세브찬카 건포도의 장단점과 재배의 미묘함

세브찬카 건포도 품종은 수확량이나 과실 크기 면에서 선두주자는 아니지만, 안정성, 뛰어난 내한성, 그리고 부러울 정도의 면역력 덕분에 정원사들 사이에서 높은 인기를 누리고 있습니다. 자가수정과 기분 좋은 과실 풍미는 또 다른 장점입니다.

선택 및 성장 지역의 역사

세브찬카(Sevchanka)는 이미 인정받은 골루브카(Golubka) 품종의 씨앗과 임시로 하이브리드 폼 32-77(Hybrid Form 32-77)로 알려진 종을 자유 교배하여 탄생했습니다. 이 품종은 브랸스크(Bryansk) 육종장에서 V. R. 윌리엄스 연방 작물 및 수정 과학 센터(V. R. Williams Federal Scientific Center for Crops and Insemination)의 직원인 A. I. 아스타코프(Astakhov)와 L. I. 주에바(L. I. Zueva)가 개발했습니다.

세브찬카 품종은 1991년에 등록되었고, 비교적 짧은 기간 내에 완료된 공식 품종 시험을 통과한 지 3년 후에 국가 육종 성과 등록부에 포함되었습니다.

건포도는 볼가 강, 중부 흑토, 중부 시베리아 지역을 포함한 온대 기후에서 재배하기에 적합합니다. 수많은 정원사들에 따르면, 세브찬카는 러시아 중부와 서부 시베리아에서 성공적으로 자라고 겨울을 견뎌냅니다. 북부 지역에서는 겨울 동안 적절한 단열만 된다면 잘 견딥니다.

검은 건포도 품종 Sevchanka에 대한 설명

세브찬카는 뚜렷한 외형을 가지고 있지 않으며, 이 종의 전형적인 대표종이라고 할 수 있습니다. 하지만 이 식물과 열매에는 알아두어야 할 중요한 특징들이 있습니다.

부시

빠른 성장이 특징입니다. 평균 크기는 높이 약 150cm, 너비 100~120cm입니다. 하지만 빽빽하게 자라며 퍼지는 형태가 아니며, 대부분의 새싹이 수직 또는 거의 수직으로 자랍니다.

식물 품종의 특성 및 특징:

• 가지 세브찬카 건포도는 털이 많고, 중간 두께이며, 때로는 약간 휘어져 있습니다.
• 나뭇잎 작고 가죽 같은 촉감을 지녔으며, 표면에 뚜렷하게 주름이 잡혀 있습니다. 중앙맥을 따라 약간 볼록하고 깊은 홈이 있습니다. 기부는 닫혀 있고 깊으며, 이빨은 아래쪽으로 약간 굽어 있습니다.
• 월경 꽃잎은 크고 중간 크기이며, 밝은 노란색이고 꽃받침은 연한 보라색입니다. 꽃송이는 중간 길이이며 8~14개의 꽃이 핍니다. 꽃송이 축은 약간 굽어 있으며 털이 없습니다.

베리류

열매는 크고(2~3.5g) 완벽하게 둥글다. 8~14개의 열매가 중간에서 긴 크기의 송이로 맺히며, 축은 약간 휘어져 있다.

기타 매개변수:

• 이 열매의 껍질은 짙은 검은색이며 반짝인다.
• 표면이 튼튼하고 탄력이 있어서 열매가 깨지지 않고 운송에도 견딜 수 있습니다.
• 햇빛에 가장 많이 노출된 덤불 쪽의 열매가 보통 더 크게 자랍니다.
• 익은 과일은 떨어지지 않고 덤불에 그대로 달려 있습니다.

품종의 특성

많은 정원사들이 소중히 여기는 세브찬카 건포도의 주요 특징은 스트레스 요인을 잘 견뎌낸다는 것입니다. 뛰어난 회복력과 베리의 풍미, 그리고 꾸준한 수확이 조화를 이루는 것이 특징입니다.

