가장 인기 있고 변덕스러운 포도, 머스캣 화이트: 특성 및 재배 기본

머스캣 화이트는 오랫동안 포도를 재배해 온 정원사들에게 인기 있는 품종입니다. 러시아에서는 특히 남부 지역에서 흔히 볼 수 있습니다. 이 품종은 상업용 포도로 분류됩니다. 머스캣 화이트의 열매는 향이 강하고 균일하여 다용도로 활용됩니다.

이 품종은 언제, 어떻게 생겨났나요?

머스캣 화이트는 80여 년 전 소련에서 개발된 포도 품종입니다. 1945년 육종 혁신 목록에 공식 등록되었으며, 크라스노다르 출신의 L. P. 트로신이 창시자로 여겨집니다. 이 품종은 가장 오래된 품종 중 하나입니다.

이 품종의 선발은 시리아, 이집트, 아라비아 반도를 포함한 중동 지역에서 시작된 것으로 여겨집니다. 그 이후로 뮈스카 블랑은 전 세계적으로 인기를 얻었으며, 러시아, 스페인을 비롯하여 이탈리아, 불가리아, 프랑스, ​​헝가리, 발칸 반도, 그리고 미국의 농장에서 재배되고 있습니다.

머스캣 화이트 - 포도 특성

봄에는 포도나무 싹이 일찍 돋아나기 시작하여 예상치 못한 추위에 취약해집니다. 예비 싹에서 돋아난 가지는 종종 열매를 맺지 못합니다.

부시

화이트 머스캣은 적당히 자라는 관목입니다. 어린순은 녹색빛을 띤 회색이며 털이 빽빽하게 나 있습니다. 다른 특징들을 살펴보세요.

• 생장기 초기에는 분홍색이나 와인빛 붉은색을 띠며, 3개 또는 5개로 갈라집니다. 포도잎은 깔때기 모양이며, 나중에는 짙은 녹색으로 변하고, 뒷면은 가는 섬유질 털로 덮여 있습니다.
• 대부분의 식물의 잎자루 홈은 닫혀 있지만, 여전히 구멍이 눈에 띕니다.
• 이 수풀은 양성 꽃을 모두 피우므로, 특히 날씨가 좋을 때 자가수정이 용이합니다.
• 어린 새싹은 위쪽으로 솟아오르며, 맨 꼭대기에서만 땅 표면을 향해 구부러집니다.
• 덤불은 크기가 작고 모양이 둥글다.

클러스터

뮈스카 블랑 포도는 중간 크기의 송이가 특징이며, 원통형-원뿔형 모양을 하고 있지만, 때로는 곧게 뻗은 경우도 있습니다. 이 송이의 무게는 100~450g이며, 짧고 빗살 같은 덩굴손이 특징입니다.

포도는 약간 분홍빛을 띤 녹색이며 윗부분에서만 성숙합니다.

과일

이 품종의 열매는 고유한 품종적 특성을 가지고 있습니다.

• 둥근 모양;
• 크기는 다양합니다. 평균 직경은 10~18mm이고, 무게는 1.4~1.9g입니다.
• 색깔은 황금빛 노란색이고, 햇볕이 잘 드는 곳에서는 청동색을 띨 수 있습니다.
• Muscat Blanc은 잡종이 아니라 재배종이므로 각 열매에는 새로운 식물을 키우는 데 사용할 수 있는 씨앗이 두 개 들어 있습니다.

덩굴

어린순은 녹색이며 길이의 75~90% 정도 자랐을 때 성숙합니다. 나중에는 밝은 갈색으로 변하고 마디에 검은 반점이 나타납니다.

성숙한 수풀에는 종종 많은 불임성 신초가 있는데, 이를 주기적으로 제거해야 합니다. 이렇게 하면 높은 생산성을 유지하는 데 도움이 됩니다.

특성

이 품종은 뛰어난 풍미로 유명합니다. 풍부한 머스캣 향이 나기 때문에 와인 양조에 이상적입니다. 비교적 빨리 익으며, 주요 수확은 9월에 이루어집니다.

