메를로 포도에 대한 설명과 재배의 특징

메를로는 서유럽에서 인기 있는 포도 품종으로, 와인 양조에 매우 인기가 높습니다. 와인용 포도 품종 중 유명한 카베르네 소비뇽에 이어 두 번째로 꼽힙니다.

설명 및 특성

메를로는 와인 양조에 사용되는 고수확 기술 품종입니다.

간단한 식물학 설명:

• 덤불 — 중간 크기이며, 새싹은 회색이고 분홍빛 반점이 있습니다.
• 뿌리 - 강력하고, 가지가 갈라져 있음.
• 나뭇잎 — 크고 주름진 다섯 갈래의 잎이 달리고 짙은 녹색이며 가을에는 황금빛 붉은색으로 변합니다. 밑부분은 솜털이 많고 가장자리는 톱니 모양입니다.
• 월경 — 양성화이며, 원추꽃차례로 모여 핀다. 은은한 향기가 난다.
• 클러스터 — 원통형-원뿔형, 중간 밀도. 평균 무게: 110-150g.
• 베리류 — 검은색이며, 두꺼운 왁스 같은 코팅과 단단하고 얇은 껍질을 가지고 있습니다. 과육은 즙이 많고, 과즙은 무색입니다. 열매는 둥글며, 열매 하나의 평균 무게는 1~1.4g입니다. 지름은 12~13 x 13~14mm입니다. 과육에는 1~3개의 씨앗이 들어 있습니다.

주요 특징:

• 숙성 기간 - 늦음. 테이블 와인을 만드는 데 과일을 사용하면 숙성 기간이 155일, 디저트 와인을 만드는 데 과일을 사용하면 165일이 걸립니다.
• 열매가 맺힌 싹의 비율 - 52.8%.
• 생산력 — 헥타르당 50-60c, 풍년기에는 헥타르당 80-150c까지 수확할 수 있습니다.
• 서리 저항성 — 최대 -22 °C.
• 가뭄 저항성 - 평균.
• 해충 저항성 및 질병 - 평균.
• 싹당 송이 수 — 1,2.
• 맛 - 온화하고 조화로운, 가지과 식물.
• 결실계수 — 1.7.
• 설탕 함량 — 195-220 g/100 ㎥. dm.
• 신맛 — 5.2-8.5 g/cu. dm.

메를로 포도는 5월이나 6월에 꽃이 핍니다. 이 품종은 서늘하고 따뜻한 날씨 모두에서 아름답게 익습니다. 따뜻한 날씨에는 과일이 더 달콤합니다. 포도나무는 겨울이 되면 거의 완전히 익습니다.

기원

메를로 포도는 프랑스가 원산지입니다. 메를로에 대한 최초의 언급은 18세기로 거슬러 올라갑니다. 메를로는 오랫동안 보르도 포도원에서 재배되어 왔으며, 특히 지롱드 강 우안(생테밀리옹, 포므롤)에서 흔히 재배되었습니다.

유전자 분석 결과, 모 품종은 카베르네 프랑과 마들렌 누아르 데 샤랑트였습니다. 메를로는 비니 루즈, 비달, 오잘레시, 플랑 메독, 알리칸테 등 여러 이름으로 불립니다.

지리적 분포

메를로 포도는 오늘날 전 세계에 널리 분포되어 있습니다. 온화하고 따뜻한 기후와 긴 여름을 자랑하는 지역에서 재배됩니다. 프랑스 외에도 이탈리아, 스페인, 포르투갈, 몬테네그로, 스위스, 미국, 호주, 크로아티아, 몰도바, 아르헨티나, 우크라이나 등지에서도 재배됩니다.

러시아에서는 메를로 포도 품종이 여러 지역에서 재배되지만, 크라스노다르 지방에서 가장 널리 재배됩니다. 메를로는 2002년 러시아 연방 국가 등록부에 등재되었습니다.

