중국산 마늘 '솔로': 심기 및 관리

"솔로" 마늘이 러시아 슈퍼마켓에 점점 더 많이 등장하고 있습니다. 일반 마늘과 달리, 이 중국산 마늘은 마늘 한 쪽이 통째로 들어 있습니다. 이 마늘은 가격이 저렴하지 않으니, 텃밭에서 "솔로" 마늘을 재배할 수 있는지 알아보겠습니다.

솔로 마늘에 대한 설명

단일 마늘은 흔히 중국산 마늘이라고 불립니다. 중국은 다른 어느 곳보다 마늘 생산량이 많습니다. 따라서 러시아 매장에서 판매되는 마늘의 대부분은 중국에서 수입됩니다. 중국 농부들 외에도 인도와 페루 농부들도 단일 마늘을 대량 재배하고 있습니다.

문제의 작물은 "품종"이라고 할 수 없습니다. 1쪽 마늘 구근 형태의 마늘은 특정 재배 조건을 조성하여 생산됩니다. 일반적인 다쪽 마늘과 달리 "솔로" 마늘을 재배하려면 다음이 필요합니다.

• 특정 구성과 비옥도를 갖춘 토양
• 첨단 기술을 이용한 식물 관리.

마늘 "솔로"는 품종이 아니라 특별한 농업 기술의 산물입니다.

'솔로' 마늘의 구근은 얇고 하얀 껍질로 덮여 있습니다. 보라색 맥이 있을 수 있습니다. 구근 하나의 지름은 25~50mm입니다.

솔로 버전의 주요 장점:

• 청소하기 쉽습니다.
• 마늘 맛이 훌륭해요.

"솔로" 마늘 1kg 가격은 800~1,200루블입니다. 마늘 한 쪽씩은 작고 직사각형 바구니처럼 보기 좋은 포장지에 담겨 판매됩니다.

중국산 마늘 재배의 특징

저희 정원사들은 다양한 외래 작물 재배에 능숙합니다. 많은 분들이 집에서 솔로마늘을 재배할 수 있을지 궁금해하시는 것도 당연합니다. 하지만 이 제품의 시장 가격을 고려하면, 이 질문은 상업적인 측면을 고려해야 합니다. 이 문제를 제대로 이해해 보겠습니다.

중국에서는 겨울 마늘이 겨울 기온이 5°C 이하로 떨어지지 않는 지역에서 재배됩니다. 볏짚을 단열재로 사용합니다. 수확된 마늘 중 70%만이 홑마늘이고, 30%는 여러 쪽이 모여 있는 일반 마늘입니다.

솔로 마늘은 기생하는 작은 구근에서 자란 크고 1쪽짜리 마늘입니다. 이 작은 구근들은 마늘꽃대 끝에 형성되는 구형 꽃차례에서 수확합니다. 그런데, 이 마늘 재배법은 많은 정원사들에게 비밀이 아닙니다. 이 작은 구근들은 종종 품종을 개량하여 품종 고유의 특성을 복원하는 데 사용됩니다.

따라서 순수 마늘을 얻으려면 크고 1쪽짜리 마늘만 재배하면 됩니다. 이러한 마늘 구근은 일반적으로 겨울이 온화한 지역에서 재배되며, 다음과 같은 구근을 심습니다.

• 가을에. 작은 구근은 일반적인 마늘 심기 시기보다 약 10일 전에 심습니다. 이렇게 하면 뿌리가 튼튼하게 내릴 시간을 확보할 수 있고, 봄에는 빠르게 자라서 크고 1쪽짜리 구근을 형성합니다.
• 봄에. 가을에 구근을 심을 수 없다면 봄에 파종해야 합니다. 하지만 공기 구근은 가능한 한 일찍 심어야 합니다. 봄에 파종하면 수확량이 가을에 파종한 것보다 항상 적습니다.

직경 1.5cm 이상의 큰 홑잎 구근을 수확하려면 직경 5mm 이상의 구근을 선택하여 심습니다. 직경 2~3mm의 구근을 심으면 작은 홑잎 구근이 됩니다.

단일 정향의 크기가 기생 구근의 직경에 따라 달라집니다.

전구(bulbs)의 직경, mm	수확량, t/ha	다양한 크기의 단일 이빨 헤드 출력, %
		1.5cm 이상	1-1.5cm	1cm 미만
5개 이상	2.15	72	26	2
3-5	1.05	64	24	12
2-3	0.74	—	46	54

전구 파종 패턴:

• 채소밭에서는 줄뿌림 방식을 사용합니다. 줄 간격은 20~25cm입니다.
• 대규모 재배에는 넓은 줄 또는 띠 재배법이 사용됩니다. 줄/띠 사이의 거리는 농부가 개별적으로 결정합니다.

3-5mm 구근의 파종량은 헥타르당 100-200kg이고, 5mm 구근의 경우 헥타르당 300-500kg입니다. 1미터당 40-50개의 구근이 자랍니다.

