초원딸기의 특징과 관리법

매년 여름, 들판과 초원에는 밝고 향기로운 열매, 흔히 야생 딸기로 알려진 열매가 익어갑니다. 이 야생 다년생 식물을 정원에 심으면 정원사들은 맛있고 영양가 있는 과일을 풍성하게 수확할 ​​수 있습니다.

식물에 대한 설명

초원딸기(Fragaria viridis)는 야생딸기와 정원딸기의 가까운 친척입니다. 두 딸기는 같은 속에 속할 뿐만 아니라 생김새와 맛도 매우 비슷합니다.

수풀의 모습

야생 딸기는 가까운 친척들과 쉽게 구별할 수 있는 몇 가지 독특한 특징을 가지고 있습니다.

식물에 대한 간략한 설명:

• 부시. 낮고 적당히 퍼져 있으며 높이는 20cm를 넘지 않습니다. 새싹은 기어가듯 자라고, 덩굴손은 두껍고 짧으며, 줄기는 가늘다.
• 나뭇잎. 3출엽이고 타원형이며 가장자리에 톱니가 있다. 색깔은 에메랄드빛 녹색이다. 아랫면에는 털이 있다.
• 꽃차례. 이 꽃은 흰색이고 약간 뾰족한 꽃잎을 가진 여러 개의 꽃으로 이루어져 있습니다. 지름은 최대 2cm입니다.

베리류

야생 딸기의 특징은 구형 열매로, 무게가 1~3g에 불과하고 꽃받침에서 분리하기 어렵다는 점입니다. 기술적으로는 성숙 단계에 이르면 열매는 분홍빛이 도는 붉은색을 띠며, 흰색과 녹색이 섞인 반점이 있습니다.

완전히 익으면 열매는 밝은 빨간색, 거의 체리색에 가까운 붉은색을 띠며, 단단하면서도 즙이 많고 향긋한 과육을 자랑합니다. 야생 딸기는 달콤하고 기분 좋은 풍미를 자랑합니다. 익으면 초원이나 빈터 전체가 딸기 향으로 가득 찹니다.

야생 딸기의 맛은 날씨에 따라 크게 달라집니다. 비가 오면 딸기는 물컹해지고, 극심한 더위 속에서는 딸기가 말라버립니다.

구성 및 특성

야생 딸기의 당도는 4.5%에서 15% 사이입니다. 딸기 100g의 영양가는 다음과 같습니다.

• 칼로리 함량 – 36kcal;
• 단백질 – 0.8g
• 지방 – 0.4g
• 탄수화물 – 6.3g

야생 딸기에는 다양한 종류의 산(엽산, 구연산, 사과산 등), 구리, 망간, 펙틴과 타닌, 아스코르브산이 함유되어 있습니다.

이 식물은 다음과 같은 유익한 특성을 가지고 있습니다.

• 신선한 열매. 식욕을 증진시키고 소화를 개선하며, 빈혈에도 효과적입니다.
• 말린 열매. 발한작용이 있습니다.
• 베리 주스. 괴혈병과 비타민 결핍증에 효과적입니다.
• 열매나 잎을 달인 물이나 주입액. 위장병, 감기, 신장질환에 효과적입니다.
• 잎의 달인물. 상처를 치유하고 조직을 회복시킵니다.
• 꽃의 달인물. 심장 및 혈관 질환에 도움이 됩니다.

야생 딸기는 알레르기 유발 물질이므로 알레르기 반응을 줄이는 발효유 제품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

야생 딸기와의 차이점

야생 딸기와 야생 딸기는 모두 자연적으로 자랍니다. 종종 혼동되지만, 야생 딸기와 야생 딸기는 많은 차이점이 있습니다.

초원딸기와 야생딸기 비교:

널리 퍼짐

이 다년생 식물은 러시아 유럽 지역 거의 전역에 걸쳐 야생으로 자랍니다. 크림반도, 시베리아, 아시아, 그리고 서유럽의 초원에서 찾아볼 수 있습니다.

야생 딸기는 대초원, 초원, 삼림 지대, 향나무 덤불, 그리고 언덕 등 열린 공간에서 발견됩니다. 이 식물은 키 큰 풀이 있는 그늘진 곳에서 자라는 것을 선호합니다.

초원 딸기를 심는 방법은?