맛의 질, 응용

세브찬카 건포도 열매는 국가 등록부에 따르면 전문 시식가들로부터 5점 만점에 4.6점을 받았습니다. 열매의 맛은 좋다고 평가되지만, 이 과일을 먹어본 많은 재배자와 소비자들은 이 평점이 부족하다고 생각하는 경향이 있습니다.

그들은 세브찬카 건포도가 은은한 신맛과 단맛이 어우러진 조화로운 풍미를 지녔기 때문에 디저트 품종이라고 해도 과언이 아니라고 주장합니다. 게다가 열매는 풍부하고 기분 좋은 향을 가지고 있습니다.

과육과 껍질에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 사하라;
• 산;
• 가용성 고체;
• 펙틴;
• 비타민 C와 P
• 안토시아닌과 류코안토시아닌
• 폴리페놀.

이 품종의 열매는 생으로 먹거나 집에서 보존식품을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

숙성시기, 생산성

일찍 익어 조숙 품종으로 분류됩니다. 러시아 중부에서는 6월 말이나 7월 초에 수확합니다. 하지만 지역마다 기후와 기상 조건이 다르기 때문에 수확일을 7~10일 정도 조정할 수 있습니다.

기타 특징:

• 지난 시즌에 나타난 새싹에서만 열매를 맺습니다.
• 공식 시험에서 이 품종은 헥타르당 104센트너의 수확량을 보였는데, 이는 성숙한 나무 한 그루당 열매 무게가 1.6~2.2kg에 해당합니다.
• 개발 3~4년차에 생산성이 최고조에 달합니다.
• 휴면 기간 없이 매년 열매를 맺는 것이 특징입니다.
• 열매는 동시에 익어서 엄청난 수확량을 제공합니다.
• 열매를 줄기에서 쉽게 분리할 수 있으므로 수확이 간편해집니다.
• 이것은 수분과 씨방 형성을 위해 기증 식물이 필요하지 않은 자가수정 품종입니다.

서리 저항성

국가 식물 등록부는 세브찬카 건포도 품종을 중부 및 중부 흑토 지역에서 재배할 것을 권장합니다. 그러나 영하 25~27도의 내한성을 갖춘 이 품종은 온대 기후의 겨울 서리에도 잘 견딥니다.

질병 저항성

이 작물은 흰가루병, 노균병, 녹병, 탄저병 등 이 작물에 흔히 발생하는 다양한 질병에 대한 우수한 저항성을 특징으로 합니다. 때로는 예방적 살균제 처리 없이도 정원사들이 병원성 미생물로 인한 피해를 피할 수 있습니다.

이 품종은 시즌 초기에 작물에 심각한 피해를 줄 수 있는 진드기로부터 보호됩니다. 일반적으로 해충은 이 건포도에 크게 유인되지 않는 것으로 보입니다. 그 이유는 간단합니다. 잎에 풍부한 에센셜 오일 성분으로 인해 강한 향이 나는데, 이는 많은 해충이 싫어하는 향입니다.

품종의 농업 기술

세브찬카 블랙커런트 품종을 심기에 가장 좋은 시기는 서리 위험이 지난 봄입니다. 하지만 추운 날씨가 시작되기 한 달 전인 가을에도 심을 수 있습니다.

부지 선정 및 식재 기술

풍성한 수확을 위해서는 햇빛이 풍부하고 토양이 비옥한 곳을 선택하세요. 그늘진 나무에서 멀리 떨어진 평평하거나 완만한 경사지가 이상적입니다. 집의 남쪽이나 남서쪽이 이상적입니다.

토양 매개변수:

• 세브찬카는 사암이나 무거운 점토질 토양에서는 자라지 않으며, 저지대나 분지처럼 물이 고여 있는 곳에서는 자라지 않습니다.
• 건포도는 약산성 또는 중성(pH 5.0~5.5)의 토양을 선호하며, 양토가 더 좋습니다.
• 지하수위는 정원 표면으로부터 100cm를 넘지 않아야 합니다.

가을에는 봄 심기를 위한 토양 준비가 시작되는데, 여기에는 제곱미터당 퇴비 8~10kg, 나무재 1kg, 과인산나트륨 80~90g을 첨가하는 것이 포함됩니다. 심기 2~3주 전에 심기 구덩이를 파야 합니다.

