바야나 건포도 재배 방법: 품종 특성 및 수풀 관리

바야나는 펙틴과 비타민 C가 풍부한 흰색 열매를 맺은 건포도입니다. 바야나는 일반 붉은 건포도보다 단맛이 강하고 산도가 훨씬 낮으며, 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 적고 수확 시 손상될 가능성이 적으며 저장성이 좋습니다.

스모로디나 바야나의 창조 역사

화이트 커런트는 레드 커런트의 한 품종(품종 그룹)입니다. 화이트 품종 바야나(Bayana)는 오룔 지역 전러시아 과수 작물 선발 연구소의 러시아 육종가들이 개발했습니다. 이 품종은 레드 레이크(Red Lake)와 로테 슈페틀레제(Rote Spätlese)의 레드 커런트 품종을 교배하여 만들어졌습니다.

바야나 품종은 L.V. 바야노바, V.E. 자파로바, 그리고 M.A. 마카르키나가 개발했습니다. 바야나 건포도는 1996년에 육종되었지만, 2007년에야 국가 등록부에 등재되었습니다. 중부 흑토 지역에서 재배하는 것이 좋습니다.

식물에 대한 설명

바야나 건포도 덤불은 왕성하고 부드럽게 퍼지며 빽빽하게 자랍니다. 최대 높이는 1.5m입니다. 새순은 두껍고 곧으며 붉은빛이 도는 황갈색을 띱니다. 잎은 3~5개로 갈라지고 크고 연녹색이며, 광택이 없고 가죽질은 아니며, 뒷면에 약간의 털이 있고 길쭉합니다.

꽃은 작고 깊은 접시 모양이며, 옅은 노란색의 좁은 꽃잎을 가지고 있습니다. 길고 빽빽하게 늘어진 총상꽃차례는 잎자루를 포함하여 길이가 12cm에 달합니다.

열매에 대한 설명

바야나 건포도 열매는 중간 크기에 투명합니다. 크기가 균일하며, 건조하게 분리되어 있습니다. 열매 속의 씨앗은 적지만 상당히 큽니다.

열매에 대한 간략한 설명:

• 색상: 흰색.
• 모양: 둥글다.
• 피부: 얇음.
• 무게: 0.5-0.7g.

맛과 목적

이 열매는 달콤하고 새콤달콤한 디저트 맛과 은은한 건포도 향을 지녔습니다. 겔화 특성이 뛰어나고 다용도로 활용됩니다. 생으로 먹거나, 디저트, 소스, 고기와 생선 요리의 그레이비에 넣거나, 잼과 보존식품을 만드는 데 사용합니다.

베리의 화학적 구성:

• 건물 중량 – 10.4%.
• 당류 – 7.6%
• 적정산도 – 1.8%.
• 아스코르브산 – 40.3%.
• P-활성 물질 – 350mg/100g.
• 펙틴 물질 – 8.3%.

식품 산업에서 바야나 건포도 열매는 제과류와 다양한 사탕류를 ​​만드는 데 사용됩니다. 냉동 보관이 용이합니다. 바야나 열매는 의학 및 약리학에도 사용되며, 다양한 조제품이 만들어집니다. 시음 점수는 4.8점입니다.

형질

바야나 커런트는 뛰어난 농업적 특성을 지니고 있어 전국의 다양한 지역에서 재배하기에 적합합니다. 내한성이 강하고 가혹하지 않아 다양한 열악한 환경 조건을 견뎌냅니다.

생산력

바야나 건포도는 수확량이 높은 품종입니다. 헥타르당 연평균 15톤의 수확량을 자랑합니다. 한 그루에서 평균 2.2~2.3kg의 열매가 맺힙니다.

서리 저항성

이 품종은 내한성이 강하여 영하 40°C까지 견딜 수 있습니다. 매우 낮은 기온은 수확량을 감소시킬 수 있지만, 수목은 대개 손상되지 않습니다. 또한 가뭄에 매우 강합니다.

숙성 시간

바야나 건포도는 심은 다음 해부터 열매를 맺기 시작합니다. 이 품종은 늦게 익으며, 열매는 8월이나 9월이 되어서야 익습니다. 정확한 익는 시기는 재배 지역의 특정 기후 조건에 따라 달라집니다.

장단점

바야나 건포도는 정원사와 베리 애호가들에게 매력적인 많은 장점을 지닌 신뢰할 수 있는 품종입니다.

