주가나의 라즈베리가 최고 중 하나로 여겨지는 이유는 무엇입니까?

주가나(Zyugana) 라즈베리는 사시사철 열매를 맺는 품종으로, 생장기 동안 두 번 수확할 수 있습니다. 이는 열매가 두 번 익을 시간이 없는 혹독한 기후의 지역을 제외한 러시아의 모든 지역에 적용됩니다. 수가나(Sugana)는 기록적인 수확량뿐만 아니라 가뭄, 서리, 질병/해충에 대한 저항성으로도 유명합니다. 이 열매는 디저트용으로 재배됩니다.

선택의 역사

130여 년 전 가족 경영 농업 기업으로 설립된 스위스의 명문 루베라 묘목장에서 유래된 주가나 품종은 원예계에 진정한 발견을 선사했습니다. 특징:

• 이 품종은 스위스 원산의 테리-루이즈와 프랑스 원산의 조안 스퀘어, 두 가지 최고급 라즈베리 품종을 교배하여 만들어졌습니다. 두 품종 모두 높은 수확량, 큰 과실 크기, 그리고 무게로 유명합니다.
• 개발 날짜: 지난 세기 90년대.
• 처음에 이 품종은 유럽에서만 사용되었으며, 독일, 오스트리아, 이탈리아, 네덜란드, 스페인 등의 국가에서 인기를 끌었습니다.
• 새로운 천년이 시작된 이래로 러시아를 포함한 구소련 국가로 재배가 확산되었습니다.
• 주가나 품종은 현재 유럽, 북미, 아시아의 국제 전시회에서 수상한 수많은 상으로 유명합니다.

이 라즈베리 품종은 외국에서 유래되었기 때문에 국제적으로 수가나(Sugana)라는 이름을 가지고 있으며, 이 이름은 이 베리에 관한 과학 출판물에 자주 등장합니다.

품종 소개

이 품종은 수확량과 풍미 면에서 최고로 평가받는 품종으로, 특히 신선 과일 시장에서 인기가 높습니다. 농부들은 서리에 대한 내성이 강해 건강한 생장에 유리한 기후 조건을 갖춘 넓은 지역에서 재배하는 것을 선호합니다.

수풀과 열매의 외부적 특성, 맛과 목적

이 관목은 작고 곧으며 생장력이 강한 것으로 알려져 있습니다. 높이는 150cm에서 170cm까지 자라지만, 최대 200cm까지 자라는 것도 있습니다. 식물체의 지름은 약 65~75cm입니다. 기타 품종의 특징과 특성은 다음과 같습니다.