수분, 결실

수분 및 결실 측면에서, 이 품종은 암꽃과 수꽃이 모두 존재하기 때문에 자가수정이 가능합니다. 그러나 수확량을 늘리기 위해서는 이른 봄에 인공수정을 권장합니다.

열매 맺기는 심은 지 3년 만에 시작되며, 열매 맺기는 날씨 조건과 관리의 질에 따라 달라집니다.

머스캣 화이트의 숙성

이 품종은 중기 품종에 속하며, 익는 기간은 9월 내내 지속되고 때로는 10월 초순까지 이어지며, 생장 기간은 140~150일입니다.

포도가 익는 속도는 지역, 일조량, 기온 등 여러 요인에 따라 달라집니다. 포도는 떨어지는 경향이 있으므로 적절한 시기에 수확하는 것이 중요합니다.

생산력

머스캣 화이트 포도 품종의 생산성은 일정하지 않으며 헥타르당 60센트에서 120센트까지 변동할 수 있습니다. 이러한 변동성은 열매를 맺는 신초의 비율이 약 44%에 불과하기 때문에 발생합니다.

결실계수는 0.46이고, 수확량은 싹당 1.22송이입니다. 평균적으로 한 덤불에서 약 9~15kg을 수확할 수 있습니다.

맛

이 열매는 독특한 머스캣 향을 지니고 있습니다. 과육은 즙이 많고 껍질은 부드럽습니다. 포도의 풍미는 은은한 신맛으로 더욱 돋보이며, 특히 포도와 와인 애호가들에게 높은 평가를 받고 있습니다.

재배 지역

머스캣 화이트는 북코카서스, 크라스노다르, 스타브로폴 지방, 크림반도, 아디게야, 칼미크 공화국 등 러시아 남부 전역에서 잘 자랍니다. 육종 기록에 따르면, 이 포도 품종은 볼가 강 하류 지역, 볼고그라드, 아스트라한에서 성공적으로 재배될 수 있습니다.

내한성

머스캣은 겨울철 내한성이 그다지 강하지 않아 남부 기후에서도 어린 묘목이든 다 자란 관목이든 보호 덮개가 필요합니다. 서리 피해가 발생할 수 있는 최대 기온은 섭씨 영하 18도입니다.

가뭄 저항성

가뭄 내성 측면에서 이 품종은 만족스러운 성능을 보여줍니다. 깊은 토양층에서 필요한 수분을 추출하여 가뭄에도 쉽게 견딥니다. 정기적인 물 공급 부족은 결실과 수확량을 감소시킬 수 있습니다.

동시에, 과습은 관목에 위험합니다. 썩음을 촉진하기 때문입니다. 따라서 어린 묘목에도 적당한 양의 물을 주는 것이 중요합니다.

질병/곤충 저항성

화이트 머스캣은 면역 체계가 특별히 강하지 않습니다. 흰곰팡이병이나 잿빛곰팡이병과 같은 질병에 취약하며, 필록세라, 포도나방, 응애에도 취약합니다. 따라서 봄철에는 살균제/살충제를 이용한 예방적 처리가 권장됩니다.

여름철에는 정기적으로 덤불을 검사하고 해충이 발견되면 효과적인 민간 요법이나 살충제를 사용하는 것이 중요합니다.

적용 범위

머스캣 포도는 고급 디저트 와인뿐만 아니라 샴페인, 주스, 건포도 등을 생산하기 위해 상업적으로 재배됩니다. 이 포도 품종은 음료에 은은한 감귤 향과 장미 향을 더합니다.

머스캣 베리는 신선하게 먹기에 적합하며, 슈퍼마켓과 시장 선반에서 흔히 찾아볼 수 있습니다.

머스캣 포도의 성분과 효능

포도나무 열매 부분에는 당분뿐만 아니라 비타민 C, E, K, B군, 그리고 아연, 셀레늄, 인, 마그네슘, 철분과 같은 미량 원소가 함유되어 있습니다. 이러한 성분 덕분에 포도는 혈압을 정상화하고 생산성을 높이며 기억력과 집중력을 향상시키는 효과가 있습니다.