착륙 특징

건포도 나무의 성장과 발달은 적절한 심기에 크게 좌우됩니다. 열악한 환경에서는 건포도 나무가 잘 자라지 않고 열매도 잘 맺지 못하며, 심지어 죽을 수도 있습니다.

사이트 선택

바야나 건포도는 따뜻하고 햇볕이 잘 들고 수분이 충분한 곳에 심지만, 물이 고이지 않도록 합니다. 또한 지하수위가 높지 않도록 하는 것이 중요합니다. 지표면 위로 1미터 이상 자라지 않도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 인공 둔덕에 심어야 합니다.

해당 지역의 토양은 푸석푸석하고 비옥하며 보수력이 강하고 중성 또는 약산성이어야 합니다. 지나치게 산성화된 토양은 가을 경운 시 석회를 시용하고, 모래가 많은 토양은 유기물, 퇴비, 토탄, 부식질로 보충해야 합니다. 바야나 커런트는 가벼운 양토 또는 모래가 많은 양토의 통기성이 좋은 토양에서 가장 잘 자랍니다.

묘목 선택

건강하고 풍성한 열매를 맺는 수목을 만들려면 고품질의 심기 재료가 필요합니다. 묘목은 전문 묘목장이나 농산물 직판장에서 구입해야 합니다. 건포도 묘목을 선택할 때는 외형적 특성을 정확히 평가하여 고품질의 표본을 선택하는 것이 중요합니다.

좋은 묘목의 징후:

• 잎과 새싹에는 얼룩, 곤충 피해 등 결함이 없어야 합니다. 나무껍질에 균열이나 싹이 생기는 것은 용납할 수 없습니다.
• 뿌리와 새싹은 탄력이 있어야 하며, 쉽게 구부러져야 하고 부러져서는 안 됩니다.
• 뿌리 시스템은 길이 15~20cm의 주근(골격근) 3~5개로 구성됩니다. 뿌리에 곰팡이, 부패, 곤충이 있으면 안 됩니다.
• 묘목의 밑부분에서 30~40cm 길이의 새싹이 2~3개 자랍니다.

착륙장 준비

건포도를 심을 곳은 식물 잔해, 돌, 다년생 잡초 뿌리 등을 제거하고 깨끗이 파헤쳐야 합니다. 1제곱미터당 잘 썩은 거름 5kg, 나무재 300g, 니트로암모포스카 1큰술을 흙에 섞어줍니다.

심기 1~1.5개월 전, 또는 최소 2~3주 전에 심기 구덩이를 준비하는 것이 좋습니다. 흙이 가라앉고 구덩이에 넣은 비료가 잘 녹도록 하는 것이 중요합니다. 심는 날 구덩이를 파면 묘목이 내용물과 함께 가라앉아 뿌리 목이 너무 깊이 파묻힐 수 있습니다.

심기 구멍을 준비하는 특징:

• 심는 구덩이의 지름은 50cm, 깊이는 40cm입니다. 맨 위 비옥한 토양층(15~20cm)은 나중에 구덩이를 채우는 데 사용하기 위해 따로 보관합니다.
• 토양 혼합물은 3~4kg의 유기물(분뇨 또는 부식질), 30~40g의 칼륨 비료, 200g의 과인산염, 250g의 목재재로 준비됩니다(혼합물의 구성은 다를 수 있음).
• 구덩이에 영양분 혼합물을 3분의 1 정도 채우고, 그 위에 파면서 얻은 비옥한 흙을 덮습니다. 구덩이는 4분의 3 정도 채워야 합니다.

묘목 심기

묘목은 주로 가을에 심습니다. 온대 지역에서는 9월에, 남부 지역에서는 10월에 심습니다.

착륙 특징:

• 묘목을 구덩이에 45도 각도로 심습니다. 뿌리는 구덩이에 화분용 흙과 흙을 넣어 만든 흙더미 위에 심습니다.
• 묘목의 뿌리는 언덕 경사면에 굽지 않고 평평하게 놓이도록 조심스럽게 펼쳐져 있습니다. 그 위에 남은 비옥한 흙을 덮어 단단히 다져줍니다.
• 심기 전에 구멍에 물 5리터를 붓고, 심은 묘목의 뿌리 아래에도 같은 양의 물을 붓는 것이 좋습니다.
• 뿌리목은 지면 아래 5~7cm 깊이에 묻혀야 합니다.
• 심은 묘목을 가지치고, 각 줄기에 5개의 새싹을 남겨둡니다.