• 탈출. 지름은 12~15cm이고, 표면은 가볍고 빽빽한 나무껍질로 덮여 있습니다. 가지가 곧게 서 있음에도 불구하고, 가지가 쉽게 구부러지지만, 1년이 지나야 가능합니다. 가지가 튼튼해서 부러지지 않습니다. 줄기에서 뻗어 나오는 가지의 길이는 4cm에서 최소 70cm까지 다양합니다.
  새싹은 평균 10cm 간격으로 형성됩니다. 가시가 있지만 작고 뾰족하지 않아 수확이 용이합니다. 하나의 골격 가지에서 약 20개 이상의 새싹이 생성되며, 각 새싹에는 200~300개의 씨방이 있습니다.
• 잎사귀. 표면에 약간 주름이 있고 털이 많습니다. 모양은 불규칙한 편으로, 매우 길쭉하고 끝이 화살촉 모양에 톱니 모양입니다. 불룩한 부분도 있습니다. 열매가 익기 전에는 맥 사이에 주름이 있지만, 익으면 사라진다는 것이 특징입니다.
  잎자루는 0.8~1cm로 짧고, 잎은 밝은 녹색으로 겉은 에메랄드빛 광택이 나고 속은 희끄무레한 빛깔을 띱니다. 가을에는 잎에 갈색 반점이 생기는데, 이는 겨울이 오기 전에 잎이 시들기 시작한다는 것을 나타냅니다.
  판은 크기가 커서 길이 최대 10cm, 너비 최대 5cm입니다. 맥은 실 모양이며 표면 전체에 걸쳐 있습니다.
• 꽃차례. 꽃은 5월 초순에 피기 시작합니다. 첫 번째 꽃봉오리는 잎 근처 수풀 안쪽에서 형성됩니다. 꽃은 크고(직경 3cm) 흰색이지만, 은은한 분홍빛을 띱니다. 반구형에 지름이 작은(90.6cm) 꽃받침 근처에서 갈색 반점이 발견되는 경우가 있습니다.
  안쪽에는 9~0.8~0.9cm 크기의 암술과 열었을 때 0.3cm 크기의 암술머리가 있습니다. 꽃잎은 두껍고 약간 굽었으며, 길이는 최대 1~1.2cm, 너비는 0.5cm입니다. 타원형이며 끝부분은 뭉툭하고 둥글게 뭉쳐 있습니다. 수량: 5개
  수술은 꽃의 중앙부에 위치하지만, 길이가 1.5cm 이하로 짧고 실 모양이며, 20~40개 정도 들어 있습니다. 꽃가루 혹은 황갈색입니다.
• 베리류. 열매는 전형적인 라즈베리 모양, 즉 원뿔 모양 타원형입니다. 열매는 8~9줄의 다육질 핵과로 이루어져 있으며, 작고 부드러운 씨앗이 들어 있습니다. 먹을 때는 촉감이 느껴지지 않습니다. 표면은 두껍고 약간 털이 나 있는데, 이 부분에서 윤기가 가장 두드러집니다.
  과육은 부드럽지만 과즙은 적당하여 눌러도 즙이 새지 않아 유통기한과 운반성이 뛰어납니다. 줄기가 튼튼하게 붙어 있으며, 열매의 색은 처음에는 분홍색이었다가 나중에는 붉은빛이 도는 진홍색을 거쳐 마침내 루비색으로 변합니다.
  열매는 중간 크기에서 큰 크기이며, 무게는 5~8g, 때로는 그 이상입니다. 길이 0.8~1.2cm, 지름 0.6~0.9cm입니다. 줄기를 떼어낸 후의 열매 구멍은 지름 0.5cm, 깊이 0.7cm입니다.
• 씨앗. 매우 연약하고 섬세한 껍질과 지름이 0.3mm에 불과한 작은 크기가 특징입니다. 따라서 씨앗을 깨물어도 거의 알아볼 수 없으며, 특별한 맛도 나지 않습니다. 씨앗에는 약 25%에 달하는 에센셜 오일이 함유되어 있는 것이 특징입니다.

주간베리는 강렬한 단맛과 은은한 신맛이 어우러진 디저트 같은 풍미가 특징이며, 외부 당분을 첨가하지 않고도 가볍고 자연스러운 발효 과정을 거칩니다. 이 품종은 다양한 음료와 식품 대용품을 만드는 데 이상적입니다.

이 열매는 적당한 과즙 함량과 단단한 과육 덕분에 유통기한이 길어 냉장 보관 없이도 최대 일주일까지 보관할 수 있습니다. 서늘하고 어두운 곳에 적절히 보관하면 유통기한이 한 달 이상까지 늘어납니다.

제품 구성은 다음과 같습니다.

• 과당, 펜토오스와 같은 천연 당류는 최대 15%를 차지합니다.
• 단백질, 점액, 섬유질이 최대 4~5%까지 함유되어 있습니다.
• 지방은 0.7~0.9%까지 발견됩니다.
• 탄수화물은 주로 당으로 구성되며 7~8%를 차지하는데, 이는 다른 많은 품종보다 높습니다.
• 비타민 C는 최대 1.3%, 비타민 B는 최대 0.4% 함유되어 있습니다.
• 포도씨의 전형적인 성분인 타닌은 최대 0.15%까지 존재합니다.
• 사과산, 타르타르산, 구연산 및 기타 천연산이 최대 0.8%를 차지합니다.
• 카페인 함량은 최대 0.12%입니다.