표토 한 겹, 과인산비료 2큰술, 재 한 줌, 그리고 3~5kg의 퇴비를 채워야 합니다. 심기 전에 이 층을 다져야 합니다.

건포도 묘목을 심으려면 다음 단계를 따르세요.

1. 각 구멍에 물 5리터를 붓습니다.
2. 건강한 묘목을 45도 각도로 심고, 새싹이 3~4개 정도 나오도록 합니다.
3. 뿌리줄기를 조심스럽게 곧게 펴고 흙으로 덮은 후 가볍게 압축합니다.
4. 물 5리터를 더 붓습니다.
5. 심은 후 새싹의 윗부분을 잘라내고 식물의 땅 위로 나온 부분에 3~4개의 새싹만 남겨둡니다.

토양 수분을 유지하고 어린 식물에 충분한 수분을 공급하려면 줄기 둘레를 이탄이나 퇴비 층으로 덮어야 합니다.

물주기와 비료주기

건포도는 습도 관리에 세심한 주의를 기울여야 합니다. 과도한 습도는 견디지 못하지만, 규칙적이고 적당한 양의 물을 주어야 합니다. 수분이 부족하면 나무가 시들 수 있습니다. 봄철 성장기, 싹이 트고 열매가 맺히는 시기, 그리고 수확 전후에 물을 주는 것이 중요합니다.

규칙:

• 한 덤불 아래에 약 10~20리터의 물을 뿌려야 합니다.
• 가뭄 기간에는 일주일에 한 번씩 물을 주고, 물의 양을 50리터로 늘리는 것이 좋습니다.
• 자연적으로 강수량이 있을 경우 건포도에 물을 줄 필요가 없습니다.

3년 이상 된 건포도 덤불의 경우, 정기적으로 고품질의 비료를 주는 것이 중요합니다.

• 질소 비료는 봄과 가을에 주어야 합니다.
• 꽃이 피고 열매가 맺히는 시기에는 칼륨과 인을 첨가하는 것이 좋습니다.
• 여름철에는 소똥이나 새똥을 우려낸 물을 사용할 수 있으며, 준비한 용액 20~25리터를 각 덤불 아래에 붓습니다.

뿌리에 영양분이 충분히 스며들도록 30~35cm 깊이의 고랑을 파세요. 파낸 고랑에 비료 1~2큰술을 넣고 흙으로 덮어 촉촉하게 적셔주세요.

질병 및 해충으로부터 보호

세브찬카는 흰가루병, 녹병, 흑색점병과 같은 곰팡이병에 저항성이 있으며, 싹응애, 잎응애, 진딧물에도 저항성이 있습니다. 감염을 예방하려면 이른 봄에 식물에 뜨거운 물을 분무하는 것이 좋습니다.

• 끓는 물을 넓은 스프레이 노즐이 달린 물뿌리개에 붓고 식물 위에서부터 뿌려주세요.
• 이 방법은 신장 진드기와 깍지벌레의 알을 파괴합니다.
• 각 식물에 끓인 물 1리터가 충분하며, 반복적인 처리가 필요하지 않습니다.

가지치기 및 모양 만들기

건포도의 열매가 제대로 맺히도록 하려면 새싹이 나기 전인 이른 봄이나 잎이 진 후인 늦가을에 가지치기를 해야 합니다. 숙련된 정원사들은 주요 가지치기를 하기 가장 효과적인 시기는 가을이라고 생각하며, 봄에는 겨울 동안 얼었거나 부러진 가지만 제거해야 합니다.

이 과정은 수풀의 올바른 구조를 형성하고, 과도한 성장을 방지하고, 새로운 싹이 자라기 위한 최적의 조건을 제공하며, 질병 위험을 줄이는 데 중요합니다.

