세베르니 포도 품종은 혹독한 기후에서 재배되도록 설계되었습니다. 네 가지 주요 아품종으로 나뉘며, 모두 세베르니 품종에서 유래했습니다. 높은 수확량, 강건함, 그리고 조기 숙성이 특징인 식용 포도 품종으로, 섭씨 2,500도의 고온만으로도 기술적 성숙에 도달할 수 있습니다.
세베르니 포도 품종의 기원
세베르니는 독립된 포도 품종이 아니라, 전러시아 포도재배 및 와인 양조 연구소의 육종가 야. I. 포타펜코가 개발한 교배종입니다. 또 다른 전문가인 E. I. 자하로바도 선발 과정에 참여했습니다. 이 작업의 목표는 포도의 서리 저항성을 극대화하여 중부 및 북부 지역 주민들이 계절에 따라 포도를 즐길 수 있도록 하는 것이었습니다.
품종의 특성
세베르니 포도는 서리에 매우 강하고 많은 긍정적인 특성을 가지고 있는 것으로 알려져 있으며, 이 때문에 다른 품종이 이 포도에서 교배되어 계속해서 재배되고 있습니다.
맛의 특성
이 열매는 신맛보다는 단맛이 강하며, 당도는 19~25%, 산도는 6~11%입니다. 이러한 수치는 날씨와 기후 조건, 그리고 수확 시기에 따라 영향을 받습니다. 열매가 덩굴에 오래 매달려 있을수록 단맛이 더 강해집니다.
숙성 기간
수확 기간은 싹이 부풀기 시작한 날로부터 110~115일입니다. 특히 서늘하고 추운 기후 지역에서는 여름이 짧기 때문에 이 기간이 매우 중요합니다. 모스크바 지역과 남부 지역에서 포도를 재배한다면 90일 만에 익은 포도송이를 수확할 수 있습니다.
부시
북부 덩굴의 새순은 매우 길어서 키가 200cm에 달할 수 있으며, 때로는 그 이상까지 자랄 수도 있습니다. 이러한 특성 때문에 덩굴을 지탱하기 위해 격자나 다른 구조물을 설치해야 합니다. 성장 초기에는 유연하기 때문에 수평, 수직, 부채꼴, 아치형 등 어떤 방향으로든 모양을 바꿀 수 있는데, 이는 부인할 수 없는 장점입니다.
잎은 갈라져 있으며, 일반적인 녹색을 띠고 중간 크기입니다. 표면은 주름지고 그물 모양이며, 잎은 세 갈래로 갈라지고, 뒷면에는 털이 드문드문 있습니다.
클러스터와 열매
세베르니 품종은 외부적인 특징으로 쉽게 구별할 수 있습니다.
- 클러스터. 중간 크기의 원뿔 모양입니다. 밀도가 낮고 날개가 있는 것이 특징입니다. 한 송이의 무게는 100~120g입니다.
- 베리류. 크기가 꽤 크고, 튼튼하고 탄력 있는 껍질은 비에도 갈라지지 않습니다. 살은 즙이 많고 둥글며 짙은 파란색입니다.
생산성과 결실
수확량이 높습니다. 한 그루의 나무에서 8~10통의 과일을 수확할 수 있으며, 이는 헥타르당 70~90센트에 해당합니다. 열매 맺기는 3년차부터 시작하지만, 5년차에 가장 많이 수확됩니다.
포도의 특성과 용도
세베르니는 식용 품종으로서 풍부한 영양 성분을 가지고 있습니다. 열매에는 비타민과 다양한 미량 원소가 함유되어 있으며, 다양한 용도로 사용됩니다.
- 집에서 와인과 주스를 만드는 데 사용;
- 설탕에 절인 과일 요리;
- 신선하게 소비;
- 디저트를 위해.
기후, 성장 지역
세베르니 품종은 러시아 어느 지역에나 심기에 적합하지만, 원래는 혹독한 기후에 적응했습니다. 가장 맛있는 열매는 뜨거운 햇볕을 피할 수 있는 러시아 북부와 중부 지역에서 찾을 수 있습니다.
내한성, 내한성
이 나무의 특징은 높은 내한성입니다. 영하 30도에서도 얼지 않습니다. 일부 자료에 따르면 영하 45도에서도 새싹이 손상되지 않는다고 합니다.
급격한 온도 변화에 대한 식물의 생존 능력을 나타내는 겨울철 내한성은 약합니다. 잦은 서리에 노출되는 것을 피해야 합니다.
