화이트 라즈베리 리뷰: 특징과 인기 품종

전통적으로 러시아 정원사들은 익숙한 붉은색 라즈베리를 선호합니다. 하지만 흰색 라즈베리도 여러 면에서 똑같이 좋으며, 매년 새롭고 개량된 품종이 점점 더 흔해지고 있습니다. 따라서 이 품종의 라즈베리는 더 이상 이국적인 품종으로 여겨지지 않고 꾸준히 인기를 얻고 있습니다.

흰 라즈베리에 대한 설명

"화이트 라즈베리"라는 이름은 잘못된 명칭입니다. 사실, 노란색 라즈베리입니다. 이러한 혼동은 아마도 익지 않은 열매는 흰색이지만, 익으면 옅은 노란색에서 황금색으로 변하기 때문일 것입니다. 게다가, 처음 육종된 품종들은 실제로 거의 흰색이었습니다.

흰 라즈베리는 붉은 라즈베리와 달리 익으면 매우 빨리 떨어지기 때문에 수확하는 것이 필수적입니다. 익은 흰 라즈베리는 수확 후 상품성을 빠르게 잃어버리기 때문에 상업적 재배에는 사용되지 않습니다. 하지만 시중에서 소량으로 구입할 수는 있습니다.

흰 라즈베리는 일반적인 붉은 라즈베리에 비해 산도가 낮고 당도가 높습니다. 안토시아닌 함량이 낮아 저자극성 식품이기 때문에 알레르기 환자에게도 안전한 간식입니다. 또한 임산부와 수유부, 그리고 어린아이에게도 적합합니다. 흰 라즈베리는 엽산 함량이 더 높습니다.

붉은 라즈베리처럼 흰 라즈베리도 1년생, 반사생, 또는 사생 품종으로 열매를 맺을 수 있습니다. 적절한 관리를 통해 흰 라즈베리는 한 덤불에서 최대 9kg까지 수확할 수 있습니다.

이 종류의 라즈베리는 붉은 라즈베리의 모든 유익한 성분을 그대로 유지합니다. 감기와 위장 질환 치료에도 사용할 수 있습니다. 붉은 라즈베리의 모든 가공 방법은 흰 라즈베리에도 적합합니다.

최고의 흰 라즈베리 품종

최초의 화이트 라즈베리 품종은 지난 세기 중반에 등장했습니다. 하지만 널리 알려지지 않았고 맛 면에서 전통적인 레드 라즈베리와 경쟁할 수 없었습니다. 그 이후로 육종가들은 화이트 라즈베리를 개량하고 새롭고 유망한 품종을 개발하기 위해 엄청난 노력을 기울여 왔습니다.

살구

이 러시아산 품종은 2004년부터 러시아 연방 국가 등록부에 등재되어 있습니다. 이 고수확성 사철열매 품종은 덤불 하나당 최대 4~5kg까지 수확할 수 있습니다. 열매는 살구와 비슷한 색깔을 띠며(이름에서 알 수 있듯이), 익으면 약간 붉은빛을 띱니다.

이 관목은 키가 1.5~2m까지 자랍니다. 열매가 많기 때문에 지지대가 필요합니다. 새싹 밑동에는 작고 아래로 휘어진 가시가 몇 개 있습니다. 살구 라즈베리는 대부분의 병충해에 강하고 내한성이 강합니다. 겨울에는 영하 30°C까지 견딜 수 있습니다.

이 품종의 열매는 풍미가 좋고, 약간 시큼하며, 질감이 섬세합니다. 맛은 4.5점입니다. 모든 가공에 적합합니다.

파인애플 비고로바

이 품종은 시베리아에서 L. I. 비고로프 교수가 개발했습니다. 이 식물은 겨울철 내한성이 중간 정도이며 키가 2미터에 이릅니다. 잔뿌리가 없는 라즈베리 품종이지만 수확량이 많고 새싹이 많이 나지 않습니다.

비고로바의 아나나스나야 라즈베리는 꽤 커서 무게가 최대 4.5g에 달합니다. 익으면 호박색을 띠며 기분 좋은 단맛을 내고, 완전히 익으면 은은한 파인애플 향이 납니다. 이 열매는 다양하게 활용 가능하지만, 특히 생으로 먹으면 맛있습니다.

알타이 디저트

이 품종은 시베리아 원예 연구소에서 육종되었습니다. 내한성이 가장 강한 품종 중 하나이므로 겨울에 가지치기가 필요하지 않습니다. 알타이 디저트 라즈베리 덤불은 키가 최대 1.5m까지 자라며, 곧은 싹과 적당한 흡지를 가지고 있습니다.