구근은 4~5cm 깊이로 심습니다. 심는 부위는 이탄이나 부식토로 덮어주세요. 멀칭은 2~3cm 두께로 해주세요.

적절한 관리

온대 기후에서 단독 마늘을 얻으려면 작물에 특별한 조건을 조성해야 합니다.

• 토양은 비옥해야 합니다.
• 정기적으로 비료를 주고, 풀고, 물을 주는 것이 필요합니다.

구근 작물 관리:

• 느슨해짐. 줄 사이의 공간을 조심스럽게 풀어주면서 동시에 잡초를 제거합니다.
• 살수. 이것들이 없으면 큰 쪽파를 얻을 수 없습니다. 특히 5월에 심은 식물에 한두 번 물을 주는 것이 중요합니다.
• 탑 드레싱. 첫 번째는 3월 말, 두 번째는 5월 초입니다. 겨울 마늘의 경우 표준 시비량을 사용합니다. 나무재를 1제곱미터당 0.5컵 정도 넣어 토양의 질을 개선하는 것이 좋습니다.

수집 및 보관

한 쪽씩 자른 마늘은 즉시 제거하는 것이 중요합니다. 어린 구근에서 자란 마늘의 잎은 빨리 말라 죽기 때문에 수확이 늦어지면 구근이 더 깊이 가라앉아 수확이 어려워집니다. 게다가 손실도 증가합니다.

"솔로 전구" 수확 절차:

• 흙에서 쪽파를 하나씩 뽑아냅니다. 식물 뿌리는 스테이플러로 다듬습니다.
• 마늘을 흙에서 꺼낸 후, 그대로 말리세요. 마늘은 줄을 따라 바로 심습니다.
• 수확한 마늘을 완전히 말리세요. 비가 오면 마늘을 캐노피 아래, 다락방 또는 비닐하우스에 보관하여 말리세요.
• 말린 전구에서 줄기와 뿌리를 제거합니다.
• 단일 정향 뿌리줄기를 흙에서 털어낸 후, 어둡고 건조하며 통풍이 잘 되는 방에 보관합니다.

러시아 시장에서 "솔로"에 대한 수요가 왜 그렇게 적은가요?

"솔로"는 중국산 제품으로 판매되고 있으며, 특히 식품 분야에서 중국산 제품에 대한 러시아 소비자들의 반응은 잘 알려져 있습니다. 솔로 마늘은 가정 요리에 탁월한 선택임이 입증되었습니다. 보관이 잘 되고, 싹이 트거나 오래 마르지 않으며, 껍질을 벗기기 쉽고, 풍미가 뛰어납니다.

아래 영상에서 이 마늘 품종에 대한 개요를 볼 수 있습니다.

전문가와 소비자들은 생마늘의 유통기한이 유례없이 긴 이유가 화학 처리 때문이라고 추측합니다. 중국 생산자들은 오랫동안 채소의 외관을 보존하기 위해 다양한 화학 처리에 의존해 온 것으로 알려져 왔습니다. 영양학자들을 따르는 러시아인들은 중국산 채소보다 제철 채소를 선호합니다.

이런 마늘을 직접 재배해서 구입한 재료를 사용해서 번식시키는 건 문제가 다릅니다.

중국산 마늘에 대한 진실과 오해

특히 중국산 마늘 품종을 재배하는 것에 관해서는 정원사들 사이에서 의견 일치가 없습니다. 이 작물을 둘러싼 여러 가지 근거 없는 믿음이 있는데, 예를 들어 다음과 같습니다.

• 중국산 마늘은 러시아에서 재배하기에 적합하지 않습니다. 설령 머리가 생긴다 해도 맛이 없을 겁니다. 사실, 연구에 따르면 중국산 품종은 대부분 우리 정원에서 잘 자랍니다.
• 모든 마늘은 중국산입니다. 유전자 변형 식품. 마늘이 중국에서 생산된다는 사실만으로 유전자 변형 마늘이라고 믿을 근거는 없습니다. 오늘날 시중에 판매되는 모든 제품은 GMO일 수 있으며, 이는 건강에 아무런 위험을 초래하지 않습니다. 단지 식물의 유전자 코드가 인위적으로 변형되어 해충이나 제초제에 대한 내성을 갖게 된 것일 뿐입니다. 이러한 제품을 섭취한다고 해서 인간의 유전자가 변할 수는 없습니다. 마치 생선을 날것으로 먹어도 아가미가 생기지 않는 것처럼 말입니다. 문제는 소비자들이 유전학에 대한 지식이 부족하다는 것입니다.

우리는 솔로 마늘이 품종이 아니라는 것을 발견했습니다. 통째로 낱개로 된 마늘 구근을 재배하려면 낱개가 아닌 꽃차례에서 나온 작은 구근을 씨앗으로 사용해야 합니다. 낱개로 된 마늘 구근은 식용으로 사용할 수 있으며, 품종을 갱신하는 데에도 사용할 수 있습니다.

자주 묻는 질문