하지만 단순 탄수화물 함량이 높기 때문에 당뇨병이나 과체중이 있는 사람의 경우 섭취가 제한되므로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.

묘목 심기의 특징

특정 요구 사항이 있는 품종으로 간주되는 머스캣 화이트는 재배 장소를 선택하고 묘목을 준비할 때 특별한 주의와 신중한 접근 방식이 필요합니다.

권장 기간

이 품종은 저온에 민감하므로 포도나무가 튼튼해지고 뿌리를 내릴 시간을 갖기 위해 봄에 묘목을 심는 것이 좋습니다.

기타 특징:

• 겨울 서리가 ​​심한 지역에서는 봄에 심는 것이 유일한 선택지인데, 어린 식물이 겨울을 견디지 못하고 죽을 수 있기 때문입니다.
• 심기를 시작하기에 가장 좋은 시기는 봄 서리의 위험이 지나고 다시 서리가 내릴 가능성이 최소화될 때입니다.
• 이때쯤이면 토양 온도는 섭씨 10도까지 올라갈 것입니다.
• 가을 작업은 가장 더운 기후에서만 가능합니다.

적합한 위치 선택

정원에 포도를 심기 전에 먼저 해당 지역을 신중하게 준비해야 합니다. 다음과 같은 여러 조건을 충족해야 합니다.

• 포도는 특히 밝은 햇빛과 따뜻함이 필요하므로 재배지는 가능한 한 햇볕이 잘 드는 곳이어야 합니다. 그늘이나 반그늘에서는 머스캣 포도가 정상적으로 자라지 않습니다.
• 강풍을 피하면서 포도나무 주변의 공기 순환을 원활하게 하는 것이 중요합니다. 울타리, 생울타리, 또는 북향 주택 담과 ​​같은 다양한 구조물을 사용하여 북쪽의 돌풍과 차가운 공기로부터 포도원을 보호합니다.
• 부지의 높은 위치는 지하수위가 4~4.5m보다 높아서는 안 되므로 관목이 침수되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
• 머스캣 화이트 품종 재배에는 중성 또는 약산성(pH 5.5~7) 토양이 최적입니다. 이 품종은 특히 체르노젬 토양에서 잘 자랍니다.

포도 재배 환경을 개선하기 위해 전문가들은 때때로 토양에 자갈과 돌을 첨가하는데, 이는 양토와 바위가 많은 토양에서 포도원이 자라는 데 유익한 효과를 줍니다.

다른 문화가 있는 동네

머스캣 블랑 포도 품종의 이웃 품종을 고르는 것은 이 품종의 다른 품종과 마찬가지로 까다롭습니다. 포도밭은 풍부한 햇빛과 온기를 필요로 하므로, 이웃 품종들이 그늘을 만들지 않도록 하는 것이 중요합니다.

뿌리가 얕은 한해살이풀은 이웃으로 적합합니다. 장미 덤불도 포도와 마찬가지로 겨울 서리로부터 보호받을 수 있어 훌륭한 동반자가 됩니다.

심기재료의 선택 및 준비

이 품종의 묘목 가격은 여전히 ​​저렴하지만, 전문 묘목장이나 믿을 수 있는 공급업체에 주문하는 것이 좋습니다. 구매한 품종이 기대에 부응하는지 확인하는 것은 첫 수확 후에만 가능합니다. 이때쯤이면 포도나무가 잘 자라서 관리에 상당한 노력이 필요할 것입니다.

묘목을 선택할 때는 몇 가지 주요 기준을 고려해야 합니다.

• 묘목의 이상적인 연령은 1년이다.
• 새싹은 색깔이 균일해야 하며 외관이 건강해야 합니다.
• 나무껍질에는 얼룩, 이물질, 건조하거나 썩은 조직이 없어야 합니다.
• 뿌리 시스템은 잘 발달되어야 하며 직경이 약 3mm인 새싹이 최소 3개 있어야 합니다.