규칙:

• 초기 절차는 심은 직후에 수행됩니다. 3~4개의 새싹이 있는 3~4개의 주요 가지가 남습니다.
• 이후 봄에는 튼튼한 2차 가지를 모두 가지치기하여 5~8개의 새싹만 남겨야 합니다. 가지치기 시에는 약하거나 병들었거나 손상된 어린 순만 제거합니다.
• 식물이 2~3년이 되면 뿌리줄기가 형성되기 시작하여 관목의 기반을 형성합니다. 이 새순은 나중에 새 가지를 뻗어 열매를 맺습니다. 관목이 3년째 되는 해에는 가지의 3분의 1을 잘라 측지 발달을 촉진하는 것이 일반적입니다.
• 이후 2~3년 동안은 1년 된 밑가지를 제거하고 가장 튼튼한 0가지 3~4개를 남겨두는 것이 좋습니다.
• 수풀이 5년이 되면, 수풀의 구조는 서로 다른 연령대의 가지 2~4개를 포함하게 됩니다.
• 덤불이 완전히 형성되면 뿌리 부분부터 시작하여 서로 다른 연령대의 골격 가지가 10~15개 생겨야 합니다.

겨울철

추운 날씨가 시작되기 전에 준비 작업을 하는 것이 중요합니다. 덤불 주변의 흙을 깨끗이 치우고 줄기 주변에 멀칭을 꼼꼼히 하여 뿌리가 얼지 않도록 해야 합니다. 매년 건포도 뿌리줄기를 깊게 파는 것이 좋습니다.

생식

건포도는 꺾꽂이 또는 층상 번식으로 번식합니다. 꺾꽂이는 20cm 길이의 꺾꽂이가 필요합니다. 꺾꽂이는 젖은 종이나 필름에 싸서 냉장고에 보관합니다. 봄에는 가지를 45도 각도로 땅에 심을 수 있습니다.

겹식재할 때는 식물 근처에 10~12cm 깊이의 도랑을 파고 가지를 그 안에 넣고 흙으로 덮으세요. 흙층을 정기적으로 확인하고 촉촉하게 유지하세요. 가을에는 수풀을 분리하여 다시 심을 수 있습니다.

수확 및 저장

수확은 6월과 7월에 시작되는데, 이때 세브찬카 열매가 완전히 익어 한꺼번에 수확할 수 있게 됩니다. 너무 익은 열매는 쉽게 터지고 맛이 없어지기 때문에 수확 시에는 정밀함이 매우 중요합니다.

특징:

• 건포도는 더위가 가라앉는 오후에 수확해야 합니다.
• 손상을 방지하고 판매 가능한 모습을 유지하려면 열매를 다시 채우지 않고 보관할 용기에 즉시 넣어야 합니다.
• 과일은 유리병에 담아 냉장고에 최대 3~4주 동안 보관할 수 있습니다.
• 건포도는 보관하기 전에 씻지 말고, 뚜껑이 없는 종이로 용기를 덮는 것이 가장 좋습니다. 건포도에 공기가 잘 통하도록 3일에 한 번씩 10분씩 병을 열어주세요.
• 냉동 베리는 -18°C 냉동실에서 1년 이상 보관할 수 있습니다. 재냉동은 모든 비타민 손실을 초래하므로 절대 권장하지 않습니다.
• 통조림 형태(잼, 보존식품 등)로 건포도를 보관하면 2~5년간 보관할 수 있습니다.
• 열매는 햇빛으로 인해 데워지는 것을 방지하기 위해 밤에 운반하는 것이 가장 좋습니다. 열매는 최대 2kg까지 무게를 측정할 수 있는 투명 용기에 포장됩니다.

장단점

이 건포도 품종은 요리의 다양성으로 유명하며, 특히 국가 등록부에 그 내용이 강조되어 있습니다. 이 품종은 다음과 같은 다른 장점도 가지고 있습니다.

하지만 단점도 있습니다. 열매 수확량이 평균 수준입니다.

리뷰

세브찬카 건포도는 관리가 쉽고, 정원에 공간을 적게 차지하며, 병충해에 강해 매년 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다. 최근 생산성이 더 높은 품종들이 등장했음에도 불구하고, 세브찬카는 정원사들 사이에서 여전히 인기를 누리고 있으며, 여전히 인기 있는 재배 품종입니다.

자주 묻는 질문