메를로의 이점

메를로 포도는 미량 원소, 비타민, 그리고 기타 유익한 물질이 풍부합니다. 이러한 성분들은 신선한 과일과 와인 제품 모두에서 발견됩니다.

열매에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 나트륨 — 수분 균형을 유지하고 신진대사 과정에 참여합니다. 메를로 와인을 마시면 혈액 재생과 세포간액 생성이 촉진됩니다.
• 칼륨 - 혈관벽을 강화하는 데 도움이 되며, 심장근 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 칼슘 - 뼈 밀도, 손톱 및 머리카락 성장을 유지합니다.
• 마그네슘 - 소화기관의 기능을 정상화합니다.

메를로의 장단점

정원에 메를로 포도를 심기 전에, 이 품종이 특정 조건과 목표에 적합한지 결정하기 위해 모든 장단점을 평가해야 합니다.

착륙 특징

메를로 포도가 잘 자라고 꾸준한 수확량을 내며, 과일 품질이 기대에 부응하도록 하려면 포도를 올바르게 심고 재배해야 합니다.

착륙 특징:

• 위치 선택. 메를로 포도는 차가운 바람으로부터 보호되는 따뜻한 경사지에 심습니다. 저지대, 지나치게 건조하거나 반대로 습지가 많은 지역은 재배가 금지됩니다.
• 착륙 계획. 인접한 식물 사이의 간격은 1.2~1.5m로 유지하세요. 줄 사이의 간격은 약 3cm로 유지하세요.
• 심기 날짜. 기후가 따뜻한 지역에서는 가을에 심고, 겨울이 추운 지역에서는 봄에 심는 것이 우선입니다.
• 토양. 이 품종은 강모래가 섞인 양토에서 가장 잘 자라 토양의 통기성을 향상시킵니다. 이를 위해 고운 자갈을 첨가하는 경우가 많습니다.
• 심기재료 준비 2년생 묘목을 심는 데 사용합니다. 심기 하루 전에 묘목의 뿌리를 물에 담급니다.
• 구덩이를 준비합니다. 심기 2주 전에 80x80x80cm 크기의 구멍을 파고 지지대를 설치합니다. 바닥에 배수재를 넣고, 비옥한 흙과 부식질을 섞은 20리터의 화분용 흙을 채웁니다.
• 착륙 과정. 식물을 구덩이 중앙에 놓고 흙으로 채웁니다. 줄기 주변의 구덩이는 토탄, 톱밥, 이끼, 또는 갓 자른 풀로 덮습니다.

케어

수확의 질과 양은 재배 조건뿐만 아니라 관리에도 달려 있습니다. 메를로 포도는 특별한 관리가 필요하지 않고, 표준적인 농업 관행만 따르기만 하면 되지만, 이러한 관리는 정기적이고 신속하게 이루어져야 합니다.

살수

어린 포도는 일주일에 1~2회 물을 줍니다. 권장 관수량은 10~20리터입니다. 건기에는 더 자주 물을 줍니다.

특히 다음 기간에는 물을 주는 것이 중요합니다.

• 꽃이 피기 2주 전, 꽃봉오리와 새싹이 피는 기간 동안.
• 꽃이 핀 후 2주가 지나면 핀 머리 크기의 과일이 형성됩니다.
• 과일이 채워지고 집약적으로 성장하는 단계에서 기술적으로 성숙할 때까지입니다.

탑 드레싱

처음 3년 동안은 심은 구덩이에서 충분한 영양분을 공급받기 때문에 추가 비료가 필요하지 않습니다. 그 후에는 계절에 따라 약 5회 정도 비료를 공급해야 합니다. 처음 세 번의 비료 공급에는 요소나 질산암모늄과 같은 질소 비료를 시비하고, 그 이후의 비료 공급에는 인산과 칼륨 화합물을 시비합니다.