서리 저항성 식물, 어디서 재배할 수 있나요?

주가나(Zyugana)는 원래 중부 및 남부 유럽 지역에서 재배하기 위해 개발되었는데, 이 지역의 기후 조건이 좋아서 높은 내한성이 필요하지 않았습니다. 그러나 이 지역의 온화한 기후로 인해 수확이 평소보다 늦어졌습니다.

러시아의 유럽 지역에서는 이 라즈베리 품종을 재배하는 것이 항상 가능한 것은 아니지만, 남부 지역에서는 활발하게 재배되고 있습니다.

• 쿠반 지역에서
• 코카서스 산맥 기슭에서
• 크림반도와 러시아 연방의 다른 남부 지역에서도 마찬가지입니다.

이 종은 적당한 내한성과 추위에 대한 보호가 제한적인 특징을 가지고 있어 우랄 산맥과 시베리아를 포함한 북부 지역에서 재배에 어려움을 겪을 수 있습니다. 이러한 기후는 수확과 식물 관리에 몇 가지 제약을 가합니다.

• 과일이 최적으로 자라려면 충분한 햇빛을 제공하는 것이 중요합니다.
• 겨울 서리로부터 덤불을 보호하려면 유리한 온도를 유지하기 위해 추가 조치를 취하거나 온실을 만들어야 하는데, 이는 상당한 비용이 듭니다.
• 보호 덮개가 없으면 어린 새싹이 말라 죽는 경우가 있습니다.
• 열매의 크기가 상당히 줄어들 수 있으며, 첫 번째 밤 서리로 인해 열매의 익음이 중단될 수 있으며, 이로 인해 두 번째 수확물이 익지 않을 수 있습니다.

이 품종의 평균 온도 내성은 섭씨 -15~20도까지 낮아서 우리나라 중부 지역뿐만 아니라 크림반도, 코카서스 및 기타 온화한 기후대에서도 재배하기에 적합합니다.

수분

각 레몬탄트 라즈베리 품종은 육종가들에 의해 생산성이 높고 자가수정이 가능하여 유성 생식에서 자급자족할 수 있도록 개발되었습니다. 주가나 품종은 열매를 맺기 위해 외부 수분 매개자가 필요하지 않습니다.

그러나 라즈베리가 매년 자가수정을 한다면, 오래된 유전 정보가 새로운 정보로 업데이트되지 않아 수확량이 감소하고 과일이 제대로 발달하지 못하는 현상이 발생할 수 있습니다.

따라서 라즈베리 농장에 같은 개화 시기를 가진 다른 라즈베리 품종이 소수(최대 10%) 포함되어 있으면, 이는 교차 수분을 자극하고 수확량 증가에 기여하며, 이는 결국 완제품 판매를 통한 농장의 수익성을 증가시킵니다.

결실 방법

주가나 품종은 세심한 관리를 통해 계절 내내 지속적으로 수확할 수 있는 뛰어난 라즈베리 품종입니다.

늦게 익는 것이 특징이므로 서리가 내리기 전에 두 번째 작물을 수확하는 것이 좋습니다. 이는 모스크바와 주변 지역의 기후에 특히 중요합니다.

숙성기간, 수량

이 품종은 모든 사계절 품종의 특징인 여름과 가을에 연 2회 수확합니다. 모스크바 지역과 러시아 중부 지역의 평균 수확량은 덤불당 3~5kg인 반면, 남부와 흑토 지역에서는 5~7.5kg에 달할 수 있습니다.

첫 익은 열매는 7월 15일에서 20일 사이에 덤불에 맺히고, 두 번째 수확은 9월 15일에서 25일 사이에 이루어집니다. 수확량은 기상 조건뿐만 아니라 토양의 질과 농사 방식에 따라 달라질 수 있는데, 이것이 모스크바 지역의 많은 여름 주민들이 수확량 부족에 대해 계속해서 불평하는 이유입니다.