현장 준비

향후 식재를 위해 부지를 신중하게 준비하는 것이 매우 중요합니다. 이 과정은 충분히 사전에 시작됩니다. 선정된 구역은 불필요한 식물을 제거하고 유기물을 풍부하게 공급해야 합니다. 향후 식재 간격은 최소 2미터 이상이어야 합니다.

어린 묘목을 심는 과정

식물이 성공적으로 자라려면 심는 구덩이가 충분히 깊어야 합니다. 약 80cm 깊이로 심어야 합니다. 이렇게 하면 추운 지역에서는 얼어붙는 것을 방지하고, 따뜻한 지역에서는 가뭄의 영향으로부터 식물을 보호할 수 있습니다.

식물을 심는 과정은 다음과 같습니다.

1. 구덩이 바닥에 배수층을 깔아주세요. 배수층은 부서진 벽돌, 자갈 또는 걸러진 물질로 구성될 수 있습니다.
2. 그런 다음 구멍에서 꺼낸 흙을 퇴비, 자갈, 쇄탄, 황산칼륨, 요소, 과인산염 등과 같은 광물 비료와 섞습니다.
3. 다음으로, 식물을 포장에서 조심스럽게 꺼냅니다.
4. 손상된 뿌리를 잘라내고 건강한 뿌리줄기를 3~4cm로 짧게 자릅니다.
5. 물에 점토와 부식질을 녹인 걸쭉한 혼합물을 준비합니다.
6. 그런 다음 식물의 뿌리를 이 혼합물에 담그고 약간 말리세요.
7. 준비한 흙 혼합물을 구멍 바닥에 조심스럽게 붓고 물을 줍니다.
8. 물이 완전히 흡수되면 바닥에 작은 흙 혼합물을 쌓아 놓고 묘목을 약간 기울여 뿌리가 남쪽을 향하도록 조심스럽게 놓습니다.
9. 뿌리가 손상되지 않도록 주의하면서, 뿌리를 구멍 바닥을 따라 여러 방향으로 흩어 놓으세요.
10. 구멍에 흙을 채우고, 점차적으로 흙을 압축합니다.
11. 심은 식물에 물을 주되, 줄기와 잎에 물이 닿지 않도록 주의하세요.
12. 물이 완전히 흡수되면 필요하다면 흙을 더 추가하고 나무 줄기 둘레를 이탄이나 짚으로 덮습니다.
13. 필요하다면 묘목 근처에 말뚝을 박고 덩굴을 묶어 두세요.

많은 와이너리에서는 묘목을 심는 데 독창적인 방법을 사용합니다. 포도가 자랄 구멍을 파고 그 안에 작은 직경의 관을 꽂는 것입니다. 관의 한쪽 끝은 어린 포도나무의 뿌리에 가깝게 두고, 다른 쪽 끝은 땅 위로 튀어나오게 합니다. 이 시스템은 포도나무에 물을 직접 공급하여 포도나무 뿌리에 효율적으로 관개할 수 있도록 합니다.

포도 관리 규칙

머스캣 포도나무는 특별한 주의와 관리가 필요합니다. 그래야만 풍성한 열매를 맺고 빠르게 자랄 수 있습니다.

해충 및 질병 예방 및 보호

포도나무 질병 치료는 세심한 주의와 시간이 필요한 작업입니다. 생물학적 제제부터 화학 물질까지 다양한 치료법을 포함한 포괄적인 접근 방식만이 성공적인 결과를 보장할 수 있습니다.

포도원을 적절히 관리하는 것도 마찬가지로 중요합니다.

• 새싹에 공기와 빛이 잘 통하도록 덩굴을 가지치고 모양을 다듬는 것이 필요합니다.
• 심은 후 첫날부터 포도밭에 예방적 살포를 시작하는 것이 좋습니다. 요오드화칼륨 용액이 가장 효과적인 용액입니다. 이 용액은 인체에 안전할 뿐만 아니라 포도에 맛이나 향이 남지 않습니다.

해충과의 싸움에서 수풀 관리가 중요한 역할을 합니다.