이 비상시성 품종은 7월 말부터 익으며 수확량이 풍부합니다. 열매는 노란색이며, 빽빽하게 송이를 이루며 열리고, 무게는 2.5~4.5g이며, 달콤한 맛이 납니다. 다용도로 활용 가능한 품종입니다.

단점은 곰팡이와 바이러스성 질병에 취약하다는 것입니다. 따라서 수풀을 꾸준하고 세심하게 관리하는 것이 필요합니다.

골든 에베레스트

해외에서 가장 인기 있는 품종 중 하나입니다. 골든 에베레스트는 영하 30°C까지 견딜 수 있는 뛰어난 내한성을 자랑합니다. 수풀은 적당히 퍼져 최대 1.5m까지 자라며, 곧게 뻗은 줄기를 가진 중간 크기의 어린순을 냅니다.

열매는 완전히 익으면 주황색이고 크면(최대 4g) 열매가 됩니다. 이 품종은 숙성 기간이 길지만, 가장 맛있는 열매는 늦여름과 초가을에 익습니다. 라즈베리 맛은 달콤하고 시큼하며, 어떤 사람들은 감의 은은한 향을 느끼기도 합니다. 생으로 먹으면 잼으로 적합합니다.

콘월 빅토리아

이 라즈베리 품종은 서유럽에서 재배됩니다. 코니시 빅토리아는 러시아에서 재배 구역으로 지정되지 않아 널리 재배되지는 않지만, 다양한 기후대의 취미 정원에서 찾아볼 수 있습니다. 서리에 특별히 강하지 않기 때문에 첫서리가 내릴 때 지지대와 추가 덮개가 필요합니다. 하지만 눈이 거의 내리지 않는 겨울에는 얼어붙을 수 있습니다.

심은 후 처음 몇 년 동안은 왕성하게 자라다가 몇 년 후에는 완만한 성장을 보입니다. 수풀은 키가 작고 넓게 퍼져 있으며, 두꺼운 새싹은 작고 부드러운 가시로 덮여 있는데, 특히 아랫부분이 그렇습니다.

유럽에서는 코니시 빅토리아가 가장 맛있는 디저트용 화이트 라즈베리 품종 중 하나로 여겨집니다. 열매는 크고, 은은한 크림색을 띠며, 향이 강합니다. 과육은 부드럽고 입에서 살살 녹습니다. 코니시 빅토리아 라즈베리는 생으로 먹으면 특히 맛있지만, 가공해서 먹을 수도 있습니다.

라즈베리 덤불은 라즈베리 딱정벌레와 바구미에 의해 심각한 피해를 입습니다. 이를 예방하려면 정기적인 해충 방제가 필요합니다.

골든 자이언트

이 품종은 종종 옐로 자이언트와 혼동되거나 심지어 같은 것으로 여겨지기도 합니다. 골든 자이언트는 수페르말리나 묘목장에서 옐로 자이언트를 기반으로 개량된 품종입니다. 그러나 옐로 자이언트는 2008년부터 국가 등록부에 등재되었지만, 골든 자이언트는 그렇지 않습니다.

골든 자이언트는 생산성이 높고 겨울철 내한성이 강합니다. 적절한 재배를 통해 덤불당 수확량은 8kg에 달할 수 있습니다. 덤불은 키가 크고 곧게 자라며 활력이 넘칩니다. 열매는 짙은 황금색을 띠고 크기가 상당히 크며(8~14g), 상품성이 뛰어나지만 운반하기는 어렵습니다. 열매는 야생 라즈베리와 비슷한 풍미를 가지고 있으며, 즙이 많고 씨가 거의 보이지 않습니다.

꿀

상록성(想逸性)이 없는 흰 라즈베리 품종입니다. 내한성은 보통 수준이지만 다양한 해충과 질병에 대한 저항성이 매우 높습니다. 싹은 적당히 자라고, 최대 1.5m까지 자라고, 가시가 없으며 옆으로 퍼지는 특성을 지닙니다. 수확량은 최대 8kg까지 가능합니다.

열매는 중간 크기에서 큰 크기(3~6g)이며, 흰색과 노란색을 띤 노란색을 띱니다. 디저트 같은 맛과 강렬하고 독특한 향이 납니다. 이 품종의 가장 큰 특징은 익은 열매가 떨어지지 않는다는 것입니다.

