이탈리아 포도는 농부와 정원사뿐만 아니라 와인메이커들에게도 인기가 많습니다. 이탈리아 포도에서 가장 맛있고 값비싼 와인을 생산하기 때문입니다. 이 품종은 수 세기의 역사를 자랑하며 전 세계에서 재배되고 있으며, 비티스 비니페라(Vitis vinifera) 종에 속합니다. 여러 나라에서 피로바노 65(Pirovano 65), 도나 소피아(Dona Sofia), 이탈리안 뮈스카(Italian Muscat), 이탈리안 뮈스카트(Italian Muscat), 골도니(Goldoni), 이데알(Idea) 등으로 불립니다.
이탈리아 포도 품종에 대한 설명과 사진이 포함된 외관
이탈리아는 상당히 큰 송이, 열매, 그리고 잎이 특징입니다. 열매의 기본색은 연한 녹황색이며, 무광택의 빽빽한 꽃이 핍니다. 이 품종은 다음과 같은 다른 특징으로도 구별할 수 있습니다.
- 아로마 - 육두구;
- 육즙이 증가함;
- 열매 무게 – 5-7g;
- 송이 무게 – 550-650g, 길이 – 20-22cm;
- 송이의 모양은 원통-원뿔형이고 밀도는 약합니다.
- 잎이 강함;
- 잎은 녹색이고, 길이는 17-20cm, 너비는 12-15cm입니다.
- 씨앗의 수 – 2~4개
- 껍질은 조밀하고 깨지지 않습니다.
- 펄프 - 다육질 유형;
- 과일 모양 – 타원형 및 타원형;
- 열매의 최대 크기는 길이가 30mm, 너비가 20mm입니다.
품종의 장단점
이 품종의 가장 큰 장점은 머스캣 향과 풍미로, 베리와 와인에 독특한 맛을 더합니다. 하지만 이 포도는 다른 긍정적인 특성들도 가지고 있습니다.
- 다양한 적용 가능성
- 피부 강도가 강화되어 유통기한이 늘어납니다.
- 장거리 운송성
- 높은 수준의 향과 맛의 품질
- 포도나무의 강도로 인해 덤불에 과부하가 걸리지 않습니다.
- 자가수정 능력
- 우수한 수확량 성능
- 열매는 비에 강합니다(열매가 깨지지 않습니다).
- 열매는 덤불에서 떨어지지 않습니다.
이 품종에는 몇 가지 단점도 있습니다.
- 질병과 해충에 대한 저항력이 약함
- 내한성이 약함;
- 북부 지역과 중부 벨트에서는 재배에 적합하지 않습니다.
- 늦은 숙성 기간.
선택 및 저자의 역사
이탈리아 포도 품종은 1911년부터 사용되어 왔습니다. 이탈리아 육종가 알베르토 피로바노가 개발했습니다. 두 가지 인기 품종이 교배에 사용되었습니다.
- 어머니 덤불 – 비칸;
- 함부르크의 머스캣에서 채취한 꽃가루.
그 결과, 부모 품종의 가장 좋은 특성을 모두 갖춘 품종이 탄생했습니다.
형질
정원에 이탈리아 포도를 심는 것의 타당성과 필요성을 평가하려면 품종의 모든 특성을 면밀히 검토해야 합니다. 이를 통해 해당 품종을 얼마나 성공적으로 재배할 수 있을지, 그리고 해당 지역에 적합한지 미리 판단할 수 있습니다.
베리의 맛, 활용법 및 보관법
피로바노 65는 다양한 풍미 덕분에 많은 와인의 기본이 됩니다. 이 품종은 머스캣 향뿐만 아니라 시트러스, 스파이시, 꽃, 꿀 향도 지니고 있습니다. 당도와 산도는 지역과 재배 조건에 따라 다르므로, 함량 또한 다양합니다.
- 당 함량 – 140~195g/cu.dm
- 산도 – 6~10g/cu. dm.
- ✓ 보관 온도는 반드시 0도에서 +4도 범위 내에 있어야 합니다.
