보르도 포도의 특성과 농업 기술의 미묘한 차이

보르도 포도는 비교적 최근에 재배된 늦봄산 산업용 포도 품종으로, 와인 양조에 널리 사용됩니다. 이름에 "프랑스 풍미"라는 단어가 들어가 있지만, 이 포도는 러시아가 원산지이며 러시아에서 잘 자랍니다.

보르도 품종에 대한 설명

보르도는 다양한 와인을 생산하는 데 사용되는 기술적 포도 품종입니다.

간단한 식물학 설명:

• 덤불 - 중간 크기.
• 나뭇잎 - 중간 크기, 깊게 절개되어 있으며 털이 있음.
• 월경 - 양성애자.
• 클러스터 — 중간 크기, 원통형-원뿔형 모양, 평균 무게 — 160-165g.
• 베리류 — 중간 크기, 둥글고, 청흑색이며, 즙이 많고 무색의 과즙이 들어 있습니다. 과육 안에는 2~3개의 작은 씨앗이 들어 있습니다.

보르도 품종은 농업적 특성이 뛰어나 러시아 남부뿐만 아니라 온대 지방에서도 대규모로 재배할 수 있습니다.

주요 특징:

• 마감일 성숙 - 중후반.
• 생산력 - 헥타르당 155~165c.
• 서리 저항성 — 최대 -23 °C.
• 해충 저항성 및 질병 - 평균.
• 설탕 축적 — 25.5g/100cm3.
• 신맛 — 9g/cu.dm.

이 품종을 개발한 사람은 누구입니까?

보르도 포도는 카베르네 소비뇽 품종에서 개발되었습니다. 모 품종보다 수확량이 더 많았고, 색소와 당도도 더 높았습니다. 이 품종은 2014년에 사용 승인을 받았습니다.

이 품종의 개발자는 러시아 과학 아카데미 산하 전러시아 포도 재배 및 와인 제조 과학 연구소 "마가라치"의 직원인 라친스카야 A.I.와 멜코냔 M.V.입니다. 이 품종은 북코카서스 지역의 국가 등록부에 등재되어 있습니다.

보르도 품종의 장단점

정원에 보르도 포도를 심기 전에, 포도의 특성뿐만 아니라 장점도 미리 알아두는 것이 좋습니다. 이 토종 품종의 장단점을 비교해 보면, 해당 지역의 기후와 특정 필요에 적합한지 판단할 수 있을 것입니다.

보르도 포도에는 특별한 결함이 발견되지 않았습니다. 이 품종은 건강한 포도나무와 풍성한 수확을 위해 필수적인 정기적인 관리가 필요합니다.

심기의 뉘앙스

보르도 포도의 건강과 생산성은 적절한 재배에 크게 좌우됩니다. 적절한 재배 재료와 장소를 선택하는 것뿐만 아니라 올바른 재배 기술을 따르는 것도 중요합니다.

보르도 포도 재배의 특징:

