  • 열매 맺기가 완료된 후;
  • 가을에 꽃봉오리가 형성되는 동안.

정원 딸기와 달리 야생 딸기는 봄에 필름으로 덮을 필요가 없습니다. 강건한 열매로, 덮개 없이도 잘 자랍니다.

탑 드레싱

자연에서 야생 딸기는 비료 없이도 자라고 열매를 맺습니다. 하지만 풍성한 수확을 위해서는 비료가 필요합니다.

급식 일정:

1. 첫 번째 먹이주기. 4월 말이나 5월 초에 사용하세요. 뮬린 1/2리터를 물과 1:6 비율로 희석하여 용액을 준비하세요. 용액을 물통에 붓고 과인산염 60g과 나무재 2큰술을 넣으세요.
2. 두 번째 먹이주기. 이 처리는 개화 전에 실시합니다. 과인산나트륨 2큰술과 나무재 3큰술을 물통에 희석하여 용액을 준비합니다.
3. 세 번째 먹이주기. 이 작업은 결실이 완료된 후에 수행합니다. 먼저 침대에 물을 준 후, 질산암모늄이나 황산암모늄을 각각 1미터당 10g과 20g씩 시비합니다.
   무기질 비료 대신 유기물을 첨가할 수 있습니다. 슬러리를 1:6 비율로 희석하여 1제곱미터당 3~5리터의 비율로 시비합니다.
4. 네 번째 먹이주기. 이 작업은 늦여름이나 9월 초에 실시합니다. 1미터당 과인산비료 50g과 칼륨염 비료 25g을 시비합니다.

해충 및 질병 관리

야생 딸기는 강한 면역 체계를 가진 내한성 식물이지만, 여전히 보호가 필요합니다. 특히 정원에서 야생 딸기를 재배할 때는 질병과 해충 확산 위험이 더 높기 때문에 보호가 매우 중요합니다.

해충 방제 방법:

• 라즈베리-딸기바구미. 해충은 새싹과 잎에 피해를 줍니다. 꽃이 피기 전에 딸기에 탠시 즙을 뿌립니다. 신선한 탠시 1.5kg 또는 말린 탠시 0.8kg을 물통에 붓습니다. 이틀 동안 우려낸 후 30분간 끓인 후 걸러서 10리터로 만듭니다. 세탁 세제 40g을 넣습니다.
  식물에 바구미가 나타나면 인타비르(Inta-Vir)를 살포하세요. 물 한 통에 정제 한 알을 녹이세요. 열매를 수확한 후에는 액텔릭(Actellic, 물 한 통에 15g을 녹임)으로 처리하세요.
• 딸기 진드기. 해충은 잎에서 수액을 빨아들여 잎이 갈색으로 변하고 말라 죽게 합니다. 딸기 덤불이 약해집니다. 꽃이 피기 전에 딸기밭에 양파 껍질을 우려낸 물을 뿌립니다(양파 껍질 0.2kg을 물통에 5일 동안 담가 둡니다).
  수확 후 진드기가 나타나면 잎을 깎고 덤불에 푸파논(물 한 통당 10ml)을 처리하세요.
• 민달팽이. 탐식성 복족류를 쫓아내려면 소석회, 담배가루와 나무재를 1:1로 섞은 것 또는 과인산염을 줄 사이에 뿌리세요.

질병 관리 방법:

• 흰가루병. 꽃이 피기 전에 물통에 비누 200g과 세탁 소다 50g을 섞어 희석한 용액을 식물에 뿌려주세요. 또는 같은 양의 물에 황산구리 100g과 비누 350g을 희석하여 사용해도 됩니다.
  전년도에 식물에 피해가 발생한 경우, 수확 후 딸기에 토파즈(물 한 통당 2ml)를 뿌려주세요. 또는 콜로이드 황(물 한 통당 80g)을 처리해도 됩니다.
• 회색 썩음병. 새싹에 마늘액을 뿌립니다. 마늘 150g을 으깨고 물 한 통을 붓습니다. 2일 동안 우려냅니다.
• 스포팅. 첫 잎이 나오기 전, 개화 전, 그리고 수확 후에는 모판에 항진균제를 처리하십시오. 보르도 혼합물 1%가 가장 적합합니다.