케어

수풀의 건강과 성장, 외관, 그리고 열매의 질은 적절하고 지속적인 관리에 크게 좌우됩니다. 바야나 품종은 계절 내내 정기적인 물주기와 풀기, 비료 주기, 가지치기, 예방적 살포가 필요합니다.

살수

바얀커런트는 적당히 물을 줘야 합니다. 수분이 부족하면 열매가 마르고 즙이 적어지므로 흙이 마르지 않도록 주의하세요. 온대 기후에서는 자연 강우만으로도 충분히 잘 자라지만, 남부 지역에서는 물주기가 필수적입니다.

건포도 나무는 특히 개화기에 물을 주어야 합니다. 매주 물을 주어야 합니다. 건포도 나무의 권장 물 주기는 1제곱미터당 30리터입니다. 어린 묘목에는 10~15리터가 필요합니다.

탑 드레싱

비료는 심은 후 2~3년 후에 시작합니다. 질소 함유 비료는 잎 성장을 촉진하기 위해 이른 봄에 시비합니다. 예를 들어, 요소는 제곱미터당 15~20g의 비율로 시비할 수 있습니다. 여름에는 유기 비료를 사용하고, 우분 1:10 비율로 희석한 물을 줍니다. 가을에는 건포도에 제곱미터당 10kg의 퇴비를 시비합니다.

풀림

물을 주거나 비가 올 때마다 나무 줄기 주변의 흙을 풀어주세요. 그렇지 않으면 딱딱한 껍질이 생겨 뿌리에 산소가 공급되지 않습니다. 흙을 풀어줄 때는 6~7cm 깊이까지만 풀어주세요. 풀을 풀 때 잡초도 함께 제거해야 합니다.

잡초의 성장을 늦추고 토양이 마르는 것을 방지하기 위해 나무 줄기를 짚, 톱밥, 이탄, 깎은 풀 등으로 얇게 덮습니다. 멀칭을 하면 풀을 풀거나 물을 줄 필요성도 줄어듭니다.

트리밍

바야나 건포도는 빽빽하게 자라는 경향이 있으므로 정기적인 가지치기와 솎아내기가 필요합니다. 봄과 가을에는 위생적인 ​​가지치기가 필수적이며, 손상되고 마르고 부러진 새순을 모두 제거합니다. 처음 몇 년 동안은 뿌리 모양을 다듬어 약하고 과도한 새순을 모두 제거합니다.

겨울을 준비하다

온대 기후에서는 바야나 건포도가 서리에 매우 강하기 때문에 일반적으로 단열재가 필요하지 않습니다. 줄기 주변에 토탄, 부식질 또는 기타 멀칭을 씌우면 충분합니다. 서리가 임계 온도(-35°C 이하)에 도달하는 지역에서는 지상부를 덮어주는 것이 필요할 수 있습니다.

질병 및 해충

바야나 커런트는 병충해에 매우 강합니다. 흰가루병과 탄저병에는 거의 면역이 있습니다. 열악한 환경에서는 잎점무늬병이 발생할 수 있습니다. 이 병을 퇴치하려면 1% 보르도액, 토파즈, 스코르, 푼도졸, 피토스포린 및 기타 살균제를 사용할 수 있습니다.

바야나 건포도에 가장 큰 위협이 되는 것은 붉은혹진딧물, 유리날개파리, 반딧불이입니다. 이는 카르보포스, 푸파논, 이스크라, 트리클로르메타포스 등의 살충제를 사용하여 방제합니다.

수확은 어떻게 하나요?

생으로 먹을 경우, 수확 일주일 전에 열매가 익어 하얗게 변했을 때 수확합니다. 이렇게 수확한 열매는 2주 동안 냉장 보관할 수 있으며, 설탕을 뿌린 열매는 더 오래 보관할 수 있습니다. 콩포트를 만들 때는 덜 익었거나 약간 익은 열매를 따야 합니다. 너무 익은 열매는 콩포트가 시큼해질 수 있으므로 사용하지 마세요.

리뷰

바야나 품종은 화이트 커런트의 훌륭한 대표 품종으로, 믿을 수 있고 재배 조건이 까다롭지 않습니다. 생산성이 높고 관리가 쉬우며 맛이 매우 좋아 개인 정원이나 산업 규모 재배에 적합합니다.

자주 묻는 질문