날씨가 따뜻해지자마자 포도 수액이 흐르기 시작하고 싹이 트기 시작하는데, 갑자기 서리가 내리면 서리 피해가 발생합니다. 가을과 겨울에 이러한 현상을 예방하려면 식물을 겨울철에 대비하여 적절히 준비하는 것이 중요합니다.
질병 및 해충에 대한 저항성
이 품종은 면역 체계가 우수하여 해충과 여러 질병에 저항성이 있지만 곰팡이병에는 저항성이 없습니다. 세베르니는 이러한 질병에 민감합니다.
수분, 개화 기간
이 품종은 암꽃만 피우기 때문에 일찍 익는 포도나무나 곤충과 같은 수분 매개체가 필요합니다. 자연 수분 매개체가 없는 경우 인공 수분 방법을 사용해야 합니다.
세베르니 포도 품종의 다른 유형
| 이름 | 서리 저항성 | 숙성 기간 | 생산력 |
|---|---|---|---|
| 북부 달콤한 | 높은 | 평균 | 높은 |
| 북부 사페라비 | 높은 | 일찍 | 평균 |
| 화이트 노던 | 높은 | 일찍 | 높은 |
| 북쪽 어깨 | 높은 | 평균 | 매우 높음 |
세베르니 포도와 다른 포도를 교배하여 동일한 품종을 추가로 개발했습니다.
- 북부의 달콤함. 뛰어난 단맛으로 가장 인기 있는 품종으로 꼽히지만, 숙성 기간은 평균 수준(최소 130일)입니다. 큰 열매는 짙은 파란색에 광택이 없는 원뿔 모양이며, 열매 하나당 최대 2g, 송이당 약 110g입니다. 새싹이 빠르게 자라기 때문에 모양을 잡아주는 것이 필요합니다.
<노던 스위트>의 저자는 바로 이반 블라디미로비치 미추린입니다. - 북부 사페라비. 이 품종은 독특한 청자색 포도 품종으로, 풍미가 지역과 날씨에 따라 크게 달라집니다. 세베르니 슬라드키(노던 스위트)와 사페라비를 교배하여 서리에 강한 품종을 개발했습니다.
송이는 크고 원뿔 모양이며, 무게는 각각 약 200g이고 표면에 꽃이 피어 있습니다. 독특한 특징은 양성화로, 수분 매개자가 필요 없다는 것입니다. 열매는 무게가 1.2~1.5g이며, 달콤하면서도 시큼한 맛이 조화롭게 어우러져 있습니다.
- 흰색 북부. 이 교배종은 뛰어난 내한성뿐만 아니라 강력한 면역 체계를 특징으로 합니다. 과육은 하얗고 즙이 많으며 당도가 높습니다. 큰 열매는 표면이 무광택이며, 송이는 중간 정도의 밀도를 가지고 있습니다.
- 북쪽 어깨뼈. 350~700g에 달하는 매우 큰 송이가 특징인 이 열매는 둥글고 푸른 껍질을 가지고 있으며, 무게는 2g을 약간 넘습니다. 송이는 뭉쳐 있지만, 열매는 단단하게 붙어 있습니다. 이 품종은 면역력이 중간 정도이므로 예방 치료가 중요합니다.
북부 지역 포도 재배의 특징
남부와 더 혹독한 기후에서 북부 포도를 재배하는 데 필요한 조건은 크게 다르므로 심기 전에 모든 세부 사항을 주의 깊게 검토하세요.
- 토양. 가을에 파종합니다. 북부 지역에서는 토양이 겨울 동안 필요한 수분을 흡수하고, 자리를 잡고, 다져질 시간을 확보하기 때문에 가을에 파종하는 것이 중요합니다. 남부 지역에서 이 내한성 품종을 심는 경우, 가을에 파종하기 전에 파종할 수 있습니다. 거름이나 퇴비는 평방미터당 10kg씩 넣어야 합니다.
- 구멍(참호)에 심기. 이 기술은 지하수가 깊거나 눈이 내리지 않는 겨울에 효과적인 방법입니다. 혹독한 기후에는 적합하지 않습니다. 짧고 따뜻한 낮 동안 뿌리가 충분히 따뜻해질 시간이 부족하여 식물의 성장이 느려지기 때문입니다.