• 심기 날짜. 남부 지역에서는 가을, 10월, 그리고 다른 지역에서는 봄에 심는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 어린 묘목이 얼어붙는 위험을 최소화할 수 있습니다. 봄에는 수액이 흐르고 새싹이 나기 전에 심습니다. 기온은 최소 15°C, 토양 온도는 최소 10°C가 되어야 합니다.
• 사이트 선택. 포도는 평지에 심습니다. 저지대는 물과 찬 공기가 고일 위험이 있으며, 일조량이 부족할 수도 있습니다. 남부 지역에서는 경사지에 포도를 심을 수 있지만, 다른 지역에서는 차가운 바람에 노출될 수 있으므로 경사지를 피하는 것이 좋습니다.
  장소는 그늘이 없어야 하며, 심는 식물은 관목과 나무에서 최소 3미터 이상 떨어져 있어야 합니다. 정원에서 가장 좋은 위치는 남향 또는 서향입니다. 최적의 토양은 가볍고 느슨한 사질 양토입니다. 습하고 염분이 많으며 느슨한 사질 토양은 절대 금물입니다.
• 심기 재료 선택 건강한 뿌리와 매끄럽고 결함 없는 나무껍질을 가진 2년생 묘목을 선택하여 심습니다.
• 심기재료 준비 심기 전에 포도 묘목을 2~3일 동안 물에 담가둡니다. 심기 직전에 가지치기를 하여 새순을 하나만 남기고, 전정 가위로 뿌리를 1cm 정도 잘라낸 후 점토 슬러리에 담급니다.
• 현장 준비. 가을에 땅을 깊게 갈아서 준비합니다. 햇빛과 온기를 더 잘 받기 위해 줄을 북쪽에서 남쪽으로 향하게 하는 것이 좋습니다. 줄 간격은 2.5~3m, 덤불 간격은 2m가 최적입니다.
• 구덩이를 준비합니다. 심기 전에 구덩이에 비료를 넣습니다. 구덩이의 크기는 약 80 x 80 x 80cm입니다. 구덩이의 거의 절반은 배수재로 채워져 있습니다. 플라스틱 파이프를 배수구에 꽂아 파이프의 윗부분이 구덩이보다 높게 만듭니다.
  퇴비, 거름, 나무재를 섞은 토양 혼합물 20~30리터를 배수구에 넣습니다. 칼륨-인산 비료 200g과 물 10~20리터를 첨가합니다.
• 착륙 과정. 물이 흡수된 후 모종을 구덩이에 심습니다. 뿌리는 남쪽에, 새싹은 북쪽에 심습니다. 구덩이는 모래와 부식질을 섞은 일반 흙으로 채웁니다. 구덩이 윗부분은 수분 유지를 위해 톱밥이나 건초로 멀칭합니다.

재배의 특징

지속적으로 높은 품질의 높은 수확량을 얻으려면 보르도 포도를 올바르게 심고 재배해야 합니다.

보르도 품종 재배의 미묘한 차이:

• 각 가지와 포도나무 전체에 맺히는 송이의 수를 조절하는 것이 중요합니다. 이는 열매의 맛과 포도의 숙성 시기에 영향을 미칩니다.
• 각 덤불에 4~6제곱미터의 땅을 할당하면 30~35개의 새싹과 22~24개의 열매를 맺는 새싹을 남겨둘 수 있습니다.
• 보르도 포도나무는 가지치기를 적당히 해야 합니다(순당 6~8개의 눈), 또는 짧게 해야 합니다(순당 3~4개의 눈). 가지치기는 봄과 가을에 실시합니다.
• 10월에는 새싹을 4~6개로 짧게 잘라 성장 방향에 맞춰 땅에 조심스럽게 놓습니다.
• 이 품종은 추위에 잘 견디지만, 겨울이 매우 추운 지역에서는 덤불을 단열하는 것이 좋습니다. 덩굴을 건조하고 가벼운 덮개로 덮고, 측면에 통풍구를 남겨 통풍이 잘 되도록 합니다.

해충 및 질병 관리

보르도 품종은 노균병, 흰가루병, 흰곰팡이병, 오이디움병, 잿빛곰팡이병에 저항성이 있습니다. 이 식물은 가혹한 농업 관행과 극한의 재배 환경(강수량과 추위)에서 병충해에 취약합니다.

보르도의 이점

보르도 포도에는 안토시아닌이 풍부합니다. 이 적자색 색소는 심혈관 건강을 증진하고, 뇌 기능을 활성화하며, 세포 손상을 방지하고, 암, 실명, 기억력 감퇴 위험을 줄여줍니다.

포도의 용도

이 품종은 유명한 카오르를 포함한 레드 테이블 와인과 디저트 와인을 생산하는 데 사용됩니다. 보르도 포도로 만든 디저트 와인의 시음 점수는 8.95점입니다.

보르도 포도는 와인 양조에 적합할 뿐만 아니라, 맛이 매우 좋아서 생으로 먹을 수 있습니다. 주스, 콩포트, 잼, 마멀레이드, 잼, 그리고 다양한 디저트를 만드는 데에도 사용됩니다.

보르도 포도는 우리 육종가들의 헌신적인 노력의 결실입니다. 이 품종은 수천 년 동안 재배되어 온 포도의 최상의 품질을 그대로 보존하고 있으며, 온대 기후에서 포도 재배에 적합한 농업적 특성과 조화를 이루고 있습니다.

자주 묻는 질문