• 간벌을 실시하다;
• 손상되거나 죽거나 썩은 가지를 제거합니다.
• 잡초를 파괴합니다.

이것이 중요한 이유는 거미 진드기와 같은 많은 해충이 먼저 잡초에 침입하기 때문입니다.

살수

포도는 잘 자라려면 습한 환경이 필요합니다. 물이 없으면 해충의 공격에 취약하고 수확량도 줄어듭니다. 하지만 물을 너무 많이 주는 것은 정원사들이 저지르기 쉬운 치명적인 실수입니다.

규칙:

• 심은 후 처음 2~3년 동안은 매주 식물에 물을 주어야 하며, 덤불 하나당 물의 양은 5~20리터가 적당합니다.
• 성장기가 진행됨에 따라 관개의 필요성은 감소하고, 여름이 끝나고 날씨가 온화하다면 물주기를 멈출 수 있습니다.
• 성숙한 포도나무는 계절 내내 몇 번만 물을 주면 됩니다. 즉, 이른 봄에 새싹이 나도록 자극하기 위해, 새싹이 나기 전과 후, 그리고 가을에 물을 주면 됩니다.
• 겨울철 물주기에 특히 주의를 기울여야 하는데, 이는 가장 풍성한 물주기로, 토양이 심한 동결로부터 보호되도록 하기 위한 것입니다. 이를 위해서는 최대한의 수분 공급이 필수적입니다. 일반적으로 덤불당 약 40리터의 물을 사용하며, 가을에는 최소 60~80리터를 사용합니다.

포도가 익기 시작하는 시점부터 수확할 때까지 포도에 물을 주는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 이 기간에 물을 주면 포도알의 당도가 감소하고 부풀어 오르며, 이는 갈라짐으로 이어질 수 있습니다.

급식 계획

포도원을 제대로 관리하려면 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다. 비료를 너무 많이 주는 것은 너무 적게 주는 것보다 포도에 훨씬 더 해로울 수 있습니다. 계절 내내 유기질 비료와 무기질 비료를 번갈아 가며 여러 차례 시비해야 합니다.

• 봄철 – 첫 번째 비료를 주기에 가장 좋은 시기는 지금입니다. 이 시점에서 인, 칼륨, 질소가 포함된 건식 무기질 비료를 덤불에 시비하세요. 개화하기 전에는 유기질 비료(거름, 퇴비 또는 닭똥)로 전환하세요.
• 나중에 과일 덩어리가 형성되는 단계에서, 질소 성분이 없는 무기질 비료를 두 가지씩 한 달 간격으로 줍니다.
• 가을에는 수확이 끝나고, 2~3년마다 부식질과 나무재를 토양에 섞어주고, 나무줄기 주변에 조심스럽게 분배한 후 잘 섞어줍니다.

수풀 가지치기 및 모양 만들기

포도원 관리에는 여러 가지 작업이 포함되지만, 특히 가지치기는 특별한 주의가 필요합니다. 가지치기는 향후 수확량을 결정하는 데 중요한 역할을 하기 때문입니다. 뮈스카 블랑 가지치기에 가장 좋은 시기는 포도나무 가지를 제거한 후인 초봄입니다.

권장되는 가지치기 방법 및 규칙:

• 위생 기준을 준수하여 1년차 새순을 모두 제거하고 지름이 6~15mm인 가장 강한 새순 1~2개만 남겨둡니다.
• 이미 말라죽기 시작한 두껍고 오래된 새순은 톱을 사용하여 밑동에서 잘라내야 합니다.
• 가지치기를 할 때는 새순의 밑동에서 첫 번째 눈까지의 약 3분의 1 정도까지 작은 그루터기를 남겨 두세요. 나무와 달리 포도나무는 가지치기한 부분이 다시 자라지 않고 죽기 때문에 이렇게 하는 것이 필요합니다.
• 적절한 절차를 거친 포도나무에는 열매를 맺는 새싹이 5~8개로 줄어들고, 향후 몇 년 안에 열매를 맺을 1년생 줄기가 새로 생깁니다.