야생딸기는 판매용이나 보존용으로 재배되는 텃밭딸기를 대체할 수 없습니다. 텃밭딸기는 별미이자 맛과 영양의 원천으로 심어집니다. 야생딸기의 재배 기술은 텃밭딸기와 거의 동일합니다.

씨앗은 어떻게 선택하나요?

가장 편리하고 쉬운 방법은 상점에서 씨앗을 사는 것입니다. 평판이 좋고 유통기한이 유효한 씨앗을 구매하세요. 야생 딸기 씨앗을 찾을 수 없다면 직접 수확하세요. 이렇게 하려면 딸기를 따기 위해 밭으로 가야 합니다.

씨앗을 수집하는 방법:

1. 가장 좋은 덤불에서 가장 익은 열매를 골라보세요.
2. 집에서 날카로운 칼을 이용해 씨앗과 함께 과일의 얇은 층을 제거합니다.
3. 씨앗을 3~4겹의 거즈를 깐 접시에 올려놓습니다.

딸기 과육은 햇볕에 빨리 마르기 때문에 썩지 않습니다. 씨앗은 치즈천에서 채취하여 종이 봉지에 담아 봄에 파종합니다.

부지 선정 및 준비

야생 딸기는 재배하기 쉬워서 장소 선택이 어렵지 않습니다. 양지와 그늘 모두에서 잘 자랍니다. 딸기는 다음과 같은 시기에 가장 좋은 열매를 맺습니다.

• 콩과식물;
• 양배추;
• 샐러드;
• 루크;
• 마늘;
• 비트;
• 붉은 머리털.

현장 준비:

1. 가을에 흙을 파세요. 유기 비료(퇴비나 부식질)를 1제곱미터당 양동이 1개씩 넣으세요. 나무재 한 컵도 넣으세요. 가을에 흙을 준비하지 못했다면 심기 2주 전인 봄에 준비하세요.
2. 땅을 파는 동안 흙 속의 잡초뿌리, 돌, 기타 잔해물을 제거하세요.
3. 해당 지역이 저지대에 위치한 경우 약 10cm 높이의 작은 침대를 만드세요.

심기 날짜

묘목을 위한 씨앗을 파종하는 시기는 해당 지역의 기후에 따라 달라지며, 땅에 심을 때는 현재 날씨, 공기 온도, 토양 온도도 고려해야 합니다.

묘목 파종을 위한 대략적인 날짜:

• 중간 구역 – 1월 말 ~ 2월 중순;
• 러시아 남부 – 1월부터 3월까지;
• 우랄과 시베리아 – 2월 말부터 3월 말까지.

규칙과 계획

야생 딸기는 보통 한 줄이나 두 줄로 심습니다. 심는 방식은 정원 딸기와 동일하지만, 수풀의 크기가 작기 때문에 심는 면적을 약간 "다져 놓을" 수 있습니다.

고전적인 딸기 심기 계획:

• 수풀 사이의 거리 – 15cm;
• 줄 간격 – 60cm;
• 줄 간격(2줄 심기 시) – 30cm.

야생딸기는 어떻게 관리하나요?

야생 딸기는 사람의 개입 없이 자연적으로 자랍니다. 하지만 정원사들은 정원에 딸기를 심을 때 풍성한 수확을 기대하며, 이를 위해서는 어느 정도 세심한 관리가 필요합니다.

살수

야생 딸기는 정원 딸기처럼 물을 많이 주지 않습니다. 물 주기는 날씨에 따라 달라집니다. 장마철에는 인공 관개가 필요하지 않지만, 더운 날씨에는 물 주기 빈도를 일주일에 한 번에서 2~3회로 늘립니다.

빈도 및 물주기 속도 식물의 나이에 따라 달라집니다. 묘목을 옮겨 심은 후에는 물을 자주, 그리고 적게 줍니다. 묘목이 자라면서 물 주는 양은 제곱미터당 20~30리터로 늘어납니다.

탑 드레싱

야생 딸기에는 개화기, 성숙기, 수확 후 세 번 비료를 줍니다. 딸기에 영양을 공급하기 위해 "케미라-럭스"나 "아이디얼"과 같은 복합 비료를 사용합니다.

뿌리 손상을 방지하기 위해 비료를 주는 동시에 물을 줍니다. 물을 줄 때마다 흙이 약간 마르면 흙을 풀어주고 잡초를 제거합니다. 잡초의 성장과 빠른 증발을 방지하기 위해 짚으로 멀칭합니다.