트리밍

가지치기는 봄과 가을에 실시합니다. 가지치기에는 두 가지 유형이 있는데, 하나는 수풀의 모양을 다듬는 것이고, 다른 하나는 수풀의 건강을 유지하는 것으로, 겨울 동안 병들거나 손상되었거나 얼어붙은 새순을 제거하는 것입니다.

포도밭 가지치기는 가을에 실시합니다. 가지치기는 새순 성장을 촉진하고 수확량을 증가시킵니다. 유럽 와인메이커들의 경험에 따르면 포도나무 수확량을 줄이는 것이 와인의 풍미에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이러한 접근 방식은 고급 와인 생산에 적합하지만, 다른 경우에는 수확량을 늘리는 것이 더 효과적입니다.

메를로의 경우, 덤불당 50개의 싹이 나오는 것이 이상적이며, 적절한 가지치기(5~6개의 싹)를 통해 수확량을 늘릴 수 있습니다. 약하고 열매를 맺지 않는 새싹을 제거하면 덤불당 최대 6kg까지 수확량을 늘릴 수 있습니다.

겨울을 위한 대피소

추운 겨울에 포도를 재배할 때는 보호막을 설치합니다. 이는 포도나무를 저온의 영향으로부터 보호하기 위한 것입니다. 이 경우, 포도는 여러 갈래로 나뉜 부채꼴 모양이나 경사진 밭고랑처럼 표준이 없는 형태로 재배됩니다.

덩굴을 격자에서 꺼내 바닥에 놓은 후 짚, 톱밥, 나뭇잎, 갈대 또는 기타 덮개재로 덮습니다. 그 위에 필름이나 지붕용 펠트와 같은 방수 덮개를 씌웁니다. 이렇게 하면 덮개가 젖어 싹이 썩는 것을 방지할 수 있습니다.

질병과 이를 퇴치하기 위한 조치

메를로 품종은 흰가루병, 잿빛곰팡이병, 그리고 기타 곰팡이병에 강합니다. 그러나 흰가루병은 이 포도 품종에 심각한 피해를 줄 수 있습니다. 황산구리와 침투성 살균제를 정기적으로 예방적으로 살포하는 것이 중요합니다.

예방 조치:

• 심기 전에 잘라낸 부분을 따뜻한 물에 담가둡니다.
• 심는 구멍에 배수구를 놓습니다.
• 정기적으로 토양을 덮습니다.
• 통풍이 잘 되는 곳에 식물을 심으세요.
• 정기적으로 흙을 풀어줍니다.

저장

메를로 포도는 타닌 함량이 매우 낮아 장기 보관에 전혀 적합하지 않습니다. 송이는 냉장고나 지하 저장고 등 낮은 온도에서 2~3주 동안만 보관할 수 있습니다.

품종의 적용

메를로 포도는 레드 와인을 만드는 데 사용되며, 블렌딩에도 사용됩니다. 메를로는 다른 품종의 거친 맛을 부드럽게 만들어 주는 효과가 있습니다.

특히 인기 있는 메를로 브랜드는 몇 가지 있습니다.

• 이탈리아 사람 - 달콤하고 시큼하며, 향신료의 향이 살짝 납니다.
• 토스카나 (이탈리아 품종) - 오크통에서 2년간 숙성하였으며, 커피와 블루베리 향이 납니다.
• 새로운 세계 (남미) - 민트와 흰 후추 맛이 나고, 향에는 자두 잼의 향이 있습니다.
• 프랑스 국민 (보르도산)은 베리 향이 나는 가장 인기 있는 품종입니다. 블랙베리, 건포도, 체리, 라즈베리 향이 어우러져 있으며, 향은 바이올렛, 자두, 코코아 향이 납니다.

메를로 포도는 당연히 세계에서 가장 인기 있는 품종 중 하나로 손꼽힙니다. 이 품종은 레드 와인 생산에 필수적인 원료를 생산할 뿐만 아니라, 내한성이 강하고 재배가 쉬우며 생산성도 높습니다.

자주 묻는 질문