일부 포도 재배자들은 수확 후 포도나무를 덮은 직후인 가을에 가지치기를 합니다. 이 경우, 겨울 동안 손실된 가지를 보충하기 위해 새로 자란 가지에 더 많은 싹을 남겨두는 것이 좋습니다.

싹의 지지대와 가터

식물을 심을 때는 고정된 수직 기둥으로 이루어진 특수 구조물을 설계하고 시공해야 하며, 그 사이에 2~3줄의 끈이나 튼튼한 천을 팽팽하게 엮어 넣어야 합니다. 지면에서 각 층의 높이는 다음과 같아야 합니다.

• 1번째 줄 50cm;
• 2번째 – 120cm;
• 3번째 – 200cm.

시간이 지나 포도나무가 성숙하면, 나무의 목질 부분은 격자에 고정되고, 어린 가지는 수평 "십자형 막대"를 따라 자라게 됩니다. 이렇게 하면 포도나무가 익은 송이의 무게를 쉽게 지탱하고 균일한 빛 노출을 확보할 수 있습니다.

겨울을 준비하다

저온을 견디지 못하는 머스캣 비니페라는 겨울철 추위로부터 보호해야 할 뿐만 아니라 흙으로 덮어주어야 합니다. 이 과정은 가능한 한 늦게 해야 하는데, 가벼운 서리가 다가올 휴면기를 준비하는 데 매우 효과적이기 때문입니다.

그러나 기온이 -10°C 이하로 떨어지면 포도를 보호 장치 없이 야외에 두는 것은 권장되지 않습니다.

실행 절차는 다음과 같습니다.

1. 덤불 근처에 25cm 깊이의 도랑을 파고, 그 길이는 포도 줄기의 높이와 같아야 합니다.
2. 지지구조물에서 포도나무를 제거합니다.
3. 가을 가지치기를 하지 않았다면 줄기를 조심스럽게 접어서 파놓은 도랑에 놓으세요.
4. 일반 전극이나 튼튼한 철사로 만든 핀으로 고정합니다.
5. 봄에 땅을 파는 동안 줄기가 손상되는 것을 방지하기 위해 먼저 줄기를 자루나 농용 섬유로 덮습니다.
6. 도랑을 파면서 꺼낸 흙으로 대피소를 채웁니다.

이러한 보호는 남부 지역 포도원에는 충분합니다. 추운 기후에서는 도랑을 마른 풀, 토탄, 나무 또는 솔잎으로 두껍게 덮을 수 있으며, 첫 폭설이 내린 후에는 덮개 위에 높은 눈더미를 쌓을 수 있습니다.

수확 및 저장

과일이 성숙하면 수확이 시작됩니다. 뮈스카 블랑은 덩굴에 오래 매달려 있지 않고 금방 떨어지기 때문에 수확 과정을 지연시키지 않는 것이 중요합니다.

사용 전 철저히 소독된 날카로운 칼날의 전정 가위를 사용하여 포도나무에서 포도를 잘라냅니다. 그런 다음, 한 겹만 남기고 상자에 조심스럽게 담아 섭씨 4~7도의 온도가 유지되는 저장 시설에 보관합니다.

긍정적이고 부정적인 특성

화이트 머스캣은 주목할 만한 장점이 여러 가지 있는데, 그 중 특히 강조할 만한 것은 다음과 같습니다.

그러나 이 품종도 약점이 있어 정원사들에게는 재배가 어려운 과제가 됩니다.

정원사들이 말하는 머스캣 화이트 포도에 대한 리뷰

뮈스카 얼리는 수 세기의 전통을 자랑하는 포도 품종입니다. 최대 수확량을 달성하려면 관리 지침을 엄격히 준수하고 적절한 환경을 조성하는 것이 필수적입니다. 이 품종은 특히 따뜻한 남부 지역에서 잘 자랍니다. 부드럽고 달콤한 맛이 특징이며, 고급 와인을 만드는 데 주로 사용됩니다.

자주 묻는 질문