식물을 언제, 어떻게 이식해야 하나요?

심을 준비가 된 묘목은 14~16°C로 따뜻해진 흙에 심습니다. 중부 지역에서 딸기 묘목을 흙에 옮겨 심는 시기는 대략 4월 하순에서 5월입니다. 남부와 북부 지역에서는 2주 정도 온도를 조절합니다.

트리밍

야생 딸기의 수확량을 늘리기 위해 정원사들은 자라는 덩굴을 잘라내어 식물이 장미꽃 모양을 형성하는 데 에너지를 낭비하지 않도록 합니다.

열매 맺기가 끝나면 덤불을 10cm 깊이로 가지치기합니다. 이렇게 하면 오래되고 말라붙은 잎과 그 안에 숨어 있을 수 있는 곤충, 곰팡이 포자, 기타 해충을 제거할 수 있습니다.

해충 및 질병 관리

야생 딸기는 살충제 없이도 잘 자랍니다. 다른 작물과 함께 정원에 심으면 다양한 곰팡이, 바이러스, 세균성 질병에 감염될 위험이 있습니다.

딸기 병충해를 예방하려면 개화 전에 피토스포린이나 피토버름을 살포하세요. 이 제품들은 딸기를 썩음병, 흰가루병, 푸자리움 시들음병을 비롯한 여러 질병과 해충으로부터 보호합니다.

딸기밭을 열매와 ​​어린 잎을 먹는 민달팽이로부터 보호하기 위해 흙에 나무재나 으깬 과인산염을 뿌립니다.

을 위한 해충 방제딸기나무는 카르보포스, 액텔릭 등의 살충제로 처리합니다. 이러한 살충제는 식물과 과일을 진딧물, 잎말이, 진드기 및 기타 곤충으로부터 보호합니다.

초원 딸기의 번식

야생 딸기는 사람의 도움 없이도 러너와 뿌리 로제트를 통해 성공적으로 번식하는 야생 식물입니다. 정원사들은 번식을 위해 편리한 모든 방법을 사용합니다.

• 콧수염을 기르고. 로제트를 모수로부터 분리하여 준비된 침대에 심습니다.
• 씨앗. 그들은 봄에 열린 땅에 심은 묘목을 재배합니다.
• 구분별로. 어미 덤불은 파내어 여러 개의 뿔로 나뉜다.

수확 및 저장

온대 지역에서는 첫 야생 딸기가 한여름에 익습니다. 과육이 비교적 단단하지만, 수확 시 주의가 필요합니다.

열매를 따고 있습니다 녹색 꽃받침과 함께. 통풍과 즙이 새는 것을 방지하기 위해 바닥에 구멍이 뚫린 넓은 플라스틱 그릇에 담아둡니다. 딸기를 따기에 가장 좋은 용기는 전통적인 등나무 바구니입니다.

보관 방법:

• 냉장고의 온도는 0…+2 °C입니다. – 열매는 약 1주일 동안 신선하게 유지됩니다.
• 동결 – 열매를 씻어서 플라스틱 용기에 담습니다.
• 건조 – +135 °C의 온도에서 특수 건조 장비 사용.

적용 분야

야생 딸기는 텃밭 딸기와 비슷한 방식으로 활용됩니다. 잼, 콩포트, 젤리로 만들어 먹거나 설탕에 절여 갈아 먹기도 합니다. 숙성된 딸기는 빵이나 과자류에 넣고, 말린 딸기는 차나 죽에 넣어 먹습니다.

야생 딸기 잼을 만들 때, 일부 주부들은 보다 자연스러운 제품을 만들기 위해 딸기에서 컵을 제거하지 않습니다.

이 식물은 민간요법에서 널리 사용됩니다. 말린 열매와 잎은 헤모글로빈 수치를 높이고, 혈압을 낮추며, 장 기능을 개선하고, 혈당 수치를 정상화하는 탕약으로 사용됩니다.

야생 딸기의 또 다른 활용 분야는 미용입니다. 딸기로 만든 페이스 마스크를 만들면 피부에 생기를 주고 색소 침착을 완화하는 데 도움이 됩니다.

리뷰

야생 딸기는 수확량이 많지 않으므로 집에서 잼을 만들 때는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 하지만 독특한 맛과 향을 지닌 이 여름철 딸기는 분명 맛있게 드실 수 있습니다.

자주 묻는 질문