- ✓ 보관실의 습도는 85~90%가 되어야 합니다.
최적의 조건에서 유통기한은 최소 3개월입니다. 이를 위해서는 기온이 0°C에서 4°C 사이여야 하며, 송이는 구멍이 뚫린 나무 상자에 한 겹으로 보관해야 합니다. 조건이 좋지 않으면 유통기한이 급격히 단축됩니다.
이 품종은 다양한 용도로 활용됩니다.
- 신선 소비:
- 디저트 준비;
- 주스와 콩포트 생산
- 달콤하고 드라이한 와인을 만듭니다.
- 요리용 잼, 보존식품, 마멀레이드.
가뭄 저항성, 서리 저항성
이탈리아는 다음과 같은 특성에서 높은 점수를 자랑할 수 없습니다.
- 가뭄 저항성은 보통이므로 토양은 항상 촉촉하게 유지해야 합니다.
- 서리 저항성도 낮습니다. 이 덤불은 -18도까지 온도를 견딜 수 있습니다.
아열대 기후에서만 겨울철 덮개가 필요하지 않습니다. 이러한 내한성 덕분에 이탈리아 품종은 크림반도, 크라스노다르 지방, 북코카서스 및 기타 남부 지역과 흑해 연안에서 재배하는 것이 좋습니다.
- • 포도 진드기를 예방하려면 이른 봄에 유황이 함유된 제제를 살포하십시오.
- • 바실러스 투린지엔시스를 기반으로 한 생물학적 제제는 잎말림병에 효과적입니다.
질병 및 해충에 대한 저항성
이탈리아는 교배종이 아니라 100년 이상 재배되어 온 토종 품종이기 때문에 포도 병해에 대한 저항성은 알려져 있지 않습니다. 특히 흰가루병, 노균병, 잿빛곰팡이병과 같은 병해에 취약합니다. 해충으로는 깍지벌레, 포도 응애, 잎말이도 문제가 됩니다.
수분
이 품종은 완전한 자가수정이 가능하므로 근처에 다른 포도 품종을 심거나 수분 매개 곤충을 유인할 필요가 없습니다.
생산성, 숙성 시기 및 결실
2~3년생부터 열매가 맺히기 시작하며, 파종 후 5년째에 생산성이 최고조에 달합니다. 이 시기의 수확량은 헥타르당 10톤에서 16톤에 이릅니다. 수확량은 기후, 기상 조건, 그리고 농업 관행 준수 여부에 따라 직접적으로 달라집니다.
이 품종은 중후반 품종으로 분류되어 싹이 트고 수확까지 약 150일이 걸립니다. 따라서 수확은 9월 초순경에 시작됩니다.
베리의 화학적 구성
이탈리아산 머스캣 포도는 모든 필수 비타민, 다량 영양소 및 미량 영양소가 풍부하게 함유된 것으로 유명합니다. 특히 비타민 B6, K, C, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 인이 풍부합니다.
묘목 심기의 특징
이탈리아에 도착하기 위한 규칙은 고전적입니다. 몇 가지 세부 사항만 고려하면 됩니다.
- 권장되는 심기 시기 작업은 봄과 가을 모두 가능합니다. 봄에는 토양 온도가 최소 10~13°C가 되어야 하며, 가을에는 첫서리가 내리기 한 달에서 한 달 반 전에 심어야 합니다. 이 품종은 반복적인 서리에 취약하다는 점을 명심하십시오.
- 적합한 위치를 선택합니다. 이 식물은 고온성 식물이므로 재배 장소는 햇볕이 잘 드는 곳이어야 합니다. 그렇지 않으면 과일이 단맛을 얻지 못하고 기술적으로 성숙할 시간이 부족합니다. 외풍과 지하수위가 2m 이상인 곳은 피해야 합니다.
- 심기 재료의 선택 및 준비. 묘목은 품질이 좋아야 합니다. 즉, 질병이나 해충이 없고 시들거나 과습한 흔적이 없어야 합니다. 묘목은 표준적인 방법으로 준비합니다. 생장 촉진제를 처리하고, 새싹과 뿌리를 가지치기한 후, 심기 직전에 거름이 섞인 점토 슬러리에 뿌리를 담급니다.