수확물의 저장

이 품종의 열매의 맛의 질과 장기 보관 방법은 열매를 덤불에서 따온 후 보관하는 조건에 따라 크게 달라집니다.

• 신선한 열매를 실온에 보관하려면 4~6일 이상 처리하지 않은 채로 두지 마세요.
• 열매를 지하실이나 냉장고와 같이 시원하고 어두운 곳에 보관하면 영양가 있는 보관 기간을 2~4주까지 늘릴 수 있습니다.
• 장기간 보관하려면 충격 동결을 사용하는 것이 좋습니다.
• 보관은 통풍이 잘 되는 나무 상자에만 해야 하며, 열매끼리 가까이 닿지 않도록 수확물을 주기적으로 점검해야 합니다.
• 보관하기 전에 열매를 수평면에 부드러운 천을 깔고 그 위에 놓아 수분이 증발하도록 하세요.
• 지하 저장고에 보관할 경우 3~4일마다 열매를 분류하여 상한 과일을 제거하고 신선도를 잃기 시작한 열매를 제거하여 건강한 열매에 질병이 퍼지는 것을 방지하고 오랫동안 판매 가능한 모습을 유지합니다.

착륙 특징

주가나 라즈베리는 햇볕이 잘 들고 시원한 바람을 피할 수 있는 곳, 그리고 남쪽 경사면이 따뜻함과 보호를 제공하는 약간 높은 곳에서 잘 자랍니다. 이러한 경우 건물 담이나 울타리를 사용하십시오.

기타 요구 사항:

• 이 품종은 중성 또는 약알칼리성 pH를 가진 비옥한 토양을 필요로 하며, 이는 대량 수확에 필수적입니다. 산성 토양에서는 석회 시비가 필요합니다.
• 지하수위는 100~200cm가 적당하다.
• 이전에 다른 라즈베리 품종, 토마토, 감자, 고추를 재배하던 토양은 새로운 식물이 효과적으로 자라기에는 너무 척박해집니다. 콩과 식물과 오이는 라즈베리의 가장 좋은 선조로 여겨집니다.

봄철 심기 과정은 토양 준비부터 시작되며, 토양은 가을에 처리해야 합니다.

• 파서 잡초를 제거하다;
• 부식질과 잎이 많은 흙으로 모래 토양을 풍부하게 만듭니다.
• 점토질 토양에 모래, 퇴비, 부식질을 추가합니다.
• 45~55cm 깊이의 구멍이나 도랑을 준비하고, 그 안에 미네랄 복합체와 나무재를 첨가합니다.

봄에 따뜻한 날씨가 찾아오고 토양이 충분히 따뜻해지면 전통적인 방법으로 묘목을 심습니다.

관리 지침

주가나 라즈베리의 성장을 촉진하고 열매 크기를 키우려면 덤불, 새싹, 잎, 뿌리 관리에 특히 신경 써야 합니다. 정기적으로 토양을 갈고 비료를 주십시오. 이러한 활동을 할 때는 특정 규칙을 따르고, 품종의 특성을 고려하며, 심기 권장 사항을 준수하는 것이 중요합니다.

가지치기의 특징

이 품종의 수풀은 높이가 2m 이상까지 자라기 때문에 측지와 줄기가 열매와 잎에 필요한 영양분을 효과적으로 흡수하지 못합니다. 따라서 매년 봄에 수풀의 윗부분을 가장자리에서 최소 10cm 높이로 다듬어 주십시오.

기타 특징:

• 아직 목질화되지 않은 측지순은 형성되자마자 길이 35~50cm로 짧게 자릅니다.
• 주가나(Zyugana)는 잎이 큰 것이 특징이므로, 과일과 꽃이 잎에 가려지기 시작하면 필요한 경우 잎을 잘라내야 합니다.
• 줄기, 새싹, 가지를 짧게 자르려고 하거나 질병이나 곤충 피해의 징후를 발견하면 질병이 식물의 건강한 부분으로 퍼지는 것을 막기 위해 영향을 받은 덤불 부분을 즉시 제거하고 파괴하세요.