화이트 스피리나

스피리나 벨라야 라즈베리 품종은 뛰어난 내한성을 자랑합니다. 수확량은 중간 정도이지만, 큰 열매가 이를 상쇄합니다. 수풀은 중간 정도의 높이에 적당히 퍼지며 뿌리 어린 가지가 거의 없습니다. 열매는 달콤하고 시큼한 디저트 같은 풍미를 지니며, 완전히 익으면 은은한 황금빛으로 변합니다.

V.V. 스피린 교수가 100여 년 전에 이 품종을 개발했습니다. 하지만 당시에는 화이트 라즈베리에 대한 관심이 낮았고, 이제는 다양한 현대 화이트 라즈베리 품종의 등장으로 거의 잊혀졌습니다. 화이트 스피리나는 취미 정원에서는 여전히 재배되고 있지만, 널리 퍼지지는 못했습니다.

치료의 특징

흰 라즈베리를 돌보는 것은 일반적으로 일반 사계절 라즈베리를 돌보는 것과 크게 다르지 않다고 여겨집니다. 하지만 몇 가지 특별한 고려 사항이 있습니다.

• 흰 라즈베리를 재배하기에 적합한 장소를 선택하세요. 붉은 라즈베리는 약간의 그늘을 잘 견디고 사과나무 옆에서 잘 자라지만, 흰 라즈베리는 반드시 충분한 햇빛이 필요합니다. 햇빛이 많을수록 좋습니다.
• 흰 라즈베리는 넓은 공간에서 잘 자라지만, 외풍은 견디지 못합니다. 흙은 푸석푸석한 것이 좋습니다. 가벼운 양토나 사질 양토가 이상적이지만, 산성 토양은 절대 금물입니다.
• 흰 라즈베리는 가을에 심는 것이 좋지만, 늦어도 10월 초에 심는 것이 좋습니다.

흰 라즈베리는 참호에 심는 것이 좋습니다. 묘목을 너무 깊이 묻는 것은 엄격히 금지됩니다.

살수

다른 라즈베리와 마찬가지로 흰 라즈베리는 습기를 좋아하지만 고인 물은 절대 용납할 수 없습니다. 비가 충분히 내리지 않으면 활발하게 싹이 자라는 기간과 수확 후 라즈베리에 물을 충분히 주어야 합니다. 열매가 맺히는 시기에 물을 너무 많이 주면 열매가 묽어지고 맛이 없어집니다. 멀칭은 수분 유지에 효과적입니다. 잔디 깎은 것, 퇴비, 짚을 멀칭으로 사용할 수 있습니다.

탑 드레싱

흰 라즈베리는 무기질 비료와 유기질 비료 모두에 잘 반응합니다. 비료는 가을과 봄에 주는 것이 가장 좋습니다. 또한, 질소 비료는 눈 위에 뿌려 녹은 물이 뿌리까지 닿도록 하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 새싹이 너무 많이 나는 것을 방지할 수 있습니다.

질소는 흰 라즈베리 생장 초기 3년 동안 가장 중요합니다. 질소는 수풀의 발달을 촉진하여 지속적으로 높은 수확량을 보장합니다. 흰 라즈베리를 도랑에 심을 때는 미네랄 비료를 한 번만 주고 여러 해에 걸쳐 나누어 줍니다.

유기 비료를 선호하고 무기질 비료는 싫다면 썩은 거름(소나 말의 분뇨)을 사용하세요. 채소 멀치와 부엌 쓰레기도 유기물의 훌륭한 공급원입니다.

트리밍

사철 열매를 맺는 흰 라즈베리 품종의 경우, 가을에 모든 새순을 완전히 가지치기하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 새순이 가을에 풍성한 수확을 거두면서도 풍성하고 특히 맛있습니다. 사철 열매를 맺지 않는 품종의 경우, 열매를 맺는 새순만 가지치기합니다. 붉은 라즈베리와 달리 남은 새순은 윗부분을 다듬을 필요가 없습니다.

수확

흰 라즈베리는 대부분 품종이 익으면 잎이 떨어지기 때문에 빨리 수확해야 합니다. 또한 흰 라즈베리는 보관이 쉽지 않으므로 빨리 먹거나 즉시 가공해야 합니다.

화이트 라즈베리는 맛있고 건강에도 좋으며 독특한 품종입니다. 다양한 품종이 있어 원하는 품종을 찾을 수 있습니다. 하지만 좋은 수확은 적절하고 규칙적인 관리가 있어야만 가능합니다.

자주 묻는 질문