이 옵션을 선택한 경우 기질을 준비하고 구멍을 적절히 채워야 합니다.- 바닥층 - 배수;
- 맨 위 - 토양, 모래, 부식질 및 기타 미네랄 복합체가 동일한 비율로 맨 위에 놓입니다.
- 그런 다음 표토층을 깔아줍니다.
- 그 다음에는 모래가 섞인 부식질과 가장 아랫층의 토양이 이어진다.
- 마지막 층은 뿌리덮개입니다.
- 능선에 심기. 이 방법은 북부 지역에서 사용되는데, 고도가 높아 뿌리 전체가 따뜻해지고 수풀이 더 빨리 자라기 때문입니다. 이 방법은 지하수위가 높은 지역에서도 사용됩니다. 다음 단계를 따르세요.
- 해당 지역을 파고 비료를 첨가합니다.
- 양토와 부식질을 같은 비율로 섞고 모래와 자갈을 0.5 비율로 섞은 비옥한 혼합물을 토양 표면에 깔아줍니다(높이 1.5~2cm).
- 배수구가 있는 파이프를 제방 중앙에 삽입합니다.
- 측면에 모종을 심습니다.
- 포도원을 어디에 두어야 할까요? 북부 기후에 심는 포도는 충분한 햇빛이 필요하지만, 남부 기후에서는 반대로 오후에 반그늘이 필요합니다. 외풍을 피하는 것이 중요합니다.
- ✓ 뿌리 시스템을 서리로부터 보호하기 위해 묘목을 심는 깊이는 최소 50cm가 되어야 합니다.
- ✓ 충분한 먹이 공급 공간을 확보하기 위해 덤불 사이의 거리는 2~2.5m가 되어야 합니다.
재배의 특징
괜찮은 수확을 얻으려면 다음과 같은 관리 절차에 주의하세요.
- 살수. 어린 나무는 완두콩 크기의 열매가 맺힐 때까지 일주일에 한 번 물을 주고, 그 후에는 필요에 따라 물을 줍니다. 다 자란 나무는 한 달에 한 번 정도 물을 주면 됩니다.
- 토양에 비료를 줍니다. 표준 계획에 따라 계절마다 여러 번 시비합니다. 봄에는 질소를, 꽃이 피고 열매가 맺힐 때는 미네랄 복합체를, 가을에는 칼륨을 더 많이 시비합니다.
- 트리밍. 북부 진달래는 잦은 손질이나 가지치기가 필요하지 않습니다. 봄과 가을에 위생 관리를 하고, 어린 새싹이 자라면 가지를 3~4개만 남기도록 가지치기를 합니다.
- 질병과 해충. 이러한 문제를 예방하려면 이른 봄부터 식물에 살충제와 살균제를 살포하십시오. 1% 보르도 혼합액을 사용할 수 있는데, 이는 보편적인 예방책으로 여겨집니다.
- 겨울을 준비하다. 서리에 강하지만 포도는 겨울을 대비해야 합니다. 방법은 간단합니다. 물을 주고, 새순을 잘라내고, 비료를 주고, 20cm 높이로 흙을 쌓은 후, 멀칭을 해주면 됩니다.
영하 30도 이하의 서리가 예상되면 덤불을 부직포로 감싸고, 눈이 내리면 식물에 뿌려주세요.
- × 특히 열매가 익는 기간 동안에는 흙에 물을 너무 많이 주지 마세요. 흙이 갈라지는 것을 방지할 수 있습니다.
- × 겨울철 내한성을 희생하면서 새싹 성장을 자극하지 않도록 여름 중반 이후에는 질소 비료를 사용하지 마십시오.
품종의 장단점
세베르니 포도 품종은 다음과 같은 긍정적인 특성을 가지고 있습니다.
단점으로는 곰팡이 질병에 대한 저항력이 약하다는 점이 있습니다.
수확 및 저장
과일에서 송이를 제거할 때는 날카로운 전정 가위를 사용하세요. 송이를 손으로 뽑거나 비틀지 마세요. 송이는 나무 상자에 한 겹으로 넣어 보관하세요. 상자 위와 아래에 종이를 깔아주세요. 이상적인 보관 조건은 0°C에서 4°C(32°F에서 4°F) 사이의 온도인 방입니다.
리뷰
세베르니 포도 품종은 혹독한 기후에서 재배하기 위해 만들어졌습니다. 수확량은 높지만 병충해에 대한 저항성은 약한 것이 특징입니다. 관리가 쉬운 품종이지만, 표준 농업 관행을 엄격히 준수하는 것이 중요합니다.