곰팡이 감염 확산을 막기 위해 침대 위에 짚이나 필름을 깔고, 특수 지지대를 사용하여 꽃줄기를 흙 위로 들어 올립니다.

생식

야생 딸기는 러너로 번식하는 것이 가장 좋습니다. 러너는 땅을 따라 뻗어 나가는 새싹입니다. 묘목을 키울 때는 러너와 분리된 로제트를 사용하세요.

러너를 사용하여 딸기를 번식시키는 방법:

1. 여름이 끝나면 장미꽃과 덩굴을 파내어 분리합니다.
2. 준비된 침대에 장미 모양의 식물을 심고, 덤불 사이는 30cm, 줄 사이는 50cm의 간격을 유지합니다.
3. 식물에 물을 주고, 일주일 후에 다시 물을 줍니다.
4. 식물에 뿌리덮개를 씌웁니다.

고품질 식재 재료를 얻으려면 모식물이 될 덤불을 미리 선택하세요. 봄에 싹을 제거하여 로제트 형성에 모든 에너지를 쏟도록 하세요.

딸기는 씨앗으로도 번식할 수 있지만, 영양번식보다 시간이 더 오래 걸립니다. 딸기 씨앗 번식 방법:

1. 2월에 씨앗을 뿌리세요.
2. 첫 번째 잎 다섯 개가 나타나면 묘목을 별도의 용기에 옮겨 심습니다.
3. 다른 식물을 돌볼 때와 마찬가지로 딸기 묘목을 돌보세요. 물을 주고, 흙을 풀어주고, 햇빛을 공급해 주세요.
4. 준비된 묘목을 침대에 심습니다.

묘목을 심기 가장 좋은 시기는 4월 말~5월 상반기입니다.

수집 및 보관

딸기는 완전히 익었을 때 수확합니다. 건조한 날씨에 아침이나 저녁에 따세요. 익은 딸기만 따세요.

수확물을 보관하는 방법:

• 동결. 열매를 씻어서 줄기를 제거한 후 작은 용기에 담아 냉동고나 상자에 보관합니다.
• 건조. 열매는 줄기와 잎과 함께 말립니다. 따온 열매는 꽃다발처럼 묶어 따뜻하고 통풍이 잘 되는 방에 걸어둡니다. 일주일 동안 말린 후, 열매를 꺼내 유리병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
  딸기는 줄기를 제거한 채 말립니다. 말리기 전에 씻지 않습니다. 딸기를 베이킹 시트에 펼쳐 30°C 오븐에 넣습니다. 먼저 딸기를 살짝 말린 후, 온도를 50°C로 올려 완벽하게 말립니다.
• 잼. 설탕과 1:1 비율로 끓입니다. 끓이기 전에 딸기를 설탕에 묻힌 채 6시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 딸기가 담긴 그릇을 스토브 위에 올리고 구연산을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 불을 끄고 6분간 그대로 두세요.
  설탕은 조리 과정에서 완전히 녹습니다. 완성된 잼을 병에 붓고 뚜껑을 닫아 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

딸기의 다른 부분, 즉 잎, 러너, 뿌리도 수확 대상입니다. 봄이나 가을에 건조하여 수확합니다. 원료는 차양 아래나 발코니에 펼쳐 놓습니다.

야생 딸기는 정원 딸기를 대체할 수 없습니다. 수확량에 큰 차이가 있습니다. 이 향기로운 열매는 딸기와 잘 어울리는 좋은 과일로 심습니다. 큰 잼을 만들 수는 없지만, 많은 노력이나 시간 없이 신선한 딸기를 즐기고 약초를 재배할 수 있습니다.

자주 묻는 질문