- 현장 준비. 심기 몇 달 전, 또는 최소 2~3주 전에 하는 것이 가장 좋습니다. 땅을 파고, 유기 비료(제곱미터당 약 7~10kg)를 주는 과정이 포함됩니다.
- 어린 묘목을 심는 과정. 먼저, 최소 3미터 간격으로 심기 구덩이를 파세요. 줄 간격은 4미터 이상 두는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 바닥에 배수재를 깔고, 그 위에 비옥한 흙을 조금 더 덮은 후, 모종을 심고 흙으로 덮은 후 물을 주세요.
이탈리아 포도와 관련된 몇 가지 심기 특징을 고려해 보세요.
- 토양 산도는 pH 6이어야 합니다.
- 구멍의 깊이와 직경 – 50-55cm;
- 지지대를 설치하고 모종을 묶어두는 것이 필요합니다.
관리 및 재배 규칙
관리 절차는 특별히 어렵지 않습니다. 다음 절차만 따르면 됩니다.
- 해충 및 질병 예방 및 보호. 이는 식물의 병충해 예방을 위한 필수 절차입니다. 덮개를 제거하는 것부터 시작하여 세 번 살포합니다. 다양한 살충제와 살균제, 보르도 혼합물 등이 사용됩니다.
- 살수. 이탈리아는 장기간 가뭄을 견디지 못하므로 표토가 마르면 물을 주세요. 하지만 고여 있는 물은 피하세요. 다 자란 나무 한 그루에는 약 100~120리터의 물이 필요합니다. 수분 유지를 위해 멀칭을 하는 것이 좋습니다.
- 급식 계획. 이탈리아는 평균적인 면역 수준을 가지고 있기 때문에 종종 다음과 같은 음식을 먹습니다.
- 봄에 식물이 깨어난 후에는 유기물 형태의 질소가 필요합니다.
- 새싹이 돋아나고 나중에 과일이 형성되는 동안 인과 칼륨이 사용됩니다.
- 열매가 활발하게 성장하는 동안에는 인, 칼륨, 질소 복합체가 필요하며, 아연, 철, 구리, 망간도 필요합니다.
- 익기 몇 주 전에 칼륨-인산 비료를 사용하세요.
- 송이를 수확한 후에는 칼륨과 인을 기반으로 한 유기물이 필요합니다.
- 수풀을 가지치고 모양을 잡는다. 봄에는 오래된 새순을 제거하고 가장 강한 새순 3~4개 정도를 남겨둡니다. 1년에 두 번 위생적인 가지치기를 해야 합니다.
- 겨울을 준비하다. 다음과 같은 여러 가지 작업이 포함됩니다.
- 수분 충전 관개;
- 비료의 시용;
- 줄기를 짧게 만들어서 보호소를 만들기 쉽게 만든다.
- 곤충으로부터 나무 줄기를 하얗게 칠하다.
- 멀칭;
- 언덕 쌓기;
- 필요한 경우 부직포로 덮으세요.
- × 물을 줄 때 차가운 물을 사용하지 마세요. 식물에 스트레스를 주고 수확량이 줄어들 수 있습니다.
- × 질소 비료를 과도하게 주지 마십시오. 질소 비료를 과도하게 주면 과일이 잘 열리지 않고 잎이 지나치게 자랄 수 있습니다.
수확
열매 송이는 날카로운 전정 가위로 잘라 즉시 저장 용기에 담습니다. 수확 시기는 건조한 날씨의 아침이나 저녁입니다.
리뷰
이탈리아 포도는 전 세계적으로 유명합니다. 장점과 단점이 모두 있지만, 특히 뮈스카 특유의 풍미와 향이 가장 큰 사랑을 받고 있으며, 이로 인해 독특한 와인, 주스, 콩포트, 디저트로 활용됩니다. 이탈리아 포도 재배의 핵심은 엄격한 농업 관행을 준수하는 것입니다.