살수

앞서 언급했듯이 주가나(Zyugana)는 가뭄에 강하여 정원이나 농장 주인들이 매일 물을 줄 필요가 없습니다. 하지만 다음 사항에 유의하시기 바랍니다.

• 더운 여름철에는 잎과 꽃이 말라 죽을 위험이 높으므로 미세 분무 또는 자동 점적 관개 시스템을 사용하여 토양 수분을 필요한 수준으로 유지하세요.
• 날씨가 좋을 때(야간 이슬이나 여름비가 내리는 기간)에는 며칠에 한 번 정도만 뿌리 부분에 물을 주세요.
• 건조한 날씨에는 하루에 최대 10번까지 보습이 필요합니다.
• 장기간 비가 내리기 시작하면 일시적으로 물주기를 멈추고 식물 뿌리 주변의 흙층이 약 10cm 깊이까지 마를 때까지 기다리세요.

비료

식물에 비료를 주면 수확량이 증가하고, 잎이 자라며, 뿌리가 튼튼해집니다. 이 과정은 특정 시기에 매우 중요합니다.

• 봄에는 질산칼륨이나 니트로암모포스와 같이 질소가 많이 함유된 무기질 제제를 투여합니다.
• 여름철, 꽃이 피기 전과 과일이 익는 동안 잎에 비료를 뿌리는 엽면 시비를 하는데, 이때 비료에는 칼슘, 칼륨, 요소, 인이 포함되어 있습니다.
• 열매가 익는 기간 동안, 덤불에 물을 준 직후에 칼슘, 인, 칼륨, 요소 성분이 함유된 비료를 토양에 첨가합니다.
• 가을에는 열매가 많이 열린 후에도 작물의 건강을 유지하기 위해 흙에 나무재, 부식질 또는 퇴비를 첨가합니다.

멀칭

멀칭 과정은 얇은 멀칭 층을 덮는 과정으로, 이를 통해 뿌리줄기가 자유롭게 자라고 영양분을 받으며 오랫동안 흙을 촉촉하게 유지할 수 있습니다.

멀칭에는 말린 짚, 톱밥, 말린 잔디 혼합물과 같은 유기물을 사용하십시오. 멀칭 층의 평균 두께는 7~10cm입니다.

생식

숙련된 정원사라면 주가나 라즈베리를 재배하는 데 큰 어려움이 없을 것입니다. 이 작물은 밑둥에 많은 싹이 나기 때문입니다.

1. 번식을 위해 주 덤불로부터 30~35cm 떨어진 어린 새순을 선택하세요.
2. 날카로운 도구를 이용해 뿌리와 흙덩어리를 조심스럽게 제거하세요.
3. 새 라즈베리 덤불을 앞서 준비해 둔 구멍에 옮겨 심습니다. 묘목의 뿌리 목이 식물 표면과 수평이 되어야 합니다.
4. 새로운 덤불에 물을 충분히 주고 뿌리덮개를 씌웁니다.

종의 장단점

주가나(Zyugana)는 수많은 장점 덕분에 전 세계 정원사와 농부들에게 매우 인기가 많습니다. 러시아에서는 이 스위스 품종이 항상 성공적으로 재배되는 것은 아니기 때문에, 일부 소비자들은 이 품종의 단점 때문에 다른 사계절 라즈베리 품종을 선호합니다.

이 품종의 긍정적인 특성은 다음과 같습니다.

이 품종을 재배하는 데에는 다음과 같은 부정적인 측면이 있습니다.

정원사들의 리뷰

스위스에서 유래된 주가나(Zyugana) 품종은 러시아 토양에 성공적으로 적응하여 많은 정원사들의 마음을 사로잡았습니다. 이 라즈베리 재배에서 유일하게 직면한 어려움은 고품질 재배 재료를 찾는 것이었습니다. 최근 당도와 향이 더욱 높은 노란색 주가나 신품종이 출시되었습니다.

자주 묻는 질문